Просмотр кода страницы Вкусоароматическая добавка для рубленых ПФ Хинкали (ZERTINA)

'''Хинкали''' – вкусоароматическая добавка для рубленых полуфабрикатов от производителя «[[ZERTINA]]».

== Общие сведения ==
Применяется при производстве рубленых полуфабрикатов – котлет, пельменей, колбасок для жарки типа хинкали, люля кебаб, в том числе с заменой мясного сырья или с использованием фарша птицы. Придает продукту характерный вкус и аромат, свойственный хинкали.

Дозировка: 5 г на 1 кг  фарша. Срок хранения – 12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% [https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-rublenyh-pf-bez-fosfata/tsertina-hinkali/ <sup>1</sup>].

=== Ингредиенты ===
Состав: 

* мальтодекстрин; 
* соль пищевая; 
* декстроза; 
* смесь натуральных специй (перец черный и красный молотые);
* усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631); 
* сальса (смесь душистых экстрактов, [[паприка]]);
* маслосмолы чеснока, белого перца, сельдерея, перца капсикум; 
* ароматизатор, идентичный натуральному, «мясо»;
* антислеживатель (Е551) [https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-rublenyh-pf-bez-fosfata/tsertina-hinkali/ <sup>1</sup>].

== Источники ==

# https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-rublenyh-pf-bez-fosfata/tsertina-hinkali/

[[Категория:ZERTINA]]