Грудинка - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-26T02:27:31Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 05:27, 26 июля 2022
Строка 59:		Строка 59:

	Грудинку свиную копчёную, предназначенную для хранения, дополнительно подсушивают в течение нескольких суток при температуре 12°С и относительной влажности 75%.		Грудинку свиную копчёную, предназначенную для хранения, дополнительно подсушивают в течение нескольких суток при температуре 12°С и относительной влажности 75%.
	=== Источники ===		== Источники ==
	#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1145/ mintorgmuseum.ru]		#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1145/ mintorgmuseum.ru]
	#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1201/ mintorgmuseum.ru]		#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1201/ mintorgmuseum.ru]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-20T21:18:10Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 00:18, 21 июля 2022
Строка 18:		Строка 18:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Грудинка''' - [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|копчёный или варёно-копчёный продукт]], приготовленный из [[Посол мяса\|посоленной]] грудной части [[Говядина\|говядины]], [[Баранина\|баранины]] или нежирных [[Свинина (термин)\|свиных туш]].		'''Грудинка''' - [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|копчёный или варёно-копчёный продукт]], приготовленный из [[Посол мяса\|посоленной]] грудной части [[Говядина\|говядины]], [[Баранина\|баранины]] или нежирных [[Свинина (термин)\|свиных туш]].

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-17T15:03:57Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 18:03, 17 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Грудинка		\|Наименование = Грудинка
	\|Image = Orig.jpg		\|Image = Orig.jpg
	\|~~тип~~ = Копченые мясные продукты		\|Тип = Копченые мясные продукты
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение =		\|Назначение =

Irasvoevolnaya в 19:25, 3 февраля 2022

2022-02-03T19:25:54Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:25, 3 февраля 2022
Строка 9:		Строка 9:
	\|Углеводы =		\|Углеводы =
	\|Энергетическая ценность =		\|Энергетическая ценность =
	\|Состав = '''''Грудинка [[Говядина\|говяжья]] копчёная''''' изготавливается из [[Охлажденное мясо\|охлаждённых]] или остывших туш нестарых животных и полномясного молодняка [[Говядина 1-й категории\|1-й]] и [[Говядина 2-й категории\|2-й]] категорий упитанности,<br>		\|Состав = '''''Грудинка [[Говядина\|говяжья]] копчёная''''' изготавливается из [[Охлажденное мясо\|охлаждённых]] или остывших туш нестарых животных и полномясного молодняка [[Говядина 1-й категории\|1-й]] и [[Говядина 2-й категории\|2-й]] [[Категории упитанности убойных животных\|категорий упитанности]],<br>
	'''''Грудинка [[Баранина\|баранья]] копчёная''''' изготавливается из [[Охлажденное мясо\|охлаждённых]] или остывших туш нестарых животных [[Баранина 1-й категории\|1-й]] и [[Баранина 2-й категории\|2-й]] категории упитанности,<br>		'''''Грудинка [[Баранина\|баранья]] копчёная''''' изготавливается из [[Охлажденное мясо\|охлаждённых]] или остывших туш нестарых животных [[Баранина 1-й категории\|1-й]] и [[Баранина 2-й категории\|2-й]] [[Категории упитанности убойных животных\|категории упитанности]],<br>
	'''''[[Грудинка без кости\|Грудинка свиная]] копчёная''''' приготовляется из [[Свинина (термин)\|грудной части свиных туш]] беконной или мясной упитанности		'''''[[Грудинка без кости\|Грудинка свиная]] копчёная''''' приготовляется из [[Свинина (термин)\|грудной части свиных туш]] беконной или [[Категории упитанности убойных животных\|мясной упитанности]]
	\|Оболочка =		\|Оболочка =
	\|Калибр =		\|Калибр =
Строка 50:		Строка 50:
	'''''Грудинка говяжья копчёно-варёная''''' отличается от грудинки говяжьей копчёной тем, что после [[Посол\|посола]] и копчения грудинку [[Варка\|варят]] при температуре 70-75°С.		'''''Грудинка говяжья копчёно-варёная''''' отличается от грудинки говяжьей копчёной тем, что после [[Посол\|посола]] и копчения грудинку [[Варка\|варят]] при температуре 70-75°С.

	'''''Грудинка баранья копчёная.''''' Сырьё для бараньих копчёностей сортируют перед посолом по упитанности и весу. Бараньи копчёности выдерживают длительное хранение, что достигается применением при их производстве посола, обезвоживания и копчения, оказывающих консервирующее действие на баранину. Как и в случае с говядиной, посол бараньей грудинки применяется либо ''мокрый'' – шприцеванием и погружением в рассол, либо ''смешанный'' – натиранием сухой посолочной смесью, шприцеванием и заливкой рассолом. В рассол добавляется сахар и селитра (нитрит), улучшающие товарные качества продукта. В посолочную смесь при сухом посоле рекомендуют добавлять чесночный порошок, увеличивающий стойкость бараньих копчёностей и придающий им особый аромат и вкус.		'''''Грудинка баранья копчёная.''''' Сырьё для бараньих копчёностей сортируют перед посолом по [[Категории упитанности убойных животных\|упитанности]] и весу. Бараньи копчёности выдерживают длительное хранение, что достигается применением при их производстве [[Посол\|посола]], обезвоживания и копчения, оказывающих [[Консервирование мяса\|консервирующее]] действие на баранину. Как и в случае с говядиной, посол бараньей грудинки применяется либо ''мокрый'' – шприцеванием и погружением в рассол, либо ''смешанный'' – натиранием сухой посолочной смесью, шприцеванием и заливкой рассолом. В рассол добавляется сахар и селитра (нитрит), улучшающие товарные качества продукта. В посолочную смесь при сухом посоле рекомендуют добавлять чесночный порошок, увеличивающий стойкость бараньих копчёностей и придающий им особый аромат и вкус.

	Копчение бараньей грудинки холодное – при температуре 18-24°C.		Копчение бараньей грудинки холодное – при температуре 18-24°C.

Irasvoevolnaya в 16:23, 3 февраля 2022

2022-02-03T16:23:09Z

← Предыдущая версия		Версия от 19:23, 3 февраля 2022
Строка 26:		Строка 26:
	'''Готовый продукт должен отвечать следующим требованиям:'''		'''Готовый продукт должен отвечать следующим требованиям:'''
	* форма прямоугольная;		* форма прямоугольная;
	* поверхность чистая, сухая, без слизи и плесени;		* поверхность чистая, сухая, без [[Ослизнение мяса\|слизи]] и плесени;
	* консистенция упругая, без выхватов, бахромок и остатков щетины, с ровными краями;		* консистенция упругая, без выхватов, бахромок и остатков щетины, с ровными краями;
	* мускульная ткань равномерно окрашена, говяжья и баранья грудинка имеют красный цвет, свиная - розовый, отсутствуют серые и зелёные пятна;		* мускульная ткань равномерно окрашена, [[Говядина\|говяжья]] и [[Баранина\|баранья грудинка]] имеют красный цвет, [[Грудинка без кости\|свиная]] - розовый, отсутствуют серые и зелёные пятна;
	* толщина шпига в свиной грудинке не менее 1 см, цвет – белый или с розоватым оттенком, без пожелтения;		* толщина шпига в [[Свинина (термин)\|свиной грудинке]] не менее 1 см, цвет – белый или с розоватым оттенком, без пожелтения;
	* запах – присущий продукту, ароматный;		* запах – присущий продукту, ароматный;
	* вкус солоноватый, без посторонних привкусов;		* вкус солоноватый, без посторонних привкусов;
	* содержание нитрита не более 20 мг на 100 г продукта;		* содержание [[Нитритная соль\|нитрита]] не более 20 мг на 100 г продукта;
	* влажность не нормируется.		* влажность не нормируется.

Irasvoevolnaya в 12:00, 3 февраля 2022

2022-02-03T12:00:18Z

← Предыдущая версия		Версия от 15:00, 3 февраля 2022
Строка 9:		Строка 9:
	\|Углеводы =		\|Углеводы =
	\|Энергетическая ценность =		\|Энергетическая ценность =
	\|Состав =		\|Состав = '''''Грудинка [[Говядина\|говяжья]] копчёная''''' изготавливается из [[Охлажденное мясо\|охлаждённых]] или остывших туш нестарых животных и полномясного молодняка [[Говядина 1-й категории\|1-й]] и [[Говядина 2-й категории\|2-й]] категорий упитанности,<br>
			'''''Грудинка [[Баранина\|баранья]] копчёная''''' изготавливается из [[Охлажденное мясо\|охлаждённых]] или остывших туш нестарых животных [[Баранина 1-й категории\|1-й]] и [[Баранина 2-й категории\|2-й]] категории упитанности,<br>
			'''''[[Грудинка без кости\|Грудинка свиная]] копчёная''''' приготовляется из [[Свинина (термин)\|грудной части свиных туш]] беконной или мясной упитанности
	\|Оболочка =		\|Оболочка =
	\|Калибр =		\|Калибр =
Строка 18:		Строка 20:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Грудинка''' - копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш.		'''Грудинка''' - [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|копчёный или варёно-копчёный продукт]], приготовленный из [[Посол мяса\|посоленной]] грудной части [[Говядина\|говядины]], [[Баранина\|баранины]] или нежирных [[Свинина (термин)\|свиных туш]].
	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Дымовые газы, применяемые для копчения мяса после его посола и обезвоживания, оказывают консервирующее действие, подавляя жизнедеятельность микроорганизмов, особенно гнилостных. Копчение улучшает вкус и аромат мясопродуктов.		Дымовые газы, применяемые для копчения [[Мясо\|мяса]] после его [[Посол\|посола]] и обезвоживания, оказывают консервирующее действие, подавляя жизнедеятельность микроорганизмов, особенно гнилостных. Копчение улучшает вкус и аромат мясопродуктов.

	Готовый продукт должен отвечать следующим требованиям:		'''Готовый продукт должен отвечать следующим требованиям:'''
	* форма прямоугольная;		* форма прямоугольная;
	* поверхность чистая, сухая, без слизи и плесени;		* поверхность чистая, сухая, без слизи и плесени;
Строка 33:		Строка 35:
	* влажность не нормируется.		* влажность не нормируется.

	Кулинарное использование грудинок из разных видов мяса примерно одинаковое: для приготовления первых и вторых блюд и закусок (суп и борщ с грудинкой, тушёная капуста с грудинкой, солянка с грудинкой, жареная грудинка с яичницей и т.д.). Тем не менее, копчёная грудинка является гастрономическим товаром и её тепловая обработка перед употреблением не обязательна.		Кулинарное использование [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|грудинок]] из разных видов [[Мясо\|мяса]] примерно одинаковое: для приготовления первых и вторых блюд и закусок (суп и борщ с грудинкой, тушёная капуста с грудинкой, солянка с грудинкой, жареная грудинка с яичницей и т.д.). Тем не менее, копчёная грудинка является гастрономическим товаром и её [[тепловая обработка]] перед употреблением не обязательна.

	Доброкачественность грудинки проверяется путём органолептической оценки вкуса, запаха, консистенции, цвета, внешнего вида, а также лабораторным путём – на содержание нитритов. Не допускаются к употреблению в пищу копчёности при наличии патогенной микрофлоры, личинок мух, плесени, проникшей в мышечную ткань, ослизнения, позеленения (хотя бы частичного), гнилостного разложения и следов порчи грызунами.		Доброкачественность грудинки проверяется путём органолептической оценки вкуса, запаха, консистенции, цвета, внешнего вида, а также лабораторным путём – на содержание [[Нитритная соль\|нитритов]]. Не допускаются к употреблению в пищу копчёности при наличии патогенной микрофлоры, личинок мух, плесени, проникшей в мышечную ткань, [[Ослизнение мяса\|ослизнения]], позеленения (хотя бы частичного), гнилостного разложения и следов порчи грызунами.

	=== ~~<big>~~Способ производства грудинки~~</big>~~ ===		=== Способ производства грудинки ===
	Способы производства говяжьей, бараньей и свиной грудинки отличаются.		Способы производства [[Говядина\|говяжьей]], [[Баранина\|бараньей]] и [[Грудинка без кости\|свиной грудинки]] отличаются.

	'''''Грудинка говяжья копчёная.''''' Посол производится ''мокрым способом'' – шприцеванием и погружением в рассол или ''смешанным'' – натиранием продукта сухой посолочной смесью и шприцеванием или погружением в рассол. В шприцевальный и заливочный рассолы добавляется сахар и селитра (или нитрит), а в посолочную смесь для натирания продукта рекомендуется добавлять, кроме сахара и селитры, также чеснок в виде порошка. Сахар смягчает солёный вкус продукта, селитра (или нитрит) сохраняет красный цвет мяса, чеснок содействует стойкости продукта и придаёт ему приятный аромат.		'''''Грудинка [[Говядина\|говяжья]] копчёная.''''' [[Посол мяса\|Посол]] производится ''[[Посол мяса мокрый\|мокрым способом]]'' – [[Шприцевание\|шприцеванием]] и погружением в [[рассол]] или ''[[Посол мяса смешанный\|смешанным]]'' – натиранием продукта сухой [[Посолочная смесь\|посолочной смесью]] и [[Шприцевание\|шприцеванием]] или погружением в [[рассол]]. В шприцевальный и заливочный [[Рассол\|рассолы]] добавляется [[сахар]] и селитра (или [[Нитритная соль\|нитрит]]), а в [[Посолочная смесь\|посолочную смесь]] для натирания продукта рекомендуется добавлять, кроме [[Сахар\|сахара]] и селитры, также [[Чеснок сушеный\|чеснок]] в виде порошка. [[Сахар]] смягчает солёный вкус продукта, селитра (или [[Нитритная соль\|нитрит]]) сохраняет красный цвет мяса, [[чеснок]] содействует стойкости продукта и придаёт ему приятный аромат.

	Коптят грудинку методом холодного копчения, то есть при температуре 18-24°С.		Коптят грудинку методом холодного копчения, то есть при температуре 18-24°С.
Строка 46:		Строка 48:
	Грудинку говяжью копчёную, предназначенную для хранения, после копчения сушат при температуре 12°С и относительной влажности воздуха 75% в течение 5-7 суток.		Грудинку говяжью копчёную, предназначенную для хранения, после копчения сушат при температуре 12°С и относительной влажности воздуха 75% в течение 5-7 суток.

	'''''Грудинка говяжья копчёно-варёная''''' отличается от грудинки говяжьей копчёной тем, что после посола и копчения грудинку варят при температуре 70-75°С.		'''''Грудинка говяжья копчёно-варёная''''' отличается от грудинки говяжьей копчёной тем, что после [[Посол\|посола]] и копчения грудинку [[Варка\|варят]] при температуре 70-75°С.

	'''''Грудинка баранья копчёная.''''' Сырьё для бараньих копчёностей сортируют перед посолом по упитанности и весу. Бараньи копчёности выдерживают длительное хранение, что достигается применением при их производстве посола, обезвоживания и копчения, оказывающих консервирующее действие на баранину. Как и в случае с говядиной, посол бараньей грудинки применяется либо ''мокрый'' – шприцеванием и погружением в рассол, либо ''смешанный'' – натиранием сухой посолочной смесью, шприцеванием и заливкой рассолом. В рассол добавляется сахар и селитра (нитрит), улучшающие товарные качества продукта. В посолочную смесь при сухом посоле рекомендуют добавлять чесночный порошок, увеличивающий стойкость бараньих копчёностей и придающий им особый аромат и вкус.		'''''Грудинка баранья копчёная.''''' Сырьё для бараньих копчёностей сортируют перед посолом по упитанности и весу. Бараньи копчёности выдерживают длительное хранение, что достигается применением при их производстве посола, обезвоживания и копчения, оказывающих консервирующее действие на баранину. Как и в случае с говядиной, посол бараньей грудинки применяется либо ''мокрый'' – шприцеванием и погружением в рассол, либо ''смешанный'' – натиранием сухой посолочной смесью, шприцеванием и заливкой рассолом. В рассол добавляется сахар и селитра (нитрит), улучшающие товарные качества продукта. В посолочную смесь при сухом посоле рекомендуют добавлять чесночный порошок, увеличивающий стойкость бараньих копчёностей и придающий им особый аромат и вкус.
Строка 54:		Строка 56:
	Для длительного хранения и дальних перевозок бараньи копчёности сушат при температуре 12-15°С и относительной влажности воздуха 75% в течение 5 суток.		Для длительного хранения и дальних перевозок бараньи копчёности сушат при температуре 12-15°С и относительной влажности воздуха 75% в течение 5 суток.

	'''''Грудинка свиная копчёная''''' подвергается ''смешанному посолу'': её натирают посолочной смесью, выдерживают в течение 3 суток, затем заливают рассолом. По окончании посола укладывают на стекание, промывают, коптят при температуре 30-40°С и охлаждают.		'''''Грудинка свиная копчёная''''' подвергается ''[[Посол мяса смешанный\|смешанному посолу]]'': её натирают [[Посолочная смесь\|посолочной смесью]], выдерживают в течение 3 суток, затем заливают [[Рассол\|рассолом]]. По окончании посола укладывают на стекание, промывают, коптят при температуре 30-40°С и охлаждают.

	Грудинку свиную копчёную, предназначенную для хранения, дополнительно подсушивают в течение нескольких суток при температуре 12°С и относительной влажности 75%.		Грудинку свиную копчёную, предназначенную для хранения, дополнительно подсушивают в течение нескольких суток при температуре 12°С и относительной влажности 75%.

	~~=== Ингредиенты грудинки ===~~
	'''''Грудинка говяжья копчёная''''' изготавливается из охлаждённых или остывших туш нестарых животных и полномясного молодняка 1-й и 2-й категорий упитанности.

	'''''Грудинка баранья копчёная''''' изготавливается из охлаждённых или остывших туш нестарых животных 1-й и 2-й категории упитанности.

	~~'''''Грудинка свиная копчёная''''' приготовляется из грудной части свиных туш беконной или мясной упитанности.~~

	=== Источники ===		=== Источники ===
	#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1145/ mintorgmuseum.ru]		#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1145/ mintorgmuseum.ru]

Irasvoevolnaya в 11:25, 3 февраля 2022

2022-02-03T11:25:44Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:25, 3 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	{{Infobox Продукция		{{Infobox Продукция
	\|Наименование =		\|Наименование = Грудинка
	\|Image =		\|Image = Orig.jpg
	\|тип = Копченые мясные продукты		\|тип = Копченые мясные продукты
	\|Производитель =		\|Производитель =
Строка 17:		Строка 17:
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|сайт =		\|сайт =
	}}[[Файл:Orig.jpg\|мини\|Грудинка свиная ([[Дымовское колбасное производство (мясокомбинат Дымов)\|Дымов]])<sup>[https://chastnik.market/market/product_detail?id=8324 1]</sup>]]		}}
	'''Грудинка''' - копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш.		'''Грудинка''' - копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш.
	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
Строка 72:		Строка 72:
	#[http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/1550/ mintorgmuseum.ru]		#[http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/1550/ mintorgmuseum.ru]
	#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1174/ mintorgmuseum.ru]		#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1174/ mintorgmuseum.ru]
			#[https://chastnik.market/market/product_detail?id=8324 chastnik.market]
	[[Категория:Копченые мясные продукты]]		[[Категория:Копченые мясные продукты]]

Irasvoevolnaya в 11:06, 3 февраля 2022

2022-02-03T11:06:22Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:06, 3 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	[[Файл:Orig.jpg\|мини\|Грудинка свиная ([[Дымовское колбасное производство (мясокомбинат Дымов)\|Дымов]])<sup>[https://chastnik.market/market/product_detail?id=8324 1]</sup>]]		{{Infobox Продукция
			\|Наименование =
			\|Image =
			\|тип = Копченые мясные продукты
			\|Производитель =
			\|Назначение =
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}[[Файл:Orig.jpg\|мини\|Грудинка свиная ([[Дымовское колбасное производство (мясокомбинат Дымов)\|Дымов]])<sup>[https://chastnik.market/market/product_detail?id=8324 1]</sup>]]
	'''Грудинка''' - копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш.		'''Грудинка''' - копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш.
			== Общие сведения ==
	==~~= <big>~~Общие сведения~~</big> =~~==
	Дымовые газы, применяемые для копчения мяса после его посола и обезвоживания, оказывают консервирующее действие, подавляя жизнедеятельность микроорганизмов, особенно гнилостных. Копчение улучшает вкус и аромат мясопродуктов.		Дымовые газы, применяемые для копчения мяса после его посола и обезвоживания, оказывают консервирующее действие, подавляя жизнедеятельность микроорганизмов, особенно гнилостных. Копчение улучшает вкус и аромат мясопродуктов.

Строка 41:		Строка 58:
	Грудинку свиную копчёную, предназначенную для хранения, дополнительно подсушивают в течение нескольких суток при температуре 12°С и относительной влажности 75%.		Грудинку свиную копчёную, предназначенную для хранения, дополнительно подсушивают в течение нескольких суток при температуре 12°С и относительной влажности 75%.

	=== ~~<big>~~Ингредиенты грудинки~~</big>~~ ===		=== Ингредиенты грудинки ===
	'''''Грудинка говяжья копчёная''''' изготавливается из охлаждённых или остывших туш нестарых животных и полномясного молодняка 1-й и 2-й категорий упитанности.		'''''Грудинка говяжья копчёная''''' изготавливается из охлаждённых или остывших туш нестарых животных и полномясного молодняка 1-й и 2-й категорий упитанности.

Строка 48:		Строка 65:
	'''''Грудинка свиная копчёная''''' приготовляется из грудной части свиных туш беконной или мясной упитанности.		'''''Грудинка свиная копчёная''''' приготовляется из грудной части свиных туш беконной или мясной упитанности.

	=== ~~<big>~~Источники~~</big>~~ ===		=== Источники ===
	http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1145/		#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1145/ mintorgmuseum.ru]
			#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1201/ mintorgmuseum.ru]
	http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1201/		#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1537/ mintorgmuseum.ru]
			#[http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/1549/ mintorgmuseum.ru]
	http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1537/		#[http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/1550/ mintorgmuseum.ru]
			#[http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1174/ mintorgmuseum.ru]
	http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/1549/

	http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/1550/

	http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1174/
	[[Категория:Копченые мясные продукты]]		[[Категория:Копченые мясные продукты]]

Liliya: Замена текста — «(Дымов)» на «(Дымов)»

2021-04-03T08:37:11Z

Замена текста — «(Дымов)» на «(Дымов)»

← Предыдущая версия		Версия от 11:37, 3 апреля 2021
Строка 1:		Строка 1:
	[[Файл:Orig.jpg\|мини\|Грудинка свиная (Дымов)<sup>[https://chastnik.market/market/product_detail?id=8324 1]</sup>]]		[[Файл:Orig.jpg\|мини\|Грудинка свиная ([[Дымовское колбасное производство (мясокомбинат Дымов)\|Дымов]])<sup>[https://chastnik.market/market/product_detail?id=8324 1]</sup>]]
	'''Грудинка''' - копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш.		'''Грудинка''' - копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш.

Liliya в 13:32, 3 февраля 2021

2021-02-03T13:32:52Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:32, 3 февраля 2021
Строка 60:		Строка 60:

	http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1174/		http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/1174/
	[[Категория:Копченые ~~продукты из мяса]]~~		[[Категория:Копченые мясные продукты]]
	~~[[Категория:Мясные~~ продукты]]