https://wikimeat.ru/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81 2026-05-02T20:07:28Z История изменений этой страницы в вики MediaWiki 1.39.6 https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81&diff=373407&oldid=prev 2022-07-22T21:37:30Z

<p>Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 00:37, 23 июля 2022</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l19">Строка 19:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 19:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* перевязка, или шнуровка, которая выполняется в зависимости от вида и сорта колбасы, характеристик [http://petrovskyik.ru/publikacii/1144/ оболочки&lt;sup&gt;2&lt;/sup&gt;].</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* перевязка, или шнуровка, которая выполняется в зависимости от вида и сорта колбасы, характеристик [http://petrovskyik.ru/publikacii/1144/ оболочки&lt;sup&gt;2&lt;/sup&gt;].</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>== Источники <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>==</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Источники ==</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3045-vyazka-kolbasnyh-izdeliy.html</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3045-vyazka-kolbasnyh-izdeliy.html</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <!-- diff cache key wikimeat:diff::1.12:old-219696:rev-373407 --> </table>

Tim1mike https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81&diff=219696&oldid=prev 2021-11-25T06:14:46Z

<p>Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 09:14, 25 ноября 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Строка 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 1:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#039;&#039;&#039;Вязка колбас&#039;&#039;&#039; – это этап производства колбасы, который позволяет увеличить плотность и жесткость колбасных изделий.  </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#039;&#039;&#039;Вязка колбас&#039;&#039;&#039; – это этап производства колбасы, который позволяет увеличить плотность и жесткость колбасных изделий.  </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>== Общие сведения <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>==</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Общие сведения ==</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Для увеличения плотности батоны вареных колбас в оболочке большого диаметра и копченые колбасы перевязывают поперечными перевязками через каждые 3-5 см.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Для увеличения плотности батоны вареных колбас в оболочке большого диаметра и копченые колбасы перевязывают поперечными перевязками через каждые 3-5 см.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <!-- diff cache key wikimeat:diff::1.12:old-75190:rev-219696 --> </table>

Tim1mike https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81&diff=75190&oldid=prev 2021-02-03T20:43:10Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 23:43, 3 февраля 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l25">Строка 25:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 25:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259aj0105a0205akey</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259aj0105a0205akey</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Технологические операции <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">производства колбас</ins>]]</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Технологические операции]]</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <!-- diff cache key wikimeat:diff::1.12:old-3203:rev-75190 --> </table>

Liliya https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81&diff=3203&oldid=prev 2020-10-22T22:47:41Z

<p>Marbikk переименовал страницу <a href="/index.php?title=%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Вязка колбасы (страница не существует)">Вязка колбасы</a> в <a href="/%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81" title="Вязка колбас">Вязка колбас</a></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 01:47, 23 октября 2020</td> </tr> <!-- diff cache key wikimeat:diff::1.12:old-3202:rev-3203 --> </table>

Marbikk https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81&diff=3202&oldid=prev 2020-10-22T22:45:59Z

<p>Новая страница: «&#039;&#039;&#039;Вязка колбас&#039;&#039;&#039; – это этап производства колбасы, который позволяет увеличить плотность...»</p> <p><b>Новая страница</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Вязка колбас&#039;&#039;&#039; – это этап производства колбасы, который позволяет увеличить плотность и жесткость колбасных изделий. <br /> <br /> === Общие сведения ===<br /> Для увеличения плотности батоны вареных колбас в оболочке большого диаметра и копченые колбасы перевязывают поперечными перевязками через каждые 3-5 см.<br /> <br /> Для отличия по внешним признакам колбасы разных сортов вяжут по разным схемам или используют маркированную оболочку, на поверхности которой специальной краской нанесено название колбасы.<br /> <br /> Сосиски, сардельки и некоторые сорта вареных колбас в свиных и говяжьих черевах разделяют на батончики перекручиванием. Для перекручивания сосисок используют специальные машины – линкеры. Оболочку заполняют фаршем на обычных шприцах, а затем направляют на линкеры, которые разделяют ее на батончики одинаковой длины. <br /> <br /> Вяжут колбасы на столах, которые делают из мраморной крошки, нержавеющей стали или алюминия.<br /> <br /> На некоторых мясокомбинатах применяют конвейерные столы, посредине которых проходит конвейерная лента. Лента служит для транспортировки наполненной фаршем оболочки к вязальщицам и готовых батонов к концу стола, где их навешивают на [http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3045-vyazka-kolbasnyh-izdeliy.html палки&lt;sup&gt;1&lt;/sup&gt;].<br /> <br /> === Технология вязки колбас ===<br /> Вязка включает несколько этапов:<br /> <br /> * завязывание открытого конца натуральной или искусственной оболочки после набивки фаршем;<br /> * затягивание петли, на которой готовую колбасу подвешивают;<br /> * перевязка, или шнуровка, которая выполняется в зависимости от вида и сорта колбасы, характеристик [http://petrovskyik.ru/publikacii/1144/ оболочки&lt;sup&gt;2&lt;/sup&gt;].<br /> <br /> === Источники ===<br /> http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3045-vyazka-kolbasnyh-izdeliy.html<br /> <br /> http://petrovskyik.ru/publikacii/1144/<br /> <br /> https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259aj0105a0205akey<br /> <br /> [[Категория:Технологические операции]]</div>

Marbikk