Лифос Х 70 - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-08-01T16:55:27Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 19:55, 1 августа 2022
Строка 31:		Строка 31:
	Допускается использование смеси Лифос Х 70 без [[Шприцевание\|шприцевания]], при перемешивании [[Рассол\|рассола]] и [[Мясо\|мяса]] в [[Массажёр\|массажере]] под вакуумом не более 1 часа при условии, что масса кусков [[Мясо\|мяса]] не более 50-70 грамм и норма внесения [[Рассол\|рассола]] 20%.		Допускается использование смеси Лифос Х 70 без [[Шприцевание\|шприцевания]], при перемешивании [[Рассол\|рассола]] и [[Мясо\|мяса]] в [[Массажёр\|массажере]] под вакуумом не более 1 часа при условии, что масса кусков [[Мясо\|мяса]] не более 50-70 грамм и норма внесения [[Рассол\|рассола]] 20%.

	=== Источники ===		== Источники ==
	[http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897 tdntk.ru]		[http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897 tdntk.ru]
	[[Категория:Комплексные пищевые добавки]]		[[Категория:Комплексные пищевые добавки]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-21T22:38:54Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 01:38, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде [[Рассол\|рассола]] для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] из [[Свинина\|свинины]], птицы и [[Говядина\|говядины]].		'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде [[Рассол\|рассола]] для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] из [[Свинина\|свинины]], птицы и [[Говядина\|говядины]].

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-18T16:09:02Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 19:09, 18 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Лифос Х 70		\|Наименование = Лифос Х 70
	\|Image =		\|Image =
	\|~~тип~~ = Комплексные пищевые добавки		\|Тип = Комплексные пищевые добавки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = применяется в виде [[Рассол\|рассола]] для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] из [[Свинина\|свинины]], птицы и [[Говядина\|говядины]]		\|Назначение = применяется в виде [[Рассол\|рассола]] для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] из [[Свинина\|свинины]], птицы и [[Говядина\|говядины]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-25T20:13:04Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 23:13, 25 марта 2022
Строка 20:		Строка 20:
	'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде [[Рассол\|рассола]] для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] из [[Свинина\|свинины]], птицы и [[Говядина\|говядины]].		'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде [[Рассол\|рассола]] для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] из [[Свинина\|свинины]], птицы и [[Говядина\|говядины]].

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Технология применения: растворить 3 кг смеси Лифос Х 70 в воде. [[Рассол]] готов к применению после того, как полностью растворилась смесь. Температура [[Рассол\|рассола]] не должна превышать + 6-8°С.		Технология применения: растворить 3 кг смеси Лифос Х 70 в воде. [[Рассол]] готов к применению после того, как полностью растворилась смесь. Температура [[Рассол\|рассола]] не должна превышать + 6-8°С.

Liliya в 18:24, 2 марта 2022

2022-03-02T18:24:06Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:24, 2 марта 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде рассола для шприцевания полуфабрикатов из свинины, птицы и говядины.		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Лифос Х 70
			\|Image =
			\|тип = Комплексные пищевые добавки
			\|Производитель =
			\|Назначение = применяется в виде [[Рассол\|рассола]] для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] из [[Свинина\|свинины]], птицы и [[Говядина\|говядины]]
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав = регуляторы кислотности (Е500, Е331), загустители (Е415, Е401), пищевые волокна, глюкоза
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
			'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде [[Рассол\|рассола]] для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] из [[Свинина\|свинины]], птицы и [[Говядина\|говядины]].

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	Технология применения: растворить ~~3 кг~~ смеси Лифос Х 70 в воде. Рассол готов к применению после того, как полностью растворилась смесь. Температура рассола не должна превышать + 6-8°С.		Технология применения: растворить 3 кг смеси Лифос Х 70 в воде. [[Рассол]] готов к применению после того, как полностью растворилась смесь. Температура [[Рассол\|рассола]] не должна превышать + 6-8°С.

	После шприцевания мяса, рекомендуется его массирование при режиме 90% вакуума и работы массажера 10-10-10 в течение 30-60 мин (в зависимости от % шприцевания) или оставить в покое на 1 час. Затем необходимо нарезать мясо порционно.		После [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясо\|мяса]], рекомендуется его массирование при режиме 90% вакуума и работы [[Массажёр\|массажера]] 10-10-10 в течение 30-60 мин (в зависимости от % [[Шприцевание\|шприцевания]]) или оставить в покое на 1 час. Затем необходимо нарезать [[мясо]] порционно.

	Шприцевание для тушек птицы не должно превышать 25-30%, а для грудок 40%.		[[Шприцевание]] для [[Тушка\|тушек]] птицы не должно превышать 25-30%, а для [[Грудка\|грудок]] 40%.

	Допускается использование смеси Лифос Х 70 для шприцевания полуфабрикатов с последующей заморозкой.		Допускается использование смеси Лифос Х 70 для [[Шприцевание\|шприцевания]] [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] с последующей заморозкой.

	Допускается использование смеси Лифос Х 70 без шприцевания, при перемешивании рассола и мяса в массажере под вакуумом не более 1 часа при условии, что масса кусков мяса не более 50-70 грамм и норма внесения рассола 20%.		Допускается использование смеси Лифос Х 70 без [[Шприцевание\|шприцевания]], при перемешивании [[Рассол\|рассола]] и [[Мясо\|мяса]] в [[Массажёр\|массажере]] под вакуумом не более 1 часа при условии, что масса кусков [[Мясо\|мяса]] не более 50-70 грамм и норма внесения [[Рассол\|рассола]] 20%.

	~~=== Способ производства Лифос Х 70 ===~~
	Состав смеси: регуляторы кислотности (Е500, Е331), загустители (Е415, Е401), пищевые волокна, [http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897 глюкоза<sup>1</sup>].

	~~=== Использование Лифос Х 70 в производстве мясных и колбасных изделий ===~~
	~~Лифос Х 70 применяется в виде рассола для шприцевания полуфабрикатов из свинины, птицы и говядины~~.

	=== Источники ===		=== Источники ===
	http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897		[http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897 tdntk.ru]
	[[Категория:Комплексные пищевые добавки]]		[[Категория:Комплексные пищевые добавки]]

Liliya в 15:38, 2 февраля 2021

2021-02-02T15:38:57Z

← Предыдущая версия		Версия от 18:38, 2 февраля 2021
Строка 20:		Строка 20:
	=== Источники ===		=== Источники ===
	http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897		http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897
	~~[[Категория:Добавки]]~~
	[[Категория:Комплексные пищевые добавки]]		[[Категория:Комплексные пищевые добавки]]

Marbikk: Новая страница: «'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде рассола для шприцевания полуф...»

2020-11-11T15:15:49Z

Новая страница: «'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде рассола для шприцевания полуф...»

Новая страница

'''Лифос Х 70''' – это комплексная смесь, применяется в виде рассола для шприцевания полуфабрикатов из свинины, птицы и говядины.

=== Общие сведения ===
Технология применения: растворить 3 кг смеси Лифос Х 70 в воде. Рассол готов к применению после того, как полностью растворилась смесь. Температура рассола не должна превышать + 6-8°С.

После шприцевания мяса, рекомендуется его массирование при режиме 90% вакуума и работы массажера 10-10-10 в течение 30-60 мин (в зависимости от % шприцевания) или оставить в покое на 1 час. Затем необходимо нарезать мясо порционно.

Шприцевание для тушек птицы не должно превышать 25-30%, а для грудок 40%.

Допускается использование смеси Лифос Х 70 для шприцевания полуфабрикатов с последующей заморозкой.

Допускается использование смеси Лифос Х 70 без шприцевания, при перемешивании рассола и мяса в массажере под вакуумом не более 1 часа при условии, что масса кусков мяса не более 50-70 грамм и норма внесения рассола 20%.

=== Способ производства Лифос Х 70 ===
Состав смеси: регуляторы кислотности (Е500, Е331), загустители (Е415, Е401), пищевые волокна, [http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897 глюкоза<sup>1</sup>].

=== Использование Лифос Х 70 в производстве мясных и колбасных изделий ===
Лифос Х 70 применяется в виде рассола для шприцевания полуфабрикатов из свинины, птицы и говядины.

=== Источники ===
http://www.tdntk.ru/prod/meet/60/1/897
[[Категория:Добавки]]
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]]