https://wikimeat.ru/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B_%C2%AB%D0%94%D1%83%D1%81%D0%BB%D1%8B%D0%BA%C2%BB
Котлеты «Дуслык» - История изменений
2026-04-30T06:50:46Z
История изменений этой страницы в вики
MediaWiki 1.39.6
https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B_%C2%AB%D0%94%D1%83%D1%81%D0%BB%D1%8B%D0%BA%C2%BB&diff=73346&oldid=prev
Liliya в 13:21, 2 февраля 2021
2021-02-02T13:21:56Z
<p></p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ru">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 16:21, 2 февраля 2021</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l38">Строка 38:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 38:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># https://gs.market/product/kotlety-duslyk-halyal-450g </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># https://gs.market/product/kotlety-duslyk-halyal-450g </div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/ </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/ </div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># http://tekhnosfera.com/issledovanie-potrebitelskih-svoystv-myasnyh-polufabrikatov-iz-myasa-utok-i-koniny-s-belkovymi-dobavkami-zhivotnogo-proish </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div># http://tekhnosfera.com/issledovanie-potrebitelskih-svoystv-myasnyh-polufabrikatov-iz-myasa-utok-i-koniny-s-belkovymi-dobavkami-zhivotnogo-proish</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Категория: Мясные полуфабрикаты]] </del>[[Категория: Полуфабрикаты мясные <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">рубленные</del>]]</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Полуфабрикаты мясные <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">рубленые</ins>]]</div></td></tr>
</table>
Liliya
https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B_%C2%AB%D0%94%D1%83%D1%81%D0%BB%D1%8B%D0%BA%C2%BB&diff=5672&oldid=prev
Redactor в 04:36, 30 октября 2020
2020-10-30T04:36:38Z
<p></p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ru">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 07:36, 30 октября 2020</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l15">Строка 15:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 15:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Разрубленные части туш тщательно промываются в металлической ванне и затем подаются на производственный стол для сортировки, обвалки и жиловки.<br></div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Разрубленные части туш тщательно промываются в металлической ванне и затем подаются на производственный стол для сортировки, обвалки и жиловки.<br></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Происходит одновременная подготовка посолочных ингредиентов и специй, измельчается мясо. Готовится фарш.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Происходит одновременная подготовка посолочных ингредиентов и специй, измельчается мясо. Готовится фарш. Формируются котлеты, панируются в сухарях.<br></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Формируются котлеты, панируются в сухарях.<br></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Готовые полуфабрикаты либо укладывают в один ряд на противень, посыпанный панировкой, и хранят при температуре 6-8°С не более 12 часов, либо замораживают.<br></div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Готовые полуфабрикаты либо укладывают в один ряд на противень, посыпанный панировкой, и хранят при температуре 6-8°С не более 12 часов, либо замораживают.<br></div></td></tr>
</table>
Redactor
https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B_%C2%AB%D0%94%D1%83%D1%81%D0%BB%D1%8B%D0%BA%C2%BB&diff=5592&oldid=prev
Maria: Новая страница: «'''Котлеты «Дуслык»''' – это рубленый полуфабрикат из мяса конины и говядины в панировке<su...»
2020-10-29T21:41:54Z
<p>Новая страница: «'''Котлеты «Дуслык»''' – это рубленый полуфабрикат из мяса конины и говядины в панировке<su...»</p>
<p><b>Новая страница</b></p><div>'''Котлеты «Дуслык»''' – это рубленый полуфабрикат из мяса конины и говядины в панировке<sup>[http://tekhnosfera.com/issledovanie-potrebitelskih-svoystv-myasnyh-polufabrikatov-iz-myasa-utok-i-koniny-s-belkovymi-dobavkami-zhivotnogo-proish 4]</sup>.<br />
== Общие сведения == <br />
'''Внешний вид:''' изделие округло-приплюснутой формы, без разорванных и ломаных краев, равномерно покрыто панировочным ингредиентом, толщина – 2-2,5 см.<br><br />
<br />
'''Вид на разрезе:''' измельченная однородная масса без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок, равномерно перемешана.<br><br />
<br />
'''Консистенция:''' однородная, достаточно вязкая, плотная, без грубых включений.<br><br />
<br />
'''Цвет:''' характерный мясу и входящим компонентам.<br><br />
<br />
'''Вкус и запах:''' характерный запах свежего мясного сырья<sup>[http://docs.cntd.ru/document/1200113849 1]</sup>.<br />
== Способ производства котлет «Дуслык» ==<br />
Говяжьи и конские туши поставляются в замороженном виде и проходят процесс разморозки. После оттаивания мясо подается на разрубочный стол и при разрубается на части.<br><br />
<br />
Разрубленные части туш тщательно промываются в металлической ванне и затем подаются на производственный стол для сортировки, обвалки и жиловки.<br><br />
<br />
Происходит одновременная подготовка посолочных ингредиентов и специй, измельчается мясо. Готовится фарш.<br />
Формируются котлеты, панируются в сухарях.<br><br />
<br />
Готовые полуфабрикаты либо укладывают в один ряд на противень, посыпанный панировкой, и хранят при температуре 6-8°С не более 12 часов, либо замораживают.<br><br />
<br />
Далее следует транспортирование и реализация продукта<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/ 3]</sup>. <br />
== Ингредиенты ==<br />
Котлеты «Дуслык» включают в себя следующие ингредиенты:<br />
* конина;<br />
* говядина;<br />
* жир конский;<br />
* лук репчатый;<br />
* белок растительный;<br />
* сухари панировочные;<br />
* вода питьевая;<br />
* соль поваренная;<br />
* стабилизаторы;<br />
* специи;<br />
* усилитель вкуса;<br />
* перец черный<sup>[https://gs.market/product/kotlety-duslyk-halyal-450g 2]</sup>.<br />
== Источники == <br />
# http://docs.cntd.ru/document/1200113849 <br />
# https://gs.market/product/kotlety-duslyk-halyal-450g <br />
# https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/ <br />
# http://tekhnosfera.com/issledovanie-potrebitelskih-svoystv-myasnyh-polufabrikatov-iz-myasa-utok-i-koniny-s-belkovymi-dobavkami-zhivotnogo-proish <br />
[[Категория: Мясные полуфабрикаты]] [[Категория: Полуфабрикаты мясные рубленные]]</div>
Maria