Шинко П 27 (VAN HEES) – это добавка к рассолу для производства ветчины и цельномышечных изделий.
Общие сведения
Добавка на фосфатной основе, со стабилизатором цвета и смесью соли и нитрита.
Дозировка: 10 г на 1 кг массы.
Упаковка: пакеты по 1 кг.
Ингредиенты
- декстроза;
- дифосфаты и трифосфаты Е450 и Е451;
- соль;
- аскорбат натрия Е301;
- ароматизатор;
- нитрит натрия Е250 1.