Аромат Курица (ZERTINA) - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-12T21:04:15Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 00:04, 13 июля 2022
Строка 31:		Строка 31:
	* антислеживатель (Е551)<sup>[https://zertina.ru/aromaty-myasa/tsertina-kuritsa-art-0106047/ 1]</sup>.		* антислеживатель (Е551)<sup>[https://zertina.ru/aromaty-myasa/tsertina-kuritsa-art-0106047/ 1]</sup>.

	=== Источники ===		== Источники ==

	# https://zertina.ru/aromaty-myasa/tsertina-kuritsa-art-0106047/		# https://zertina.ru/aromaty-myasa/tsertina-kuritsa-art-0106047/

	[[Категория:ZERTINA]]		[[Категория:ZERTINA]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==»

2022-07-12T20:44:51Z

Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==»

← Предыдущая версия		Версия от 23:44, 12 июля 2022
Строка 19:		Строка 19:
	Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.		Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.

	=== Ингредиенты ===		== Ингредиенты ==

	* соль поваренная пищевая;		* соль поваренная пищевая;

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-25T06:20:49Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 09:20, 25 ноября 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Аромат Курица ([[ZERTINA]])''' – это компонент, применяющийся в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте.		'''Аромат Курица ([[ZERTINA]])''' – это компонент, применяющийся в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Имеет ярко выраженный вкус и аромат курицы.		Имеет ярко выраженный вкус и аромат курицы.

Redactor в 05:53, 3 марта 2021

2021-03-03T05:53:46Z

← Предыдущая версия		Версия от 08:53, 3 марта 2021
Строка 27:		Строка 27:
	* сахар-песок;		* сахар-песок;
	* сыворотка сухая деминерализованная;		* сыворотка сухая деминерализованная;
	* ароматизаторы идентичные натуральным «курица» и «пряный»;		* ароматизаторы, идентичные натуральным «курица» и «пряный»;
	* масло подсолнечное;		* масло подсолнечное;
	* антислеживатель (Е551)<sup>[https://zertina.ru/aromaty-myasa/tsertina-kuritsa-art-0106047/ 1]</sup>.		* антислеживатель (Е551)<sup>[https://zertina.ru/aromaty-myasa/tsertina-kuritsa-art-0106047/ 1]</sup>.

Redactor1 в 11:11, 2 марта 2021

2021-03-02T11:11:27Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:11, 2 марта 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Аромат Курица (ZERTINA)''' – это компонент, применяющийся в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте.		'''Аромат Курица ([[ZERTINA]])''' – это компонент, применяющийся в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	Имеет ярко выраженный вкус и аромат курицы.		Имеет ярко выраженный вкус и аромат курицы.

	==== Дозировка: ====		==== Дозировка ====

	* для сосисок, вареных и полукопчёных колбас – 4-6 г/кг;		* для сосисок, вареных и полукопчёных колбас – 4-6 г/кг;

Бона Сфорца в 22:52, 1 марта 2021

2021-03-01T22:52:48Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:52, 2 марта 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Аромат Курица (ZERTINA)''' – это компонент, ~~применющийся~~ в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте.		'''Аромат Курица (ZERTINA)''' – это компонент, применяющийся в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===

Бона Сфорца в 22:44, 1 марта 2021

2021-03-01T22:44:48Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:44, 2 марта 2021
Строка 1:		Строка 1:
	Аромат Курица (ZERTINA) – это компонент, применющийся в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте. ~~Общие сведения~~		'''Аромат Курица (ZERTINA)''' – это компонент, применющийся в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте.

			=== Общие сведения ===
	Имеет ярко выраженный вкус и аромат курицы.		Имеет ярко выраженный вкус и аромат курицы.

	Дозировка:		==== Дозировка: ====

	для сосисок, вареных и полукопчёных колбас – 4-6 г/кг;		* для сосисок, вареных и полукопчёных колбас – 4-6 г/кг;
			* для рассолов, бульонов, холодца – 5-7 г/кг;
	для рассолов, бульонов, холодца – 5-7 г/кг;		* для вареников, хачапури, мясных рулетов – 2-5 г/кг;
			* для хлебобулочных изделий – по вкусу;
	для вареников, хачапури, мясных рулетов – 2-5 г/кг;		* для снеков, сухариков, чипсов – от 5 г/кг.

	для хлебобулочных изделий – по вкусу;

	для снеков, сухариков, чипсов – от 5 г/кг.

	~~Технологические рекомендации~~

			==== Технологические рекомендации ====
	Цертина Курица вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.		Цертина Курица вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.

	.		Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

	Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

	Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.		Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.

	=== Ингредиенты ===		=== Ингредиенты ===
	~~соль поваренная пищевая;~~

	~~мальтодекстрин;~~

	~~декстроза моногидрат;~~

	~~усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631);~~

	~~сахар-песок;~~

	~~сыворотка сухая деминерализованная;~~

	ароматизаторы идентичные натуральным «курица» и «пряный»;		* соль поваренная пищевая;
			* мальтодекстрин;
			* декстроза моногидрат;
			* усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631);
			* сахар-песок;
			* сыворотка сухая деминерализованная;
			* ароматизаторы идентичные натуральным «курица» и «пряный»;
			* масло подсолнечное;
			* антислеживатель (Е551)<sup>[https://zertina.ru/aromaty-myasa/tsertina-kuritsa-art-0106047/ 1]</sup>.

	~~масло подсолнечное;~~		=== Источники ===

	~~антислеживатель (Е551)~~.		# https://zertina.ru/aromaty-myasa/tsertina-kuritsa-art-0106047/

	~~Источники~~
	[[Категория:ZERTINA]]		[[Категория:ZERTINA]]

Бона Сфорца: Новая страница: «Аромат Курица (ZERTINA) – это компонент, применющийся в мясоперерабатывающей и кондитерско...»

2021-03-01T22:40:44Z

Новая страница: «Аромат Курица (ZERTINA) – это компонент, применющийся в мясоперерабатывающей и кондитерско...»

Новая страница

Аромат Курица (ZERTINA) – это компонент, применющийся в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом курицы (полукопчёные и вареные колбасы, сосиски, купаты, вареники, булочки, чипсы, соусы, сухарики и др.) в качестве вкусоароматического компонента для усиления вкуса курицы в продукте. Общие сведения

Имеет ярко выраженный вкус и аромат курицы.

Дозировка:

для сосисок, вареных и полукопчёных колбас – 4-6 г/кг;

для рассолов, бульонов, холодца – 5-7 г/кг;

для вареников, хачапури, мясных рулетов – 2-5 г/кг;

для хлебобулочных изделий – по вкусу;

для снеков, сухариков, чипсов – от 5 г/кг.

Технологические рекомендации

Цертина Курица вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.

.

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.

=== Ингредиенты ===
соль поваренная пищевая;

мальтодекстрин;

декстроза моногидрат;

усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631);

сахар-песок;

сыворотка сухая деминерализованная;

ароматизаторы идентичные натуральным «курица» и «пряный»;

масло подсолнечное;

антислеживатель (Е551).

Источники
[[Категория:ZERTINA]]