ND PRIME PRO 30 BR (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка на основе говяжьего животного белка.
Общие сведения
ND PRIME PRO 30 BR – это функциональная смесь животного белка с альгинатной системой.
Предназначена для изготовления имитационного шпига, мясных гранул и эмульсий.
Имеет эффект термостабильности при повторном разогреве.
Рекомендуемая функциональность при закладке по-сухому
- на имитационный шпиг и эмульсию (белок-вода-жир): 1-15-10;
- на мясные гранулы: 1-10-10.
Ингредиенты
- Животный говяжий белок (30%).
- Альгинатная система.1
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/govyazhego-zhivotnogo-belka/