Елисеевская ветчина - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-26T10:18:15Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 13:18, 26 июля 2022
Строка 23:		Строка 23:
	* нитрат натрия.		* нитрат натрия.

	=== Источники ===		== Источники ==
	http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F		http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F

	https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html		https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html
	[[Категория:Консервированные мясные продукты]]		[[Категория:Консервированные мясные продукты]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-30T15:50:47Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 18:50, 30 ноября 2021
Строка 2:		Строка 2:
	'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.		'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Помимо классических видов мясного изделия существует особые сорта данного продукта питания, например, консервированная ветчина. Мясной фарш расфасовывают по жестяным банкам, в таком виде продукт удобно перевозить и хранить.		Помимо классических видов мясного изделия существует особые сорта данного продукта питания, например, консервированная ветчина. Мясной фарш расфасовывают по жестяным банкам, в таком виде продукт удобно перевозить и хранить.

Liliya в 13:49, 3 февраля 2021

2021-02-03T13:49:49Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:49, 3 февраля 2021
Строка 27:		Строка 27:

	https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html		https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html
			[[Категория:Консервированные мясные продукты]]
	[[Категория:~~Мясные~~ продукты~~, Копченые продукты из мяса~~]]

Irasvoevolnaya в 09:56, 16 ноября 2020

2020-11-16T09:56:22Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:56, 16 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Елисеевская ветчина.webp\|мини\|Елисеевская ветчина (Beef.On) <sup>[https://irecommend.ru/content/otkrylnaelsya-i-poshel-eliseevskaya-vetchina-beeton-bystrovkusno-i-sytno?expand-all-comments#&gid=gallery_node4152059&pid=1]</sup>]]
	'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.		'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.

Oksana в 17:57, 4 ноября 2020

2020-11-04T17:57:04Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:57, 4 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.		'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.

	=== ~~'''~~Общие сведения~~'''~~ ===		=== Общие сведения ===
	Помимо классических видов мясного изделия существует особые сорта данного продукта питания, например, консервированная ветчина. Мясной фарш расфасовывают по жестяным банкам, в таком виде продукт удобно перевозить и хранить.		Помимо классических видов мясного изделия существует особые сорта данного продукта питания, например, консервированная ветчина. Мясной фарш расфасовывают по жестяным банкам, в таком виде продукт удобно перевозить и хранить.

Строка 8:		Строка 8:
	Несмотря на термическую обработку в ветчине содержится ряд необходимых минералов, такие как железо, кальций, магний, калий, селен, медь, цинк и витамины группы В, а также РР.<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F 1]</sup>		Несмотря на термическую обработку в ветчине содержится ряд необходимых минералов, такие как железо, кальций, магний, калий, селен, медь, цинк и витамины группы В, а также РР.<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F 1]</sup>

	=== ~~'''~~Способ производства Елисеевской ветчины~~'''~~ ===		=== Способ производства Елисеевской ветчины ===
	Производство ветчинных консервов, предусматривает подготовку мясного сырья, в качестве которого используют свинину, вкусовые ароматические добавки и посолочный рассол.		Производство ветчинных консервов, предусматривает подготовку мясного сырья, в качестве которого используют свинину, вкусовые ароматические добавки и посолочный рассол.

	При посоле используется метод шприцевания с последующим массированием в вакуумном-массажере. Процесс происходит циклами, с механическим воздействием и отстоем в каждом цикле: посол в процессе перемешивания, выдерживание на созревание, составление ветчинных масс в мешалках, с последующей расфасовкой в банки, стерилизацией, охлаждением и хранением.<sup>[https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html 2]</sup>		При посоле используется метод шприцевания с последующим массированием в вакуумном-массажере. Процесс происходит циклами, с механическим воздействием и отстоем в каждом цикле: посол в процессе перемешивания, выдерживание на созревание, составление ветчинных масс в мешалках, с последующей расфасовкой в банки, стерилизацией, охлаждением и хранением.<sup>[https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html 2]</sup>

	=== ~~'''~~Ингредиенты елисеевской ветчины~~'''~~ ===		=== Ингредиенты елисеевской ветчины ===
	* свинина или говядина;		* свинина или говядина;
	* свиная шкурка;		* свиная шкурка;
Строка 22:		Строка 22:
	* нитрат натрия.		* нитрат натрия.

	=== ~~'''~~Источники~~'''~~ ===		=== Источники ===
	http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F		http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Oksana в 17:43, 2 ноября 2020

2020-11-02T17:43:56Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:43, 2 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.		'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.

	'''Общие сведения'''		=== '''Общие сведения''' ===

	Помимо классических видов мясного изделия существует особые сорта данного продукта питания, например, консервированная ветчина. Мясной фарш расфасовывают по жестяным банкам, в таком виде продукт удобно перевозить и хранить.		Помимо классических видов мясного изделия существует особые сорта данного продукта питания, например, консервированная ветчина. Мясной фарш расфасовывают по жестяным банкам, в таком виде продукт удобно перевозить и хранить.

Строка 9:		Строка 8:
	Несмотря на термическую обработку в ветчине содержится ряд необходимых минералов, такие как железо, кальций, магний, калий, селен, медь, цинк и витамины группы В, а также РР.<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F 1]</sup>		Несмотря на термическую обработку в ветчине содержится ряд необходимых минералов, такие как железо, кальций, магний, калий, селен, медь, цинк и витамины группы В, а также РР.<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F 1]</sup>

	'''Способ производства Елисеевской ветчины'''		=== '''Способ производства Елисеевской ветчины''' ===

	Производство ветчинных консервов, предусматривает подготовку мясного сырья, в качестве которого используют свинину, вкусовые ароматические добавки и посолочный рассол.		Производство ветчинных консервов, предусматривает подготовку мясного сырья, в качестве которого используют свинину, вкусовые ароматические добавки и посолочный рассол.

	При посоле используется метод шприцевания с последующим массированием в вакуумном-массажере. Процесс происходит циклами, с механическим воздействием и отстоем в каждом цикле: посол в процессе перемешивания, выдерживание на созревание, составление ветчинных масс в мешалках, с последующей расфасовкой в банки, стерилизацией, охлаждением и хранением.<sup>[https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html 2]</sup>		При посоле используется метод шприцевания с последующим массированием в вакуумном-массажере. Процесс происходит циклами, с механическим воздействием и отстоем в каждом цикле: посол в процессе перемешивания, выдерживание на созревание, составление ветчинных масс в мешалках, с последующей расфасовкой в банки, стерилизацией, охлаждением и хранением.<sup>[https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html 2]</sup>

	'''Ингредиенты елисеевской ветчины'''		=== '''Ингредиенты елисеевской ветчины''' ===

	* свинина или говядина;		* свинина или говядина;
	* свиная шкурка;		* свиная шкурка;
Строка 25:		Строка 22:
	* нитрат натрия.		* нитрат натрия.

	'''Источники'''		=== '''Источники''' ===

	http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F		http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F

	https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html		https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html

	~~Категория: Мясные продукты, Копченые продукты из мяса~~
	[[Категория:Мясные продукты, Копченые продукты из мяса]]		[[Категория:Мясные продукты, Копченые продукты из мяса]]

Redactor в 14:39, 19 октября 2020

2020-10-19T14:39:14Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:39, 19 октября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Елисеевская ветчина''' – ~~изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству~~ ветчинных стерилизованных консервов.		'''Елисеевская ветчина''' – продукт из разряда ветчинных стерилизованных консервов.

	'''Общие сведения'''		'''Общие сведения'''
Строка 9:		Строка 9:
	Несмотря на термическую обработку в ветчине содержится ряд необходимых минералов, такие как железо, кальций, магний, калий, селен, медь, цинк и витамины группы В, а также РР.<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F 1]</sup>		Несмотря на термическую обработку в ветчине содержится ряд необходимых минералов, такие как железо, кальций, магний, калий, селен, медь, цинк и витамины группы В, а также РР.<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F 1]</sup>

	'''Способ производства ~~елисеевской~~ ветчины'''		'''Способ производства Елисеевской ветчины'''

	Производство ветчинных консервов, предусматривает подготовку мясного сырья, в качестве которого используют свинину, вкусовые ароматические добавки и посолочный рассол.		Производство ветчинных консервов, предусматривает подготовку мясного сырья, в качестве которого используют свинину, вкусовые ароматические добавки и посолочный рассол.

Oksana в 14:34, 19 октября 2020

2020-10-19T14:34:51Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:34, 19 октября 2020
Строка 32:		Строка 32:

	Категория: Мясные продукты, Копченые продукты из мяса		Категория: Мясные продукты, Копченые продукты из мяса
			[[Категория:Мясные продукты, Копченые продукты из мяса]]

Oksana: Новая страница: «'''Елисеевская ветчина''' – изобретение относится к мясной промышленности, а именно к про...»

2020-10-19T14:31:40Z

Новая страница: «'''Елисеевская ветчина''' – изобретение относится к мясной промышленности, а именно к про...»

Новая страница

'''Елисеевская ветчина''' – изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству ветчинных стерилизованных консервов.

'''Общие сведения'''

Помимо классических видов мясного изделия существует особые сорта данного продукта питания, например, консервированная ветчина. Мясной фарш расфасовывают по жестяным банкам, в таком виде продукт удобно перевозить и хранить.

Плюсом консервированной ветчины является то, что продукт можно хранить при комнатной температуре в течении достаточно длительного времени.

Несмотря на термическую обработку в ветчине содержится ряд необходимых минералов, такие как железо, кальций, магний, калий, селен, медь, цинк и витамины группы В, а также РР.<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F 1]</sup>

'''Способ производства елисеевской ветчины'''

Производство ветчинных консервов, предусматривает подготовку мясного сырья, в качестве которого используют свинину, вкусовые ароматические добавки и посолочный рассол.

При посоле используется метод шприцевания с последующим массированием в вакуумном-массажере. Процесс происходит циклами, с механическим воздействием и отстоем в каждом цикле: посол в процессе перемешивания, выдерживание на созревание, составление ветчинных масс в мешалках, с последующей расфасовкой в банки, стерилизацией, охлаждением и хранением.<sup>[https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html 2]</sup>

'''Ингредиенты елисеевской ветчины'''

* свинина или говядина;
* свиная шкурка;
* вкусовые ароматические добавки;
* желатин;
* маринад;
* соль;
* нитрат натрия.

'''Источники'''

http://foodshopping.ru/%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F

https://findpatent.ru/patent/237/2376773.html

Категория: Мясные продукты, Копченые продукты из мяса