Шотландская ВитаСпайс (Nord Ingredients) – это вкусоароматическая смесь для производства рубленых полуфабрикатов.
Общие сведения
Смесь Шотландская ВитаСпайс используется в мясоперерабатывающем производстве.
Норма закладки: 5-10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Шотландская ВитаСпайс входит:
- соль;
- декстроза;
- мальтодекстрин;
- глутамат натрия Е621;
- пряности и экстракты пряностей:
- карри;
- кориандр;
- тмин;
- гвоздика;
- имбирь;
- фенхель;
- гидролизат растительного белка.1