Шинко 170 (VAN HEES) – это комплексная добавка, которая применяется для изготовления ветчин и деликатесов с выходом до 170%.
Общие сведения
Добавка используется при приготовлении рассола.
Дозировка: 6 кг на 100 л рассола.
Упаковка: пакеты по 10 кг.
Ингредиенты
- каррагинан из водорослей eucheuma Е407а;
- крахмал (картофельный);
- пирофосфат натрия Е450iii/ трифосфат натрия Е451i/полифосфат натрия Е452i;
- животный белок;
- эриторбат натрия Е316;
- ксантановая камедь Е415 1.