Просмотр кода страницы Вкусоароматическая добавка для полукопченых колбас Комби Гусарская (ZERTINA)

'''Вкусоароматическая добавка для полукопченых колбас Комби Гусарская ([[ZERTINA]])''' – это комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве полукопченых колбас, в том числе колбас недорого сегмента, изготовленных на основе мясных эмульсий и в непроницаемых оболочках''.''

== Общие сведения ==
Производится российской компанией ZERTINA.

Комплексная пищевая добавка закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.

Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг фарша.

Хранится при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности – 12 месяцев со дня выработки.
== Ингредиенты ==
*смеси натуральных специй и экстракты пряностей (тмин, перец красный, черный, сладкий, [[паприка]] перец чили, чеснок);
*соль;
*регуляторы кислотности (Е451i, Е450iii, Е450i);
*усилители вкуса и аромата (Е621, Е631);
*антиокислитель (Е316);
*антислеживающий агент (Е551).<sup>[https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-gusarskaya-z/ 1]</sup>
== Источники ==
https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-gusarskaya-z/
[[Категория:ZERTINA]]