Говяжье лёгкое - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==»

2022-06-23T22:37:06Z

Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 01:37, 24 июня 2022
Строка 2:		Строка 2:
	'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес лёгкого может достигать 4 кг. Этот субпродукт состоит из соединительной ткани, воды, воздуха и кровеносных сосудов<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1]</sup>.		'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес лёгкого может достигать 4 кг. Этот субпродукт состоит из соединительной ткани, воды, воздуха и кровеносных сосудов<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1]</sup>.

	===Общие сведения===		== Общие сведения ==
	В составе говяжьего лёгкого много минералов и витаминов:		В составе говяжьего лёгкого много минералов и витаминов:

Irasvoevolnaya в 21:52, 3 декабря 2020

2020-12-03T21:52:54Z

← Предыдущая версия		Версия от 00:52, 4 декабря 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Говяжье лёгкое.webp\|мини\|Говяжье лёгкое <sup>[https://fermer-63.ru/catalog/myaso/govyadina/800/]</sup>]]
	'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес лёгкого может достигать 4 кг. Этот субпродукт состоит из соединительной ткани, воды, воздуха и кровеносных сосудов<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1]</sup>.		'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес лёгкого может достигать 4 кг. Этот субпродукт состоит из соединительной ткани, воды, воздуха и кровеносных сосудов<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1]</sup>.

Redactor в 13:02, 14 октября 2020

2020-10-14T13:02:19Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:02, 14 октября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес ~~легкого~~ может достигать 4 кг. Этот субпродукт состоит из соединительной ткани, воды, воздуха и кровеносных сосудов<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1]</sup>.		'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес лёгкого может достигать 4 кг. Этот субпродукт состоит из соединительной ткани, воды, воздуха и кровеносных сосудов<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1]</sup>.

	===Общие сведения===		===Общие сведения===
	В составе говяжьего ~~легкого~~ много минералов и витаминов:		В составе говяжьего лёгкого много минералов и витаминов:

	* кальций;		* кальций;
Строка 15:		Строка 15:

	===Применение говяжьего лёгкого в производстве мясных и колбасных изделий===		===Применение говяжьего лёгкого в производстве мясных и колбасных изделий===
			В мясной промышленности лёгкое наряду с другими субпродуктами используется вместе с другими субпродуктами для приготовления колбас, сарделек, зельца, ливерной колбасы.

	Из говяжьего лёгкого готовят различные салаты с добавлением майонеза, яиц, сыра, зеленого горошка, зелени и т.д. Также из отварного говяжьего легкого получается хороший фарш, который используют как начинку для пирожков и блинчиков.		Из говяжьего лёгкого готовят различные салаты с добавлением майонеза, яиц, сыра, зеленого горошка, зелени и т.д. Также из отварного говяжьего легкого получается хороший фарш, который используют как начинку для пирожков и блинчиков.

	Из этого субпродукта получаются наваристые супы и ароматные запеканки. ~~А также~~ можно приготовить гуляш из ~~легкого~~ или паштет.		Из этого субпродукта получаются наваристые супы и ароматные запеканки. Также можно приготовить гуляш из лёгкого или паштет.

	Вторые блюда из говяжьего легкого отлично сочетаются с разными гарнирами: картофельным пюре, тушеными овощами, овощным пловом, отварной гречкой.		Вторые блюда из говяжьего легкого отлично сочетаются с разными гарнирами: картофельным пюре, тушеными овощами, овощным пловом, отварной гречкой.

	В Европе говяжье ~~легкое~~ не пользуется большой популярностью. Исключением являются Австрия и Германия. В этих европейских странах готовят удивительные блюда из ~~легких~~: венский бойшель с клецками из сухарей, суп из ~~легких~~ с зеленью, пудинг, штрудель с ~~легким~~, домашняя колбаса из ~~легких~~.		В Европе говяжье лёгкое не пользуется большой популярностью. Исключением являются Австрия и Германия. В этих европейских странах готовят удивительные блюда из лёгких: венский бойшель с клецками из сухарей, суп из лёгких с зеленью, пудинг, штрудель с лёгким, домашняя колбаса из лёгких.

	На юго-востоке Австрии в Штирии очень ценят говяжье ~~легкое~~ за его маленькую калорийность и питательную ценность. Здесь делают очень вкусное блюдо из ~~легких~~, вымоченных в уксусе.		На юго-востоке Австрии, в Штирии, очень ценят говяжье лёгкое за его маленькую калорийность и питательную ценность. Здесь делают очень вкусное блюдо из лёгких, вымоченных в уксусе.

	Традиционным блюдом Австрии также является ~~легкое~~ по-венски. Для его приготовления говяжье ~~легкое~~ отваривают, а потом обжаривают в сухарях.		Традиционным блюдом Австрии также является лёгкое по-венски. Для его приготовления говяжье лёгкое отваривают, а потом обжаривают в сухарях.

	Для приготовления венского бойшеля отварное ~~легкое~~ пассируют с мукой, а потом тушат в соусе из маринованных огурцов, каперсов, сельди, анчоусов и петрушки<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1]</sup>.		Для приготовления венского бойшеля отварное лёгкое пассируют с мукой, а потом тушат в соусе из маринованных огурцов, каперсов, сельди, анчоусов и петрушки<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1]</sup>.

	Источники		Источники
	#https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html		#https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html
	[[Категория:Сырьё для мясоперерабатывающей промышленности]]		[[Категория:Сырьё для мясоперерабатывающей промышленности]]

Smth.yu: Новая страница: «'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес л...»

2020-10-14T11:43:55Z

Новая страница: «'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес л...»

Новая страница

'''Говяжье лёгкое''' – это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес легкого может достигать 4 кг. Этот субпродукт состоит из соединительной ткани, воды, воздуха и кровеносных сосудов[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1].

===Общие сведения===
В составе говяжьего легкого много минералов и витаминов:

* кальций;
* натрий;
* фосфор;
* магний;
* калий;
* сера;
* железо;
* йод;
* витамины РР, В1, В2, С[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1].

===Применение говяжьего лёгкого в производстве мясных и колбасных изделий===
Из говяжьего лёгкого готовят различные салаты с добавлением майонеза, яиц, сыра, зеленого горошка, зелени и т.д. Также из отварного говяжьего легкого получается хороший фарш, который используют как начинку для пирожков и блинчиков.

Из этого субпродукта получаются наваристые супы и ароматные запеканки. А также можно приготовить гуляш из легкого или паштет.

Вторые блюда из говяжьего легкого отлично сочетаются с разными гарнирами: картофельным пюре, тушеными овощами, овощным пловом, отварной гречкой.

В Европе говяжье легкое не пользуется большой популярностью. Исключением являются Австрия и Германия. В этих европейских странах готовят удивительные блюда из легких: венский бойшель с клецками из сухарей, суп из легких с зеленью, пудинг, штрудель с легким, домашняя колбаса из легких.

На юго-востоке Австрии в Штирии очень ценят говяжье легкое за его маленькую калорийность и питательную ценность. Здесь делают очень вкусное блюдо из легких, вымоченных в уксусе.

Традиционным блюдом Австрии также является легкое по-венски. Для его приготовления говяжье легкое отваривают, а потом обжаривают в сухарях.

Для приготовления венского бойшеля отварное легкое пассируют с мукой, а потом тушат в соусе из маринованных огурцов, каперсов, сельди, анчоусов и петрушки[https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html 1].

Источники
#https://dom-eda.com/ingridient/item/govjazhe-legkoe.html
[[Категория:Сырьё для мясоперерабатывающей промышленности]]