https://wikimeat.ru/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0_%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B_%28Grill_profi%29
Колбасная добавка Комплекс для буженины (Grill profi) - История изменений
2026-10-24T23:58:22Z
История изменений этой страницы в вики
MediaWiki 1.43.11
https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0_%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B_(Grill_profi)&diff=433181&oldid=prev
Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»
2022-08-01T12:22:39Z
<p>Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ru">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 15:22, 1 августа 2022</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l27">Строка 27:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 27:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* стабилизаторы<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* стабилизаторы<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>== Источники <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>==</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Источники ==</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html </div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Grill profi]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Grill profi]]</div></td></tr>
<!-- diff cache key wikimeat:diff:1.41:old-380069:rev-433181:php=table -->
</table>
Tim1mike
https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0_%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B_(Grill_profi)&diff=380069&oldid=prev
Tim1mike: Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==»
2022-07-24T00:34:19Z
<p>Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==»</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ru">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 03:34, 24 июля 2022</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l19">Строка 19:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 19:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Смесь следует хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше +20°C и влажности воздуха не более 75%. Срок годности: 24 месяца. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Смесь следует хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше +20°C и влажности воздуха не более 75%. Срок годности: 24 месяца. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>== Ингредиенты <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>==</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Ингредиенты ==</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* перец душистый молотый (высший сорт);</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* перец душистый молотый (высший сорт);</div></td></tr>
<!-- diff cache key wikimeat:diff:1.41:old-230977:rev-380069:php=table -->
</table>
Tim1mike
https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0_%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B_(Grill_profi)&diff=230977&oldid=prev
Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»
2021-12-01T03:45:06Z
<p>Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ru">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 06:45, 1 декабря 2021</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Строка 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 1:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Колбасная добавка Комплекс для буженины ([[Grill profi]])''' – это вкусо-ароматическая композиция для приготовления буженин, шашлыков, всех видов запеченных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы от производителя пищевых ингредиентов из Санкт-Петербурга<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Колбасная добавка Комплекс для буженины ([[Grill profi]])''' – это вкусо-ароматическая композиция для приготовления буженин, шашлыков, всех видов запеченных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы от производителя пищевых ингредиентов из Санкт-Петербурга<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>== Общие сведения <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>==</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Общие сведения ==</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==== Инструкция по применению ====</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==== Инструкция по применению ====</div></td></tr>
<!-- diff cache key wikimeat:diff:1.41:old-150811:rev-230977:php=table -->
</table>
Tim1mike
https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0_%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B_(Grill_profi)&diff=150811&oldid=prev
Liliya: Замена текста — «(Grill profi)» на «(Grill profi)»
2021-03-31T02:53:50Z
<p>Замена текста — «(Grill profi)» на «(<a href="/Grill_profi" title="Grill profi">Grill profi</a>)»</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ru">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 05:53, 31 марта 2021</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Строка 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 1:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Колбасная добавка Комплекс для буженины (Grill profi)''' – это вкусо-ароматическая композиция для приготовления буженин, шашлыков, всех видов запеченных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы от производителя пищевых ингредиентов из Санкт-Петербурга<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Колбасная добавка Комплекс для буженины (<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[</ins>Grill profi<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]]</ins>)''' – это вкусо-ароматическая композиция для приготовления буженин, шашлыков, всех видов запеченных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы от производителя пищевых ингредиентов из Санкт-Петербурга<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>=== Общие сведения ===</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>=== Общие сведения ===</div></td></tr>
</table>
Liliya
https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0_%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B_(Grill_profi)&diff=87142&oldid=prev
Sofia Demina: Новая страница: «'''Колбасная добавка Комплекс для буженины (Grill profi)''' – это вкусо-ароматическая композици...»
2021-02-16T14:23:52Z
<p>Новая страница: «'''Колбасная добавка Комплекс для буженины (Grill profi)''' – это вкусо-ароматическая композици...»</p>
<p><b>Новая страница</b></p><div>'''Колбасная добавка Комплекс для буженины (Grill profi)''' – это вкусо-ароматическая композиция для приготовления буженин, шашлыков, всех видов запеченных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы от производителя пищевых ингредиентов из Санкт-Петербурга<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.<br />
<br />
=== Общие сведения ===<br />
<br />
==== Инструкция по применению ====<br />
Для 1 килограмма сырья потребуется 100-200 грамм чистой холодной воды, 20-50 грамм смеси с 20 граммами нитритной соли. Компоненты следует тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь. Чем больше берется воды, тем больше потребуется добавки и тем сочнее получится буженина. По вкусу можно добавить паприку и другие специи.<br />
<br />
Подготовленное мясо следует залить рассолом, размешать и убрать в холодильник для маринования на 12-24 часа. Если стоит цель приготовить буженину из цельного куска мяса, в него равномерно распределяется смесь с помощью шприца. Завершающий этап тот же – маринование в холодильнике в течение 12-24 часов.<br />
<br />
Для приготовления буженины можно использовать разные виды и сорта мяса и их сочетания, но важно придерживаться некоторых правил:<br />
<br />
* в процессе готовки мясо и рассол должны быть холодными (температура не выше +12°C);<br />
* процесс маринования – не менее 12-24 часов в холодильнике;<br />
* температура при варке и запекании в духовке – не более 85°C.<br />
<br />
Рекомендуемый уровень шприцевания 10-40%. Рекомендуемая дозировка продукта: 50 г на 1 кг рассола. <br />
<br />
==== Условия хранения ====<br />
Смесь следует хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше +20°C и влажности воздуха не более 75%. Срок годности: 24 месяца. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.<br />
<br />
=== Ингредиенты ===<br />
<br />
* перец душистый молотый (высший сорт);<br />
* чеснок сушенный и дробленый (гранулы);<br />
* глутамат натрия;<br />
* сахар;<br />
* стабилизаторы<sup>[https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html 1]</sup>.<br />
<br />
=== Источники ===<br />
<br />
# https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/kolbasnaya-dobavka-kompleks-dlya-buzheniny.html <br />
<br />
[[Категория:Grill profi]]</div>
Sofia Demina