Magurit (Блокорезки)

Magurit (Блокорезки)
Magurit (Блокорезки)
Тип	Блокорезки
Назначение	используются для измельчения замороженных мясных блоков и других продуктов
Модельный ряд	FROMAT: FROMAT 042.; FROMAT 053.; FROMAT 063.; STARCUTTER: Starcutter 312.; Starcutter 314/344.; Starcutter 318/348.; Starcutter LN.; Starcutter CIP.; UNICUT: UNICUT 550/555.; UNICUT 584 2D.; UNICUT 584 3D.; DICECUT: Dicecut 502.; Dicecut 506.; Dicecut GWS.; Drumcut PRECUT: Precut 328.; Precut 330.; GALAN: Galan 920.; Galan 930/930 3D.; Galan 960.;
Страна производства	Германия
Сайт производителя	magurit.de

Magurit (Блокорезки) – это промышленное оборудование гильотинного типа для измельчения замороженных мясных блоков и других продуктов от немецкого бренда.

Модельный ряд

Машины отличаются высокой скоростью реза и качественными деталями. Достаточно определить форму и размер. Дальше устройство будет выводить любую форму мясного сырья: блоки, ломтики, полоски, кубики.

FROMAT

Серия представляет собой гильотинные фрезы, в которых блоки скользят под собственным весом по направлению к ножам с вертикальным приводом. Лезвия во всех моделях приводятся в движение достаточно мощной гидравлической системой, и все стандартные формы и размеры блоков можно аккуратно разрезать даже при очень низких температурах.

Таким образом, FROMAT – идеальные машины для предварительной резки замороженных блоков для дальнейшей обработки в чашерезальных машинах или шлифовальных машинах. Чистый результат резки является преимуществом, поскольку он приводит к очень низкому уровню конденсации воды на поверхности продукта. Таким образом, эти машины особенно хорошо подходят для производства сырых колбас, таких как салями.

FROMAT 042

Прочная гильотина для замороженных блоков малых и средних производств.

Преимущества:

гильотина с замороженными блоками до 10 поперечных ножей;
требуется всего 1 кв. М (11 кв. Футов) жилой площади;
обработка блоков всех распространенных размеров в США и евро.

Технические характеристики.

Наименование	FROMAT 042 profi	FROMAT 042 eco
Параметры электропитания двигателя: мощность, напряжение, частота (кВт, В, Гц)	4/380/50	2,2/380/50
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС	-25ºС
Размер блоков (мм)	480х250х750	480х250х750
Производительность (кг/ч)	1500	900

FROMAT 053

Самая используемая в мире гильотина для замороженных блоков.

Преимущества:

гильотинный резак для замороженных блоков с до 10 поперечными лезвиями;
процесс продолжается с использованием дополнительного подъемника блока;
дополнительный толкатель блоков для закаленных блоков или блоков неправильной формы;
обработка стандартных блоков евро и США.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Параметры электропитания двигателя: мощность, напряжение, частота (кВт, В, Гц)	5,5/380/50
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС
Размер блоков (мм)	480х250хНастраиваемая высота
Производительность (кг/ч)	4000

FROMAT 063

Гильотинный резак для измельчения замороженных блоков высокой производительности.

Преимущества:

непрерывная обработка за счет интегрированного подъёмного устройства горизонтального блока;
дополнительное прессование блоков для размороженных или деформированных блоков;
ширина зоны пропила 630 мм для обработки всех стандартных форм блоков по стандарту Евро или США.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Параметры электропитания двигателя: мощность, напряжение, частота (кВт, В, Гц)	11/380/50
Максимальная температура при которой возможен рез	-30ºС
Размер блоков (мм)	630х300хНастраиваемая высота
Производительность (кг/ч)	7000¹

STARCUTTER

Оборудование для шинкования отличается вращающемся ножевым роликом. Машины характеризуются неизменно высокой производительностью резки с высококачественной продуктивностью даже при очень низких температурах.

Причины этого кроются в особой технологии ножа, геометрии режущего ролика, встроенном прижиме блока и системе подачи блока, которая всегда оказывает равномерное давление на обрабатываемый материал.

Starcutter 312

Резак, обеспечивающий ровный срез. Имеет компактные габариты и подходит для малых и средних объёмов производства.

Преимущества:

размер режущего пространства идеально подходит для стандартных блоков;
имеет встроенный ручной подъемник блока;
тележка для мяса загружается с трех сторон.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	7,5/10
Максимальная температура при которой возможен рез	-18ºС
Размер блоков (мм)	1360х1400х1870
Вес оборудования (кг)	880
Производительность (кг/ч)	1500

Starcutter 314/344

Роторный резак со встроенной подачей продукта. Подходит для средних объёмов производства.

Преимущества:

обработка блоков всех стандартных форм, Евро или США;
со встроенной системой прессования блоков;
может быть оснащен ножом C-CUT;
простая очистка благодаря легко открывающейся защитной крышке.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	9,2/12,7
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС
Размер блоков (мм)	2300х1050х1340
Вес оборудования (кг)	960
Производительность (кг/ч)	4000

Starcutter 318/348

Роторный резак высокой почасовой производительности.

Преимущества:

наличие роторного резака для больших объемов производства;
обработка стандартных блоков;
может быть оснащен ножом C-CUT;
простая очистка благодаря легко открывающейся защитной крышке.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	18,5/25
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС
Размер блоков (мм)	2440х1560х1490
Вес оборудования (кг)	1680
Производительность (кг/ч)	8000

Starcutter LN

Роторный резак с высокой производительностью для больших объёмов. Имеет защиту от шума

Преимущества:

самый тихий роторный резак в мире;
возможность обрабатывать стандартные блоки;
встроенная блочная система давления;
возможно использование ножей C-CUT.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	15/20
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС
Размер блоков (мм)	2520х1970х1630
Вес оборудования (кг)	3900
Производительность (кг/ч)	8000

Starcutter CIP

Роторный нож c максимально высокими показателями гигиены. Машина оснащена форсунками, которые сразу проводят очистку резака.

Преимущества:

соответствует требованиям FDA;
управление ПЛК;
обработка стандартных блоков;
со встроенной системой прессования блоков.²

UNICUT

Особенность линейки заключается в ровном и чётком резе. Точная подача продукта и встроенное прижимное устройство позволяет обрабатывать большое количество сырья за короткий срок.

UNICUT 550/555

Универсальный на данный момент прецензионный резак. Позволяет обрабатывать сырьё и резать блоки самыми разными способами.

Преимущества:

выход сырья ломтиками, кубиками, полосками;
встроенное устройство подачи и прижима продукта;
размер режущего пространства идеально подходит для стандартных блоков;
тележка для мяса загружается с трех сторон;
отлично подходит для нескользящих кондитерских и молочных продуктов.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	5,5/7,4
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС
Размер блоков (мм)	2550х900х1665
Зона резки (мм)	480х240х650
Вес оборудования (кг)	790

UNICUT 584 2D

Универсальный на данный момент прецензионный резак. Позволяет обрабатывать сырьё и резать блоки самыми разными способами.

Преимущества:

гильотинный резак с непрерывной подачей ленты;
размер режущего пространства идеально подходит для стандартных блоков;
автоматический запрос высоты блока;
натяжение пневматического ремня;
программируемый ПЛК и сенсорная панель управления.
отлично подходит для нескользящих кондитерских и молочных продуктов.
легко разбирается и чистится.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	6/8
Максимальная температура при которой возможен рез	-18ºС
Размер блоков (мм)	2310х1050х1950
Зона резки (мм)	480х240
Вес оборудования (кг)	1050

UNICUT 584 3D

Универсальный на данный момент прецензионный резак. Позволяет обрабатывать сырьё и резать блоки самыми разными способами.

Преимущества:

непрерывная обработка блоков сырья;
гильотинный резак с непрерывной подачей ленты;
автоматический запрос высоты блока;
натяжение пневматического ремня;
программируемый ПЛК и сенсорная панель управления;
очень легко разбирается и чистится.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	13/17,4
Максимальная температура при которой возможен рез	≥0ºС
Размер блоков (мм)	2310х1150х1950
Зона резки (мм)	420х240
Вес оборудования (кг)	1500³

DICECUT

Машина режет замороженные блоки без контроля температуры.

Dicecut 502

Машина для полностью автоматической резки кубиков или полосок.

Преимущества:

подходит для блоков EURO2 и US;
тележка для мяса загружается с трех сторон;
интеграция в автоматическую технологическую линию, включая загрузку блоков;
возможен вывоз нарезанного товара.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	22/29,5
Максимальная температура при которой возможен рез	от -4ºС до -18ºС
Размер блоков (мм)	3111-3970х1165х1990
Зона резки (мм)	420х240х900
Вес оборудования (кг)	2600

Dicecut 506

Оборудование разработано с целью обработки стандартных блоков. Подходит для нарезки замороженных продуктов.

Преимущества:

зависит от продукта;
подходящая перекрестная обработка блоков EURO2 и US,
тележка для мяса загружается с трех сторон;
интеграция в автоматическую технологическую линию, включая загрузку блоков
возможен вывоз нарезанного товара.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	22/29,5
Максимальная температура при которой возможен рез	от -4ºС до -18ºС
Размер блоков (мм)	3111-3970х1350х1995
Зона резки (мм)	600х240х1050
Вес оборудования (кг)	2800

Dicecut GWS

Оборудование разработано с целью производства кормов для домашних животных.

Преимущества:

высокопроизводительный резак для кубиков предварительно измельченных продуктов;
автоматическая подача продукта с прижимным устройством;
стабильная технология пробивного ножа;
интеграция в автоматическую технологическую линию, включая депалетизацию;
сырье, предварительная резка и удаление измельченных.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	18,5/24,8
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС
Размер блоков (мм)	1860х1470х1900
Зона резки (мм)	620х300х30
Вес оборудования (кг)	1540⁴

Drumcut

Блокорезы идеально подходят для разделывания замороженного сырья в бочках. Технологическая линия оборудована роликовыми конвейерами для подачи и разгрузки барабана, подъемным и наклонным устройством, машиной для отжима остатков в полиэтиленовых пакетах и насосными системами для транспортировка нарезанных товаров. Благодаря хорошо известной и проверенной технологии смычкового ножа, машина также может без проблем измельчать замороженные соки, не являющиеся концентратом.

Преимущества:

роликовые конвейеры;
подъемно-наклонные устройства;
подключение CIP;
сливные насосы.⁵

PRECUT

Машины используют для измельчения больших объёмов сырья. Модели могут разрезать до 8-25 т/ч.

Precut 328

Оборудование разработано с целью обработки непрерывной обработки сырья.

Преимущества:

роторный резак для больших объемов производства;
подходящие блоки для замораживания блоков;
простая очистка благодаря открытой конструкции.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	21/28
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС
Размер блоков (мм)	2600х1650х2240
Зона резки (мм)	28х24х∞
Вес оборудования (кг)	25000

Precut 330

Самая большая машина для обработки сырья.

Преимущества:

роторный резак для очень больших объемов производства;
подходит для нескольких слоев поддонов;
простая очистка благодаря открытой конструкции.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/л.с.)	75/100
Максимальная температура при которой возможен рез	-25ºС
Размер блоков (мм)	2700х2950х2240
Зона резки (мм)	28х24х∞
Вес оборудования (кг)	16000⁶

GALAN

Тщательный и ровный срез для свежих и не замороженных продуктов. Сырье подается к ножам параллельно и синхронно движущимися лентами конвейера, давление на которых можно регулировать пневматически, то есть плавно. Резка также очень щадящая, с натягиванием круглых и серповидных ножей, без сжатия, разрыва или раздавливания продукта.

Galan 920

Универсальная система для резки сырья.

Преимущества:

для средних объемов производства;
непрерывная подача продукта;
пневматически регулируемое прижимное давление;
пневматическое натяжение ремня;
легко чистится благодаря легко открывающимся защитным кожухам.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Мощность двигателя (кВт/В/Гц)	4,2/400/50
Зона резки (мм)	230х100х∞
Размер резки (мм)	4
Давление (бар)	6
Вес оборудования (кг)	714

Galan 930/930 3D

Система позволяет производить рез свежего сырья в больших объёмах. 3D-вариант отличается тем, что может обрабатывать продукт в трёх направлениях

Преимущества:

непрерывная подача продукта;
пневматически регулируемое прижимное давление;
пневматическое натяжение ремня;
легко чистится благодаря легко открывающимся защитным кожухам.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Параметры электропитания двигателя: мощность, напряжение, частота (кВт/В/Гц)	7,3/380/50
Зона резки (мм)	370х160х∞
Размер резки (мм)	4
Давление (бар)	6
Вес оборудования (кг)	1000

Galan 960

Система позволяет производить рез свежего сырья в больших объёмах. Подходит для конвейерного производства.

Преимущества:

фреза для свежих продуктов для больших объемов производства;
возможность интеграции в производственные линии;
непрерывная подача продукта;
непрерывное удаление продукта с помощью встроенной конвейерной ленты;
пневматическое натяжение ремня;
простая очистка благодаря легко открывающейся защитной крышке.

Технические характеристики.

Наименование	Данные
Параметры электропитания двигателя: мощность, напряжение, частота (кВт/В/Гц)	7,5/380/50
Зона резки (мм)	610х100х∞
Размер резки (мм)	4
Давление (бар)	6
Вес оборудования (кг)	1700⁷

Использование в мясной промышленности

Применяют на любом пищевом производстве, где надо быстро разделать замороженное мясо, птицу или рыбу на порционные кусочки.

Источники