Бадьян - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-16T02:39:59Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 05:39, 16 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Бадьян		\|Наименование = Бадьян
	\|Image = Бадьян.jpg		\|Image = Бадьян.jpg
	\|~~тип~~ = Специи для вареных колбас		\|Тип = Специи для вареных колбас
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = для [[Мясной продукт\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных продуктов]]		\|Назначение = для [[Мясной продукт\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных продуктов]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =»

2022-07-15T21:17:20Z

Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =»

← Предыдущая версия		Версия от 00:17, 16 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть или восемь сросшихся между собой плодолистьев, внутри которых находятся небольшие семена с ярко выраженным запахом аниса. На вкус бадьян приятный, немного жгучий и [https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ сладковатый<sup>1</sup>].		'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть или восемь сросшихся между собой плодолистьев, внутри которых находятся небольшие семена с ярко выраженным запахом аниса. На вкус бадьян приятный, немного жгучий и [https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ сладковатый<sup>1</sup>].

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-12T21:05:13Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 00:05, 13 июля 2022
Строка 38:		Строка 38:
	В китайской, восточной, индийской кухнях бадьян используют в качестве приправы к мясным блюдам и блюдам из мяса птицы. Молотым бадьяном, как [[Соль\|солью]], только более щедро, посыпают мясо при жарке, а также добавляют в колбасный [https://eda.wikireading.ru/90375 фарш<sup>3</sup>]. Эту пряность часто используют при приготовлении маринадов и соусов длительного срока хранения из-за ее способности служить [https://www.emkolbaski.ru/badyan-1-kg-i-2-kg/ консервантом<sup>4</sup>].		В китайской, восточной, индийской кухнях бадьян используют в качестве приправы к мясным блюдам и блюдам из мяса птицы. Молотым бадьяном, как [[Соль\|солью]], только более щедро, посыпают мясо при жарке, а также добавляют в колбасный [https://eda.wikireading.ru/90375 фарш<sup>3</sup>]. Эту пряность часто используют при приготовлении маринадов и соусов длительного срока хранения из-за ее способности служить [https://www.emkolbaski.ru/badyan-1-kg-i-2-kg/ консервантом<sup>4</sup>].

	=== Источники ===		== Источники ==
	#[https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ ocekovbasa.com.ua]		#[https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ ocekovbasa.com.ua]
	#[https://pryanalavka.com/badyan.html pryanalavka.com]		#[https://pryanalavka.com/badyan.html pryanalavka.com]

Irasvoevolnaya в 19:52, 10 февраля 2022

2022-02-10T19:52:17Z

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Файл:Бадьян.jpg|мини|Бадьян (KampotPepper.Ru) <sup>[https://www.kampotpepper.ru/product/badyan]</sup>]]
+{{Infobox Продукция
 '''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть или восемь сросшихся между собой плодолистьев, внутри которых находятся небольшие семена с ярко выраженным запахом аниса. На вкус бадьян приятный, немного жгучий и [https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ сладковатый<sup>1</sup>].
@@ Строка 6: / Строка 24: @@
 В плодах звездчатого аниса переплетаются терпкие, горькие, острые и сладкие нотки, при этом в них нет приторности. Их добавляют в блюда либо целиком, либо в виде порошка. Используют главным образом при приготовлении мяса и рыбы, кондитерских изделий и напитков.
 === Полезные свойства бадьяна ===
@@ Строка 31: / Строка 36: @@
 === Использование бадьяна в производстве мясных и колбасных продуктов ===
-В китайской, восточной, индийской кухнях бадьян используют в качестве приправы к мясным блюдам и блюдам из мяса птицы. Молотым бадьяном, как солью, только более щедро, посыпают мясо при жарке, а также добавляют в колбасный [https://eda.wikireading.ru/90375 фарш<sup>3</sup>]. Эту пряность часто используют при приготовлении маринадов и соусов длительного срока хранения из-за ее способности служить [https://www.emkolbaski.ru/badyan-1-kg-i-2-kg/ консервантом<sup>4</sup>].
+В китайской, восточной, индийской кухнях бадьян используют в качестве приправы к мясным блюдам и блюдам из мяса птицы. Молотым бадьяном, как [[Соль|солью]], только более щедро, посыпают мясо при жарке, а также добавляют в колбасный [https://eda.wikireading.ru/90375 фарш<sup>3</sup>]. Эту пряность часто используют при приготовлении маринадов и соусов длительного срока хранения из-за ее способности служить [https://www.emkolbaski.ru/badyan-1-kg-i-2-kg/ консервантом<sup>4</sup>].
 === Источники ===
-https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/
+#[https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ ocekovbasa.com.ua]
+#[https://pryanalavka.com/badyan.html pryanalavka.com]
-https://pryanalavka.com/badyan.html
+#[https://eda.wikireading.ru/90375 eda.wikireading.ru]
+#[https://www.emkolbaski.ru/badyan-1-kg-i-2-kg/ www.emkolbaski.ru]
-https://eda.wikireading.ru/90375
+#[http://www.fastit.ru/anisetree.html www.fastit.ru]
+#[https://www.kampotpepper.ru/product/badyan www.kampotpepper.ru]
 [[Категория:Специи для вареных колбас]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-25T06:23:20Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 09:23, 25 ноября 2021
Строка 2:		Строка 2:
	'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть или восемь сросшихся между собой плодолистьев, внутри которых находятся небольшие семена с ярко выраженным запахом аниса. На вкус бадьян приятный, немного жгучий и [https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ сладковатый<sup>1</sup>].		'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть или восемь сросшихся между собой плодолистьев, внутри которых находятся небольшие семена с ярко выраженным запахом аниса. На вкус бадьян приятный, немного жгучий и [https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ сладковатый<sup>1</sup>].

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Бадьян представляет собой разновидность аниса, которая отличается ярким и особенно терпким вкусом. Растет он в Юго-Восточной Азии – на юго-западе Китая и в Индокитае. Звездчатым бадьян называют из-за характерной формы плода, который представляет собой шести-, семи- или восьмиконечную многолистовку темно-коричневого цвета. Он имеет форму звезды, в каждом из лучей которой расположено по одному семени.		Бадьян представляет собой разновидность аниса, которая отличается ярким и особенно терпким вкусом. Растет он в Юго-Восточной Азии – на юго-западе Китая и в Индокитае. Звездчатым бадьян называют из-за характерной формы плода, который представляет собой шести-, семи- или восьмиконечную многолистовку темно-коричневого цвета. Он имеет форму звезды, в каждом из лучей которой расположено по одному семени.

Liliya в 17:58, 1 февраля 2021

2021-02-01T17:58:23Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:58, 1 февраля 2021
Строка 43:		Строка 43:

	http://www.fastit.ru/anisetree.html		http://www.fastit.ru/anisetree.html



	~~[[Категория:Специи]]~~
	[[Категория:Специи для вареных колбас]]		[[Категория:Специи для вареных колбас]]

Irasvoevolnaya в 18:26, 12 ноября 2020

2020-11-12T18:26:10Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:26, 12 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Бадьян.jpg\|мини\|Бадьян (KampotPepper.Ru) <sup>[https://www.kampotpepper.ru/product/badyan]</sup>]]
	'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть или восемь сросшихся между собой плодолистьев, внутри которых находятся небольшие семена с ярко выраженным запахом аниса. На вкус бадьян приятный, немного жгучий и [https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ сладковатый<sup>1</sup>].		'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть или восемь сросшихся между собой плодолистьев, внутри которых находятся небольшие семена с ярко выраженным запахом аниса. На вкус бадьян приятный, немного жгучий и [https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ сладковатый<sup>1</sup>].

Redactor в 04:01, 23 октября 2020

2020-10-23T04:01:17Z

← Предыдущая версия		Версия от 07:01, 23 октября 2020
Строка 16:		Строка 16:
	* терпены.		* терпены.

	Пищевая ценность аниса на 100 г: белков – 17,6 г, жиров – 15,95 г, ~~углеводы~~ – 35,45 г, клетчатки – 14,6 г. Калорийность – 337 [https://pryanalavka.com/badyan.html кКал<sup>2</sup>].		Пищевая ценность аниса на 100 г: белков – 17,6 г, жиров – 15,95 г, углеводов – 35,45 г, клетчатки – 14,6 г. Калорийность – 337 [https://pryanalavka.com/badyan.html кКал<sup>2</sup>].

	=== Полезные свойства бадьяна ===		=== Полезные свойства бадьяна ===

Marbikk: Новая страница: «'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть и...»

2020-10-22T21:33:28Z

Новая страница: «'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть и...»

Новая страница

'''Бадьян (Иллициум)''' – это плод магнолиевого дерева, который представляет собой шесть или восемь сросшихся между собой плодолистьев, внутри которых находятся небольшие семена с ярко выраженным запахом аниса. На вкус бадьян приятный, немного жгучий и [https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/ сладковатый1].

=== Общие сведения ===
Бадьян представляет собой разновидность аниса, которая отличается ярким и особенно терпким вкусом. Растет он в Юго-Восточной Азии – на юго-западе Китая и в Индокитае. Звездчатым бадьян называют из-за характерной формы плода, который представляет собой шести-, семи- или восьмиконечную многолистовку темно-коричневого цвета. Он имеет форму звезды, в каждом из лучей которой расположено по одному семени.

В плодах звездчатого аниса переплетаются терпкие, горькие, острые и сладкие нотки, при этом в них нет приторности. Их добавляют в блюда либо целиком, либо в виде порошка. Используют главным образом при приготовлении мяса и рыбы, кондитерских изделий и напитков.

Бадьян содержит множество биологически активных веществ:

* витамины;
* микро- и макроэлементы;
* эфирное масло;
* смолы;
* полисахариды;
* танины;
* терпены.

Пищевая ценность аниса на 100 г: белков – 17,6 г, жиров – 15,95 г, углеводы – 35,45 г, клетчатки – 14,6 г. Калорийность – 337 [https://pryanalavka.com/badyan.html кКал2].

=== Полезные свойства бадьяна ===

* стимулирование работы желудочно-кишечного тракта: улучшение аппетита, нормализация процесса переваривания пищи, усиление перистальтики кишечника, снятие спазмов;
* ветрогонное действие;
* мочегонный эффект;
* нормализация работы нервной системы;
* улучшение работы эндокринной системы;
* повышение сопротивляемости организма инфекциям;
* способность стимулировать выработку эстрогена, нормализовывать цикл, уменьшать боли при месячных и во время ПМС;
* общеукрепляющее действие.

=== Использование бадьяна в производстве мясных и колбасных продуктов ===
В китайской, восточной, индийской кухнях бадьян используют в качестве приправы к мясным блюдам и блюдам из мяса птицы. Молотым бадьяном, как солью, только более щедро, посыпают мясо при жарке, а также добавляют в колбасный [https://eda.wikireading.ru/90375 фарш3]. Эту пряность часто используют при приготовлении маринадов и соусов длительного срока хранения из-за ее способности служить [https://www.emkolbaski.ru/badyan-1-kg-i-2-kg/ консервантом4].

=== Источники ===
https://ocekovbasa.com.ua/blog/2011/08/30/kakie-spetsii-ispolzuyutsya-pri-izgotovlenii-kolbasnyih-izdeliy/

https://pryanalavka.com/badyan.html

https://eda.wikireading.ru/90375

https://www.emkolbaski.ru/badyan-1-kg-i-2-kg/

http://www.fastit.ru/anisetree.html

[[Категория:Специи]]
[[Категория:Специи для вареных колбас]]