«Польская» колбаса - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «|дистрибьютор = » на «|Дистрибьютор = »

2022-07-26T03:15:02Z

Замена текста — «|дистрибьютор = » на «|Дистрибьютор = »

← Предыдущая версия		Версия от 06:15, 26 июля 2022
Строка 15:		Строка 15:
	\|Упаковка =		\|Упаковка =
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|~~дистрибьютор~~ =		\|Дистрибьютор =
	\|Сайт =		\|Сайт =
	}}		}}

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-16T02:31:08Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 05:31, 16 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = «Польская» колбаса		\|Наименование = «Польская» колбаса
	\|Image = «Польская» колбаса.png		\|Image = «Польская» колбаса.png
	\|~~тип~~ = Полукопченые колбасы		\|Тип = Полукопченые колбасы
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение =		\|Назначение =

Tim1mike: Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =»

2022-07-15T21:12:54Z

Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =»

← Предыдущая версия		Версия от 00:12, 16 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''«Польская» колбаса''' – это [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченый колбасный продукт]] [[Мясной продукт категории Б\|категории Б]].		'''«Польская» колбаса''' – это [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченый колбасный продукт]] [[Мясной продукт категории Б\|категории Б]].

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-08T09:02:29Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 12:02, 8 июля 2022
Строка 50:		Строка 50:

	'''Контроль качества готовой продукции.''' Готовая колбаса тщательно проверяется органолептическим анализом на свежесть и для выявления и изъятия дефектных батонов. В случае надобности производится химико-бактериологический анализ<sup>[https://ekonomgroup.com/stati/instruktsii/73-tekhnologicheskie-instruktsii-po-proizvodstvu-polukopchenykh-kolbas 2]</sup>.		'''Контроль качества готовой продукции.''' Готовая колбаса тщательно проверяется органолептическим анализом на свежесть и для выявления и изъятия дефектных батонов. В случае надобности производится химико-бактериологический анализ<sup>[https://ekonomgroup.com/stati/instruktsii/73-tekhnologicheskie-instruktsii-po-proizvodstvu-polukopchenykh-kolbas 2]</sup>.
	=== Источники ===		== Источники ==
	#[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ foodbay.com]		#[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ foodbay.com]
	#[https://ekonomgroup.com/stati/instruktsii/73-tekhnologicheskie-instruktsii-po-proizvodstvu-polukopchenykh-kolbas ekonomgroup.com]		#[https://ekonomgroup.com/stati/instruktsii/73-tekhnologicheskie-instruktsii-po-proizvodstvu-polukopchenykh-kolbas ekonomgroup.com]
	#[https://myasnoydvor.ruvita.ru/store/show/kolbasa-varyonaya-prima-myasnoy-produkt-2-16 myasnoydvor.ruvita.ru]		#[https://myasnoydvor.ruvita.ru/store/show/kolbasa-varyonaya-prima-myasnoy-produkt-2-16 myasnoydvor.ruvita.ru]
	[[Категория:Полукопченые колбасы]]		[[Категория:Полукопченые колбасы]]

Irasvoevolnaya в 18:27, 17 февраля 2022

2022-02-17T18:27:58Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:27, 17 февраля 2022
Строка 24:		Строка 24:
	«Польскую» набивают только в [[Натуральная колбасная оболочка\|натуральные оболочки]] Используют узкие, средние и широкие [[Говяжья черева\|говяжьи]] и [[Свиная черева\|свиные черева]]. Они эластичны, обладают нужной плотностью и позволяют без дефектов обработать колбасу на всех этапах [[Термическая обработка\|термической обработки]].		«Польскую» набивают только в [[Натуральная колбасная оболочка\|натуральные оболочки]] Используют узкие, средние и широкие [[Говяжья черева\|говяжьи]] и [[Свиная черева\|свиные черева]]. Они эластичны, обладают нужной плотностью и позволяют без дефектов обработать колбасу на всех этапах [[Термическая обработка\|термической обработки]].

	Оболочки очищают от жира и тщательно промывают проточной водой перед использованием<sup>[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ 1]</sup>.		[[Обработка слизистых субпродуктов\|Оболочки]] очищают от жира и тщательно промывают проточной водой перед использованием<sup>[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ 1]</sup>.

	=== Способ производства «Польской» колбасы ===		=== Способ производства «Польской» колбасы ===
	'''Предварительное [[Измельчение мяса\|измельчение]].''' [[Жилованное мясо\|Жилованное]] [[Говядина\|говяжье]] и [[Свинина (термин)\|свиное мясо]] [[Измельчение мяса\|измельчается]] в мясорубке с решеткой в 16-25 мм и [[Посол мяса\|засаливается]]. Для засола на каждые 100 кг мяса употребляется 3 кг соли, 70-100 г селитры (10 г нитрита). Посоленное мясо выдерживается от 48 до 72 час. при 3-4°С.		'''Предварительное [[Измельчение мяса\|измельчение]].''' [[Жилованное мясо\|Жилованное]] [[Говядина\|говяжье]] и [[Свинина (термин)\|свиное мясо]] [[Измельчение мяса\|измельчается]] в мясорубке с решеткой в 16-25 мм и [[Посол мяса\|засаливается]]. Для засола на каждые 100 кг мяса употребляется 3 кг [[Соль\|соли]], 70-100 г селитры (10 г [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитрита]]). Посоленное мясо выдерживается от 48 до 72 час. при 3-4°С.

	'''Вторичное измельчение.''' Посоленное мясо, нежирная и полужирная [[свинина]] для «Польской» колбасы, вторично измельчаются в мясорубке с решеткой в 2 мм. [[Свинина]] жирная, [[говядина]] измельчаются на скорорезке или волчке на куски в 8 мм, за исключением.		'''Вторичное измельчение.''' Посоленное мясо, нежирная и полужирная [[свинина]] для «Польской» колбасы, вторично измельчаются в мясорубке с решеткой в 2 мм. [[Свинина]] жирная, [[говядина]] измельчаются на [[Шпигорезка\|скорорезке]] или [[Волчок\|волчке]] на куски в 8 мм, за исключением.

	'''Перемешивание.''' Измельченное говяжье и свиное мясо, крошеная грудинка и шпик вместе с указанными в рецептуре специями смешиваются в смесительной машине до образования связанной однообразной массы фарша.		'''Перемешивание.''' Измельченное говяжье и свиное мясо, крошеная грудинка и шпик вместе с указанными в рецептуре специями смешиваются в смесительной машине до образования связанной однообразной массы фарша.

	'''[[Заполнение оболочек фаршем\|Набивка в оболочку]].''' Производится специальными набивочными машинами ([[Шприц\|шприцами]]). Воздух, попавший в батон вместе с фаршем, удаляется путем прокола оболочки.		'''[[Заполнение оболочек фаршем\|Набивка в оболочку]].''' Производится специальными набивочными машинами ([[Шприц\|шприцами]]). Воздух, попавший в батон вместе с фаршем, [[Штриковка колбас\|удаляется]] путем прокола оболочки.

	'''[[Вязка колбас\|Вязка]].''' Производятся согласно рецептурам.		'''[[Вязка колбас\|Вязка]].''' Производятся согласно рецептурам.
Строка 39:		Строка 39:
	'''[[Осадка колбас\|Осадка]].''' После вязки батоны подвергаются осадке в течение 4 час. при температуре не выше 10-12°С.		'''[[Осадка колбас\|Осадка]].''' После вязки батоны подвергаются осадке в течение 4 час. при температуре не выше 10-12°С.

	'''[[Обжарка\|Обжаривание]]'''. После осадки батоны обжариваются при 60-90°С в течение 30-60 мин. В камеры или на рамы подвешиваются батоны с интервалом не менее 10 см. По окончании обжаривания батоны приобретают красный цвет и совершенно сухую оболочку. Температура в центре батонов не должна быть выше 40°.		'''[[Обжарка\|Обжаривание]]'''. После осадки батоны обжариваются при 60-90°С в течение 30-60 мин. В [[Коптильная камера\|камеры]] или на [[Коптильная рама\|рамы]] подвешиваются батоны с интервалом не менее 10 см. По окончании обжаривания батоны приобретают красный цвет и совершенно сухую оболочку. Температура в центре батонов не должна быть выше 40°.

	'''[[Варка]].''' После обжаривания батоны варятся паром или в воде при 70-85°С от 40 до 80 мин., в зависимости от оболочки. Температура внутри батона в 68°С указывает на готовность колбасы.		'''[[Варка]].''' После обжаривания батоны варятся паром или в воде при 70-85°С от 40 до 80 мин., в зависимости от оболочки. Температура внутри батона в 68°С указывает на готовность колбасы.

Irasvoevolnaya в 17:37, 17 февраля 2022

2022-02-17T17:37:52Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:37, 17 февраля 2022
Строка 9:		Строка 9:
	\|Углеводы =		\|Углеводы =
	\|Энергетическая ценность =		\|Энергетическая ценность =
	\|Состав = мясо говяжье второго сорта – 60 кг, [[свинина]] полужирная – 25 кг, грудинка свиная или курдючное сало – 15 кг, [[соль]] – 3 кг, селитра – 75 г, [[сахар]] – 100 г, [[черный перец\|перец черный]] – 50 г, [[чеснок]] – 80 г		\|Состав = на 100 кг продукта: [[Говядина 2-й сорт\|мясо говяжье второго сорта]] – 60 кг, [[свинина]] полужирная – 25 кг, [[Грудинка без кости\|грудинка свиная]] или курдючное сало – 15 кг, [[соль]] – 3 кг, селитра – 75 г, [[сахар]] – 100 г, [[черный перец\|перец черный]] – 50 г, [[чеснок]] – 80 г
	\|Оболочка =		\|Оболочка = [[Натуральная колбасная оболочка\|натуральная]]
	\|Калибр =		\|Калибр =
	\|Вес =		\|Вес =
Строка 18:		Строка 18:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''«Польская» колбаса''' – это полукопченый колбасный продукт категории Б.		'''«Польская» колбаса''' – это [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченый колбасный продукт]] [[Мясной продукт категории Б\|категории Б]].
			== Общие сведения ==
	==~~= '''~~Общие сведения~~''' =~~==
	Вкусная и ароматная «Польская» колбаса по старинному советскому рецепту готовится из доброкачественного сырья. Состав и количество ингредиентов должно чётко соответствовать ГОСТу.		Вкусная и ароматная «Польская» колбаса по старинному советскому рецепту готовится из доброкачественного сырья. Состав и количество ингредиентов должно чётко соответствовать ГОСТу.

	«Польскую» набивают только в натуральные оболочки Используют узкие, средние и широкие говяжьи и свиные черева. Они эластичны, обладают нужной плотностью и позволяют без дефектов обработать колбасу на всех этапах термической обработки.		«Польскую» набивают только в [[Натуральная колбасная оболочка\|натуральные оболочки]] Используют узкие, средние и широкие [[Говяжья черева\|говяжьи]] и [[Свиная черева\|свиные черева]]. Они эластичны, обладают нужной плотностью и позволяют без дефектов обработать колбасу на всех этапах [[Термическая обработка\|термической обработки]].

	Оболочки очищают от жира и тщательно промывают проточной водой перед использованием<sup>[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ 1]</sup>.		Оболочки очищают от жира и тщательно промывают проточной водой перед использованием<sup>[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ 1]</sup>.

	=== ~~'''~~Способ производства «Польской» колбасы~~'''~~ ===		=== Способ производства «Польской» колбасы ===
	'''Предварительное измельчение.''' Жилованное говяжье и свиное мясо измельчается в мясорубке с решеткой в 16-25 мм и засаливается. Для засола на каждые 100 кг мяса употребляется 3 кг соли, 70-100 г селитры (10 г нитрита). Посоленное мясо выдерживается от 48 до 72 час. при 3-4°С.		'''Предварительное [[Измельчение мяса\|измельчение]].''' [[Жилованное мясо\|Жилованное]] [[Говядина\|говяжье]] и [[Свинина (термин)\|свиное мясо]] [[Измельчение мяса\|измельчается]] в мясорубке с решеткой в 16-25 мм и [[Посол мяса\|засаливается]]. Для засола на каждые 100 кг мяса употребляется 3 кг соли, 70-100 г селитры (10 г нитрита). Посоленное мясо выдерживается от 48 до 72 час. при 3-4°С.

	'''Вторичное измельчение.''' Посоленное мясо, нежирная и полужирная [[свинина]] для «Польской» колбасы, вторично измельчаются в мясорубке с решеткой в 2 мм. [[Свинина]] жирная, [[говядина]] измельчаются на скорорезке или волчке на куски в 8 мм, за исключением.		'''Вторичное измельчение.''' Посоленное мясо, нежирная и полужирная [[свинина]] для «Польской» колбасы, вторично измельчаются в мясорубке с решеткой в 2 мм. [[Свинина]] жирная, [[говядина]] измельчаются на скорорезке или волчке на куски в 8 мм, за исключением.
Строка 34:		Строка 33:
	'''Перемешивание.''' Измельченное говяжье и свиное мясо, крошеная грудинка и шпик вместе с указанными в рецептуре специями смешиваются в смесительной машине до образования связанной однообразной массы фарша.		'''Перемешивание.''' Измельченное говяжье и свиное мясо, крошеная грудинка и шпик вместе с указанными в рецептуре специями смешиваются в смесительной машине до образования связанной однообразной массы фарша.

	'''Набивка в оболочку.''' Производится специальными набивочными машинами (шприцами). Воздух, попавший в батон вместе с фаршем, удаляется путем прокола оболочки.		'''[[Заполнение оболочек фаршем\|Набивка в оболочку]].''' Производится специальными набивочными машинами ([[Шприц\|шприцами]]). Воздух, попавший в батон вместе с фаршем, удаляется путем прокола оболочки.

	'''Вязка.''' Производятся согласно рецептурам.		'''[[Вязка колбас\|Вязка]].''' Производятся согласно рецептурам.

	'''Осадка.''' После вязки батоны подвергаются осадке в течение 4 час. при температуре не выше 10-12°С.		'''[[Осадка колбас\|Осадка]].''' После вязки батоны подвергаются осадке в течение 4 час. при температуре не выше 10-12°С.

	'''Обжаривание'''. После осадки батоны обжариваются при 60-90°С в течение 30-60 мин. В камеры или на рамы подвешиваются батоны с интервалом не менее 10 см. По окончании обжаривания батоны приобретают красный цвет и совершенно сухую оболочку. Температура в центре батонов не должна быть выше 40°.		'''[[Обжарка\|Обжаривание]]'''. После осадки батоны обжариваются при 60-90°С в течение 30-60 мин. В камеры или на рамы подвешиваются батоны с интервалом не менее 10 см. По окончании обжаривания батоны приобретают красный цвет и совершенно сухую оболочку. Температура в центре батонов не должна быть выше 40°.

	'''Варка.''' После обжаривания батоны варятся паром или в воде при 70-85°С от 40 до 80 мин., в зависимости от оболочки. Температура внутри батона в 68°С указывает на готовность колбасы.		'''[[Варка]].''' После обжаривания батоны варятся паром или в воде при 70-85°С от 40 до 80 мин., в зависимости от оболочки. Температура внутри батона в 68°С указывает на готовность колбасы.

	'''Остывание'''. Сваренная колбаса остывает под холодным душем или в помещениях при температуре не выше 12°С в течение 3-4 часов.		'''[[Охлаждение\|Остывание]]'''. Сваренная колбаса остывает под холодным душем или в помещениях при температуре не выше 12°С в течение 3-4 часов.

	'''Копчение'''. Остывшая колбаса помещается в коптильные и обжарочные камеры для копчения горячим дымом при 35-50°С в течение 12-14 часов.		'''[[Запекание\|Копчение]]'''. Остывшая колбаса помещается в [[Коптильная камера\|коптильные]] и обжарочные камеры для копчения горячим дымом при 35-50°С в течение 12-14 часов.

	'''Сушка.''' После копчения полукопченая колбаса, предназначенная для отгрузки, сушится при 12-15°С в помещениях с хорошим обменом воздуха от 2 до 4 суток. Срок сушки может быть удлинен в зависимости от дальности транспортирования колбасы.		'''[[Сушка колбас\|Сушка]].''' После копчения полукопченая колбаса, предназначенная для отгрузки, сушится при 12-15°С в помещениях с хорошим обменом воздуха от 2 до 4 суток. Срок сушки может быть удлинен в зависимости от дальности транспортирования колбасы.

	'''Контроль качества готовой продукции.''' Готовая колбаса тщательно проверяется органолептическим анализом на свежесть и для выявления и изъятия дефектных батонов. В случае надобности производится химико-бактериологический анализ<sup>[https://ekonomgroup.com/stati/instruktsii/73-tekhnologicheskie-instruktsii-po-proizvodstvu-polukopchenykh-kolbas 2]</sup>.		'''Контроль качества готовой продукции.''' Готовая колбаса тщательно проверяется органолептическим анализом на свежесть и для выявления и изъятия дефектных батонов. В случае надобности производится химико-бактериологический анализ<sup>[https://ekonomgroup.com/stati/instruktsii/73-tekhnologicheskie-instruktsii-po-proizvodstvu-polukopchenykh-kolbas 2]</sup>.

Irasvoevolnaya в 16:12, 17 февраля 2022

2022-02-17T16:12:29Z

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Файл:«Польская» колбаса.png|мини|«Польская» колбаса (МК «Сургутский»)[https://myasnoydvor.ruvita.ru/store/show/kolbasa-varyonaya-prima-myasnoy-produkt-2-16]]]
+{{Infobox Продукция
 '''«Польская» колбаса''' – это полукопченый колбасный продукт категории Б.
@@ Строка 33: / Строка 51: @@
 '''Контроль качества готовой продукции.''' Готовая колбаса тщательно проверяется органолептическим анализом на свежесть и для выявления и изъятия дефектных батонов. В случае надобности производится химико-бактериологический анализ<sup>[https://ekonomgroup.com/stati/instruktsii/73-tekhnologicheskie-instruktsii-po-proizvodstvu-polukopchenykh-kolbas 2]</sup>.
+=== Источники ===
-=== '''Ингредиенты докторской колбасы''' ===
+#[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ foodbay.com]
+#[https://ekonomgroup.com/stati/instruktsii/73-tekhnologicheskie-instruktsii-po-proizvodstvu-polukopchenykh-kolbas ekonomgroup.com]
-* мясо говяжье второго сорта – 60 кг;
+#[https://myasnoydvor.ruvita.ru/store/show/kolbasa-varyonaya-prima-myasnoy-produkt-2-16 myasnoydvor.ruvita.ru]
 [[Категория:Полукопченые колбасы]]

Liliya: Замена текста — «говядина» на «говядина»

2021-03-05T13:06:36Z

Замена текста — «говядина» на «говядина»

← Предыдущая версия		Версия от 16:06, 5 марта 2021
Строка 12:		Строка 12:
	'''Предварительное измельчение.''' Жилованное говяжье и свиное мясо измельчается в мясорубке с решеткой в 16-25 мм и засаливается. Для засола на каждые 100 кг мяса употребляется 3 кг соли, 70-100 г селитры (10 г нитрита). Посоленное мясо выдерживается от 48 до 72 час. при 3-4°С.		'''Предварительное измельчение.''' Жилованное говяжье и свиное мясо измельчается в мясорубке с решеткой в 16-25 мм и засаливается. Для засола на каждые 100 кг мяса употребляется 3 кг соли, 70-100 г селитры (10 г нитрита). Посоленное мясо выдерживается от 48 до 72 час. при 3-4°С.

	'''Вторичное измельчение.''' Посоленное мясо, нежирная и полужирная [[свинина]] для «Польской» колбасы, вторично измельчаются в мясорубке с решеткой в 2 мм. [[Свинина]] жирная, говядина измельчаются на скорорезке или волчке на куски в 8 мм, за исключением.		'''Вторичное измельчение.''' Посоленное мясо, нежирная и полужирная [[свинина]] для «Польской» колбасы, вторично измельчаются в мясорубке с решеткой в 2 мм. [[Свинина]] жирная, [[говядина]] измельчаются на скорорезке или волчке на куски в 8 мм, за исключением.

	'''Перемешивание.''' Измельченное говяжье и свиное мясо, крошеная грудинка и шпик вместе с указанными в рецептуре специями смешиваются в смесительной машине до образования связанной однообразной массы фарша.		'''Перемешивание.''' Измельченное говяжье и свиное мясо, крошеная грудинка и шпик вместе с указанными в рецептуре специями смешиваются в смесительной машине до образования связанной однообразной массы фарша.

Liliya: Замена текста — «Свинина» на «Свинина»

2021-03-05T07:18:19Z

Замена текста — «Свинина» на «Свинина»

← Предыдущая версия		Версия от 10:18, 5 марта 2021
Строка 12:		Строка 12:
	'''Предварительное измельчение.''' Жилованное говяжье и свиное мясо измельчается в мясорубке с решеткой в 16-25 мм и засаливается. Для засола на каждые 100 кг мяса употребляется 3 кг соли, 70-100 г селитры (10 г нитрита). Посоленное мясо выдерживается от 48 до 72 час. при 3-4°С.		'''Предварительное измельчение.''' Жилованное говяжье и свиное мясо измельчается в мясорубке с решеткой в 16-25 мм и засаливается. Для засола на каждые 100 кг мяса употребляется 3 кг соли, 70-100 г селитры (10 г нитрита). Посоленное мясо выдерживается от 48 до 72 час. при 3-4°С.

	'''Вторичное измельчение.''' Посоленное мясо, нежирная и полужирная [[свинина]] для «Польской» колбасы, вторично измельчаются в мясорубке с решеткой в 2 мм. Свинина жирная, говядина измельчаются на скорорезке или волчке на куски в 8 мм, за исключением.		'''Вторичное измельчение.''' Посоленное мясо, нежирная и полужирная [[свинина]] для «Польской» колбасы, вторично измельчаются в мясорубке с решеткой в 2 мм. [[Свинина]] жирная, говядина измельчаются на скорорезке или волчке на куски в 8 мм, за исключением.

	'''Перемешивание.''' Измельченное говяжье и свиное мясо, крошеная грудинка и шпик вместе с указанными в рецептуре специями смешиваются в смесительной машине до образования связанной однообразной массы фарша.		'''Перемешивание.''' Измельченное говяжье и свиное мясо, крошеная грудинка и шпик вместе с указанными в рецептуре специями смешиваются в смесительной машине до образования связанной однообразной массы фарша.

Liliya: Замена текста — «перец черный» на «перец черный»

2021-03-04T23:34:04Z

Замена текста — «перец черный» на «перец черный»

← Предыдущая версия		Версия от 02:34, 5 марта 2021
Строка 43:		Строка 43:
	* селитра – 75 гр;		* селитра – 75 гр;
	* сахар – 100 гр;		* сахар – 100 гр;
	* [[перец черный]] – 50 гр;		* [[черный перец\|перец черный]] – 50 гр;
	* [[чеснок]] – 80 гр<sup>[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ 3]</sup>.		* [[чеснок]] – 80 гр<sup>[https://foodbay.com/wiki/wikis/2020/09/18/polskaja-kolbasa-vtorogo-sorta/ 3]</sup>.