 | |
| Эмульситатор | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | предназначены для изготовления эмульсии из мясного сырья, свиной шкуры, овощей, рыбы, сыра, фруктов, кондитерских смесей. Высокая скорость вращения режущих элементов при постоянной подаче сырья позволяет получать плотную эмульсию высокого качества, которая сохраняет естественный цвет, питательные свойства и не содержит включений воздуха |
Эмульситатор – это высокопроизводительная машина для тонкого измельчения сырья. С его помощью можно получить высококачественные эмульсии из мяса, свиной шкуры (белковый стабилизатор), рыбы, овощей, фруктов, сыра, кондитерских смесей и т. д.1
Общие сведения
Эмульситатор для мяса является на сегодняшний день неотъемлемой частью мясоперерабатывающей промышленности, позволяя в максимально сжатые сроки получать продукцию высочайшего качества. Главная функция данного оборудования – высокоточное, высокоскоростное и высококачественное измельчение исходного сырья до получения специальной консистенции, соответствующей стандартам и требованиям, предъявляемым к мясной продукции2
Функционал
Среди частей эмульситатора обычно выделяют станину, бункер загрузки сырья, рабочую камеру, электродвигатель, режущий механизм, рычаг для перемещения машины, блокирующие выключатели2.