Ветчина с сыром - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-22T21:34:24Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 00:34, 23 июля 2022
Строка 28:		Строка 28:
	=== Способ производства ветчины с сыром ===		=== Способ производства ветчины с сыром ===
	Этап [[Измельчение мяса\|измельчения]] и [[Посол мяса\|засолка сырья]] является самым важным этапом производства. Операция [[Измельчение мяса\|измельчения мяса]] производится на специальных [[Волчок\|волчках]], размеры решёток которых должны быть не более 25 см. После продукт направляется на [[Массажёр\|массировку]] или перемешивание в специализированные машины. Там же согласно технологии приготовления, добавляются пищевые добавки, комплексные функциональные ингредиенты, воду и лёд, белковые добавки, [[крахмал]] и др. <sup>[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ 2]</sup>		Этап [[Измельчение мяса\|измельчения]] и [[Посол мяса\|засолка сырья]] является самым важным этапом производства. Операция [[Измельчение мяса\|измельчения мяса]] производится на специальных [[Волчок\|волчках]], размеры решёток которых должны быть не более 25 см. После продукт направляется на [[Массажёр\|массировку]] или перемешивание в специализированные машины. Там же согласно технологии приготовления, добавляются пищевые добавки, комплексные функциональные ингредиенты, воду и лёд, белковые добавки, [[крахмал]] и др. <sup>[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ 2]</sup>
	=== Источники ===		== Источники ==
	#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]		#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]
	#[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ foodbay.com]		#[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ foodbay.com]
	#[https://kanapedia.ru/product/ruletiki-iz-vetchiny-s-syrom-i-chesnokom/ kanapedia.ru]		#[https://kanapedia.ru/product/ruletiki-iz-vetchiny-s-syrom-i-chesnokom/ kanapedia.ru]
	[[Категория:Вареные мясные продукты]]		[[Категория:Вареные мясные продукты]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-20T20:55:16Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 23:55, 20 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Ветчина с сыром''' – сытная [[Вареное колбасное изделие\|холодная закуска]] изготовленная из просоленного [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат\|крупнокускового]] [[Мясо\|мяса]] и сыра.		'''Ветчина с сыром''' – сытная [[Вареное колбасное изделие\|холодная закуска]] изготовленная из просоленного [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат\|крупнокускового]] [[Мясо\|мяса]] и сыра.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-17T14:39:26Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 17:39, 17 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Ветчина с сыром		\|Наименование = Ветчина с сыром
	\|Image = Ветчина с сыром.webp		\|Image = Ветчина с сыром.webp
	\|~~тип~~ = Вареные мясные продукты		\|Тип = Вареные мясные продукты
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение =		\|Назначение =

Irasvoevolnaya в 19:41, 26 февраля 2022

2022-02-26T19:41:07Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:41, 26 февраля 2022
Строка 9:		Строка 9:
	\|Углеводы =		\|Углеводы =
	\|Энергетическая ценность =		\|Энергетическая ценность =
	\|Состав = крупнокусковой [[фарш]], [[Свиная шкурка\|свиные шкурки]], жирный сыр, [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитратная соль]], специи		\|Состав = [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат\|крупнокусковой]] [[фарш]], [[Свиная шкурка\|свиные шкурки]], жирный сыр, [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитратная соль]], специи
	\|Оболочка =		\|Оболочка =
	\|Калибр =		\|Калибр =

Irasvoevolnaya в 19:40, 26 февраля 2022

2022-02-26T19:40:32Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:40, 26 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	~~[[Файл:~~Ветчина с сыром.webp\|~~мини~~\|~~Ветчина с сыром <sup>~~[~~https://kanapedia.ru/product/ruletiki-iz-vetchiny-s-syrom-i-chesnokom/~~]~~</sup>~~]]		{{Infobox Продукция
	'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.		\|Наименование = Ветчина с сыром
			\|Image = Ветчина с сыром.webp
			\|тип = Вареные мясные продукты
			\|Производитель =
			\|Назначение =
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав = крупнокусковой [[фарш]], [[Свиная шкурка\|свиные шкурки]], жирный сыр, [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитратная соль]], специи
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
			'''Ветчина с сыром''' – сытная [[Вареное колбасное изделие\|холодная закуска]] изготовленная из просоленного [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат\|крупнокускового]] [[Мясо\|мяса]] и сыра.
	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Ветчина с сыром является готовым к употреблению мясным деликатесом. Но также широко используется в кулинарии при приготовлении большого количества блюд. В большинстве случаев ветчину употребляют в пищу в «свежем» виде, предварительно разрезав ее на тонкие ломтики, используя в качестве дополнения к салатам из овощей и фруктов.		Ветчина с сыром является готовым к употреблению [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясным деликатесом]]. Но также широко используется в кулинарии при приготовлении большого количества блюд. В большинстве случаев ветчину употребляют в пищу в «свежем» виде, предварительно разрезав ее на тонкие ломтики, используя в качестве дополнения к салатам из овощей и фруктов.

	При этом ветчину рекомендуется добавлять в них незадолго до окончания процесса приготовления. Данная рекомендация связана с тем, что длительная термическая обработка сделает этот мясной деликатес слишком сухим и жестким.		При этом ветчину рекомендуется добавлять в них незадолго до окончания процесса приготовления. Данная рекомендация связана с тем, что длительная термическая обработка сделает этот мясной деликатес слишком сухим и жестким.
Строка 10:		Строка 27:

	=== Способ производства ветчины с сыром ===		=== Способ производства ветчины с сыром ===
	Этап измельчения и ~~засолки~~ сырья является самым важным этапом производства. Операция измельчения мяса производится на специальных волчках, размеры решёток которых должны быть не более 25 см. После продукт направляется на массировку или перемешивание в специализированные машины. Там же согласно технологии приготовления, добавляются пищевые добавки, комплексные функциональные ингредиенты, воду и лёд, белковые добавки, крахмал и др. <sup>[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ 2]</sup>		Этап [[Измельчение мяса\|измельчения]] и [[Посол мяса\|засолка сырья]] является самым важным этапом производства. Операция [[Измельчение мяса\|измельчения мяса]] производится на специальных [[Волчок\|волчках]], размеры решёток которых должны быть не более 25 см. После продукт направляется на [[Массажёр\|массировку]] или перемешивание в специализированные машины. Там же согласно технологии приготовления, добавляются пищевые добавки, комплексные функциональные ингредиенты, воду и лёд, белковые добавки, [[крахмал]] и др. <sup>[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ 2]</sup>

	~~=== Ингредиенты ветчины с сыром ===~~
	* крупнокусковой фарш;
	* свиные шкурки;
	* жирный сыр;
	* нитратная соль;
	* специи.

	=== Источники ===		=== Источники ===
	https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/		#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru]
			#[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ foodbay.com]
	https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/		#[https://kanapedia.ru/product/ruletiki-iz-vetchiny-s-syrom-i-chesnokom/ kanapedia.ru]
	[[Категория:Вареные мясные продукты]]		[[Категория:Вареные мясные продукты]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-25T06:22:34Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 09:22, 25 ноября 2021
Строка 2:		Строка 2:
	'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.		'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Ветчина с сыром является готовым к употреблению мясным деликатесом. Но также широко используется в кулинарии при приготовлении большого количества блюд. В большинстве случаев ветчину употребляют в пищу в «свежем» виде, предварительно разрезав ее на тонкие ломтики, используя в качестве дополнения к салатам из овощей и фруктов.		Ветчина с сыром является готовым к употреблению мясным деликатесом. Но также широко используется в кулинарии при приготовлении большого количества блюд. В большинстве случаев ветчину употребляют в пищу в «свежем» виде, предварительно разрезав ее на тонкие ломтики, используя в качестве дополнения к салатам из овощей и фруктов.

Liliya в 13:39, 3 февраля 2021

2021-02-03T13:39:52Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:39, 3 февраля 2021
Строка 23:		Строка 23:

	https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/		https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/
			[[Категория:Вареные мясные продукты]]
	[[Категория:~~Мясные~~ продукты~~, Копченые продукты из мяса~~]]

Irasvoevolnaya в 09:52, 16 ноября 2020

2020-11-16T09:52:53Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:52, 16 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Ветчина с сыром.webp\|мини\|Ветчина с сыром <sup>[https://kanapedia.ru/product/ruletiki-iz-vetchiny-s-syrom-i-chesnokom/]</sup>]]
	'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.		'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.

Oksana в 17:58, 4 ноября 2020

2020-11-04T17:58:06Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:58, 4 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.		'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.

	=== ~~'''~~Общие сведения~~'''~~ ===		=== Общие сведения ===
	Ветчина с сыром является готовым к употреблению мясным деликатесом. Но также широко используется в кулинарии при приготовлении большого количества блюд. В большинстве случаев ветчину употребляют в пищу в «свежем» виде, предварительно разрезав ее на тонкие ломтики, используя в качестве дополнения к салатам из овощей и фруктов.		Ветчина с сыром является готовым к употреблению мясным деликатесом. Но также широко используется в кулинарии при приготовлении большого количества блюд. В большинстве случаев ветчину употребляют в пищу в «свежем» виде, предварительно разрезав ее на тонкие ломтики, используя в качестве дополнения к салатам из овощей и фруктов.

Строка 8:		Строка 8:
	Ветчина хорошо сочетается с большинством пищевых продуктов, прежде всего с овощами (картофель, капуста, морковь, бобовые), грибами, кисломолочными продуктами, хлебобулочными и макаронными изделиями, листовой зеленью, а также безалкогольными и алкогольсодержащими напитками.<sup>[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ 1]</sup>		Ветчина хорошо сочетается с большинством пищевых продуктов, прежде всего с овощами (картофель, капуста, морковь, бобовые), грибами, кисломолочными продуктами, хлебобулочными и макаронными изделиями, листовой зеленью, а также безалкогольными и алкогольсодержащими напитками.<sup>[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ 1]</sup>

	=== ~~'''~~Способ производства ветчины с сыром~~'''~~ ===		=== Способ производства ветчины с сыром ===
	Этап измельчения и засолки сырья является самым важным этапом производства. Операция измельчения мяса производится на специальных волчках, размеры решёток которых должны быть не более 25 см. После продукт направляется на массировку или перемешивание в специализированные машины. Там же согласно технологии приготовления, добавляются пищевые добавки, комплексные функциональные ингредиенты, воду и лёд, белковые добавки, крахмал и др. <sup>[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ 2]</sup>		Этап измельчения и засолки сырья является самым важным этапом производства. Операция измельчения мяса производится на специальных волчках, размеры решёток которых должны быть не более 25 см. После продукт направляется на массировку или перемешивание в специализированные машины. Там же согласно технологии приготовления, добавляются пищевые добавки, комплексные функциональные ингредиенты, воду и лёд, белковые добавки, крахмал и др. <sup>[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ 2]</sup>

	=== ~~'''~~Ингредиенты ветчины с сыром~~'''~~ ===		=== Ингредиенты ветчины с сыром ===
	* крупнокусковой фарш;		* крупнокусковой фарш;
	* свиные шкурки;		* свиные шкурки;
Строка 18:		Строка 18:
	* специи.		* специи.

	=== ~~'''~~Источники~~'''~~ ===		=== Источники ===
	https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/		https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/

Oksana в 17:45, 2 ноября 2020

2020-11-02T17:45:07Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:45, 2 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.		'''Ветчина с сыром''' – сытная холодная закуска изготовленная из просоленного крупнокускового мяса и сыра.

	'''Общие сведения'''		=== '''Общие сведения''' ===

	Ветчина с сыром является готовым к употреблению мясным деликатесом. Но также широко используется в кулинарии при приготовлении большого количества блюд. В большинстве случаев ветчину употребляют в пищу в «свежем» виде, предварительно разрезав ее на тонкие ломтики, используя в качестве дополнения к салатам из овощей и фруктов.		Ветчина с сыром является готовым к употреблению мясным деликатесом. Но также широко используется в кулинарии при приготовлении большого количества блюд. В большинстве случаев ветчину употребляют в пищу в «свежем» виде, предварительно разрезав ее на тонкие ломтики, используя в качестве дополнения к салатам из овощей и фруктов.

Строка 9:		Строка 8:
	Ветчина хорошо сочетается с большинством пищевых продуктов, прежде всего с овощами (картофель, капуста, морковь, бобовые), грибами, кисломолочными продуктами, хлебобулочными и макаронными изделиями, листовой зеленью, а также безалкогольными и алкогольсодержащими напитками.<sup>[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ 1]</sup>		Ветчина хорошо сочетается с большинством пищевых продуктов, прежде всего с овощами (картофель, капуста, морковь, бобовые), грибами, кисломолочными продуктами, хлебобулочными и макаронными изделиями, листовой зеленью, а также безалкогольными и алкогольсодержащими напитками.<sup>[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ 1]</sup>

	'''Способ производства ветчины с сыром'''		=== '''Способ производства ветчины с сыром''' ===

	Этап измельчения и засолки сырья является самым важным этапом производства. Операция измельчения мяса производится на специальных волчках, размеры решёток которых должны быть не более 25 см. После продукт направляется на массировку или перемешивание в специализированные машины. Там же согласно технологии приготовления, добавляются пищевые добавки, комплексные функциональные ингредиенты, воду и лёд, белковые добавки, крахмал и др. <sup>[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ 2]</sup>		Этап измельчения и засолки сырья является самым важным этапом производства. Операция измельчения мяса производится на специальных волчках, размеры решёток которых должны быть не более 25 см. После продукт направляется на массировку или перемешивание в специализированные машины. Там же согласно технологии приготовления, добавляются пищевые добавки, комплексные функциональные ингредиенты, воду и лёд, белковые добавки, крахмал и др. <sup>[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2016/06/10/proizvodstvo-vetchiny-pyat-osnovnyh-etapov/ 2]</sup>

	'''Ингредиенты ветчины с сыром'''		=== '''Ингредиенты ветчины с сыром''' ===

	* крупнокусковой фарш;		* крупнокусковой фарш;
	* свиные шкурки;		* свиные шкурки;
Строка 21:		Строка 18:
	* специи.		* специи.

	'''Источники'''		=== '''Источники''' ===

	https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/		https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/