Для сырокопченых колбас 85 мм (Белкозин) - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»

2022-07-24T22:36:08Z

Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 01:36, 25 июля 2022
Строка 40:		Строка 40:
	*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]		*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]

	==~~= '''~~Источники~~''' =~~==		== Источники ==
	[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf belkozin.com]		[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf belkozin.com]

	[[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]]		[[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-20T21:41:48Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 00:41, 21 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ = [http://belkozin.com belkozin.com]		\|Сайт = [http://belkozin.com belkozin.com]
	}}		}}
	'''Для сырокопченых колбас 85 мм''' – это [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|белковая оболочка]] для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] от российского производителя «[[Белкозин]]».		'''Для сырокопченых колбас 85 мм''' – это [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|белковая оболочка]] для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] от российского производителя «[[Белкозин]]».

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-17T15:26:09Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 18:26, 17 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Для [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых колбас]] 85 мм ([[Белкозин]])		\|Наименование = Для [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых колбас]] 85 мм ([[Белкозин]])
	\|Image = Для сырокопченых колбас (Белкозин).jpg		\|Image = Для сырокопченых колбас (Белкозин).jpg
	\|~~тип~~ = Коллагеновые колбасные оболочки		\|Тип = Коллагеновые колбасные оболочки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = предназначена для [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] и [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых колбас]]		\|Назначение = предназначена для [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] и [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых колбас]]

Tim1mike: Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-26T01:49:59Z

Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 04:49, 26 марта 2022
Строка 20:		Строка 20:
	'''Для сырокопченых колбас 85 мм''' – это [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|белковая оболочка]] для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] от российского производителя «[[Белкозин]]».		'''Для сырокопченых колбас 85 мм''' – это [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|белковая оболочка]] для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] от российского производителя «[[Белкозин]]».

	==~~= '''~~Общие сведения~~''' =~~==		== Общие сведения ==
	[[Белковая (коллагеновая) оболочка\|Белковая оболочка]] 85 мм обладает повышенной эластичностью, гибкостью, адаптивностью к [[Клипсование колбас\|клипсованию]] при использовании подмороженного [[Фарш\|фарша]], устойчива к действию микроорганизмов и развитию плесневых грибов, что значительно снижает риск возникновения плесени и порчи продукта.		[[Белковая (коллагеновая) оболочка\|Белковая оболочка]] 85 мм обладает повышенной эластичностью, гибкостью, адаптивностью к [[Клипсование колбас\|клипсованию]] при использовании подмороженного [[Фарш\|фарша]], устойчива к действию микроорганизмов и развитию плесневых грибов, что значительно снижает риск возникновения плесени и порчи продукта.

Liliya в 22:18, 2 августа 2021

2021-08-02T22:18:29Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:18, 3 августа 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Для сырокопченых колбас 85 мм''' – это белковая оболочка для колбасных изделий от российского производителя «[[Белкозин]]».		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Для [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых колбас]] 85 мм ([[Белкозин]])
			\|Image = Для сырокопченых колбас (Белкозин).jpg
			\|тип = Коллагеновые колбасные оболочки
			\|Производитель =
			\|Назначение = предназначена для [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] и [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых колбас]]
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр = 85 мм
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт = [http://belkozin.com belkozin.com]
			}}
			'''Для сырокопченых колбас 85 мм''' – это [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|белковая оболочка]] для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] от российского производителя «[[Белкозин]]».

	=== '''Общие сведения''' ===		=== '''Общие сведения''' ===
	Белковая оболочка 85 мм ~~предназначена для сырокопченых и сыровяленых колбас. Обладает~~ повышенной эластичностью, гибкостью, адаптивностью к клипсованию при использовании подмороженного фарша, устойчива к действию микроорганизмов и развитию плесневых грибов, что значительно снижает риск возникновения плесени и порчи продукта.		[[Белковая (коллагеновая) оболочка\|Белковая оболочка]] 85 мм обладает повышенной эластичностью, гибкостью, адаптивностью к [[Клипсование колбас\|клипсованию]] при использовании подмороженного [[Фарш\|фарша]], устойчива к действию микроорганизмов и развитию плесневых грибов, что значительно снижает риск возникновения плесени и порчи продукта.

	=== '''Преимущества''' ===		=== '''Преимущества''' ===
Строка 8:		Строка 27:
	==== По сравнению с натуральными оболочками ====		==== По сравнению с натуральными оболочками ====
	*прочность, эластичность, бактериальная чистота;		*прочность, эластичность, бактериальная чистота;
	*стабильная форма и размер при формовке колбасных изделий, что позволяет выпускать продукцию с фиксированным весом;		*стабильная форма и размер при [[Формовка батонов\|формовке]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], что позволяет выпускать продукцию с фиксированным весом;
	*возможность шприцевания и клипсования на всех видах оборудования: ручном, полуавтоматическом, автоматическом.		*возможность [[Шприцевание\|шприцевания]] и [[Клипсование колбас\|клипсования]] на всех видах оборудования: ручном, полуавтоматическом, автоматическом.

	==== По сравнению с искусственными небелковыми оболочками ====		==== По сравнению с искусственными небелковыми оболочками ====
	*высокие паро- и газопроницаемость, которые способствуют активному «дыханию» оболочки, в результате чего она не отстает от фарша во время созревания и хранения готовых колбасных изделий;		*высокие паро- и газопроницаемость, которые способствуют активному «дыханию» [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|оболочки]], в результате чего она не отстает от [[Фарш\|фарша]] во время созревания и [[Хранение готовой продукции\|хранения]] готовых [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]];
	*особая структура оболочки, позволяющая при копчении ароматическим веществам проникать внутрь продукта и сохранять естественный вкус и аромат колбасных изделий на протяжении всего срока хранения;		*особая структура [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|оболочки]], позволяющая при копчении ароматическим веществам проникать внутрь продукта и сохранять естественный вкус и аромат [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] на протяжении всего срока [[Хранение готовой продукции\|хранения]];
	*высокая фаршеемкость, обусловленная повышенной эластичностью, обеспечивает увеличение диаметра батона при шприцевании на 5-7% от номинального диаметра оболочки;		*высокая [[фаршеемкость]], обусловленная повышенной эластичностью, обеспечивает увеличение диаметра батона при [[Шприцевание\|шприцевании]] на 5-7% от номинального диаметра [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|оболочки]];
	*способность к термоусадке, которая позволяет сохранить форму изделия при охлаждении и хранении, исключает образование пустот и бульонных отеков в колбасном батоне, обеспечивает гладкую поверхность и привлекательный внешний вид продукта;		*способность к термоусадке, которая позволяет сохранить форму изделия при [[Охлаждение\|охлаждении]] и [[Хранение готовой продукции\|хранении]], исключает образование пустот и бульонных отеков в колбасном батоне, обеспечивает гладкую поверхность и привлекательный внешний вид продукта;
	*широкая цветовая гамма оболочки позволяет расширить ассортимент и значительно улучшить товарный вид колбасных изделий.		*широкая цветовая гамма [[Белковая (коллагеновая) оболочка\|оболочки]] позволяет расширить ассортимент и значительно улучшить товарный вид [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].
			==== '''Характеристики''' ====
	=== '''Характеристики''' ===		*требуется предварительное [[Замачивание колбасной оболочки\|замачивание]] в 20% растворе [[Соль\|соли]] в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;
	*калибр 85 мм;
	*требуется предварительное замачивание в 20% растворе соли в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;
	*цвет – бесцветный, №12 «Карамель», №014с «Махагон светлый», №014т «Махагон темный», №018т «Лук темный»;		*цвет – бесцветный, №12 «Карамель», №014с «Махагон светлый», №014т «Махагон темный», №018т «Лук темный»;
	*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]		*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]

	=== '''Источники''' ===		=== '''Источники''' ===
	~~<nowiki>~~http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf~~</nowiki>~~		[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf belkozin.com]




	[[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]]		[[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]]

Ilinskaya.yana в 06:47, 7 апреля 2021

2021-04-07T06:47:50Z

← Предыдущая версия		Версия от 09:47, 7 апреля 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Для сырокопченых колбас 85 мм –''' это белковая оболочка для колбасных изделий от российского производителя «[[Белкозин]]».		'''Для сырокопченых колбас 85 мм''' – это белковая оболочка для колбасных изделий от российского производителя «[[Белкозин]]».

	=== '''Общие сведения''' ===		=== '''Общие сведения''' ===
Строка 12:		Строка 12:

	==== По сравнению с искусственными небелковыми оболочками ====		==== По сравнению с искусственными небелковыми оболочками ====
	*высокие паро и газопроницаемость, которые способствуют активному «дыханию» оболочки, в результате чего она не отстает от фарша во время созревания и хранения готовых колбасных изделий;		*высокие паро- и газопроницаемость, которые способствуют активному «дыханию» оболочки, в результате чего она не отстает от фарша во время созревания и хранения готовых колбасных изделий;
	*особая структура оболочки, позволяющая при копчении ароматическим веществам проникать внутрь продукта и сохранять естественный вкус и аромат колбасных изделий на протяжении всего срока хранения;		*особая структура оболочки, позволяющая при копчении ароматическим веществам проникать внутрь продукта и сохранять естественный вкус и аромат колбасных изделий на протяжении всего срока хранения;
	*высокая фаршеемкость, обусловленная повышенной эластичностью, обеспечивает увеличение диаметра батона при шприцевании на 5-7% от номинального диаметра оболочки;		*высокая фаршеемкость, обусловленная повышенной эластичностью, обеспечивает увеличение диаметра батона при шприцевании на 5-7% от номинального диаметра оболочки;
Строка 21:		Строка 21:
	*калибр 85 мм;		*калибр 85 мм;
	*требуется предварительное замачивание в 20% растворе соли в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;		*требуется предварительное замачивание в 20% растворе соли в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;
	*цвет – бесцветный, ~~№ 12 карамель~~, ~~№ 014с махагон светлый~~, ~~№ 014т махагон темный~~, ~~№ 018т лук темный~~;		*цвет – бесцветный, №12 «Карамель», №014с «Махагон светлый», №014т «Махагон темный», №018т «Лук темный»;
	*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]		*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]

Talina в 09:41, 4 апреля 2021

2021-04-04T09:41:45Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:41, 4 апреля 2021
Строка 21:		Строка 21:
	*калибр 85 мм;		*калибр 85 мм;
	*требуется предварительное замачивание в 20% растворе соли в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;		*требуется предварительное замачивание в 20% растворе соли в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;
	*цвет – бесцветный, № 12 карамель, № 014с махагон светлый, № 014т махагон темный, № 018т лук темный;		*цвет – бесцветный, № 12 карамель, № 014с махагон светлый, № 014т махагон темный, № 018т лук темный;
	*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]		*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]

Talina в 20:30, 2 апреля 2021

2021-04-02T20:30:49Z

← Предыдущая версия		Версия от 23:30, 2 апреля 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Для сырокопченых колбас 95 мм –''' это белковая оболочка для колбасных изделий от российского производителя «[[Белкозин]]».		'''Для сырокопченых колбас 85 мм –''' это белковая оболочка для колбасных изделий от российского производителя «[[Белкозин]]».

	=== '''Общие сведения''' ===		=== '''Общие сведения''' ===

Talina в 20:28, 2 апреля 2021

2021-04-02T20:28:39Z

← Предыдущая версия		Версия от 23:28, 2 апреля 2021
Строка 21:		Строка 21:
	*калибр 85 мм;		*калибр 85 мм;
	*требуется предварительное замачивание в 20% растворе соли в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;		*требуется предварительное замачивание в 20% растворе соли в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;
	*цвет – бесцветный, № 12 карамель, № 014с махагон светлый, № 014т махагон темный, ~~№018т~~ лук темный;		*цвет – бесцветный, № 12 карамель, № 014с махагон светлый, № 014т махагон темный, № 018т лук темный;
	*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]		*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]

Talina: Новая страница: «'''Для сырокопченых колбас 95 мм –''' это белковая оболочка для колбасных изделий от россий...»

2021-04-02T19:02:43Z

Новая страница: «'''Для сырокопченых колбас 95 мм –''' это белковая оболочка для колбасных изделий от россий...»

Новая страница

'''Для сырокопченых колбас 95 мм –''' это белковая оболочка для колбасных изделий от российского производителя «[[Белкозин]]».

=== '''Общие сведения''' ===
Белковая оболочка 85 мм предназначена для сырокопченых и сыровяленых колбас. Обладает повышенной эластичностью, гибкостью, адаптивностью к клипсованию при использовании подмороженного фарша, устойчива к действию микроорганизмов и развитию плесневых грибов, что значительно снижает риск возникновения плесени и порчи продукта.

=== '''Преимущества''' ===

==== По сравнению с натуральными оболочками ====
*прочность, эластичность, бактериальная чистота;
*стабильная форма и размер при формовке колбасных изделий, что позволяет выпускать продукцию с фиксированным весом;
*возможность шприцевания и клипсования на всех видах оборудования: ручном, полуавтоматическом, автоматическом.

==== По сравнению с искусственными небелковыми оболочками ====
*высокие паро и газопроницаемость, которые способствуют активному «дыханию» оболочки, в результате чего она не отстает от фарша во время созревания и хранения готовых колбасных изделий;
*особая структура оболочки, позволяющая при копчении ароматическим веществам проникать внутрь продукта и сохранять естественный вкус и аромат колбасных изделий на протяжении всего срока хранения;
*высокая фаршеемкость, обусловленная повышенной эластичностью, обеспечивает увеличение диаметра батона при шприцевании на 5-7% от номинального диаметра оболочки;
*способность к термоусадке, которая позволяет сохранить форму изделия при охлаждении и хранении, исключает образование пустот и бульонных отеков в колбасном батоне, обеспечивает гладкую поверхность и привлекательный внешний вид продукта;
*широкая цветовая гамма оболочки позволяет расширить ассортимент и значительно улучшить товарный вид колбасных изделий.

=== '''Характеристики''' ===
*калибр 85 мм;
*требуется предварительное замачивание в 20% растворе соли в течение 15-30 минут при температуре от 15°С до 20°С;
*цвет – бесцветный, № 12 карамель, № 014с махагон светлый, № 014т махагон темный, №018т лук темный;
*хранят в упаковке изготовителя в крытых сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 75%[http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf .<sup>1</sup>]

=== '''Источники''' ===
<nowiki>http://belkozin.com/wp-content/uploads/2019/04/catalog_rus_Belkozin_2019.pdf</nowiki>

[[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]]