Японская безрогая порода коров

Японская безрогая порода коров
Японская безрогая порода коров
Тип	Породы коров
Год выведения	XVII век
Регион происхождения	Япония, префектура Ямагути
Направление разведения	мясное

Японская безрогая – порода КРС мясного направления продуктивности, одна из четырех пород вагю, отличающихся мраморностью мяса¹. Разводится преимущественно в префектуре Ямагути, в юго-западной части Японии².

Общие сведения

Представители японской безрогой породы – небольшие животные с короткими ногами и плотным туловищем с толстым слоем подкожного жира, преимущественно темно-коричневой масти. Рогов нет ни у коров, ни у быков.

Достоинства породы

вкусовые качества мяса;
спокойный темперамент;
легкие отелы.

Происхождение породы

Японские безрогие коровы были выведены в префектуре Ямагути в юго-западной части Японии путем скрещивания КРС японской черной и абердин-ангусской породы.

Использование породы в мясной промышленности

Мясо японских безрогих коров – мраморная говядина, богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, с высоким содержанием линолевой кислоты³.

Источники