Малаты кальция - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-08-01T17:54:25Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 20:54, 1 августа 2022
Строка 52:		Строка 52:
	C<sub>4</sub>H<sub>6</sub>O<sub>5</sub> + CaCO<sub>3</sub> → CaC<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>5</sub> + CO<sub>2</sub> + H<sub>2</sub>O<sup>[https://medum.ru/malat-kalciya 1]</sup>		C<sub>4</sub>H<sub>6</sub>O<sub>5</sub> + CaCO<sub>3</sub> → CaC<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>5</sub> + CO<sub>2</sub> + H<sub>2</sub>O<sup>[https://medum.ru/malat-kalciya 1]</sup>

	=== Источники ===		== Источники ==

	# [https://medum.ru/malat-kalciya medum.ru]		# [https://medum.ru/malat-kalciya medum.ru]
	# [http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html deus1.com]		# [http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html deus1.com]
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-21T22:55:59Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 01:55, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Малаты кальция (E352(ii))''' – это пищевая добавка, относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и [[Антиоксиданты\|антиоксидантам]] искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха. Хорошо растворим в холодной воде, нерастворим в этаноле. Вкус слабокислый, гигроскопичен.		'''Малаты кальция (E352(ii))''' – это пищевая добавка, относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и [[Антиоксиданты\|антиоксидантам]] искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха. Хорошо растворим в холодной воде, нерастворим в этаноле. Вкус слабокислый, гигроскопичен.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-18T16:19:24Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 19:19, 18 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Малаты кальция		\|Наименование = Малаты кальция
	\|Image =		\|Image =
	\|~~тип~~ = Натуральные пищевые добавки		\|Тип = Натуральные пищевые добавки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = практически нигде не применяется, но в теории может использоваться как заменитель цитратов в качестве солей-плавителей, буферных солей и т. п		\|Назначение = практически нигде не применяется, но в теории может использоваться как заменитель цитратов в качестве солей-плавителей, буферных солей и т. п

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-25T20:44:11Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 23:44, 25 марта 2022
Строка 28:		Строка 28:
	* E-352, Е-352, Е352, E352.		* E-352, Е-352, Е352, E352.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Малаты кальция – это группа химических соединений, отличающихся друг от друга строением, молекулярной массой, уровнем кислотности. Различают два типа малатов кальция:		Малаты кальция – это группа химических соединений, отличающихся друг от друга строением, молекулярной массой, уровнем кислотности. Различают два типа малатов кальция:

Liliya в 10:42, 3 марта 2022

2022-03-03T10:42:13Z

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Малаты кальция (E352(ii))''' – это пищевая добавка, относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и антиоксидантам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха. Хорошо растворим в холодной воде, нерастворим в этаноле. Вкус слабокислый, гигроскопичен.
+{{Infobox Продукция
 Возможные названия пищевой добавки:
@@ Строка 32: / Строка 51: @@
 C<sub>4</sub>H<sub>6</sub>O<sub>5</sub> + CaCO<sub>3</sub> → CaC<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>5</sub> + CO<sub>2</sub> + H<sub>2</sub>O<sup>[https://medum.ru/malat-kalciya 1]</sup>
 === Источники ===
-# https://medum.ru/malat-kalciya
+# [https://medum.ru/malat-kalciya medum.ru]
-# http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html
+# [http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html deus1.com]
 [[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Liliya в 18:48, 2 февраля 2021

2021-02-02T18:48:08Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:48, 2 февраля 2021
Строка 39:		Строка 39:

	# https://medum.ru/malat-kalciya		# https://medum.ru/malat-kalciya
	# http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html		# http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html
	~~[[Категория:Добавки]]~~
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Redactor в 12:10, 4 ноября 2020

2020-11-04T12:10:19Z

← Предыдущая версия		Версия от 15:10, 4 ноября 2020
Строка 12:		Строка 12:
	Малаты кальция – это группа химических соединений, отличающихся друг от друга строением, молекулярной массой, уровнем кислотности. Различают два типа малатов кальция:		Малаты кальция – это группа химических соединений, отличающихся друг от друга строением, молекулярной массой, уровнем кислотности. Различают два типа малатов кальция:

	Е352(i) Малат кальция однозамещённый (монокальциймалат) с формулой ~~C8H10CaO10~~;		Е352(i) Малат кальция однозамещённый (монокальциймалат) с формулой C<sub>8</sub>H<sub>10</sub>CaO<sub>10</sub>;
	Е352(ii) Малат кальция с формулой ~~C4H4CaO5~~.
			Е352(ii) Малат кальция с формулой C<sub>4</sub>H<sub>4</sub>CaO<sub>5</sub>.

	В форме яблочной кислоты находится в плодах рябины, яблоках, малине. Яблочная кислота – один из важных промежуточных продуктов обмена веществ в клетках всех живых организмов (в цикле трикарбоновых кислот).		В форме яблочной кислоты находится в плодах рябины, яблоках, малине. Яблочная кислота – один из важных промежуточных продуктов обмена веществ в клетках всех живых организмов (в цикле трикарбоновых кислот).
Строка 29:		Строка 30:

	Примеси: фумариты, малеиновая кислота.		Примеси: фумариты, малеиновая кислота.
	~~C4H6O5~~ + ~~CaCO3~~ → ~~CaC4H4O5~~ + ~~CO2~~ + ~~H2O~~<sup>[https://medum.ru/malat-kalciya 1]</sup>
			C<sub>4</sub>H<sub>6</sub>O<sub>5</sub> + CaCO<sub>3</sub> → CaC<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>5</sub> + CO<sub>2</sub> + H<sub>2</sub>O<sup>[https://medum.ru/malat-kalciya 1]</sup>

	=== Использование малатов кальция в производстве мясных и колбасных изделий ===		=== Использование малатов кальция в производстве мясных и колбасных изделий ===
Строка 38:		Строка 40:
	# https://medum.ru/malat-kalciya		# https://medum.ru/malat-kalciya
	# http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html		# http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html

	~~Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки~~
	[[Категория:Добавки]]		[[Категория:Добавки]]
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Потом разберёмся в 21:28, 2 ноября 2020

2020-11-02T21:28:42Z

← Предыдущая версия		Версия от 00:28, 3 ноября 2020
Строка 2:		Строка 2:

	Возможные названия пищевой добавки:		Возможные названия пищевой добавки:
	~~сalcium Hydrogen Malate;~~
	~~сalcium Malates (I);~~
	~~сalcium Malate (II);~~
	~~малаты кальция;~~
	~~E-352, Е-352, Е352, E352.~~

	~~Общие сведения~~		* сalcium Hydrogen Malate;
			* сalcium Malates (I);
			* сalcium Malate (II);
			* малаты кальция;
			* E-352, Е-352, Е352, E352.

			=== Общие сведения ===
	Малаты кальция – это группа химических соединений, отличающихся друг от друга строением, молекулярной массой, уровнем кислотности. Различают два типа малатов кальция:		Малаты кальция – это группа химических соединений, отличающихся друг от друга строением, молекулярной массой, уровнем кислотности. Различают два типа малатов кальция:

	Е352(i) Малат кальция однозамещённый (монокальциймалат) с формулой C8H10CaO10;		Е352(i) Малат кальция однозамещённый (монокальциймалат) с формулой C8H10CaO10;
	Е352(ii) Малат кальция с формулой C4H4CaO5.		Е352(ii) Малат кальция с формулой C4H4CaO5.

	В форме яблочной кислоты находится в плодах рябины, яблоках, малине. Яблочная кислота – один из важных промежуточных продуктов обмена веществ в клетках всех живых организмов (в цикле трикарбоновых кислот).		В форме яблочной кислоты находится в плодах рябины, яблоках, малине. Яблочная кислота – один из важных промежуточных продуктов обмена веществ в клетках всех живых организмов (в цикле трикарбоновых кислот).

	Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е352(ii) для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют.		Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е352(ii) для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют.
	Добавка Е352(ii) относится к условно безопасным веществам. Исследования о степени воздействия малатов кальция на организм человека продолжаются. При получении добавки искусственным путём могут возникать примеси – малеиновая кислота, фумараты. Их чрезмерное потребление может провоцировать возникновение аллергических реакций, расстройств желудочно-кишечного тракта. Метаболизм и токсичность, как у DL-яблочной кислоты. Не рекомендуется в качестве сырья для детского питания.
			Добавка Е352(ii) относится к условно безопасным веществам. Исследования о степени воздействия малатов кальция на организм человека продолжаются. При получении добавки искусственным путём могут возникать примеси – малеиновая кислота, фумараты. Их чрезмерное потребление может провоцировать возникновение аллергических реакций, расстройств желудочно-кишечного тракта. Метаболизм и токсичность, как у DL-яблочной кислоты.

			Не рекомендуется в качестве сырья для детского питания.

	Пищевая добавка Е352(ii) одобрена для использования в Российской Федерации, Евросоюзе.		Пищевая добавка Е352(ii) одобрена для использования в Российской Федерации, Евросоюзе.

	~~Способ производства малатов кальция~~

			=== Способ производства малатов кальция ===
	Получают из DL-яблочных кислот и гидроксида кальция.		Получают из DL-яблочных кислот и гидроксида кальция.

	Примеси: фумариты, малеиновая кислота.		Примеси: фумариты, малеиновая кислота.
	C4H6O5 + CaCO3 → CaC4H4O5 + CO2 + H2O 1		C4H6O5 + CaCO3 → CaC4H4O5 + CO2 + H2O<sup>[https://medum.ru/malat-kalciya 1]</sup>
	~~Использование малатов кальция в производстве мясных и колбасных изделий~~

	Добавка Е 352 практически нигде не применяется, но в теории может использоваться как заменитель цитратов в качестве солей-плавителей, буферных солей и т. п. 2

	~~Источники~~		=== Использование малатов кальция в производстве мясных и колбасных изделий ===
			Добавка Е 352 практически нигде не применяется, но в теории может использоваться как заменитель цитратов в качестве солей-плавителей, буферных солей и т. п.<sup>[http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html 2]</sup>

	~~https://medum.ru/malat-kalciya~~		=== Источники ===

	http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html		# https://medum.ru/malat-kalciya
			# http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html

	Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки		Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки
			[[Категория:Добавки]]
			[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Потом разберёмся: Новая страница: «'''Малаты кальция (E352(ii))''' – это пищевая добавка, относится к регуляторам кислотности, ант...»

2020-11-02T21:25:33Z

Новая страница: «'''Малаты кальция (E352(ii))''' – это пищевая добавка, относится к регуляторам кислотности, ант...»

Новая страница

'''Малаты кальция (E352(ii))''' – это пищевая добавка, относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и антиоксидантам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха. Хорошо растворим в холодной воде, нерастворим в этаноле. Вкус слабокислый, гигроскопичен.

Возможные названия пищевой добавки:
сalcium Hydrogen Malate;
сalcium Malates (I);
сalcium Malate (II);
малаты кальция;
E-352, Е-352, Е352, E352.

Общие сведения

Малаты кальция – это группа химических соединений, отличающихся друг от друга строением, молекулярной массой, уровнем кислотности. Различают два типа малатов кальция:
Е352(i) Малат кальция однозамещённый (монокальциймалат) с формулой C8H10CaO10;
Е352(ii) Малат кальция с формулой C4H4CaO5.
В форме яблочной кислоты находится в плодах рябины, яблоках, малине. Яблочная кислота – один из важных промежуточных продуктов обмена веществ в клетках всех живых организмов (в цикле трикарбоновых кислот).
Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е352(ii) для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют.
Добавка Е352(ii) относится к условно безопасным веществам. Исследования о степени воздействия малатов кальция на организм человека продолжаются. При получении добавки искусственным путём могут возникать примеси – малеиновая кислота, фумараты. Их чрезмерное потребление может провоцировать возникновение аллергических реакций, расстройств желудочно-кишечного тракта. Метаболизм и токсичность, как у DL-яблочной кислоты. Не рекомендуется в качестве сырья для детского питания.
Пищевая добавка Е352(ii) одобрена для использования в Российской Федерации, Евросоюзе.

Способ производства малатов кальция

Получают из DL-яблочных кислот и гидроксида кальция.
Примеси: фумариты, малеиновая кислота.
C4H6O5 + CaCO3 → CaC4H4O5 + CO2 + H2O 1
Использование малатов кальция в производстве мясных и колбасных изделий

Добавка Е 352 практически нигде не применяется, но в теории может использоваться как заменитель цитратов в качестве солей-плавителей, буферных солей и т. п. 2

Источники

https://medum.ru/malat-kalciya

http://deus1.com/dobavki_pischevye-malati.html

Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки