Ёжики с мясом и рисом - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-08T09:02:36Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 12:02, 8 июля 2022
Строка 36:		Строка 36:
	* усилитель вкуса;		* усилитель вкуса;
	* консерванты и ароматизаторы<sup>[https://xn--c1adkajdnib9a8a4a.xn--p1ai/images/goryachie-blyuda-iz-myasa-i-myasnyh-subproduktov/%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8.pdf 5]</sup>.		* консерванты и ароматизаторы<sup>[https://xn--c1adkajdnib9a8a4a.xn--p1ai/images/goryachie-blyuda-iz-myasa-i-myasnyh-subproduktov/%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8.pdf 5]</sup>.
	=== Источники ===		== Источники ==
	# http://docs.cntd.ru/document/1200102039		# http://docs.cntd.ru/document/1200102039
	# https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek		# https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-25T06:22:03Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 09:22, 25 ноября 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде шариков из котлетной массы и риса<sup>[https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek 2]</sup>.		'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде шариков из котлетной массы и риса<sup>[https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek 2]</sup>.
	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	'''Внешний вид:''' форма шаровидная или цилиндрическая.<br>'''Запах и вкус:''' в сыром виде – свойственные доброкачественному сырью; в доведенном до кулинарной готовности виде – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха.<br>'''Вид на разрезе:''' равномерно перемешанный фарш.<br>'''Консистенция:''' в доведенном до кулинарной готовности виде – сочная, некрошливая, мягкая.<br>'''Масса единицы изделия''' от 50 до 100 грамм.<br>'''Массовая доля белка''' не менее 10%.<br>'''Массовая доля жира''' 5-14%.<br>'''Массовая доля хлорида натрия''' не более 0,9%.<br>'''Массовая доля общего фосфора''' не более 0,25%.<br>'''Массовая доля влаги''' не более 72%.<br>'''Массовая доля хлеба''' с учетом панировочных сухарей не более 4%<sup>[http://docs.cntd.ru/document/1200102039 1]</sup>.		'''Внешний вид:''' форма шаровидная или цилиндрическая.<br>'''Запах и вкус:''' в сыром виде – свойственные доброкачественному сырью; в доведенном до кулинарной готовности виде – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха.<br>'''Вид на разрезе:''' равномерно перемешанный фарш.<br>'''Консистенция:''' в доведенном до кулинарной готовности виде – сочная, некрошливая, мягкая.<br>'''Масса единицы изделия''' от 50 до 100 грамм.<br>'''Массовая доля белка''' не менее 10%.<br>'''Массовая доля жира''' 5-14%.<br>'''Массовая доля хлорида натрия''' не более 0,9%.<br>'''Массовая доля общего фосфора''' не более 0,25%.<br>'''Массовая доля влаги''' не более 72%.<br>'''Массовая доля хлеба''' с учетом панировочных сухарей не более 4%<sup>[http://docs.cntd.ru/document/1200102039 1]</sup>.
	=== Способ производства ёжиков с мясом и рисом ===		=== Способ производства ёжиков с мясом и рисом ===

Liliya в 14:16, 11 марта 2021

2021-03-11T14:16:01Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:16, 11 марта 2021
Строка 30:		Строка 30:
	* плазма крови;		* плазма крови;
	* соль;		* соль;
	* [[перец черный]] молотый;		* [[черный перец\|перец черный]] молотый;
	* бульон говяжий сухой;		* бульон говяжий сухой;
	* молоко сухое или цельное;		* молоко сухое или цельное;

Liliya: Замена текста — «перец черный» на «перец черный»

2021-02-26T08:28:44Z

Замена текста — «перец черный» на «перец черный»

← Предыдущая версия		Версия от 11:28, 26 февраля 2021
Строка 30:		Строка 30:
	* плазма крови;		* плазма крови;
	* соль;		* соль;
	* перец черный молотый;		* [[перец черный]] молотый;
	* бульон говяжий сухой;		* бульон говяжий сухой;
	* молоко сухое или цельное;		* молоко сухое или цельное;

Liliya в 13:22, 2 февраля 2021

2021-02-02T13:22:08Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:22, 2 февраля 2021
Строка 42:		Строка 42:
	# https://www.skachatreferat.ru/referaty/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9/443514.html		# https://www.skachatreferat.ru/referaty/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9/443514.html
	# https://xn--c1adkajdnib9a8a4a.xn--p1ai/images/goryachie-blyuda-iz-myasa-i-myasnyh-subproduktov/%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8.pdf		# https://xn--c1adkajdnib9a8a4a.xn--p1ai/images/goryachie-blyuda-iz-myasa-i-myasnyh-subproduktov/%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8.pdf
	~~[[Категория:Мясные полуфабрикаты]]~~ [[Категория:Полуфабрикаты мясные ~~рубленные~~]]		[[Категория:Полуфабрикаты мясные рубленые]]

Redactor в 13:22, 5 ноября 2020

2020-11-05T13:22:30Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:22, 5 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде шариков из котлетной массы и риса<sup>[https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek 2]</sup>.		'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде шариков из котлетной массы и риса<sup>[https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek 2]</sup>.
	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	'''Внешний вид:''' форма шаровидная или цилиндрическая.<br>		'''Внешний вид:''' форма шаровидная или цилиндрическая.<br>'''Запах и вкус:''' в сыром виде – свойственные доброкачественному сырью; в доведенном до кулинарной готовности виде – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха.<br>'''Вид на разрезе:''' равномерно перемешанный фарш.<br>'''Консистенция:''' в доведенном до кулинарной готовности виде – сочная, некрошливая, мягкая.<br>'''Масса единицы изделия''' от 50 до 100 грамм.<br>'''Массовая доля белка''' не менее 10%.<br>'''Массовая доля жира''' 5-14%.<br>'''Массовая доля хлорида натрия''' не более 0,9%.<br>'''Массовая доля общего фосфора''' не более 0,25%.<br>'''Массовая доля влаги''' не более 72%.<br>'''Массовая доля хлеба''' с учетом панировочных сухарей не более 4%<sup>[http://docs.cntd.ru/document/1200102039 1]</sup>.

	'''Запах и вкус:''' в сыром виде – свойственные доброкачественному сырью; в доведенном до кулинарной готовности виде – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха.<br>

	'''Вид на разрезе:''' равномерно перемешанный фарш.<br>

	'''Консистенция:''' в доведенном до кулинарной готовности виде – сочная, некрошливая, мягкая.<br>

	'''Масса единицы изделия''' от 50 до 100 грамм.<br>

	'''Массовая доля белка''' не менее 10%.<br>

	'''Массовая доля жира''' 5-14%.<br>

	'''Массовая доля хлорида натрия''' не более 0,9%.<br>

	'''Массовая доля общего фосфора''' не более 0,25%.<br>

	'''Массовая доля влаги''' не более 72%.<br>

	'''Массовая доля хлеба''' с учетом панировочных сухарей не более 4%<sup>[http://docs.cntd.ru/document/1200102039 1]</sup>.
	=== Способ производства ёжиков с мясом и рисом ===		=== Способ производства ёжиков с мясом и рисом ===
	==== Приготовление фарша ====		==== Приготовление фарша ====
	Подготовленное мясное и жировое сырье измельчают на волчке с диаметром 2-3 мм. Растительное сырье измельчают на волчке или куттере в зависимости от рецептуры. При составлении фарша измельченное мясо и жировое сырье перемешивают в мешалке в течение 1-2 мин. Постепенно вводятся другие ингредиенты ёжиков по рецептуре: белковые препараты, рис, хлеб, вода, соль, специи, приправы. Затем добавляют воду при температуре не выше 10°С в количестве 18-20 % от мясного сырья. После этого фарш перемешивают в течение 3 мин и добавляют воду при температуре 5-10°С. Подготовленный фарш панируется и направляется на формовку.		Подготовленное мясное и жировое сырье измельчают на волчке с диаметром 2-3 мм. Растительное сырье измельчают на волчке или куттере в зависимости от рецептуры. При составлении фарша измельченное мясо и жировое сырье перемешивают в мешалке в течение 1-2 мин. Постепенно вводятся другие ингредиенты ёжиков по рецептуре: белковые препараты, рис, хлеб, вода, соль, специи, приправы. Затем добавляют воду при температуре не выше 10°С в количестве 18-20% от мясного сырья. После этого фарш перемешивают в течение 3 мин и добавляют воду при температуре 5-10°С. Подготовленный фарш панируется и направляется на формовку.
	==== Формовка ёжиков ====		==== Формовка ёжиков ====
	Для дозирования и формования ёжиков предназначен котлетный автомат ФФП. ~~Ёжиков~~ штампуют на конвейере и замораживают. Температура в камере штамповки 17-21°С.		Для дозирования и формования ёжиков предназначен котлетный автомат ФФП. Ёжики штампуют на конвейере и замораживают. Температура в камере штамповки 17-21°С.
	==== ~~Замораживание~~ ёжиков ====		==== Заморозка ёжиков ====
	~~Ёжиков~~ замораживают на лотках, установленных на полках тележек или рам, которые помещают в морозильные камеры с естественным или принудительным движением воздуха, в специальные скороморозильные аппараты или непосредственно на стальную ленту в скороморозильном аппарате.		Ёжики замораживают на лотках, установленных на полках тележек или рам, которые помещают в морозильные камеры с естественным или принудительным движением воздуха, в специальные скороморозильные аппараты или непосредственно на стальную ленту в скороморозильном аппарате.

	Продолжительность замораживания зависит от температуры морозильной камеры, скорости движения воздуха и применяемых технических средств.		Продолжительность замораживания зависит от температуры морозильной камеры, скорости движения воздуха и применяемых технических средств.
	Быстрое замораживание предусматривает определенный интервал скорости процесса, гарантирующий высокое качество и товарный вид продукции. Кроме того, скорость замораживания характеризует степень эффективности теплообмена между охлаждающей средой и замораживаемым продуктом, что определяет энергетическую и экономическую целесообразность данного процесса.		Быстрое замораживание предусматривает определенный интервал скорости процесса, гарантирующий высокое качество и товарный вид продукции. Кроме того, скорость замораживания характеризует степень эффективности теплообмена между охлаждающей средой и замораживаемым продуктом, что определяет энергетическую и экономическую целесообразность данного процесса.
	==== ~~Упаковывание~~ ёжиков ====		==== Упаковка ёжиков ====
	Охлажденные полуфабрикаты выпускают в реализацию упакованными в одноразовую потребительскую тару (лотки из полимерных материалов с крышками или без них). При отсутствии крышек лотки обертывают полиэтиленовой термоусадочной пленкой, двухслойными полимерными пленками.<br>		Охлажденные полуфабрикаты выпускают в реализацию упакованными в одноразовую потребительскую тару (лотки из полимерных материалов с крышками или без них). При отсутствии крышек лотки обертывают полиэтиленовой термоусадочной пленкой, двухслойными полимерными пленками.<br>Замороженные ёжики упаковывают в пакеты из полимерных пленочных материалов: комбинированных полимерных материалов, которые скрепляют термосвариванием, алюминиевыми скобами, чековой лентой с термоклеящим слоем, липкой лентой или резиновыми обхватками или упаковывают в картонные пачки.<br>Ёжики выпускают весовыми и фасованными.

	~~Замороженных ёжиков~~ упаковывают в пакеты из полимерных пленочных материалов: комбинированных полимерных материалов, которые скрепляют термосвариванием, алюминиевыми скобами, чековой лентой с термоклеящим слоем, липкой лентой или резиновыми обхватками или упаковывают в картонные пачки.<br>

	~~Ёжиков выпускают весовыми и фасованными.~~
	Упаковки с фасованными ёжиками имеют массу нетто от 300 до 1000 грамм. Их упаковывают одним из следующих способов:		Упаковки с фасованными ёжиками имеют массу нетто от 300 до 1000 грамм. Их упаковывают одним из следующих способов:
	* укладывают на лотки из полимерных материалов и обертывают термоусадочной полиэтиленовой пленкой или полимерной пленкой «стрейч», или лотки из картона, ламинированного полиэтилентерефталатом;		* укладывают на лотки из полимерных материалов и обертывают термоусадочной полиэтиленовой пленкой или полимерной пленкой «стрейч», или лотки из картона, ламинированного полиэтилентерефталатом;
	* укладывают в пакеты из полимерных пленочных материалов, которые термосваривают или закрепляют металлическими скобами, или липкой лентой, или резиновыми обхватками;		* укладывают в пакеты из полимерных пленочных материалов, которые термосваривают или закрепляют металлическими скобами, или липкой лентой, или резиновыми обхватками;
	* укладывают в одноразовую упаковку из полипропилена, или в коробочки из полимерных материалов, или в контейнеры с крышками для пищевых продуктов из полиэтилентерефталата, или картонные коробочки.		* укладывают в одноразовую упаковку из полипропилена, или в коробочки из полимерных материалов, или в контейнеры с крышками для пищевых продуктов из полиэтилентерефталата, или картонные коробочки.
	Замороженные полуфабрикаты хранят не более месяца при температуре ~~-10°С~~<sup>[https://www.skachatreferat.ru/referaty/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9/443514.html 4]</sup>.		Замороженные полуфабрикаты хранят не более месяца при температуре –10°С<sup>[https://www.skachatreferat.ru/referaty/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9/443514.html 4]</sup>.
	=== Ингредиенты ёжиков с мясом и рисом ===		=== Ингредиенты ёжиков с мясом и рисом ===
	Состав ёжиков с мясом и рисом включает в себя следующие ингредиенты:		Состав ёжиков с мясом и рисом включает в себя следующие ингредиенты:

Maria в 14:33, 3 ноября 2020

2020-11-03T14:33:32Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:33, 3 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде шариков из котлетной массы и риса~~. Отличаются от фрикаделек составом и размером~~<sup>[https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek 2]</sup>.		'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде шариков из котлетной массы и риса<sup>[https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek 2]</sup>.
	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	'''Внешний вид:''' форма шаровидная или цилиндрическая.<br>		'''Внешний вид:''' форма шаровидная или цилиндрическая.<br>

Maria: Новая страница: «'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде ш...»

2020-11-03T14:33:11Z

Новая страница: «'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде ш...»

Новая страница

'''Ёжики с мясом и рисом''' – это вид порционных бескостных мясных полуфабрикатов в виде шариков из котлетной массы и риса. Отличаются от фрикаделек составом и размером[https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek 2].
=== Общие сведения ===
'''Внешний вид:''' форма шаровидная или цилиндрическая. 

'''Запах и вкус:''' в сыром виде – свойственные доброкачественному сырью; в доведенном до кулинарной готовности виде – свойственные данному продукту, без посторонних привкуса и запаха. 

'''Вид на разрезе:''' равномерно перемешанный фарш. 

'''Консистенция:''' в доведенном до кулинарной готовности виде – сочная, некрошливая, мягкая. 

'''Масса единицы изделия''' от 50 до 100 грамм. 

'''Массовая доля белка''' не менее 10%. 

'''Массовая доля жира''' 5-14%. 

'''Массовая доля хлорида натрия''' не более 0,9%. 

'''Массовая доля общего фосфора''' не более 0,25%. 

'''Массовая доля влаги''' не более 72%. 

'''Массовая доля хлеба''' с учетом панировочных сухарей не более 4%[http://docs.cntd.ru/document/1200102039 1].
=== Способ производства ёжиков с мясом и рисом ===
==== Приготовление фарша ====
Подготовленное мясное и жировое сырье измельчают на волчке с диаметром 2-3 мм. Растительное сырье измельчают на волчке или куттере в зависимости от рецептуры. При составлении фарша измельченное мясо и жировое сырье перемешивают в мешалке в течение 1-2 мин. Постепенно вводятся другие ингредиенты ёжиков по рецептуре: белковые препараты, рис, хлеб, вода, соль, специи, приправы. Затем добавляют воду при температуре не выше 10°С в количестве 18-20 % от мясного сырья. После этого фарш перемешивают в течение 3 мин и добавляют воду при температуре 5-10°С. Подготовленный фарш панируется и направляется на формовку.
==== Формовка ёжиков ====
Для дозирования и формования ёжиков предназначен котлетный автомат ФФП. Ёжиков штампуют на конвейере и замораживают. Температура в камере штамповки 17-21°С.
==== Замораживание ёжиков ====
Ёжиков замораживают на лотках, установленных на полках тележек или рам, которые помещают в морозильные камеры с естественным или принудительным движением воздуха, в специальные скороморозильные аппараты или непосредственно на стальную ленту в скороморозильном аппарате.
Продолжительность замораживания зависит от температуры морозильной камеры, скорости движения воздуха и применяемых технических средств.
Быстрое замораживание предусматривает определенный интервал скорости процесса, гарантирующий высокое качество и товарный вид продукции. Кроме того, скорость замораживания характеризует степень эффективности теплообмена между охлаждающей средой и замораживаемым продуктом, что определяет энергетическую и экономическую целесообразность данного процесса.
==== Упаковывание ёжиков ====
Охлажденные полуфабрикаты выпускают в реализацию упакованными в одноразовую потребительскую тару (лотки из полимерных материалов с крышками или без них). При отсутствии крышек лотки обертывают полиэтиленовой термоусадочной пленкой, двухслойными полимерными пленками. 

Замороженных ёжиков упаковывают в пакеты из полимерных пленочных материалов: комбинированных полимерных материалов, которые скрепляют термосвариванием, алюминиевыми скобами, чековой лентой с термоклеящим слоем, липкой лентой или резиновыми обхватками или упаковывают в картонные пачки. 

Ёжиков выпускают весовыми и фасованными.
Упаковки с фасованными ёжиками имеют массу нетто от 300 до 1000 грамм. Их упаковывают одним из следующих способов:
* укладывают на лотки из полимерных материалов и обертывают термоусадочной полиэтиленовой пленкой или полимерной пленкой «стрейч», или лотки из картона, ламинированного полиэтилентерефталатом;
* укладывают в пакеты из полимерных пленочных материалов, которые термосваривают или закрепляют металлическими скобами, или липкой лентой, или резиновыми обхватками;
* укладывают в одноразовую упаковку из полипропилена, или в коробочки из полимерных материалов, или в контейнеры с крышками для пищевых продуктов из полиэтилентерефталата, или картонные коробочки.
Замороженные полуфабрикаты хранят не более месяца при температуре -10°С[https://www.skachatreferat.ru/referaty/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9/443514.html 4].
=== Ингредиенты ёжиков с мясом и рисом ===
Состав ёжиков с мясом и рисом включает в себя следующие ингредиенты:
* котлетный фарш: изготавливают из говядины (жилованной I и II сортов), свинины (полужирной, жирной, односортной), телятины, баранины, конины, оленины, обваленного куриного мяса с кожей, кроликов, нутрий, мяса механической обвалки, говяжьего и свиного жира-сырца, колбасного несолевого шпика, курдючного бараньего жира. Из субпродуктов используют жилованное мясо говяжьих и свиных голов, легкие и печень свиные и говяжьи, жилованную мясную обрезь;
* рис[https://mppnik.ru/publ/1181-proizvodstvo-izdeliy-iz-kotletnogo-farsha.html 3];
* вода;
* белковые молочные и соевые препараты;
* лук репчатый;
* мука (рисовая, чечевичная и др);
* плазма крови;
* соль;
* перец черный молотый;
* бульон говяжий сухой;
* молоко сухое или цельное;
* хлеб;
* усилитель вкуса;
* консерванты и ароматизаторы[https://xn--c1adkajdnib9a8a4a.xn--p1ai/images/goryachie-blyuda-iz-myasa-i-myasnyh-subproduktov/%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8.pdf 5].
=== Источники ===
# http://docs.cntd.ru/document/1200102039
# https://eda.ru/media/vopros/chem-tefteli-otlichayutsya-ot-frikadelek
# https://mppnik.ru/publ/1181-proizvodstvo-izdeliy-iz-kotletnogo-farsha.html
# https://www.skachatreferat.ru/referaty/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9/443514.html
# https://xn--c1adkajdnib9a8a4a.xn--p1ai/images/goryachie-blyuda-iz-myasa-i-myasnyh-subproduktov/%D0%A2%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8.pdf
[[Категория:Мясные полуфабрикаты]] [[Категория:Полуфабрикаты мясные рубленные]]