Кардамон - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-26T10:50:20Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 13:50, 26 июля 2022
Строка 41:		Строка 41:
	Кардамон – уникальная специя, сочетающаяся с большинством специй и позволяющая подчеркнуть вкус даже знакомых всем блюд. Главное в её использовании – это подчеркнуть блюдо, а не «заглушить» его вкусом специи<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 4]</sup>.		Кардамон – уникальная специя, сочетающаяся с большинством специй и позволяющая подчеркнуть вкус даже знакомых всем блюд. Главное в её использовании – это подчеркнуть блюдо, а не «заглушить» его вкусом специи<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 4]</sup>.

	=== Источники ===		== Источники ==
	# [https://pryanalavka.com/cardamom.html pryanalavka.com]		# [https://pryanalavka.com/cardamom.html pryanalavka.com]
	# [https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii spiceportal.ru]		# [https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii spiceportal.ru]
	# [https://lavka-speciy.com.ua/kardamon-zelenyy-molotyy-v-s.html lavka-speciy.com.ua]		# [https://lavka-speciy.com.ua/kardamon-zelenyy-molotyy-v-s.html lavka-speciy.com.ua]
	[[Категория:Специи для вареных колбас]]		[[Категория:Специи для вареных колбас]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-20T22:11:21Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 01:11, 21 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1]</sup>.		'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1]</sup>.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-17T15:49:50Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 18:49, 17 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Кардамон		\|Наименование = Кардамон
	\|Image = Kardamon.jpg		\|Image = Kardamon.jpg
	\|~~тип~~ = Специи для вареных колбас		\|Тип = Специи для вареных колбас
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = для [[Мясной продукт\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных продуктов]]		\|Назначение = для [[Мясной продукт\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных продуктов]]

Irasvoevolnaya в 20:33, 10 февраля 2022

2022-02-10T20:33:03Z

← Предыдущая версия		Версия от 23:33, 10 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	~~[[Файл:~~Kardamon.jpg\|~~мини~~\|~~Кардамон (Лавка специй) <sup>~~[~~https://lavka-speciy.com.ua/kardamon-zelenyy-molotyy-v-s.html~~]~~</sup>~~]]		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Кардамон
			\|Image = Kardamon.jpg
			\|тип = Специи для вареных колбас
			\|Производитель =
			\|Назначение = для [[Мясной продукт\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных продуктов]]
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
	'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1]</sup>.		'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1]</sup>.

	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Кардамон растет на территории субтропических стран, преимущественно в Индии и Гватемале – эта страны являются самыми крупными экспортерами пряности в мире. Кусты растения выглядят очень привлекательно, поэтому его культивируют в северных широтах в качестве натуральной вкусовой добавки к пище и оригинального комнатного растения.		Кардамон растет на территории субтропических стран, преимущественно в Индии и Гватемале – эта страны являются самыми крупными экспортерами пряности в мире. Кусты растения выглядят очень привлекательно, поэтому его культивируют в северных широтах в качестве натуральной вкусовой добавки к пище и оригинального комнатного растения.
Строка 7:		Строка 24:
	В природе существует несколько разновидностей кардамона, каждая из которых имеет свои особенности.		В природе существует несколько разновидностей кардамона, каждая из которых имеет свои особенности.

	# Кардамон настоящий. Настоящий, или мелкий кардамон произрастает преимущественно на территории Индии. Это самый ценный вид данной специи – остальные разновидности африканского и азиатского происхождения имеют более крупные семена и низкое качество;		* Кардамон настоящий. Настоящий, или мелкий кардамон произрастает преимущественно на территории Индии. Это самый ценный вид данной специи – остальные разновидности африканского и азиатского происхождения имеют более крупные семена и низкое качество;
	# Зеленый кардамон. Наиболее популярная разновидность пряности в мире. Она имеет сильный выраженный аромат, который способен перебивать другие запахи, поэтому ее добавляют в пищу в минимальных количествах;		* Зеленый кардамон. Наиболее популярная разновидность пряности в мире. Она имеет сильный выраженный аромат, который способен перебивать другие запахи, поэтому ее добавляют в пищу в минимальных количествах;
	# Черный кардамон. Он встречается реже, чем зеленый или настоящий. У этой разновидности приправы аромат более нежный и свежий, благодаря чему его можно использовать в кулинарии в большом количестве;		* Черный кардамон. Он встречается реже, чем зеленый или настоящий. У этой разновидности приправы аромат более нежный и свежий, благодаря чему его можно использовать в кулинарии в большом количестве;
	# Белый кардамон. Пряность белого цвета – разновидность зеленого кардамона, но его семена отбеливаются естественным образом или специальными химическими веществами. Обработка смягчает жгучий вкус специи и придает ей сладковатый оттенок;		* Белый кардамон. Пряность белого цвета – разновидность зеленого кардамона, но его семена отбеливаются естественным образом или специальными химическими веществами. Обработка смягчает жгучий вкус специи и придает ей сладковатый оттенок;
	# Эфиопский кардамон. Разновидность встречается на Африканском континенте и острове Мадагаскар, а его семена стоят дешевле остальных видов из-за крупного размера и слабо выраженных кулинарных характеристик<sup>[https://pryanalavka.com/cardamom.html 2]</sup>.		* Эфиопский кардамон. Разновидность встречается на Африканском континенте и острове Мадагаскар, а его семена стоят дешевле остальных видов из-за крупного размера и слабо выраженных кулинарных характеристик<sup>[https://pryanalavka.com/cardamom.html 2]</sup>.

	=== Использование кардамона в производстве мясных и колбасных продуктов ===		=== Использование кардамона в производстве мясных и колбасных продуктов ===
Строка 18:		Строка 35:
	# Пряность необходимо добавлять в небольших количествах, злоупотребление специей может испортить блюдо;		# Пряность необходимо добавлять в небольших количествах, злоупотребление специей может испортить блюдо;
	# Коробочки лучше добавлять ближе к концу приготовления блюда, семена, напротив, – в начале;		# Коробочки лучше добавлять ближе к концу приготовления блюда, семена, напротив, – в начале;
	# Для извлечения максимального аромата пряные семена следует растереть с сахаром или солью;		# Для извлечения максимального аромата пряные семена следует растереть с [[Сахар\|сахаром]] или [[Соль\|солью]];
	# Если необходимо придать блюду легкий ненавязчивый аромат и нежное послевкусие, то кардамон нужно перемолоть вместе с коробочками;		# Если необходимо придать блюду легкий ненавязчивый аромат и нежное послевкусие, то кардамон нужно перемолоть вместе с коробочками;
	# Плоды-коробочки следует выбирать светло-зелёного цвета, целые и полные, не мелкие (извлекать семена из них следует непосредственно перед использованием).		# Плоды-коробочки следует выбирать светло-зелёного цвета, целые и полные, не мелкие (извлекать семена из них следует непосредственно перед использованием).
Строка 25:		Строка 42:

	=== Источники ===		=== Источники ===
			# [https://pryanalavka.com/cardamom.html pryanalavka.com]
	# https://pryanalavka.com/cardamom.html;		# [https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii spiceportal.ru]
	# https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii.		# [https://lavka-speciy.com.ua/kardamon-zelenyy-molotyy-v-s.html lavka-speciy.com.ua]
	[[Категория:Специи для вареных колбас]]		[[Категория:Специи для вареных колбас]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-30T16:28:07Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 19:28, 30 ноября 2021
Строка 2:		Строка 2:
	'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1]</sup>.		'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1]</sup>.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Кардамон растет на территории субтропических стран, преимущественно в Индии и Гватемале – эта страны являются самыми крупными экспортерами пряности в мире. Кусты растения выглядят очень привлекательно, поэтому его культивируют в северных широтах в качестве натуральной вкусовой добавки к пище и оригинального комнатного растения.		Кардамон растет на территории субтропических стран, преимущественно в Индии и Гватемале – эта страны являются самыми крупными экспортерами пряности в мире. Кусты растения выглядят очень привлекательно, поэтому его культивируют в северных широтах в качестве натуральной вкусовой добавки к пище и оригинального комнатного растения.

Liliya в 17:59, 1 февраля 2021

2021-02-01T17:59:16Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:59, 1 февраля 2021
Строка 27:		Строка 27:

	# https://pryanalavka.com/cardamom.html;		# https://pryanalavka.com/cardamom.html;
	# https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii.		# https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii.

	~~[[Категория:Специи]]~~
	[[Категория:Специи для вареных колбас]]		[[Категория:Специи для вареных колбас]]

Irasvoevolnaya в 19:00, 12 ноября 2020

2020-11-12T19:00:15Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:00, 12 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Kardamon.jpg\|мини\|Кардамон (Лавка специй) <sup>[https://lavka-speciy.com.ua/kardamon-zelenyy-molotyy-v-s.html]</sup>]]
	'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1]</sup>.		'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова<sup>[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1]</sup>.

Redactor в 08:08, 15 октября 2020

2020-10-15T08:08:00Z

@@ Строка 11: / Строка 11: @@
 # Белый кардамон. Пряность белого цвета – разновидность зеленого кардамона, но его семена отбеливаются естественным образом или специальными химическими веществами. Обработка смягчает жгучий вкус специи и придает ей сладковатый оттенок;
 # Эфиопский кардамон. Разновидность встречается на Африканском континенте и острове Мадагаскар, а его семена стоят дешевле остальных видов из-за крупного размера и слабо выраженных кулинарных характеристик<sup>[https://pryanalavka.com/cardamom.html 2]</sup>.
 === Использование кардамона в производстве мясных и колбасных продуктов ===

Redactor в 07:50, 14 октября 2020

2020-10-14T07:50:48Z

← Предыдущая версия		Версия от 10:50, 14 октября 2020
Строка 26:		Строка 26:
	* Разжижение мокроты, купирование воспалительных процессов респираторных органов при простудах и ОРВИ.		* Разжижение мокроты, купирование воспалительных процессов респираторных органов при простудах и ОРВИ.

	Кардамон используется при лечении любых заболеваний, начиная инфекционными и воспалительными болезнями, заканчивая бессонницей и хронической усталостью.		Употребление кардамона может принести вред при наличии некоторых заболеваний, включая патологии желчевыводящих путей, болезни ЖКТ с повышенной кислотностью, сердечно-сосудистые нарушения, аллергия или индивидуальная непереносимость.

	~~Применение~~ кардамона может принести вред при наличии некоторых заболеваний, включая патологии желчевыводящих путей, болезни ЖКТ с повышенной кислотностью, сердечно-сосудистые нарушения, аллергия или индивидуальная непереносимость.

	В больших количествах специя может вызывать побочные эффекты в виде изжоги, болей в животе, учащения пульса, поэтому употреблять его следует в небольших количествах.		В больших количествах специя может вызывать побочные эффекты в виде изжоги, болей в животе, учащения пульса, поэтому употреблять его следует в небольших количествах.

Liliya: Новая страница: «'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» ил...»

2020-10-14T07:20:02Z

Новая страница: «'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» ил...»

Новая страница

'''Кардамон''' – приправа премиального качества, его иногда называют «райским зерном» или «королевской специей». Родиной этого растения считается Восточная Азия. Большое распространение он получил в кухнях Индии, Китая и Арабского полуострова[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 1].

=== Общие сведения ===
Кардамон растет на территории субтропических стран, преимущественно в Индии и Гватемале – эта страны являются самыми крупными экспортерами пряности в мире. Кусты растения выглядят очень привлекательно, поэтому его культивируют в северных широтах в качестве натуральной вкусовой добавки к пище и оригинального комнатного растения.

В природе существует несколько разновидностей кардамона, каждая из которых имеет свои особенности.

# Кардамон настоящий. Настоящий, или мелкий кардамон произрастает преимущественно на территории Индии. Это самый ценный вид данной специи – остальные разновидности африканского и азиатского происхождения имеют более крупные семена и низкое качество;
# Зеленый кардамон. Наиболее популярная разновидность пряности в мире. Она имеет сильный выраженный аромат, который способен перебивать другие запахи, поэтому ее добавляют в пищу в минимальных количествах;
# Черный кардамон. Он встречается реже, чем зеленый или настоящий. У этой разновидности приправы аромат более нежный и свежий, благодаря чему его можно использовать в кулинарии в большом количестве;
# Белый кардамон. Пряность белого цвета – разновидность зеленого кардамона, но его семена отбеливаются естественным образом или специальными химическими веществами. Обработка смягчает жгучий вкус специи и придает ей сладковатый оттенок;
# Эфиопский кардамон. Разновидность встречается на Африканском континенте и острове Мадагаскар, а его семена стоят дешевле остальных видов из-за крупного размера и слабо выраженных кулинарных характеристик[https://pryanalavka.com/cardamom.html 2].

=== Полезные свойства кардамона ===
Уникальный состав кардамона и содержание большого количества полезных веществ обеспечивает следующее воздействие на организм:

* Уничтожение патогенных микроорганизмов;
* Активизация работы пищеварительной системы;
* Улучшение деятельности сердечно-сосудистой и нервной системы;
* Снижение негативного влияния свободных радикалов и замедление процессов старения;
* Уменьшение вязкости крови и риска тромобообразования;
* Нормализация мочевыводящей и половой функции;
* профилактика раковых заболеваний;
* Устранение выпадения волос, ломкости ногтей, дефектов кожи;
* повышение иммунитета и общего тонуса;
* Разжижение мокроты, купирование воспалительных процессов респираторных органов при простудах и ОРВИ.

Кардамон используется при лечении любых заболеваний, начиная инфекционными и воспалительными болезнями, заканчивая бессонницей и хронической усталостью.

Применение кардамона может принести вред при наличии некоторых заболеваний, включая патологии желчевыводящих путей, болезни ЖКТ с повышенной кислотностью, сердечно-сосудистые нарушения, аллергия или индивидуальная непереносимость.

В больших количествах специя может вызывать побочные эффекты в виде изжоги, болей в животе, учащения пульса, поэтому употреблять его следует в небольших количествах.

Кардамон не рекомендуется употреблять при беременности, лактации и в детском возрасте, так как пряность может спровоцировать нежелательные реакции организма[https://pryanalavka.com/cardamom.html 3].

=== Использование кардамона в производстве мясных и колбасных продуктов ===
При производстве мясных и колбасных продуктов использование кардамона возможно при соблюдении следующих условий:

# Пряность необходимо добавлять в небольших количествах, злоупотребление специей может испортить блюдо;
# Коробочки лучше добавлять ближе к концу приготовления блюда, семена, напротив, – в начале;
# Для извлечения максимального аромата пряные семена следует растереть с сахаром или солью;
# Если необходимо придать блюду легкий ненавязчивый аромат и нежное послевкусие, то кардамон нужно перемолоть вместе с коробочками;
# Плоды-коробочки следует выбирать светло-зелёного цвета, целые и полные, не мелкие (извлекать семена из них следует непосредственно перед использованием).

Кардамон – уникальная специя, сочетающаяся с большинством специй и позволяющая подчеркнуть вкус даже знакомых всем блюд. Главное в её использовании – это подчеркнуть блюдо, а не «заглушить» его вкусом специи[https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii 4].

=== Источники ===

# https://pryanalavka.com/cardamom.html;
# https://spiceportal.ru/v-kulinarii/kardamon-v-kulinarii.

[[Категория:Специи]]
[[Категория:Специи для вареных колбас]]