Эком Артфат (Trumf) – функциональная пищевая добавка, которая используется в производстве мясных продуктов.
Общие сведения
Смесь предназначена предназначена для изготовления искусственного шпика при производстве колбасных изделий.
Дозировка: 28 г/1 кг фарша.
Ингредиенты
- загуститель Е401;
- регулятор кислотности Е516;
- стабилизатор Е450.1