Просмотр кода страницы Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы

[[Файл:Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы.webp|мини|Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы <sup>[https://productcenter.ru/products/32888/polufabrikaty-viesovyie-iz-miasa-ptitsy]</sup>]]
'''Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы''' – это рабочий, который занимается изготовлением полуфабрикатов из мяса птицы.

=== Обязанности изготовителя полуфабрикатов из мяса птицы ===
В зависимости от разряда, изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы выполняет как простые, так и более сложные операции.

* Ведение процесса распиловки тушек птицы для фасовки.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>
* Распиловка тушек на части с помощью дискового ножа или ленточной пилы.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>
* Укладка порций расфасованного мяса на ленточный транспортер или на стол для передачи на взвешивание и упаковку.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>
* Регулирование оборудования.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>
* Ведение процесса изготовления полуфабрикатов из мяса птицы на линии с использованием специальных приспособлений и вручную.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>
* Отделение частей тушки птицы в соответствии с требованиями технологии.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>
* Укладка отдельных частей тушки в емкость или на ленточный транспортер для подачи их на расфасовку и упаковку.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>
* Соблюдение требований технологической инструкции по отделению частей мяса от тушки.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>
* Изготовление отбивных котлет из мяса птицы вручную: подноска к рабочему месту обваленного мяса – куриного филе, промывка его в холодной воде, укладка на стол; вырезка котлеты в соответствии с техническими требованиями; взвешивание котлет с доведением их до весовой нормы; отделение оставшегося филейного мяса от косточек, закладка его в тазики для приготовления куриных рубленых котлет.<sup>[http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html <nowiki>[1]</nowiki>]</sup>

=== Требования к кандидату на должность изготовителя полуфабрикатов из мяса птицы ===
В зависимости от разряда, кандидат на должность изготовителя полуфабрикатов из мяса птицы должен знать:

* устройство и правила пользования механизмами для распиловки тушек птицы;<sup>[https://hr-portal.ru/pages/raboch/Izgotovitel__polufabrikatov_iz_myasa_pticy_3-go_razryada.php <nowiki>[2]</nowiki>]</sup>
* анатомическое строение тушки птицы;<sup>[https://hr-portal.ru/pages/raboch/Izgotovitel__polufabrikatov_iz_myasa_pticy_3-go_razryada.php <nowiki>[2]</nowiki>][https://hr-portal.ru/pages/raboch/Izgotovitel__polufabrikatov_iz_myasa_pticy_4-go_razryada.php <nowiki>[3]</nowiki>]</sup>
* правила распиловки тушек птицы для фасовки;<sup>[https://hr-portal.ru/pages/raboch/Izgotovitel__polufabrikatov_iz_myasa_pticy_3-go_razryada.php <nowiki>[2]</nowiki>]</sup>
* правила отделения частей тушки для изготовления полуфабрикатов;<sup>[https://hr-portal.ru/pages/raboch/Izgotovitel__polufabrikatov_iz_myasa_pticy_4-go_razryada.php <nowiki>[3]</nowiki>]</sup>
* технологию процесса производства куриных отбивных котлет.<sup>[https://hr-portal.ru/pages/raboch/Izgotovitel__polufabrikatov_iz_myasa_pticy_4-go_razryada.php <nowiki>[3]</nowiki>]</sup>

=== Где может работать изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы? ===
Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы может работать на любом мясоперерабатывающем предприятии.

=== Источники ===

# http://www.zarabotu.ru/statyi/proizvodstvo-myasnyih-produktov/izgotovitel-polufabrikatov-iz-myasa-pt-2.html

2. https://hr-portal.ru/pages/raboch/Izgotovitel__polufabrikatov_iz_myasa_pticy_3-go_razryada.php

3. https://hr-portal.ru/pages/raboch/Izgotovitel__polufabrikatov_iz_myasa_pticy_4-go_razryada.php
[[Категория:Переработка птицы и кроликов]]