https://wikimeat.ru/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%82 2026-10-26T01:44:36Z История изменений этой страницы в вики MediaWiki 1.43.11 https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%82&diff=157399&oldid=prev 2021-04-05T19:56:49Z

<p>Замена текста — «коньяк» на «<a href="/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D1%8F%D0%BA" title="Коньяк">коньяк</a>»</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 22:56, 5 апреля 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l8">Строка 8:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 8:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Паштеты - это пастообразные продукты, с преимущественным содержанием мяса. В мире производится широкий ассортимент мясных и мясорастительных паштетов, как по их виду, так и по качеству.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Паштеты - это пастообразные продукты, с преимущественным содержанием мяса. В мире производится широкий ассортимент мясных и мясорастительных паштетов, как по их виду, так и по качеству.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Они варьируются от деликатесных продуктов, которые изготавливаются из очень дорогостоящих ингредиентов, например, печени птицы, яиц, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">коньяка </del>и т.д., до продукта массового производтва, содержащего свиную и говяжью печень и субпродукты. В производстве паштета используется множество различных компонентов, что  говорит о его универсальности.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Они варьируются от деликатесных продуктов, которые изготавливаются из очень дорогостоящих ингредиентов, например, печени птицы, яиц, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[коньяк]]а </ins>и т.д., до продукта массового производтва, содержащего свиную и говяжью печень и субпродукты. В производстве паштета используется множество различных компонентов, что  говорит о его универсальности.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Традиционными паштетами являются печеночный и свиной. Однако,  для удовлетворения растущей потребительской способности  разрабатывают новые рецептуры, паштетов с различными добавками которые целесообразно предложить потребителю. Очень популярными стали паштеты, используемые для приготовления бутербродов  для завтрака.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Традиционными паштетами являются печеночный и свиной. Однако,  для удовлетворения растущей потребительской способности  разрабатывают новые рецептуры, паштетов с различными добавками которые целесообразно предложить потребителю. Очень популярными стали паштеты, используемые для приготовления бутербродов  для завтрака.</div></td></tr> <!-- diff cache key wikimeat:diff:1.41:old-105641:rev-157399:php=table --> </table>

Liliya https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%82&diff=105641&oldid=prev 2021-03-02T21:23:07Z

<p>Замена текста — «паприка» на «<a href="/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0" title="Паприка">паприка</a>»</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 00:23, 3 марта 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l44">Строка 44:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 44:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    лук репчатый;  сало свиное   </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    лук репчатый;  сало свиное   </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    масло сливочное;   </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    масло сливочное;   </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    паприка молотая;   </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[</ins>паприка<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]] </ins>молотая;   </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    соль поваренная;   </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    соль поваренная;   </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    перец черный молотый;   </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    перец черный молотый;   </div></td></tr> </table>

Liliya https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%82&diff=96051&oldid=prev 2021-02-24T18:55:26Z

<p>Замена текста — «лавровый лист» на «<a href="/%D0%9B%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82" title="Лавровый лист">лавровый лист</a>»</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 21:55, 24 февраля 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l48">Строка 48:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 48:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    перец черный молотый;   </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    перец черный молотый;   </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*  смесь перцев горошком;   </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*  смесь перцев горошком;   </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    лавровый лист;   </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*    <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[</ins>лавровый лист<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]]</ins>;   </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*  бульон.  </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*  бульон.  </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <!-- diff cache key wikimeat:diff:1.41:old-80300:rev-96051:php=table --> </table>

Liliya https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%82&diff=80300&oldid=prev 2021-02-06T20:20:47Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 23:20, 6 февраля 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l62">Строка 62:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 62:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Категории: Мясные продукты, Паштеты</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Категории: Мясные продукты, Паштеты</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Категория:Консервированные мясные продукты]]</ins></div></td></tr> </table>

Liliya https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%82&diff=1222&oldid=prev 2020-10-16T08:21:24Z

<p>Новая страница: «&#039;&#039;&#039;Паштет «Деревенский» &#039;&#039;&#039; &#039;&#039;&#039;Паштет «Деревенский»&#039;&#039;&#039; – это один из видов паштетов, произ...»</p> <p><b>Новая страница</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Паштет «Деревенский»<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;<br /> &#039;&#039;&#039;Паштет «Деревенский»&#039;&#039;&#039; – это один из видов паштетов, произведенный на основе говяжьей печени или печени птиц с добавлением растительного сырья и специй. Такие паштеты подходят для приготовления бутербродов и праздничных тарталеток.<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Общие сведения&#039;&#039;&#039;<br /> &#039;&#039;<br /> <br /> Паштеты - это пастообразные продукты, с преимущественным содержанием мяса. В мире производится широкий ассортимент мясных и мясорастительных паштетов, как по их виду, так и по качеству.<br /> Они варьируются от деликатесных продуктов, которые изготавливаются из очень дорогостоящих ингредиентов, например, печени птицы, яиц, коньяка и т.д., до продукта массового производтва, содержащего свиную и говяжью печень и субпродукты. В производстве паштета используется множество различных компонентов, что говорит о его универсальности.<br /> <br /> Традиционными паштетами являются печеночный и свиной. Однако, для удовлетворения растущей потребительской способности разрабатывают новые рецептуры, паштетов с различными добавками которые целесообразно предложить потребителю. Очень популярными стали паштеты, используемые для приготовления бутербродов для завтрака.<br /> <br /> Печень среди всех видов мясного сырья, которое применяется для приготовления паштетов, занимает исключительное место по набору и количеству питательных веществ. В печени, которая является основой для паштета «Деревенский» , содержатся полноценные белки и небольшое количество коллагена. Использование в рецептуре растительных компонентов и специй делает паштет еще более полезным для здоровья. . https://www.top-technologies.ru/ru/article/view?id=24566<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Способ производства паштета<br /> &#039;&#039;&#039;<br /> <br /> Способ производства таких паштетов предусматривает предварительную тепловую обработку и измельчение мясного сырья, составление фарша, перемешивание его компонентов, формование, стерилизацию и охлаждение. Перед перемешиванием в фарш дополнительно вносят морковь отварную, лук репчатый пассированный и пищевой гидролизат. Пищевой гидролизат получают из свиной шкурки, подвергнутой тепловой обработке. <br /> <br /> Технологическая схема производства паштетов:<br /> <br /> * приёмка;<br /> * подготовка сырья;<br /> * приготовление фарша;<br /> * формование;<br /> * запекание;<br /> * порционирование;<br /> * стерилизация;<br /> * охлаждение;<br /> * сортировка;<br /> * хранение.<br /> <br /> Принцип изготовления паштетов основан на комбинировании различных видов продуктов, а также способов их обработки (варка, бланширование, пассерование, обжаривание, гомогенизация и т.д.) в зависимости от рецептуры.<br /> Готовый продукт должен иметь приятный вкус. Запах, цвет, нежную однородную, без признаков зернистости, мажущуюся консистенцию.<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Ингредиенты паштета «Деревенский»:&#039;&#039;&#039;<br /> <br /> * <br /> * <br /> * печень телячья; <br /> * молоко; <br /> * морковь; <br /> * лук репчатый; сало свиное <br /> * масло сливочное; <br /> * паприка молотая; <br /> * соль поваренная; <br /> * перец черный молотый; <br /> * смесь перцев горошком; <br /> * лавровый лист; <br /> * бульон. <br /> <br /> Паштет производится исключительно из натуральных продуктов без искусственных добавок и консервантов. https://yandex.ru/patents/doc/RU2517850C2_20140610\<br /> <br /> Источники<br /> <br /> https://www.top-technologies.ru/ru/article/view?id=24566<br /> <br /> https://www.top-technologies.ru/ru/article/view?id=24566<br /> <br /> https://myspar.ru/catalog/pashtety/pashtet-derevenskiy-150g/?utm_source=yandex_market&amp;utm_medium=cpc&amp;utm_campaign=121&amp;utm_term=5425&amp;ymclid=160275<br /> <br /> Категории: Мясные продукты, Паштеты</div>

Talina