Воронеж (Куттеры) - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»

2022-07-24T22:32:32Z

Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 01:32, 25 июля 2022
Строка 118:		Строка 118:
	* [[Сардельки\|сарделек]]. <sup>[http://www.jupitervrn.ru/cutter.stml 1]</sup>		* [[Сардельки\|сарделек]]. <sup>[http://www.jupitervrn.ru/cutter.stml 1]</sup>

	==~~= '''~~Источники~~''' =~~==		== Источники ==
	[http://www.jupitervrn.ru/cutter.stml jupitervrn.ru]		[http://www.jupitervrn.ru/cutter.stml jupitervrn.ru]
	[[Категория:Куттеры]]		[[Категория:Куттеры]]

Tim1mike: Замена текста — « (Куттеры)↵|Тип» на « |Тип»

2022-07-20T21:43:59Z

Замена текста — « (Куттеры)↵|Тип» на « |Тип»

← Предыдущая версия		Версия от 00:43, 21 июля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	{{Infobox Оборудование		{{Infobox Оборудование
	\|Наименование = Воронеж ~~(Куттеры)~~		\|Наименование = Воронеж
	\|Тип = Куттеры		\|Тип = Куттеры
	\|Назначение = используются для тонкого измельчения всех сортов [[Мясо\|мяса]] и перемешивания его с добавочными компонентами		\|Назначение = используются для тонкого измельчения всех сортов [[Мясо\|мяса]] и перемешивания его с добавочными компонентами

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-20T20:57:05Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 23:57, 20 июля 2022
Строка 19:		Строка 19:
	\|Напряжение питания =		\|Напряжение питания =
	\|Страна производства = {{флаг России}} Россия		\|Страна производства = {{флаг России}} Россия
	\|~~сайт~~ = [http://prodinstrument36.ru prodinstrument36.ru]		\|Сайт = [http://prodinstrument36.ru prodinstrument36.ru]
	}}		}}
	'''[[ВОРОНЕЖПРОДИНСТРУМЕНТ\|Воронеж]] ([[Куттер\|Куттеры]])''' – это мясоперерабатывающее оборудование для тонкого измельчения всех сортов [[Мясо\|мяса]] и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении всех видов [[Колбасное изделие\|колбас]], [[Сосиски\|сосисок]] и [[Сардельки\|сарделек]]. [[Куттер\|Куттеры]] бывают вакуумными и не вакуумными. В первом случае процесс измельчения продукта происходит под вакуумом, во втором – при атмосферном давлении.		'''[[ВОРОНЕЖПРОДИНСТРУМЕНТ\|Воронеж]] ([[Куттер\|Куттеры]])''' – это мясоперерабатывающее оборудование для тонкого измельчения всех сортов [[Мясо\|мяса]] и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении всех видов [[Колбасное изделие\|колбас]], [[Сосиски\|сосисок]] и [[Сардельки\|сарделек]]. [[Куттер\|Куттеры]] бывают вакуумными и не вакуумными. В первом случае процесс измельчения продукта происходит под вакуумом, во втором – при атмосферном давлении.

Liliya в 15:43, 22 ноября 2021

2021-11-22T15:43:25Z

← Предыдущая версия		Версия от 18:43, 22 ноября 2021
Строка 1:		Строка 1:
	{{Infobox Оборудование		{{Infobox Оборудование
	\|Наименование = ~~[[ВОРОНЕЖПРОДИНСТРУМЕНТ\|~~Воронеж]] (~~[[Куттер\|~~Куттеры]])		\|Наименование = Воронеж (Куттеры)
	\|Тип = Куттеры		\|Тип = Куттеры
	\|Назначение = используются для тонкого измельчения всех сортов [[Мясо\|мяса]] и перемешивания его с добавочными компонентами		\|Назначение = используются для тонкого измельчения всех сортов [[Мясо\|мяса]] и перемешивания его с добавочными компонентами

Liliya в 09:54, 14 октября 2021

2021-10-14T09:54:17Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:54, 14 октября 2021
Строка 18:		Строка 18:
	\|Материал конструкции =		\|Материал конструкции =
	\|Напряжение питания =		\|Напряжение питания =
	\|Страна производства = {{флаг ~~Россия~~}} Россия		\|Страна производства = {{флаг России}} Россия
	\|сайт = [http://prodinstrument36.ru prodinstrument36.ru]		\|сайт = [http://prodinstrument36.ru prodinstrument36.ru]
	}}		}}

Liliya в 16:03, 11 октября 2021

2021-10-11T16:03:27Z

Внесённые изменения

Liliya: Замена текста — «(Куттеры)» на «(Куттеры)»

2021-03-11T14:07:29Z

Замена текста — «(Куттеры)» на «(Куттеры)»

← Предыдущая версия		Версия от 17:07, 11 марта 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Воронеж (Куттеры)''' – это мясоперерабатывающее оборудование для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Куттеры бывают вакуумными и не вакуумными. В первом случае процесс измельчения продукта происходит под вакуумом, во втором – при атмосферном давлении.		'''Воронеж ([[Куттер\|Куттеры]])''' – это мясоперерабатывающее оборудование для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Куттеры бывают вакуумными и не вакуумными. В первом случае процесс измельчения продукта происходит под вакуумом, во втором – при атмосферном давлении.

	=== '''Модельный ряд''' ===		=== '''Модельный ряд''' ===

Liliya в 19:47, 11 февраля 2021

2021-02-11T19:47:49Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:47, 11 февраля 2021
Строка 99:		Строка 99:
	=== '''Источники''' ===		=== '''Источники''' ===
	http://www.jupitervrn.ru/cutter.stml		http://www.jupitervrn.ru/cutter.stml
	~~[[Категория:Линейки производственного оборудования и инструментов]]~~
	[[Категория:Куттеры]]		[[Категория:Куттеры]]

Redactor: /* Куттеры вакуумные Л23-ФКВ-03/05 */

2020-12-23T09:38:42Z

Куттеры вакуумные Л23-ФКВ-03/05

← Предыдущая версия		Версия от 12:38, 23 декабря 2020
Строка 17:		Строка 17:

	==== Куттеры вакуумные Л23-ФКВ-03/05 ====		==== Куттеры вакуумные Л23-ФКВ-03/05 ====
	Загрузка сырья (говядины) в вакуумный куттер Л23-ФКВ-03 производится при открытой крышке и вращающихся в режиме перемешивания ножевого вала и чаши. Одновременно добавляются необходимые компоненты. Затем крышка закрывается и осуществляется вакуумирование. Вращение ножевого вала переводится в режим резания. Число оборотов ножевого вала и температура фарша ~~выводится~~ на информационное табло.		Загрузка сырья (говядины) в вакуумный куттер Л23-ФКВ-03 производится при открытой крышке и вращающихся в режиме перемешивания ножевого вала и чаши. Одновременно добавляются необходимые компоненты. Затем крышка закрывается и осуществляется вакуумирование. Вращение ножевого вала переводится в режим резания. Число оборотов ножевого вала и температура фарша выводятся на информационное табло.

	При достижении конечных точек процесс измельчения прекращается, вакуум «сбрасывается», крышка поднимается. Затем происходит загрузка свинины, специй, льда или воды, чаша и ножевая вал вращаются в режиме перемешивания. По окончанию процесса загрузки крышка опускается, чаша вакуумируется и происходит процесс окончательного измельчения. Фарш выгружается дисковым выгружателем в тележку.		При достижении конечных точек процесс измельчения прекращается, вакуум «сбрасывается», крышка поднимается. Затем происходит загрузка свинины, специй, льда или воды, чаша и ножевая вал вращаются в режиме перемешивания. По окончанию процесса загрузки крышка опускается, чаша вакуумируется и происходит процесс окончательного измельчения. Фарш выгружается дисковым выгружателем в тележку.

Vlad: Новая страница: «'''Воронеж (Куттеры)''' – это мясоперерабатывающее оборудование для тонкого измельчения в...»

2020-12-21T12:18:49Z

Новая страница: «'''Воронеж (Куттеры)''' – это мясоперерабатывающее оборудование для тонкого измельчения в...»

Новая страница

'''Воронеж (Куттеры)''' – это мясоперерабатывающее оборудование для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Куттеры бывают вакуумными и не вакуумными. В первом случае процесс измельчения продукта происходит под вакуумом, во втором – при атмосферном давлении.

=== '''Модельный ряд''' ===

==== Куттер вакуумный ВК-125 ====
Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума. Куттерование под вакуумом позволяет получать фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот.

* Производительность – 1300 кг/час.
* Вместимость чаши – 125 л.
* Количество ножей – 6-8 шт.
* Мощность – 60 кВт.
* Масса – 2600 кг.
* Габаритные размеры – 2700х1400х1500 мм.

===== Применение вакуумного куттера =====
Вакуумный куттер ВК-125 с ёмкостью чаши 125 литров предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. При измельчении сырья в куттере процесс ведется в открытой чаше или под вакуумом.

==== Куттеры вакуумные Л23-ФКВ-03/05 ====
Загрузка сырья (говядины) в вакуумный куттер Л23-ФКВ-03 производится при открытой крышке и вращающихся в режиме перемешивания ножевого вала и чаши. Одновременно добавляются необходимые компоненты. Затем крышка закрывается и осуществляется вакуумирование. Вращение ножевого вала переводится в режим резания. Число оборотов ножевого вала и температура фарша выводится на информационное табло.

При достижении конечных точек процесс измельчения прекращается, вакуум «сбрасывается», крышка поднимается. Затем происходит загрузка свинины, специй, льда или воды, чаша и ножевая вал вращаются в режиме перемешивания. По окончанию процесса загрузки крышка опускается, чаша вакуумируется и происходит процесс окончательного измельчения. Фарш выгружается дисковым выгружателем в тележку.

* Производительность – до 2000, 2600 кг/час.
* Вместимость чаши – 325, 500 л.
* Количество ножей – 6-10 шт.
* Мощность – 132,7; 178 кВт.
* Габаритные размеры – 3500х3200х1790 мм.

===== Применение вакуумных куттеров =====
Вакуумные куттеры Л23-ФКВ-03/05 предназначены для перемешивания и измельчения под вакуумом компонентов фарша при производстве всех видов колбас, сосисок и сарделек.

==== Куттеры Л5-ФКМ/ФКБ ====

* Производительность – 1200, 2250 кг/час.
* Вместимость чаши – 125, 250 л.
* Мощность – 38, 50 кВт.
* Масса – 2200, 3180 кг.
* Габаритные размеры – 3000х1850х1850, 3600 х 2150 х 2300 мм.

===== Применение куттеров =====
Куттеры предназначены для тонкого измельчения и приготовления фарша, вареных, варено-копченых, сырокопченых, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек. На куттере допускается измельчения охлажденного от -1°C до -5°C мяса в кусках не более 0,5 кг, а также замороженных блоков размером 190х190х75 мм, температура их не должна быть ниже -8°C.

==== Куттер ЛПК 1000К ====

* Производительность – 200 кг/час.
* Вместимость чаши – 40 л.
* Мощность – 16 кВт.
* Масса – 1500 кг.
* Габаритные размеры – 1300х1200х1200 мм.

===== Применение куттера =====
Куттер ЛПК 1000К с объемом чаши 40 литров предназначен для тонкого измельчения и фаршеприготовления вареных, варено-копченых, сырокопченых, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек.

==== Куттер ФК-50 ====

* Производительность – 150 кг/час.
* Вместимость чаши – 50 л.
* Мощность – 8,05 кВт.
* Масса – 375 кг.
* Габаритные размеры – 1120х887х1100 мм.

===== Применение куттера =====
Куттер ФК-50 предназначен для окончательного тонкого измельчения мяса и приготовления фарша при производстве варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, вареных, ливерных колбас, сосисок, сарделек на предприятиях мясной промышленности малой мощности, а также на предприятиях различных отраслей пищевой промышленности. Куттер должен эксплуатироваться в помещениях при температуре окружающей среды от +15°С до +25°С и относительной влажности не более 80% при температуре +25°С.

==== Куттеры УНК-50/100 ====

* Производительность – 300, 1000 кг/час.
* Вместимость чаши – 50, 100 л.
* Мощность – 15, 17 кВт.
* Габаритные размеры – 800х1800х1500 мм.

===== Применение куттеров =====
Куттеры предназначены для тонкого измельчения и фаршеприготовления вареных, варено-копченых, сырокопченых, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек. На куттере допускается измельчение охлажденного мяса в кусках, массой не более 0,5 кг и температурой от -1°С до -5°С.

==== Куттеры ФРЕ-80/100 ====

* Производительность – 720, 800 кг/час.
* Вместимость чаши – 80, 100 л.
* Количество ножей – 4-6, 6 шт.
* Масса – 600, 850 кг.
* Мощность – 13,7; 28,25 кВт.
* Габаритные размеры – 1360х1020х1200, 1980х1270х1430 мм.

===== Применение куттеров =====
Куттеры ФРЕ-80/100 предназначены для тонкого измельчения и фаршеприготовления вареных, варено-копченых, сырокопченых, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек.

=== '''Использование в мясной промышленности''' ===
Куттеры Воронеж используются в производстве:

* фарша;

* вареных колбас;
* варено-копченых колбас;
* сырокопченых колбас;
* ливерных колбас;
* сосисок;
* сарделек. <sup>[http://www.jupitervrn.ru/cutter.stml 1]</sup>

=== '''Источники''' ===
http://www.jupitervrn.ru/cutter.stml
[[Категория:Линейки производственного оборудования и инструментов]]
[[Категория:Куттеры]]