Мальтол - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-08-01T17:54:30Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 20:54, 1 августа 2022
Строка 40:		Строка 40:
	Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>O<sub>3</sub><sup>[https://dobavkam.net/additives/e636 2]</sup>.		Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>O<sub>3</sub><sup>[https://dobavkam.net/additives/e636 2]</sup>.

	=== Источники ===		== Источники ==

	# [https://prodobavki.com/dobavki/E636.html prodobavki.com]		# [https://prodobavki.com/dobavki/E636.html prodobavki.com]
	# [https://dobavkam.net/additives/e636 dobavkam.net]		# [https://dobavkam.net/additives/e636 dobavkam.net]
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-21T22:56:11Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 01:56, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе [[Ароматизаторы\|ароматизаторов]] и вкусоароматических добавок<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E636.html 1]</sup>.		'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе [[Ароматизаторы\|ароматизаторов]] и вкусоароматических добавок<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E636.html 1]</sup>.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-18T16:19:37Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 19:19, 18 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Мальтол		\|Наименование = Мальтол
	\|Image =		\|Image =
	\|~~тип~~ = Натуральные пищевые добавки		\|Тип = Натуральные пищевые добавки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = может применяться в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] в качестве усилителя вкуса и аромата		\|Назначение = может применяться в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] в качестве усилителя вкуса и аромата

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-25T20:44:15Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 23:44, 25 марта 2022
Строка 20:		Строка 20:
	'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе [[Ароматизаторы\|ароматизаторов]] и вкусоароматических добавок<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E636.html 1]</sup>.		'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе [[Ароматизаторы\|ароматизаторов]] и вкусоароматических добавок<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E636.html 1]</sup>.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Мальтол – это кристаллический порошок белого (реже грязно-белого) цвета, обладающий ярко выраженным фруктовым карамельным запахом, хорошо растворимый в горячей виде.		Мальтол – это кристаллический порошок белого (реже грязно-белого) цвета, обладающий ярко выраженным фруктовым карамельным запахом, хорошо растворимый в горячей виде.

Liliya в 10:43, 3 марта 2022

2022-03-03T10:43:00Z

← Предыдущая версия		Версия от 13:43, 3 марта 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе ароматизаторов и вкусоароматических добавок<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E636.html 1]</sup>.		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Мальтол
			\|Image =
			\|тип = Натуральные пищевые добавки
			\|Производитель =
			\|Назначение = может применяться в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] в качестве усилителя вкуса и аромата
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
			'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе [[Ароматизаторы\|ароматизаторов]] и вкусоароматических добавок<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E636.html 1]</sup>.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
Строка 8:		Строка 27:
	Мальтол практически нетоксичен. Это вещество обладает целым комплексом полезных свойств и считается безвредным для употребления в пищу. Допустимая суточная норма продукта – 1 400 мг/кг.		Мальтол практически нетоксичен. Это вещество обладает целым комплексом полезных свойств и считается безвредным для употребления в пищу. Допустимая суточная норма продукта – 1 400 мг/кг.

	В пищевой промышленности применяется в качестве ароматизатора и вкусоароматической добавки, которая обладает свойством стабилизировать, усиливать или изменять вкус и аромат продуктов. Используется в изготовлении шоколада, эссенций, безалкогольных напитков, фруктовых и овощных консервов, хлебобулочных изделий, чая, кофе, какао. Часто добавляется к табаку, как ароматизатор.		В пищевой промышленности применяется в качестве ароматизатора и вкусоароматической добавки, которая обладает свойством стабилизировать, усиливать или изменять вкус и аромат продуктов. Используется в изготовлении шоколада, эссенций, безалкогольных напитков, фруктовых и овощных консервов, хлебобулочных изделий, чая, кофе, какао. Часто добавляется к табаку, как [[Ароматизаторы\|ароматизатор]].

	Другие применения мальтола:		Другие применения мальтола:
Строка 20:		Строка 39:

	Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>O<sub>3</sub><sup>[https://dobavkam.net/additives/e636 2]</sup>.		Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>O<sub>3</sub><sup>[https://dobavkam.net/additives/e636 2]</sup>.

	~~=== Использование мальтола в производстве мясных и колбасных изделий ===~~
	~~Мальтол может применяться в производстве мясных и колбасных изделий в качестве усилителя вкуса и аромата.~~

	=== Источники ===		=== Источники ===

	# https://prodobavki.com/dobavki/E636.html		# [https://prodobavki.com/dobavki/E636.html prodobavki.com]
	# https://dobavkam.net/additives/e636		# [https://dobavkam.net/additives/e636 dobavkam.net]
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Liliya в 18:47, 2 февраля 2021

2021-02-02T18:47:45Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:47, 2 февраля 2021
Строка 28:		Строка 28:
	# https://prodobavki.com/dobavki/E636.html		# https://prodobavki.com/dobavki/E636.html
	# https://dobavkam.net/additives/e636		# https://dobavkam.net/additives/e636
	~~[[Категория:Добавки]]~~
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Redactor в 12:12, 4 ноября 2020

2020-11-04T12:12:35Z

Потом разберёмся в 22:15, 2 ноября 2020

2020-11-02T22:15:23Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:15, 3 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе ~~ароматизаторы~~ и ~~вкусоароматические добавки~~.		'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе ароматизаторов и вкусоароматических добавок<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E636.html 1]</sup>.

	Общие сведения		=== Общие сведения ===
			Мальтол – это кристаллический порошок белого (реже грязно-белого) цвета, обладающий ярко выраженным фруктовым карамельным запахом, хорошо растворимый в горячей виде.
	Мальтол – это кристаллический порошок белого (реже грязно-белого) цвета, обладающий ярко выраженным фруктовым карамельным запахом, и хорошо растворимый в горячей виде.

	В природе мальтол находится в молоке, хвое, пережаренном сахаре, образуется при карамелизации сахара.		В природе мальтол находится в молоке, хвое, пережаренном сахаре, образуется при карамелизации сахара.
Строка 12:		Строка 11:

	Другие применения мальтола:		Другие применения мальтола:
	~~в сельскохозяйственной промышленности, как ускоритель прорастания семян;~~
	в медицине, обладая способностью усиливать действия некоторых препаратов, а также проявляя свои бактерицидные свойства;
	~~в парфюмерной промышленности, в качестве душистого вещества.~~

	~~Способ производства мальтола~~		* в сельскохозяйственной промышленности, как ускоритель прорастания семян;
			* в медицине, благодаря способности усиливать действие некоторых препаратов, а также своим бактерицидным свойствам;
			* в парфюмерной промышленности, в качестве душистого вещества.

			=== Способ производства мальтола ===
	Мальтол высокой чистоты (90-95%) получают также из игл сибирской пихты, путем экстракции хвои и последующей обработкой эфирного масла.		Мальтол высокой чистоты (90-95%) получают также из игл сибирской пихты, путем экстракции хвои и последующей обработкой эфирного масла.

	Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: C6H6O3. 2		Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: C6H6O3<sup>[https://dobavkam.net/additives/e636 2]</sup>.


	~~Использование мальтола в производстве мясных и колбасных изделий~~

			=== Использование мальтола в производстве мясных и колбасных изделий ===
	Мальтол может применяться в производстве мясных и колбасных изделий в качестве усилителя вкуса и аромата.		Мальтол может применяться в производстве мясных и колбасных изделий в качестве усилителя вкуса и аромата.

	Источники		=== Источники ===

	~~https://prodobavki.com/dobavki/E636.html~~

	https://dobavkam.net/additives/e636		# https://prodobavki.com/dobavki/E636.html
			# https://dobavkam.net/additives/e636


	Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки		Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки
			[[Категория:Добавки]]
			[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Потом разберёмся: Новая страница: «'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищев...»

2020-11-02T22:10:48Z

Новая страница: «'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищев...»

Новая страница

'''Мальтол (Е636)''' – это пищевая добавка, усиливающая и модифицирующая вкус и аромат пищевого продукта. Принадлежит к группе ароматизаторы и вкусоароматические добавки.

Общие сведения

Мальтол – это кристаллический порошок белого (реже грязно-белого) цвета, обладающий ярко выраженным фруктовым карамельным запахом, и хорошо растворимый в горячей виде.

В природе мальтол находится в молоке, хвое, пережаренном сахаре, образуется при карамелизации сахара.

Мальтол практически нетоксичен. Это вещество обладает целым комплексом полезных свойств и считается безвредным для употребления в пищу. Допустимая суточная норма продукта – 1400 мг/кг.

В пищевой промышленности применяется в качестве ароматизатора и вкусоароматической добавки, которая обладает свойством стабилизировать, усиливать или изменять вкус и аромат продуктов. Используется в изготовлении шоколада, эссенций, безалкогольных напитков, фруктовых и овощных консервов, хлебобулочных изделий, чая, кофе, какао. Часто добавляется к табаку, как ароматизатор.

Другие применения мальтола:
в сельскохозяйственной промышленности, как ускоритель прорастания семян;
в медицине, обладая способностью усиливать действия некоторых препаратов, а также проявляя свои бактерицидные свойства;
в парфюмерной промышленности, в качестве душистого вещества.

Способ производства мальтола

Мальтол высокой чистоты (90-95%) получают также из игл сибирской пихты, путем экстракции хвои и последующей обработкой эфирного масла.

Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: C6H6O3. 2

Использование мальтола в производстве мясных и колбасных изделий

Мальтол может применяться в производстве мясных и колбасных изделий в качестве усилителя вкуса и аромата.

Источники

https://prodobavki.com/dobavki/E636.html

https://dobavkam.net/additives/e636

Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки

← Предыдущая версия		Версия от 15:12, 4 ноября 2020
Строка 6:		Строка 6:
	В природе мальтол находится в молоке, хвое, пережаренном сахаре, образуется при карамелизации сахара.		В природе мальтол находится в молоке, хвое, пережаренном сахаре, образуется при карамелизации сахара.

	Мальтол практически нетоксичен. Это вещество обладает целым комплексом полезных свойств и считается безвредным для употребления в пищу. Допустимая суточная норма продукта – ~~1400~~ мг/кг.		Мальтол практически нетоксичен. Это вещество обладает целым комплексом полезных свойств и считается безвредным для употребления в пищу. Допустимая суточная норма продукта – 1 400 мг/кг.

	В пищевой промышленности применяется в качестве ароматизатора и вкусоароматической добавки, которая обладает свойством стабилизировать, усиливать или изменять вкус и аромат продуктов. Используется в изготовлении шоколада, эссенций, безалкогольных напитков, фруктовых и овощных консервов, хлебобулочных изделий, чая, кофе, какао. Часто добавляется к табаку, как ароматизатор.		В пищевой промышленности применяется в качестве ароматизатора и вкусоароматической добавки, которая обладает свойством стабилизировать, усиливать или изменять вкус и аромат продуктов. Используется в изготовлении шоколада, эссенций, безалкогольных напитков, фруктовых и овощных консервов, хлебобулочных изделий, чая, кофе, какао. Часто добавляется к табаку, как ароматизатор.
Строка 17:		Строка 17:

	=== Способ производства мальтола ===		=== Способ производства мальтола ===
	Мальтол высокой чистоты (90-95%) получают ~~также~~ из игл сибирской пихты, путем экстракции хвои и последующей обработкой эфирного масла.		Мальтол высокой чистоты (90-95%) получают из игл сибирской пихты путем экстракции хвои и последующей обработкой эфирного масла.

	Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: ~~C6H6O3~~<sup>[https://dobavkam.net/additives/e636 2]</sup>.		Химическим путем его получают щелочным гидролизом солей стрептомицина. Химическая формула: C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>O<sub>3</sub><sup>[https://dobavkam.net/additives/e636 2]</sup>.

	=== Использование мальтола в производстве мясных и колбасных изделий ===		=== Использование мальтола в производстве мясных и колбасных изделий ===
Строка 28:		Строка 28:
	# https://prodobavki.com/dobavki/E636.html		# https://prodobavki.com/dobavki/E636.html
	# https://dobavkam.net/additives/e636		# https://dobavkam.net/additives/e636


	~~Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки~~
	[[Категория:Добавки]]		[[Категория:Добавки]]
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]