Ветчина Застольная - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»

2022-07-25T08:03:51Z

Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 11:03, 25 июля 2022
Строка 48:		Строка 48:

	Последовательность процесса изготовления ветчины «Застольная» включает в себя подготовку [[Свинина (термин)\|свинины]] и специй, [[Разделка\|разделку]], [[Обвалка\|обвалку]], [[Жиловка\|жиловку]], [[Посол мяса\|посол]], [[Формовка батонов\|формовку]] и [[Тепловая обработка\|тепловую обработку]].[https://edalekar.ru/vetchina.html .<sup>2</sup>]		Последовательность процесса изготовления ветчины «Застольная» включает в себя подготовку [[Свинина (термин)\|свинины]] и специй, [[Разделка\|разделку]], [[Обвалка\|обвалку]], [[Жиловка\|жиловку]], [[Посол мяса\|посол]], [[Формовка батонов\|формовку]] и [[Тепловая обработка\|тепловую обработку]].[https://edalekar.ru/vetchina.html .<sup>2</sup>]
	===Источники===		== Источники ==
	#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]		#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]
	#[https://edalekar.ru/vetchina.html edalekar.ru]		#[https://edalekar.ru/vetchina.html edalekar.ru]
	#[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/ bazardoma.ru]		#[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/ bazardoma.ru]
	[[Категория:Вареные мясные продукты]]		[[Категория:Вареные мясные продукты]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-20T12:57:27Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 15:57, 20 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Ветчина «Застольная»''' – это один из видов [[Мясной продукт\|вареной ветчины]], популярный [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясной деликатес]], используемый для приготовления разнообразный блюд, закусок и бутербродов.		'''Ветчина «Застольная»''' – это один из видов [[Мясной продукт\|вареной ветчины]], популярный [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясной деликатес]], используемый для приготовления разнообразный блюд, закусок и бутербродов.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-16T14:58:23Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 17:58, 16 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Ветчина Застольная		\|Наименование = Ветчина Застольная
	\|Image = Ветчина Застольная.webp		\|Image = Ветчина Застольная.webp
	\|~~тип~~ = Вареные мясные продукты		\|Тип = Вареные мясные продукты
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение =		\|Назначение =

Irasvoevolnaya в 21:04, 26 февраля 2022

2022-02-26T21:04:17Z

← Предыдущая версия		Версия от 00:04, 27 февраля 2022
Строка 18:		Строка 18:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Ветчина «Застольная»''' – это один из видов [[Мясной продукт\|вареной ветчины]], популярный мясной деликатес, используемый для приготовления разнообразный блюд, закусок и бутербродов.		'''Ветчина «Застольная»''' – это один из видов [[Мясной продукт\|вареной ветчины]], популярный [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясной деликатес]], используемый для приготовления разнообразный блюд, закусок и бутербродов.
	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Ветчина – популярный питательный продукт, изготавливаемый из [[Свинина (термин)\|свинины]], [[Говядина\|говядины]] или [[Тушка\|птица]], реже из мяса козы или барана, отличается нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом и плотной консистенцией.		Ветчина – популярный питательный продукт, изготавливаемый из [[Свинина (термин)\|свинины]], [[Говядина\|говядины]] или [[Тушка\|птица]], реже из [[Коза\|мяса козы]] или [[Баран\|барана]], отличается нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом и плотной консистенцией.

	Для производства ветчины выбираются окорока задних ног, лопатки, реберную часть.		Для производства ветчины выбираются окорока задних ног, лопатки, реберную часть.
	Особым гастрономическим деликатесом является ветчина, приготовленная из оленины, дикого кабана, медвежатины и другой дичи.		Особым гастрономическим деликатесом является ветчина, приготовленная из [[Оленина\|оленины]], [[Мясо дикого кабана\|дикого кабана]], [[Мясо диких животных\|медвежатины и другой дичи]].

	==== Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления: ====		==== Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления: ====

Irasvoevolnaya в 21:01, 26 февраля 2022

2022-02-26T21:01:24Z

← Предыдущая версия		Версия от 00:01, 27 февраля 2022
Строка 9:		Строка 9:
	\|Углеводы = 7		\|Углеводы = 7
	\|Энергетическая ценность =		\|Энергетическая ценность =
	\|Состав =		\|Состав = [[свинина]], вода питьевая, [[соль]] поваренная пищевая, фиксатор окраски, [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитрит натрия]], [[крахмал]], смесь специй, регуляторы кислотности, антиокислитель
	\|Оболочка =		\|Оболочка =
	\|Калибр =		\|Калибр =
Строка 18:		Строка 18:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Ветчина «Застольная»''' – это один из видов вареной ветчины, популярный мясной деликатес, используемый для приготовления разнообразный блюд, закусок и бутербродов.		'''Ветчина «Застольная»''' – это один из видов [[Мясной продукт\|вареной ветчины]], популярный мясной деликатес, используемый для приготовления разнообразный блюд, закусок и бутербродов.
	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Ветчина – популярный питательный продукт, изготавливаемый из свинины, говядины или ~~птицы~~, реже из мяса козы или барана, отличается нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом и плотной консистенцией.		Ветчина – популярный питательный продукт, изготавливаемый из [[Свинина (термин)\|свинины]], [[Говядина\|говядины]] или [[Тушка\|птица]], реже из мяса козы или барана, отличается нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом и плотной консистенцией.

	Для производства ветчины выбираются окорока задних ног, лопатки, реберную часть.		Для производства ветчины выбираются окорока задних ног, лопатки, реберную часть.
	Особым гастрономическим деликатесом является ветчина, приготовленная из оленины, дикого кабана, медвежатины и другой дичи.		Особым гастрономическим деликатесом является ветчина, приготовленная из оленины, дикого кабана, медвежатины и другой дичи.

	==== Виды ветчины зависимости от технологии изготовления: ====		==== Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления: ====
	*~~вареная~~;		*[[Вареное колбасное изделие\|вареную]];
	*варено-~~копченая~~;		*[[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченую]];
	*~~сырокопченая~~;		*[[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченую]];
	*копчено-~~запеченная~~;		*[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|копчено-запеченную]];
	*~~сыровяленая~~.		*[[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленую]].

	Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ .<sup>1</sup>]		Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ .<sup>1</sup>]
Строка 37:		Строка 37:

	===Способ производства ветчины===		===Способ производства ветчины===
	Для производства различных видов ветчины общим является то, что все они сделаны из свинины и прошли определенную обработку. Это может быть засаливание, копчение, сушка, добавление специй и выдерживание. Засаливание, копчение и сушка вносят свой вклад в уничтожение бактерий.		Для производства различных видов ветчины общим является то, что все они сделаны из [[Свинина (термин)\|свинины]] и прошли определенную обработку. Это может быть [[Посол мяса\|засаливание]], [[Консервирование мяса\|копчение]], [[Сушка колбас\|сушка]], добавление специй и выдерживание. [[Посол мяса\|Засаливание]], [[Запекание\|копчение]] и [[Сушка колбас\|сушка]] вносят свой вклад в уничтожение бактерий.

	При производстве ветчины используются соль, специи и другие ингредиенты, например, нитриты, которые придают готовой ветчине розовый цвет. При изготовлении вареной ветчины могут добавляться загустители, консерванты и другие ингредиенты, разрешенные к потреблению.		При производстве ветчины используются [[соль]], специи и другие ингредиенты, например, нитриты, которые придают готовой ветчине розовый цвет. При изготовлении вареной ветчины могут добавляться загустители, консерванты и другие ингредиенты, разрешенные к потреблению.

	После подготовки мяса, его солят и перемешивают, в зависимости от бренда добавляются различные специи: чеснок, [[черный перец]], ягоды можжевельника, [[лавровый лист]] и др. Длительность соления зависит от рецептуры производителя. Во время процесса просаливания, из мясной заготовки сливают образующийся сок и затем прессуют. Просоленное мясо омывают от соли и подвешивают для просушки в темном месте с четко регулируемой определенной температурой.		После подготовки [[Мясо\|мяса]], его [[Посол мяса\|солят]] и перемешивают, в зависимости от бренда добавляются различные специи: [[чеснок]], [[черный перец]], [[Можжевельник (ягоды)\|ягоды можжевельника]], [[лавровый лист]] и др. Длительность соления зависит от рецептуры производителя. Во время процесса просаливания, из мясной заготовки сливают образующийся сок и затем прессуют. Просоленное мясо омывают от соли и подвешивают для [[Сушка колбас\|просушки]] в темном месте с четко регулируемой определенной температурой.

	Копчение – еще один способ сохранить ветчину. В этом случае подготовленное мясо помещают в специальные коптильни.		[[Запекание\|Копчение]] – еще один способ сохранить ветчину. В этом случае подготовленное мясо помещают в специальные [[Коптильная камера\|коптильни]].

	Влажное засаливание или маринование подразумевает выдерживание мяса в рассоле. Мясо погружают в рассол на срок от 3 до 14 дней. Смесь периодически перемешивается, чтобы предотвратить расслоение ингредиентов.		Влажное засаливание или маринование подразумевает выдерживание мяса в рассоле. [[Мясо]] погружают в [[рассол]] на срок от 3 до 14 дней. Смесь периодически перемешивается, чтобы предотвратить расслоение ингредиентов.

	Последовательность процесса изготовления ветчины «Застольная» включает в себя подготовку свинины и специй, разделку, обвалку, жиловку, посол, формовку и тепловую обработку.[https://edalekar.ru/vetchina.html .<sup>2</sup>]

	~~===Ингредиенты ветчины «Застольная»:===~~
	*свинина;
	*вода питьевая;
	*соль поваренная пищевая;
	*фиксатор окраски;
	*нитрит натрия;
	*крахмал;
	*смесь специй;
	*регуляторы кислотности;
	*антиокислитель

			Последовательность процесса изготовления ветчины «Застольная» включает в себя подготовку [[Свинина (термин)\|свинины]] и специй, [[Разделка\|разделку]], [[Обвалка\|обвалку]], [[Жиловка\|жиловку]], [[Посол мяса\|посол]], [[Формовка батонов\|формовку]] и [[Тепловая обработка\|тепловую обработку]].[https://edalekar.ru/vetchina.html .<sup>2</sup>]
	===Источники===		===Источники===
	https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/		#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]
	https://edalekar.ru/vetchina.html		#[https://edalekar.ru/vetchina.html edalekar.ru]
	[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/]		#[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/ bazardoma.ru]
	[[Категория:Вареные мясные продукты]]		[[Категория:Вареные мясные продукты]]

Irasvoevolnaya в 19:01, 26 февраля 2022

2022-02-26T19:01:52Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:01, 26 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	~~[[Файл:~~Ветчина Застольная.webp\|~~мини~~\|~~Ветчина Застольная <sup>[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/]</sup>]]~~		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Ветчина Застольная
			\|Image = Ветчина Застольная.webp
			\|тип = Вареные мясные продукты
			\|Производитель =
			\|Назначение =
			\|Жиры = 5
			\|Белки = 10
			\|Углеводы = 7
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
	'''Ветчина «Застольная»''' – это один из видов вареной ветчины, популярный мясной деликатес, используемый для приготовления разнообразный блюд, закусок и бутербродов.		'''Ветчина «Застольная»''' – это один из видов вареной ветчины, популярный мясной деликатес, используемый для приготовления разнообразный блюд, закусок и бутербродов.
			== Общие сведения ==
	===Общие сведения===
	Ветчина – популярный питательный продукт, изготавливаемый из свинины, говядины или птицы, реже из мяса козы или барана, отличается нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом и плотной консистенцией.		Ветчина – популярный питательный продукт, изготавливаемый из свинины, говядины или птицы, реже из мяса козы или барана, отличается нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом и плотной консистенцией.

Строка 41:		Строка 58:
	*смесь специй;		*смесь специй;
	*регуляторы кислотности;		*регуляторы кислотности;
	*антиокислитель.		*антиокислитель

	Пищевая ценность в 100 г: белок – 10,0 г, жир – 5,0 г углеводы – 7,0 г. (средние значения[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/ )<sup>3</sup>]

	===Источники===		===Источники===
			https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/
	1. https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/		https://edalekar.ru/vetchina.html
			[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/]
	2. https://edalekar.ru/vetchina.html

	3. https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/
	[[Категория:Вареные мясные продукты]]		[[Категория:Вареные мясные продукты]]

Liliya: Замена текста — «лавровый лист» на «лавровый лист»

2021-02-28T16:44:06Z

Замена текста — «лавровый лист» на «лавровый лист»

← Предыдущая версия		Версия от 19:44, 28 февраля 2021
Строка 24:		Строка 24:
	При производстве ветчины используются соль, специи и другие ингредиенты, например, нитриты, которые придают готовой ветчине розовый цвет. При изготовлении вареной ветчины могут добавляться загустители, консерванты и другие ингредиенты, разрешенные к потреблению.		При производстве ветчины используются соль, специи и другие ингредиенты, например, нитриты, которые придают готовой ветчине розовый цвет. При изготовлении вареной ветчины могут добавляться загустители, консерванты и другие ингредиенты, разрешенные к потреблению.

	После подготовки мяса, его солят и перемешивают, в зависимости от бренда добавляются различные специи: чеснок, [[черный перец]], ягоды можжевельника, лавровый лист и др. Длительность соления зависит от рецептуры производителя. Во время процесса просаливания, из мясной заготовки сливают образующийся сок и затем прессуют. Просоленное мясо омывают от соли и подвешивают для просушки в темном месте с четко регулируемой определенной температурой.		После подготовки мяса, его солят и перемешивают, в зависимости от бренда добавляются различные специи: чеснок, [[черный перец]], ягоды можжевельника, [[лавровый лист]] и др. Длительность соления зависит от рецептуры производителя. Во время процесса просаливания, из мясной заготовки сливают образующийся сок и затем прессуют. Просоленное мясо омывают от соли и подвешивают для просушки в темном месте с четко регулируемой определенной температурой.

	Копчение – еще один способ сохранить ветчину. В этом случае подготовленное мясо помещают в специальные коптильни.		Копчение – еще один способ сохранить ветчину. В этом случае подготовленное мясо помещают в специальные коптильни.

Liliya: Замена текста — «черный перец» на «черный перец»

2021-02-24T21:51:34Z

Замена текста — «черный перец» на «черный перец»

← Предыдущая версия		Версия от 00:51, 25 февраля 2021
Строка 24:		Строка 24:
	При производстве ветчины используются соль, специи и другие ингредиенты, например, нитриты, которые придают готовой ветчине розовый цвет. При изготовлении вареной ветчины могут добавляться загустители, консерванты и другие ингредиенты, разрешенные к потреблению.		При производстве ветчины используются соль, специи и другие ингредиенты, например, нитриты, которые придают готовой ветчине розовый цвет. При изготовлении вареной ветчины могут добавляться загустители, консерванты и другие ингредиенты, разрешенные к потреблению.

	После подготовки мяса, его солят и перемешивают, в зависимости от бренда добавляются различные специи: чеснок, черный перец, ягоды можжевельника, лавровый лист и др. Длительность соления зависит от рецептуры производителя. Во время процесса просаливания, из мясной заготовки сливают образующийся сок и затем прессуют. Просоленное мясо омывают от соли и подвешивают для просушки в темном месте с четко регулируемой определенной температурой.		После подготовки мяса, его солят и перемешивают, в зависимости от бренда добавляются различные специи: чеснок, [[черный перец]], ягоды можжевельника, лавровый лист и др. Длительность соления зависит от рецептуры производителя. Во время процесса просаливания, из мясной заготовки сливают образующийся сок и затем прессуют. Просоленное мясо омывают от соли и подвешивают для просушки в темном месте с четко регулируемой определенной температурой.

	Копчение – еще один способ сохранить ветчину. В этом случае подготовленное мясо помещают в специальные коптильни.		Копчение – еще один способ сохранить ветчину. В этом случае подготовленное мясо помещают в специальные коптильни.

Liliya в 13:49, 3 февраля 2021

2021-02-03T13:49:25Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:49, 3 февраля 2021
Строка 52:		Строка 52:

	3. https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/		3. https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/
			[[Категория:Вареные мясные продукты]]
	[[Категория:~~Мясные~~ продукты]]
	~~[[Категория:Копченые продукты из мяса~~]]

Talina в 06:58, 16 ноября 2020

2020-11-16T06:58:22Z

← Предыдущая версия		Версия от 09:58, 16 ноября 2020
Строка 8:		Строка 8:
	Особым гастрономическим деликатесом является ветчина, приготовленная из оленины, дикого кабана, медвежатины и другой дичи.		Особым гастрономическим деликатесом является ветчина, приготовленная из оленины, дикого кабана, медвежатины и другой дичи.

	В зависимости от технологии изготовления ~~различают ветчину~~:		==== Виды ветчины зависимости от технологии изготовления: ====
	*~~вареную~~;		*вареная;
	*варено-~~копченую~~;		*варено-копченая;
	*~~сырокопченую~~;		*сырокопченая;
	*копчено-~~запеченную~~;		*копчено-запеченная;
	*~~сыровяленую~~.		*сыровяленая.

	Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ .<sup>1</sup>]		Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ .<sup>1</sup>]
Строка 19:		Строка 19:
	В силу специфических особенностей, а также технологии изготовления ветчина оказывает положительное воздействие на организм человека при ее умеренном употреблении. Употребление этого продукта способствует стимуляции процессов метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшению нервной возбудимости, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а также повышению иммунитета		В силу специфических особенностей, а также технологии изготовления ветчина оказывает положительное воздействие на организм человека при ее умеренном употреблении. Употребление этого продукта способствует стимуляции процессов метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшению нервной возбудимости, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а также повышению иммунитета

	=== Способ производства ветчины ===		===Способ производства ветчины===
	Для производства различных видов ветчины общим является то, что все они сделаны из свинины и прошли определенную обработку. Это может быть засаливание, копчение, сушка, добавление специй и выдерживание. Засаливание, копчение и сушка вносят свой вклад в уничтожение бактерий.		Для производства различных видов ветчины общим является то, что все они сделаны из свинины и прошли определенную обработку. Это может быть засаливание, копчение, сушка, добавление специй и выдерживание. Засаливание, копчение и сушка вносят свой вклад в уничтожение бактерий.

	При производстве ветчины используются соль, специи и другие ингредиенты, например, нитриты, которые придают готовой ветчине розовый цвет. При изготовлении вареной ветчины могут добавляться загустители, консерванты и другие ингредиенты, разрешенные к потреблению.		При производстве ветчины используются соль, специи и другие ингредиенты, например, нитриты, которые придают готовой ветчине розовый цвет. При изготовлении вареной ветчины могут добавляться загустители, консерванты и другие ингредиенты, разрешенные к потреблению.

	После подготовки мяса, его солят и перемешивают, в зависимости от бренда добавляются различные специи: чеснок, черный перец, ягоды можжевельника, лавровый лист и др. Длительность соления зависит от рецептуры производителя. Во время процесса просаливания, из мясной заготовки сливают образующийся сок и затем прессуют. Просоленное мясо омывают от соли и подвешивают для просушки в темном месте с четко регулируемой определенной температурой.		После подготовки мяса, его солят и перемешивают, в зависимости от бренда добавляются различные специи: чеснок, черный перец, ягоды можжевельника, лавровый лист и др. Длительность соления зависит от рецептуры производителя. Во время процесса просаливания, из мясной заготовки сливают образующийся сок и затем прессуют. Просоленное мясо омывают от соли и подвешивают для просушки в темном месте с четко регулируемой определенной температурой.

	Копчение – еще один способ сохранить ветчину. В этом случае подготовленное мясо помещают в специальные коптильни.		Копчение – еще один способ сохранить ветчину. В этом случае подготовленное мясо помещают в специальные коптильни.
Строка 32:		Строка 32:
	Последовательность процесса изготовления ветчины «Застольная» включает в себя подготовку свинины и специй, разделку, обвалку, жиловку, посол, формовку и тепловую обработку.[https://edalekar.ru/vetchina.html .<sup>2</sup>]		Последовательность процесса изготовления ветчины «Застольная» включает в себя подготовку свинины и специй, разделку, обвалку, жиловку, посол, формовку и тепловую обработку.[https://edalekar.ru/vetchina.html .<sup>2</sup>]

	=== Ингредиенты ветчины «Застольная»: ===		===Ингредиенты ветчины «Застольная»:===
	*свинина;		*свинина;
	*вода питьевая;		*вода питьевая;
Строка 45:		Строка 45:
	Пищевая ценность в 100 г: белок – 10,0 г, жир – 5,0 г углеводы – 7,0 г. (средние значения[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/ )<sup>3</sup>]		Пищевая ценность в 100 г: белок – 10,0 г, жир – 5,0 г углеводы – 7,0 г. (средние значения[https://bazardoma.ru/product/vetchina-zastolnaya-1-sht-0-4-0-45-kg/ )<sup>3</sup>]

	=== Источники ===		===Источники===

	1. https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/		1. https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/