Шпикачки (Trumf) – это вкусоароматическая пищевая добавка.
Общие сведения
Продукт производится в Чехии.
Выраженная сбалансированная комбинация пряностей для изготовления вареных колбас, сосисок, сарделек с доминирующим вкусом и ароматом чёрного перца, мускатного ореха и чеснока.
Дозировка: 4 г/1 кг фарша.
Ингредиенты
В состав пищевой добавки входит:
- глюкозный сироп;
- усилитель вкуса и запаха E621;
- антиокислитель E316;
- декстроза, крахмал (натуральный);
- экстракты специй (красный перец, черный перец, мускатный орех, розмарин, чеснок);
- краситель Е120.[1]