Деликатес свиной Аппетитный - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-26T02:37:17Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 05:37, 26 июля 2022
Строка 32:		Строка 32:

	Для улучшения вкуса продукции используют заливочные рассолы, уже бывшие в употреблении, поэтому добавляют 30-50% старого рассола к свежеприготовленному.[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html <sup>''2''</sup>]		Для улучшения вкуса продукции используют заливочные рассолы, уже бывшие в употреблении, поэтому добавляют 30-50% старого рассола к свежеприготовленному.[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html <sup>''2''</sup>]
	=== Источники ===		== Источники ==
	#[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html www.meatbranch.com]		#[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html www.meatbranch.com]
	#[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html мастер-повар.рф]		#[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html мастер-повар.рф]
	#[https://www.zastavki.com/rus/Food/Meat_and_barbecue/wallpaper-121775-33.htm www.zastavki.com]		#[https://www.zastavki.com/rus/Food/Meat_and_barbecue/wallpaper-121775-33.htm www.zastavki.com]
	[[Категория:Копчено-вареные мясные продукты]]		[[Категория:Копчено-вареные мясные продукты]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-20T21:38:36Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 00:38, 21 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Деликатес [[Свинина (термин)\|свиной]] Аппетитный''' – это [[Мясной продукт\|мясной копчёно-варёный продукт]], который изготавливают из [[Свинина (термин)\|свинины]] высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной [[Термическая обработка\|термической обработки]]. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.		'''Деликатес [[Свинина (термин)\|свиной]] Аппетитный''' – это [[Мясной продукт\|мясной копчёно-варёный продукт]], который изготавливают из [[Свинина (термин)\|свинины]] высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной [[Термическая обработка\|термической обработки]]. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-17T15:23:23Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 18:23, 17 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Деликатес свиной Аппетитный		\|Наименование = Деликатес свиной Аппетитный
	\|Image = Деликатес свиной Аппетитный.jpg		\|Image = Деликатес свиной Аппетитный.jpg
	\|~~тип~~ = Копчено-вареные мясные продукты		\|Тип = Копчено-вареные мясные продукты
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение =		\|Назначение =

Irasvoevolnaya в 17:10, 4 февраля 2022

2022-02-04T17:10:59Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:10, 4 февраля 2022
Строка 9:		Строка 9:
	\|Углеводы =		\|Углеводы =
	\|Энергетическая ценность =		\|Энергетическая ценность =
	\|Состав = [[Свинина (термин)\|свинина]] высшего сорта, [[~~Рассол~~]] ~~состоит из:~~		\|Состав = [[Свинина (термин)\|свинина]] высшего сорта, [[рассол]] (100 л воды, 32-35 кг [[соль]], 0,5 кг [[Сахар]], 75 г [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитрита натрия]]
	* 100 л воды;
	* 32-35 кг ~~поваренной соли;~~
	* 0,5 кг [[Сахар~~\|сахара~~]];
	* 75 г [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитрита натрия]]
	\|Оболочка =		\|Оболочка =
	\|Калибр =		\|Калибр =
Строка 22:		Строка 18:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Деликатес свиной Аппетитный''' – это мясной копчёно-варёный продукт, который изготавливают из свинины высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной термической обработки. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.		'''Деликатес [[Свинина (термин)\|свиной]] Аппетитный''' – это [[Мясной продукт\|мясной копчёно-варёный продукт]], который изготавливают из [[Свинина (термин)\|свинины]] высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной [[Термическая обработка\|термической обработки]]. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.

	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Деликатес свиной Аппетитный изготавливают только из отборного цельно-мышечного сырья. Пряности и специи улучшают вкусовые качества продукта, а технология производства позволяет снизить затраты и улучшить качество продукта.		Деликатес свиной Аппетитный изготавливают только из отборного цельно-мышечного сырья. Пряности и специи улучшают вкусовые качества продукта, а технология производства позволяет снизить затраты и улучшить качество продукта.

	=== Способ производства деликатеса свиного Аппетитного ===		=== Способ производства деликатеса свиного Аппетитного ===
	Технология производства деликатеса свиного Аппетитного включает три основных этапа.		Технология производства деликатеса свиного Аппетитного включает три основных этапа.
	# Из мяса удаляются части с невысокой пищевой ценностью.		# Из [[Мясо\|мяса]] удаляются части с невысокой пищевой ценностью.
	# [[Мясо]] попадает на линию [[Посол мяса\|посола]]. Для формирования у сырья, используемого в производстве деликатесных изделий, требуемых органолептических характеристик, сокращения длительности посола и предохранения от микробиологической порчи осуществляют посол методом шприцевания рассола вглубь мяса.		# [[Мясо]] попадает на линию [[Посол мяса\|посола]]. Для формирования у сырья, используемого в производстве деликатесных изделий, требуемых органолептических характеристик, сокращения длительности посола и предохранения от микробиологической порчи осуществляют посол методом [[Шприцевание\|шприцевания]] рассола вглубь мяса.
	# На завершающем этапе происходит [[термическая обработка]] сырья и фасовка готовой продукции. Таким образом, мясные деликатесы, производство которых в значительной степени автоматизировано, изготавливаются большими партиями, что делает их более доступными для потребителей.[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html <sup>''1''</sup>]		# На завершающем этапе происходит [[термическая обработка]] сырья и фасовка готовой продукции. Таким образом, мясные деликатесы, производство которых в значительной степени автоматизировано, изготавливаются большими партиями, что делает их более доступными для потребителей.[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html <sup>''1''</sup>]

Строка 40:		Строка 34:
	=== Источники ===		=== Источники ===
	#[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html www.meatbranch.com]		#[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html www.meatbranch.com]
	#[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html ]		#[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html мастер-повар.рф]
	#[https://www.zastavki.com/rus/Food/Meat_and_barbecue/wallpaper-121775-33.htm www.zastavki.com]		#[https://www.zastavki.com/rus/Food/Meat_and_barbecue/wallpaper-121775-33.htm www.zastavki.com]
	[[Категория:Копчено-вареные мясные продукты]]		[[Категория:Копчено-вареные мясные продукты]]

Irasvoevolnaya в 16:43, 4 февраля 2022

2022-02-04T16:43:35Z

← Предыдущая версия		Версия от 19:43, 4 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	~~[[Файл:~~Деликатес свиной Аппетитный.jpg\|~~мини~~\|~~Деликатес свиной Аппетитный <sup>~~[~~https~~:~~//www.zastavki.com/rus/Food/Meat_and_barbecue/wallpaper~~-~~121775-33.htm~~]~~</sup>~~]]		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Деликатес свиной Аппетитный
			\|Image = Деликатес свиной Аппетитный.jpg
			\|тип = Копчено-вареные мясные продукты
			\|Производитель =
			\|Назначение =
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав = [[Свинина (термин)\|свинина]] высшего сорта, [[Рассол]] состоит из:
			* 100 л воды;
			* 32-35 кг поваренной соли;
			* 0,5 кг [[Сахар\|сахара]];
			* 75 г [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитрита натрия]]
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
	'''Деликатес свиной Аппетитный''' – это мясной копчёно-варёный продукт, который изготавливают из свинины высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной термической обработки. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.		'''Деликатес свиной Аппетитный''' – это мясной копчёно-варёный продукт, который изготавливают из свинины высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной термической обработки. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.

Строка 8:		Строка 30:
	Технология производства деликатеса свиного Аппетитного включает три основных этапа.		Технология производства деликатеса свиного Аппетитного включает три основных этапа.
	# Из мяса удаляются части с невысокой пищевой ценностью.		# Из мяса удаляются части с невысокой пищевой ценностью.
	# Мясо попадает на линию посола. Для формирования у сырья, используемого в производстве деликатесных изделий, требуемых органолептических характеристик, сокращения длительности посола и предохранения от микробиологической порчи осуществляют посол методом шприцевания рассола вглубь мяса.		# [[Мясо]] попадает на линию [[Посол мяса\|посола]]. Для формирования у сырья, используемого в производстве деликатесных изделий, требуемых органолептических характеристик, сокращения длительности посола и предохранения от микробиологической порчи осуществляют посол методом шприцевания рассола вглубь мяса.
	# На завершающем этапе происходит термическая обработка сырья и фасовка готовой продукции. Таким образом, мясные деликатесы, производство которых в значительной степени автоматизировано, изготавливаются большими партиями, что делает их более доступными для потребителей.[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html <sup>''1''</sup>]		# На завершающем этапе происходит [[термическая обработка]] сырья и фасовка готовой продукции. Таким образом, мясные деликатесы, производство которых в значительной степени автоматизировано, изготавливаются большими партиями, что делает их более доступными для потребителей.[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html <sup>''1''</sup>]

	~~=== Ингредиенты деликатеса свиного Аппетитного ===~~		Шприцовочный [[рассол]] готовят за несколько дней до употребления, чтобы он мог отстояться и охладиться до температуры цеха.
	~~Основной состав деликатеса свиного Аппетитного – это свинина высшего сорта~~.

	~~Рассол состоит из:~~		[[Нитраты и нитриты натрия и калия\|Нитрит]] добавляют в [[рассол]] перед употреблением. Перед наполнением шприца рассол фильтруют.
	* 100 л воды;
	* 32-35 кг поваренной соли;
	* 0,5 кг сахара;
	* 75 г нитрита натрия.
	~~Шприцовочный рассол готовят за несколько дней до употребления, чтобы он мог отстояться~~ и ~~охладиться до температуры цеха.~~

	Нитрит добавляют в рассол перед употреблением. Перед наполнением шприца рассол фильтруют.

	Для улучшения вкуса продукции используют заливочные рассолы, уже бывшие в употреблении, поэтому добавляют 30-50% старого рассола к свежеприготовленному.[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html <sup>''2''</sup>]		Для улучшения вкуса продукции используют заливочные рассолы, уже бывшие в употреблении, поэтому добавляют 30-50% старого рассола к свежеприготовленному.[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html <sup>''2''</sup>]

	=== Источники ===		=== Источники ===
	http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html		#[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html www.meatbranch.com]
			#[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html ]
	http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html		#[https://www.zastavki.com/rus/Food/Meat_and_barbecue/wallpaper-121775-33.htm www.zastavki.com]
	[[Категория:Копчено-вареные мясные продукты]]		[[Категория:Копчено-вареные мясные продукты]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-25T11:43:46Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 14:43, 25 ноября 2021
Строка 2:		Строка 2:
	'''Деликатес свиной Аппетитный''' – это мясной копчёно-варёный продукт, который изготавливают из свинины высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной термической обработки. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.		'''Деликатес свиной Аппетитный''' – это мясной копчёно-варёный продукт, который изготавливают из свинины высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной термической обработки. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Деликатес свиной Аппетитный изготавливают только из отборного цельно-мышечного сырья. Пряности и специи улучшают вкусовые качества продукта, а технология производства позволяет снизить затраты и улучшить качество продукта.		Деликатес свиной Аппетитный изготавливают только из отборного цельно-мышечного сырья. Пряности и специи улучшают вкусовые качества продукта, а технология производства позволяет снизить затраты и улучшить качество продукта.

Liliya в 13:53, 3 февраля 2021

2021-02-03T13:53:17Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:53, 3 февраля 2021
Строка 29:		Строка 29:

	http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html		http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html
			[[Категория:Копчено-вареные мясные продукты]]

Irasvoevolnaya в 12:02, 16 ноября 2020

2020-11-16T12:02:09Z

← Предыдущая версия		Версия от 15:02, 16 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Деликатес свиной Аппетитный.jpg\|мини\|Деликатес свиной Аппетитный <sup>[https://www.zastavki.com/rus/Food/Meat_and_barbecue/wallpaper-121775-33.htm]</sup>]]
	'''Деликатес свиной Аппетитный''' – это мясной копчёно-варёный продукт, который изготавливают из свинины высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной термической обработки. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.		'''Деликатес свиной Аппетитный''' – это мясной копчёно-варёный продукт, который изготавливают из свинины высшего сорта, согласно регламенту ТУ 9213-004-59891589-03 и он не требует дополнительной термической обработки. Его подают к гарниру, используют как часть других блюд, а также в качестве отдельного меню.

Redactor: /* Способ производства деликатеса свиного Аппетитного */

2020-11-12T04:34:33Z

Способ производства деликатеса свиного Аппетитного

← Предыдущая версия		Версия от 07:34, 12 ноября 2020
Строка 10:		Строка 10:
	# На завершающем этапе происходит термическая обработка сырья и фасовка готовой продукции. Таким образом, мясные деликатесы, производство которых в значительной степени автоматизировано, изготавливаются большими партиями, что делает их более доступными для потребителей.[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html <sup>''1''</sup>]		# На завершающем этапе происходит термическая обработка сырья и фасовка готовой продукции. Таким образом, мясные деликатесы, производство которых в значительной степени автоматизировано, изготавливаются большими партиями, что делает их более доступными для потребителей.[http://www.meatbranch.com/publ/view/687.html <sup>''1''</sup>]

	Ингредиенты деликатеса свиного Аппетитного		=== Ингредиенты деликатеса свиного Аппетитного ===
			Основной состав деликатеса свиного Аппетитного – это свинина высшего сорта.

	~~=== Основной состав деликатеса свиного Аппетитного – это свинина высшего сорта. ===~~
	Рассол состоит из:		Рассол состоит из:
	* 100 л воды;		* 100 л воды;

Koyap2037 в 19:53, 11 ноября 2020

2020-11-11T19:53:58Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:53, 11 ноября 2020
Строка 15:		Строка 15:
	Рассол состоит из:		Рассол состоит из:
	* 100 л воды;		* 100 л воды;
	* 32 – 35 кг поваренной соли;		* 32-35 кг поваренной соли;
	* 0,5 кг сахара;		* 0,5 кг сахара;
	* 75 г нитрита натрия.		* 75 г нитрита натрия.
	Шприцовочный рассол готовят за несколько дней до употребления, чтобы он мог отстояться и охладиться до температуры цеха.		Шприцовочный рассол готовят за несколько дней до употребления, чтобы он мог отстояться и охладиться до температуры цеха.

	Нитрит добавляют в рассол перед употреблением.		Нитрит добавляют в рассол перед употреблением. Перед наполнением шприца рассол фильтруют.
	Перед наполнением шприца рассол фильтруют.

	Для улучшения вкуса продукции используют заливочные рассолы, уже бывшие в употреблении, поэтому добавляют ~~30—50~~% старого рассола к ~~свежеприприготовленному~~.[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html <sup>''2''</sup>]		Для улучшения вкуса продукции используют заливочные рассолы, уже бывшие в употреблении, поэтому добавляют 30-50% старого рассола к свежеприготовленному.[http://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/prigotovlenie-rassola-dlya-kopchenostey.html <sup>''2''</sup>]

	=== Источники ===		=== Источники ===