Биолон Смок 50 (Флексостар) - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-16T02:52:22Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 05:52, 16 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Биолон Смок 50 ([[Флексостар]])		\|Наименование = Биолон Смок 50 ([[Флексостар]])
	\|Image = Биолон Смок 50 (Флексостар).png		\|Image = Биолон Смок 50 (Флексостар).png
	\|~~тип~~ = Полиамидные колбасные оболочки		\|Тип = Полиамидные колбасные оболочки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = подходит для [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопчёных]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варёно-копчёных]] и [[Вареное колбасное изделие\|варёных колбас]]		\|Назначение = подходит для [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопчёных]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варёно-копчёных]] и [[Вареное колбасное изделие\|варёных колбас]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =»

2022-07-15T21:35:49Z

Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =»

← Предыдущая версия		Версия от 00:35, 16 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ = [https://biostar.ru biostar.ru]		\|Сайт = [https://biostar.ru biostar.ru]
	}}		}}
	'''Биолон Смок 50''' – [[полиамидная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]».		'''Биолон Смок 50''' – [[полиамидная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]».

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-12T21:10:01Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 00:10, 13 июля 2022
Строка 52:		Строка 52:
	В связи с низкой проницаемостью для влаги процесс обжарки необходимо исключить. Проводить [[Варка\|варку]], совмещенную с копчением. После окончания [[Термическая обработка\|термической обработки]] необходимо производить [[охлаждение]] готовых изделий ([[душирование]]) до 20-25°С в центре батона <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.		В связи с низкой проницаемостью для влаги процесс обжарки необходимо исключить. Проводить [[Варка\|варку]], совмещенную с копчением. После окончания [[Термическая обработка\|термической обработки]] необходимо производить [[охлаждение]] готовых изделий ([[душирование]]) до 20-25°С в центре батона <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.

	=== Источники ===		== Источники ==
	[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ biostar.ru]		[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ biostar.ru]

	[[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]]		[[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]]

Liliya в 18:38, 22 июля 2021

2021-07-22T18:38:58Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:38, 22 июля 2021
Строка 1:		Строка 1:
			{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Биолон Смок 50 ([[Флексостар]])
			\|Image = Биолон Смок 50 (Флексостар).png
			\|тип = Полиамидные колбасные оболочки
			\|Производитель =
			\|Назначение = подходит для [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопчёных]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варёно-копчёных]] и [[Вареное колбасное изделие\|варёных колбас]]
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт = [https://biostar.ru biostar.ru]
			}}
	'''Биолон Смок 50''' – [[полиамидная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]».		'''Биолон Смок 50''' – [[полиамидная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]».

Строка 4:		Строка 23:
	Имеет среднюю дымопроницаемость и обеспечивает сохранность продукции на длительное время.		Имеет среднюю дымопроницаемость и обеспечивает сохранность продукции на длительное время.

	Хранить оболочку необходимо при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% в помещениях, защищенных от солнечного света.		Хранить [[Полиамидная оболочка\|оболочку]] необходимо при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% в помещениях, защищенных от солнечного света.

	Оболочку, хранившуюся при температуре ниже 0°С, перед применением необходимо выдержать при комнатной температуре не менее 3-х суток перед использованием ~~<sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.~~		[[Полиамидная оболочка\|Оболочку]], хранившуюся при температуре ниже 0°С, перед применением необходимо выдержать при комнатной температуре не менее 3-х суток перед использованием <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.

	~~==== Применение ====~~
	~~Подходит для полукопчёных, варёнокопчёных и варёных колбас~~ <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.

	==== Преимущества оболочки ====		==== Преимущества оболочки ====

	* Дымопроницаемость (возможность подвергать продукты копчению).		* Дымопроницаемость (возможность подвергать продукты копчению).
	* Минимальные потери при термообработке – около 1%.		* Минимальные потери при [[Термическая обработка\|термообработке]] – около 1%.
	* Высокая механическая прочность.		* Высокая механическая прочность.
	* Высокие термоусадочные свойства.		* Высокие термоусадочные свойства.
	* Высокая адгезия, не допускающая образования бульонно-жировых отеков.		* Высокая адгезия, не допускающая образования бульонно-жировых отеков.
	* Сохранение внешнего вида колбасных изделий в течение всего срока годности.		* Сохранение внешнего вида [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] в течение всего срока годности.
	* Сохранность аромата колбасных изделий.		* Сохранность аромата [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].
	* Предохранение колбасных изделий от проникновения посторонних запахов.		* Предохранение [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] от проникновения посторонних запахов.
	* Клипсуемость на всех видах оборудования <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.		* Клипсуемость на всех видах оборудования <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.

	=== Рекомендации ===		=== Рекомендации ===
	При подготовке оболочек необходимо исключить трение торцевой части рулона о любые поверхности. Размотку рулона осуществлять только в вертикальном положении с опорой на гильзу.		При подготовке [[Полиамидная оболочка\|оболочек]] необходимо исключить трение торцевой части рулона о любые поверхности. Размотку рулона осуществлять только в вертикальном положении с опорой на гильзу.

	Перед использованием замачивать в холодной воде при температуре 20-25°С не менее 5-ти минут с обязательным проливанием внутри. Для маркированной или гофрированной оболочки не менее 20 минут. Не замачивать в воде с температурой выше 25°С во избежание усадки оболочки <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.		Перед использованием замачивать в холодной воде при температуре 20-25°С не менее 5-ти минут с обязательным проливанием внутри. Для маркированной или гофрированной [[Полиамидная оболочка\|оболочки]] не менее 20 минут. Не замачивать в воде с температурой выше 25°С во избежание усадки [[Полиамидная оболочка\|оболочки]] <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.

	==== Наполнение ====		==== Наполнение ====
	Рекомендуемое перенаполнение оболочки – 10% <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.		Рекомендуемое перенаполнение [[Полиамидная оболочка\|оболочки]] – 10% <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.

	==== Обработка ====		==== Обработка ====
	Термообработку колбасных изделий в оболочке проводить при максимальной влажности и максимальном количестве дыма в течение всего технологического процесса при температуре 76°С до 72°С в центре батона.		[[Термическая обработка\|Термообработку]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] в оболочке проводить при максимальной влажности и максимальном количестве дыма в течение всего технологического процесса при температуре 76°С до 72°С в центре батона.

	В связи с низкой проницаемостью для влаги процесс обжарки необходимо исключить. Проводить варку, совмещенную с копчением. После окончания термической обработки необходимо производить охлаждение готовых изделий (душирование) до 20-25°С в центре батона <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.		В связи с низкой проницаемостью для влаги процесс обжарки необходимо исключить. Проводить [[Варка\|варку]], совмещенную с копчением. После окончания [[Термическая обработка\|термической обработки]] необходимо производить [[охлаждение]] готовых изделий ([[душирование]]) до 20-25°С в центре батона <sup>[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1]</sup>.

	=== Источники ===		=== Источники ===
			[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ biostar.ru]
	# https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/

	[[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]]		[[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]]

AnnaChikun: Новая страница: «'''Биолон Смок 50''' – полиамидная оболочка от производителя «Флексостар». === Общая ин...»

2021-03-31T07:46:08Z

Новая страница: «'''Биолон Смок 50''' – полиамидная оболочка от производителя «Флексостар». === Общая ин...»

Новая страница

'''Биолон Смок 50''' – [[полиамидная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]».

=== Общая информация ===
Имеет среднюю дымопроницаемость и обеспечивает сохранность продукции на длительное время.

Хранить оболочку необходимо при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% в помещениях, защищенных от солнечного света.

Оболочку, хранившуюся при температуре ниже 0°С, перед применением необходимо выдержать при комнатной температуре не менее 3-х суток перед использованием [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1].

==== Применение ====
Подходит для полукопчёных, варёнокопчёных и варёных колбас [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1].

==== Преимущества оболочки ====

* Дымопроницаемость (возможность подвергать продукты копчению).
* Минимальные потери при термообработке – около 1%.
* Высокая механическая прочность.
* Высокие термоусадочные свойства.
* Высокая адгезия, не допускающая образования бульонно-жировых отеков.
* Сохранение внешнего вида колбасных изделий в течение всего срока годности.
* Сохранность аромата колбасных изделий.
* Предохранение колбасных изделий от проникновения посторонних запахов.
* Клипсуемость на всех видах оборудования [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1].

=== Рекомендации ===
При подготовке оболочек необходимо исключить трение торцевой части рулона о любые поверхности. Размотку рулона осуществлять только в вертикальном положении с опорой на гильзу.

Перед использованием замачивать в холодной воде при температуре 20-25°С не менее 5-ти минут с обязательным проливанием внутри. Для маркированной или гофрированной оболочки не менее 20 минут. Не замачивать в воде с температурой выше 25°С во избежание усадки оболочки [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1].

==== Наполнение ====
Рекомендуемое перенаполнение оболочки – 10% [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1].

==== Обработка ====
Термообработку колбасных изделий в оболочке проводить при максимальной влажности и максимальном количестве дыма в течение всего технологического процесса при температуре 76°С до 72°С в центре батона.

В связи с низкой проницаемостью для влаги процесс обжарки необходимо исключить. Проводить варку, совмещенную с копчением. После окончания термической обработки необходимо производить охлаждение готовых изделий (душирование) до 20-25°С в центре батона [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/ 1].

=== Источники ===

# https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/dymopronicaemye/biolon-smoke-50/

[[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]]