Карривурст - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-07-26T10:51:36Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 13:51, 26 июля 2022
Строка 41:		Строка 41:
	# Снова коптят сутки при 42°С.		# Снова коптят сутки при 42°С.
	# Просушивают, маркируют, [[Упаковка\|упаковывают]].		# Просушивают, маркируют, [[Упаковка\|упаковывают]].
	=== Источники ===		== Источники ==
	# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 ru.wikipedia.org]		# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 ru.wikipedia.org]
	# [https://lektsia.com/2x8707.html lektsia.com]		# [https://lektsia.com/2x8707.html lektsia.com]
	# [https://pixabay.com/id/photos/currywurst-sosis-makanan-cepat-saji-2537312/ pixabay.com]		# [https://pixabay.com/id/photos/currywurst-sosis-makanan-cepat-saji-2537312/ pixabay.com]
	[[Категория:Варено-копченые колбасы]]		[[Категория:Варено-копченые колбасы]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-20T22:12:55Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 01:12, 21 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная [[Сардельки\|сарделька]] в специальном соусе из кетчупа и карри.		Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная [[Сардельки\|сарделька]] в специальном соусе из кетчупа и карри.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-17T15:51:07Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 18:51, 17 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Карривурст		\|Наименование = Карривурст
	\|Image = Карривурст.jpg		\|Image = Карривурст.jpg
	\|~~тип~~ = Варено-копченые колбасы		\|Тип = Варено-копченые колбасы
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение =		\|Назначение =

Irasvoevolnaya в 00:18, 31 января 2022

2022-01-31T00:18:54Z

← Предыдущая версия		Версия от 03:18, 31 января 2022
Строка 21:		Строка 21:

	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Хотя сегодня карривурст известен во всей Германии, его родиной считается Берлин, где блюдо особенно популярно. Изобретательницей угощения называют Герту Хойвер, после войны она была владелицей закусочной в Шарлоттенбурге. Хозяйка придумала заправку из вустерского соуса, карри и кетчупа, а в 1959 году ее запатентовала. Благодаря такому соусу, блюдо стало любимым и популярным, в 2009 году, к 60-летнему юбилею, в Берлине открылся Музей Карривурста.<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 1]</sup>		Хотя сегодня карривурст известен во всей Германии, его родиной считается Берлин, где блюдо особенно популярно.

			Изобретательницей угощения называют Герту Хойвер, после войны она была владелицей закусочной в Шарлоттенбурге.

			Хозяйка придумала заправку из вустерского соуса, карри и кетчупа, а в 1959 году ее запатентовала. Благодаря такому соусу, блюдо стало любимым и популярным, в 2009 году, к 60-летнему юбилею, в Берлине открылся Музей Карривурста.<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 1]</sup>

	=== Способ производства ===		=== Способ производства ===
	[[Сардельки]] для этого угощения относят к варено-копченым изделиям, их делают из говядины, курятины или телятины. Технология приготовления:		[[Сардельки]] для этого угощения относят к [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченым изделиям]], их делают из [[Говядина\|говядины]], [[Курица\|курятины]] или [[Телятина\|телятины]].
			'''Технология приготовления''':

	# [[Мясо]] измельчают, смешивают солью и нитритом натрия.		# [[Мясо]] измельчают, смешивают солью и нитритом натрия.
	# Оставляют в посоле на 2-4 дня.		# Оставляют в [[Посол\|посоле]] на 2-4 дня.
	# Снова перемалывают, добавляют лед, специи, вымешивают около 10 минут.		# Снова перемалывают, добавляют лед, специи, вымешивают около 10 минут.
	# Набивают оболочки с помощью специальных [[Шприц\|шприцов]].		# [[Заполнение оболочек фаршем\|Набивают оболочки]] с помощью специальных [[Шприц\|шприцов]].
	# Вывешивают на [[Осадка колбас\|осадку]] на 1-2 дня, при температуре 4-8°С.		# Вывешивают на [[Осадка колбас\|осадку]] на 1-2 дня, при температуре 4-8°С.
	# Коптят 45-90 минут при температуре 75°С.		# Коптят 45-90 минут при температуре 75°С.
	# [[Варка\|Проваривают]] сардельки 45-90 минут при температуре 74°С.		# [[Варка\|Проваривают]] [[сардельки]] 45-90 минут при температуре 74°С.
	# Убирают в камеру на 5-7 ч. для охлаждения.		# Убирают в камеру на 5-7 ч. для [[Охлаждение\|охлаждения]].
	# Снова коптят сутки при 42°С.		# Снова коптят сутки при 42°С.
	# Просушивают, маркируют, упаковывают.		# Просушивают, маркируют, [[Упаковка\|упаковывают]].
	=== Источники ===		=== Источники ===
	# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 ru.wikipedia.org]		# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 ru.wikipedia.org]

Irasvoevolnaya в 23:54, 30 января 2022

2022-01-30T23:54:32Z

← Предыдущая версия		Версия от 02:54, 31 января 2022
Строка 1:		Строка 1:
	~~[[Файл:~~Карривурст.jpg\|~~мини~~\|~~Карривурст <sup>~~[~~https://pixabay.com/id/photos/currywurst-sosis-makanan-cepat-saji-2537312/]</sup>~~]]		{{Infobox Продукция
	Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная сарделька в специальном соусе из кетчупа и карри.		\|Наименование = Карривурст
			\|Image = Карривурст.jpg
			\|тип = Варено-копченые колбасы
			\|Производитель =
			\|Назначение =
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав = [[мясо]], лед, специи, нитрит натрия
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
			Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная [[Сардельки\|сарделька]] в специальном соусе из кетчупа и карри.

	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
Строка 6:		Строка 24:

	=== Способ производства ===		=== Способ производства ===
	Сардельки для этого угощения относят к варено-копченым изделиям, их делают из говядины, курятины или телятины. Технология приготовления:		[[Сардельки]] для этого угощения относят к варено-копченым изделиям, их делают из говядины, курятины или телятины. Технология приготовления:

	# [[Мясо]] измельчают, смешивают солью и нитритом натрия.		# [[Мясо]] измельчают, смешивают солью и нитритом натрия.
	# Оставляют в посоле на 2-4 дня.		# Оставляют в посоле на 2-4 дня.
	# Снова перемалывают, добавляют лед, специи, вымешивают около 10 минут.		# Снова перемалывают, добавляют лед, специи, вымешивают около 10 минут.
	# Набивают оболочки с помощью специальных шприцов.		# Набивают оболочки с помощью специальных [[Шприц\|шприцов]].
	# Вывешивают на осадку на 1-2 дня, при температуре 4-8°С.		# Вывешивают на [[Осадка колбас\|осадку]] на 1-2 дня, при температуре 4-8°С.
	# Коптят 45-90 минут при температуре 75°С.		# Коптят 45-90 минут при температуре 75°С.
	# Проваривают сардельки 45-90 минут при температуре 74°С.		# [[Варка\|Проваривают]] сардельки 45-90 минут при температуре 74°С.
	# Убирают в камеру на 5-7 ч. для охлаждения.		# Убирают в камеру на 5-7 ч. для охлаждения.
	# Снова коптят сутки при 42°С.		# Снова коптят сутки при 42°С.
	# Просушивают, маркируют, упаковывают.		# Просушивают, маркируют, упаковывают.

	~~=== Ингредиенты ===~~
	~~В состав сардельки Карривурст входят:~~

	* [[мясо]];
	* лед;
	* специи;
	* нитрит натрия.<sup>[https://lektsia.com/2x8707.html 2]</sup>

	=== Источники ===		=== Источники ===
			# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 ru.wikipedia.org]
	# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82		# [https://lektsia.com/2x8707.html lektsia.com]
	# https://lektsia.com/2x8707.html		# [https://pixabay.com/id/photos/currywurst-sosis-makanan-cepat-saji-2537312/ pixabay.com]
	[[Категория:Варено-копченые колбасы]]		[[Категория:Варено-копченые колбасы]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2021-11-25T10:09:50Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 13:09, 25 ноября 2021
Строка 2:		Строка 2:
	Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная сарделька в специальном соусе из кетчупа и карри.		Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная сарделька в специальном соусе из кетчупа и карри.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Хотя сегодня карривурст известен во всей Германии, его родиной считается Берлин, где блюдо особенно популярно. Изобретательницей угощения называют Герту Хойвер, после войны она была владелицей закусочной в Шарлоттенбурге. Хозяйка придумала заправку из вустерского соуса, карри и кетчупа, а в 1959 году ее запатентовала. Благодаря такому соусу, блюдо стало любимым и популярным, в 2009 году, к 60-летнему юбилею, в Берлине открылся Музей Карривурста.<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 1]</sup>		Хотя сегодня карривурст известен во всей Германии, его родиной считается Берлин, где блюдо особенно популярно. Изобретательницей угощения называют Герту Хойвер, после войны она была владелицей закусочной в Шарлоттенбурге. Хозяйка придумала заправку из вустерского соуса, карри и кетчупа, а в 1959 году ее запатентовала. Благодаря такому соусу, блюдо стало любимым и популярным, в 2009 году, к 60-летнему юбилею, в Берлине открылся Музей Карривурста.<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 1]</sup>

Liliya в 21:55, 30 мая 2021

2021-05-30T21:55:49Z

← Предыдущая версия		Версия от 00:55, 31 мая 2021
Строка 8:		Строка 8:
	Сардельки для этого угощения относят к варено-копченым изделиям, их делают из говядины, курятины или телятины. Технология приготовления:		Сардельки для этого угощения относят к варено-копченым изделиям, их делают из говядины, курятины или телятины. Технология приготовления:

	# Мясо измельчают, смешивают солью и нитритом натрия.		# [[Мясо]] измельчают, смешивают солью и нитритом натрия.
	# Оставляют в посоле на 2-4 дня.		# Оставляют в посоле на 2-4 дня.
	# Снова перемалывают, добавляют лед, специи, вымешивают около 10 минут.		# Снова перемалывают, добавляют лед, специи, вымешивают около 10 минут.
Строка 22:		Строка 22:
	В состав сардельки Карривурст входят:		В состав сардельки Карривурст входят:

	* мясо;		* [[мясо]];
	* лед;		* лед;
	* специи;		* специи;

Liliya в 16:13, 1 февраля 2021

2021-02-01T16:13:25Z

← Предыдущая версия		Версия от 19:13, 1 февраля 2021
Строка 31:		Строка 31:
	# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82		# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82
	# https://lektsia.com/2x8707.html		# https://lektsia.com/2x8707.html

	~~[[Категория:Колбасные продукты]]~~
	[[Категория:Варено-копченые колбасы]]		[[Категория:Варено-копченые колбасы]]

Irasvoevolnaya в 23:00, 27 января 2021

2021-01-27T23:00:01Z

← Предыдущая версия		Версия от 02:00, 28 января 2021
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Карривурст.jpg\|мини\|Карривурст <sup>[https://pixabay.com/id/photos/currywurst-sosis-makanan-cepat-saji-2537312/]</sup>]]
	Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная сарделька в специальном соусе из кетчупа и карри.		Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная сарделька в специальном соусе из кетчупа и карри.

Bogdana: текст

2020-11-16T19:49:14Z

текст

Новая страница

Карривурст – известный в Германии фастфуд, обжаренная сарделька в специальном соусе из кетчупа и карри.

=== Общие сведения ===
Хотя сегодня карривурст известен во всей Германии, его родиной считается Берлин, где блюдо особенно популярно. Изобретательницей угощения называют Герту Хойвер, после войны она была владелицей закусочной в Шарлоттенбурге. Хозяйка придумала заправку из вустерского соуса, карри и кетчупа, а в 1959 году ее запатентовала. Благодаря такому соусу, блюдо стало любимым и популярным, в 2009 году, к 60-летнему юбилею, в Берлине открылся Музей Карривурста.<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82 1]</sup>

=== Способ производства ===
Сардельки для этого угощения относят к варено-копченым изделиям, их делают из говядины, курятины или телятины. Технология приготовления:

# Мясо измельчают, смешивают солью и нитритом натрия.
# Оставляют в посоле на 2-4 дня.
# Снова перемалывают, добавляют лед, специи, вымешивают около 10 минут.
# Набивают оболочки с помощью специальных шприцов.
# Вывешивают на осадку на 1-2 дня, при температуре 4-8°С.
# Коптят 45-90 минут при температуре 75°С.
# Проваривают сардельки 45-90 минут при температуре 74°С.
# Убирают в камеру на 5-7 ч. для охлаждения.
# Снова коптят сутки при 42°С.
# Просушивают, маркируют, упаковывают.

=== Ингредиенты ===
В состав сардельки Карривурст входят:

* мясо;
* лед;
* специи;
* нитрит натрия.<sup>[https://lektsia.com/2x8707.html 2]</sup>

=== Источники ===

# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%B2%D1%83%D1%80%D1%81%D1%82
# https://lektsia.com/2x8707.html

[[Категория:Колбасные продукты]]
[[Категория:Варено-копченые колбасы]]