Замеры колбасной оболочки - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-26T10:21:22Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 13:21, 26 июля 2022
Строка 15:		Строка 15:
	Вне зависимости от способа, замер должен производиться точно, поскольку именно показатели размеров являются ценоустанавливающими критериями.		Вне зависимости от способа, замер должен производиться точно, поскольку именно показатели размеров являются ценоустанавливающими критериями.

	=== Источники ===		== Источники ==
	[http://www.mauntex.ua/services/tech.html mauntex.ua]		[http://www.mauntex.ua/services/tech.html mauntex.ua]
	[[Категория:Технологические операции производства колбас]]		[[Категория:Технологические операции производства колбас]]

Irasvoevolnaya в 22:22, 20 января 2022

2022-01-20T22:22:40Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:22, 21 января 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''Замеры колбасной оболочки''' – это измерение длины колбасной оболочки, выполняемое после её сортировки по различным сортам и диаметрам.		'''Замеры [[Колбасная оболочка\|колбасной оболочки]]''' – это измерение длины колбасной оболочки, выполняемое после её сортировки по различным сортам и диаметрам.

	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Для каждого сорта оболочки установлена определенная длина. Свиные и бараньи оболочки готовятся в 91-метровых (100-ярдовых) мотках или связках. Говяжьи оболочки в случаях, если не продаются частями, продаются в 18-30-метровых связках для говяжьих кругов или 9-18-30-метровых упаковках. Свиные оболочки также продаются в связках, называемых короткими. Их длина бывает от 2 до 5 м (long shorts) и от 1 до 2 м метров (shorts). Эти связки, также называемые «шорты», как правило, имеют стандартное качество А и формируются в пучки по 90 м, однако из-за длины отрезков, что является важным фактором при набивке колбас, их цена гораздо ниже полномерных.		Для каждого сорта оболочки установлена определенная длина.
			[[Свиная черева\|Свиные]] и [[Баранья черева\|бараньи оболочки]] готовятся в 91-метровых (100-ярдовых) мотках или связках.
			[[Говяжья черева\|Говяжьи оболочки]] в случаях, если не продаются частями, продаются в 18-30-метровых связках для говяжьих кругов или 9-18-30-метровых упаковках.
			[[Свиная черева\|Свиные оболочки]] также продаются в связках, называемых короткими. Их длина бывает от 2 до 5 м (long shorts) и от 1 до 2 м метров (shorts). Эти связки, также называемые «шорты», как правило, имеют стандартное качество А и формируются в пучки по 90 м, однако из-за длины отрезков, что является важным фактором при [[Заполнение оболочек фаршем\|набивке]] [[Колбасное изделие\|колбас]], их цена гораздо ниже полномерных.

	=== Технология замеров колбасной оболочки ===		=== Технология замеров колбасной оболочки ===
Строка 13:		Строка 16:

	=== Источники ===		=== Источники ===
	http://www.mauntex.ua/services/tech.html		[http://www.mauntex.ua/services/tech.html mauntex.ua]
	[[Категория:Технологические операции производства колбас]]		[[Категория:Технологические операции производства колбас]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-25T09:59:46Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 12:59, 25 ноября 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Замеры колбасной оболочки''' – это измерение длины колбасной оболочки, выполняемое после её сортировки по различным сортам и диаметрам.		'''Замеры колбасной оболочки''' – это измерение длины колбасной оболочки, выполняемое после её сортировки по различным сортам и диаметрам.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Для каждого сорта оболочки установлена определенная длина. Свиные и бараньи оболочки готовятся в 91-метровых (100-ярдовых) мотках или связках. Говяжьи оболочки в случаях, если не продаются частями, продаются в 18-30-метровых связках для говяжьих кругов или 9-18-30-метровых упаковках. Свиные оболочки также продаются в связках, называемых короткими. Их длина бывает от 2 до 5 м (long shorts) и от 1 до 2 м метров (shorts). Эти связки, также называемые «шорты», как правило, имеют стандартное качество А и формируются в пучки по 90 м, однако из-за длины отрезков, что является важным фактором при набивке колбас, их цена гораздо ниже полномерных.		Для каждого сорта оболочки установлена определенная длина. Свиные и бараньи оболочки готовятся в 91-метровых (100-ярдовых) мотках или связках. Говяжьи оболочки в случаях, если не продаются частями, продаются в 18-30-метровых связках для говяжьих кругов или 9-18-30-метровых упаковках. Свиные оболочки также продаются в связках, называемых короткими. Их длина бывает от 2 до 5 м (long shorts) и от 1 до 2 м метров (shorts). Эти связки, также называемые «шорты», как правило, имеют стандартное качество А и формируются в пучки по 90 м, однако из-за длины отрезков, что является важным фактором при набивке колбас, их цена гораздо ниже полномерных.

Liliya в 21:03, 3 февраля 2021

2021-02-03T21:03:49Z

← Предыдущая версия		Версия от 00:03, 4 февраля 2021
Строка 14:		Строка 14:
	=== Источники ===		=== Источники ===
	http://www.mauntex.ua/services/tech.html		http://www.mauntex.ua/services/tech.html
			[[Категория:Технологические операции производства колбас]]

Kotanets в 18:44, 5 ноября 2020

2020-11-05T18:44:54Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:44, 5 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	~~== Замеры колбасной оболочки ==~~
	'''Замеры колбасной оболочки''' – это измерение длины колбасной оболочки, выполняемое после её сортировки по различным сортам и диаметрам.		'''Замеры колбасной оболочки''' – это измерение длины колбасной оболочки, выполняемое после её сортировки по различным сортам и диаметрам.

Kotanets: Новая страница: «== Замеры колбасной оболочки == '''Замеры колбасной оболочки''' – это измерение длины колба...»

2020-11-05T18:42:01Z

Новая страница: «== Замеры колбасной оболочки == '''Замеры колбасной оболочки''' – это измерение длины колба...»

Новая страница

== Замеры колбасной оболочки ==
'''Замеры колбасной оболочки''' – это измерение длины колбасной оболочки, выполняемое после её сортировки по различным сортам и диаметрам.

=== Общие сведения ===
Для каждого сорта оболочки установлена определенная длина. Свиные и бараньи оболочки готовятся в 91-метровых (100-ярдовых) мотках или связках. Говяжьи оболочки в случаях, если не продаются частями, продаются в 18-30-метровых связках для говяжьих кругов или 9-18-30-метровых упаковках. Свиные оболочки также продаются в связках, называемых короткими. Их длина бывает от 2 до 5 м (long shorts) и от 1 до 2 м метров (shorts). Эти связки, также называемые «шорты», как правило, имеют стандартное качество А и формируются в пучки по 90 м, однако из-за длины отрезков, что является важным фактором при набивке колбас, их цена гораздо ниже полномерных.

=== Технология замеров колбасной оболочки ===
Замеры колбасной оболочки выполняется двумя способами:

* вручную;
* автоматически.

Вне зависимости от способа, замер должен производиться точно, поскольку именно показатели размеров являются ценоустанавливающими критериями.

=== Источники ===
http://www.mauntex.ua/services/tech.html