Маннит - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2022-08-01T17:54:39Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 20:54, 1 августа 2022
Строка 45:		Строка 45:
	* ферментативное брожение фруктозы в присутствии специальных лактобактерий (Lactobacillus leichmanii, Lactobacillus plantarum) или микроорганизмов Zigosaccharomycesrouxil. Реакция протекает в аэробных условиях. Конечный продукт имеет меньший, по сравнению с добавкой Е 421 (i), коэффициент сладости (0,4 против 0,6). Обозначен как ферментативный маннит Е 421 (ii)<sup>[https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html 2]</sup>.		* ферментативное брожение фруктозы в присутствии специальных лактобактерий (Lactobacillus leichmanii, Lactobacillus plantarum) или микроорганизмов Zigosaccharomycesrouxil. Реакция протекает в аэробных условиях. Конечный продукт имеет меньший, по сравнению с добавкой Е 421 (i), коэффициент сладости (0,4 против 0,6). Обозначен как ферментативный маннит Е 421 (ii)<sup>[https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html 2]</sup>.

	=== Источники ===		== Источники ==

	# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82 ru.wikipedia.org]		# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82 ru.wikipedia.org]
	# [https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html vkusologia.ru]		# [https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html vkusologia.ru]
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-21T22:56:19Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 01:56, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82 1]</sup>.		'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82 1]</sup>.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-18T16:19:46Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 19:19, 18 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Маннит		\|Наименование = Маннит
	\|Image =		\|Image =
	\|~~тип~~ = Натуральные пищевые добавки		\|Тип = Натуральные пищевые добавки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] может применяться как подсластитель и как вещество, препятствующее комкованию.		\|Назначение = в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] может применяться как подсластитель и как вещество, препятствующее комкованию.

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-25T20:44:25Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 23:44, 25 марта 2022
Строка 28:		Строка 28:
	* D-mannitol, в немецком и французском языках<sup>[https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html 2]</sup>.		* D-mannitol, в немецком и французском языках<sup>[https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html 2]</sup>.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Маннит представляет собой шестиатомный спирт – альдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях.		Маннит представляет собой шестиатомный спирт – альдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях.

Liliya в 10:43, 3 марта 2022

2022-03-03T10:43:34Z

← Предыдущая версия		Версия от 13:43, 3 марта 2022
Строка 1:		Строка 1:
			{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Маннит
			\|Image =
			\|тип = Натуральные пищевые добавки
			\|Производитель =
			\|Назначение = в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных]] и [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] может применяться как подсластитель и как вещество, препятствующее комкованию.
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
	'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82 1]</sup>.		'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82 1]</sup>.

Строка 16:		Строка 35:
	Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается, что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма – не более 20 г.		Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается, что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма – не более 20 г.

	Маннит, наряду с ламинарином, является сахароспиртом и продуктом фотосинтеза бурых водорослей.		Маннит, наряду с ламинарином, является сахароспиртом и продуктом фотосинтеза бурых водорослей. Вещество запрещено включать в состав детского и лечебного питания.
	Вещество запрещено включать в состав детского и лечебного питания.
			В Российской Федерации, Евросоюзе, в Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е421 разрешена для применения в пищевой промышленности.

	=== Способ производства маннита ===		=== Способ производства маннита ===
Строка 24:		Строка 44:
	* гидрирование моносахарида D-маннозы в присутствии катализаторов. В процессе реакции одновременно выделяется сорбит. Вещества разделяют путем кристаллизации и отмывания маннита. Часто вместо маннозы используют более дешевую жидкую смесь фруктозы и глюкозы (инвертный сироп). Продукт обозначен в национальном стандарте как маннит Е 421 (i);		* гидрирование моносахарида D-маннозы в присутствии катализаторов. В процессе реакции одновременно выделяется сорбит. Вещества разделяют путем кристаллизации и отмывания маннита. Часто вместо маннозы используют более дешевую жидкую смесь фруктозы и глюкозы (инвертный сироп). Продукт обозначен в национальном стандарте как маннит Е 421 (i);
	* ферментативное брожение фруктозы в присутствии специальных лактобактерий (Lactobacillus leichmanii, Lactobacillus plantarum) или микроорганизмов Zigosaccharomycesrouxil. Реакция протекает в аэробных условиях. Конечный продукт имеет меньший, по сравнению с добавкой Е 421 (i), коэффициент сладости (0,4 против 0,6). Обозначен как ферментативный маннит Е 421 (ii)<sup>[https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html 2]</sup>.		* ферментативное брожение фруктозы в присутствии специальных лактобактерий (Lactobacillus leichmanii, Lactobacillus plantarum) или микроорганизмов Zigosaccharomycesrouxil. Реакция протекает в аэробных условиях. Конечный продукт имеет меньший, по сравнению с добавкой Е 421 (i), коэффициент сладости (0,4 против 0,6). Обозначен как ферментативный маннит Е 421 (ii)<sup>[https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html 2]</sup>.

	~~=== Использование маннита в производстве мясных и колбасных изделий ===~~
	В Российской Федерации, Евросоюзе, в Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е421 разрешена для применения в пищевой промышленности.

	В производстве мясных и колбасных изделий может применяться как подсластитель и как вещество, препятствующее комкованию.

	=== Источники ===		=== Источники ===

	# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82		# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82 ru.wikipedia.org]
	# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html		# [https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html vkusologia.ru]
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Liliya в 18:47, 2 февраля 2021

2021-02-02T18:47:36Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:47, 2 февраля 2021
Строка 34:		Строка 34:
	# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82		# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82
	# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html		# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html
	~~[[Категория:Добавки]]~~
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Redactor в 12:13, 4 ноября 2020

2020-11-04T12:13:49Z

← Предыдущая версия		Версия от 15:13, 4 ноября 2020
Строка 34:		Строка 34:
	# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82		# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82
	# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html		# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html

	~~Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки~~
	[[Категория:Добавки]]		[[Категория:Добавки]]
	[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]		[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Потом разберёмся в 22:50, 2 ноября 2020

2020-11-02T22:50:13Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:50, 3 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах.1		'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82 1]</sup>.

	Синонимы:		Синонимы:
	~~D-маннит;~~
	~~ферментативный маннит (mannitol manufactured by fermentation);~~
	~~маннитол, непатентованное фармацевтическое наименование; n-Гексангексолманнитол;~~
	~~1,2,3,4,5,6-Гексангексол, химическое название;~~
	~~D-mannitol, в немецком и французском языках.2~~

	~~Общие сведения~~		* D-маннит;
			* ферментативный маннит (mannitol manufactured by fermentation);
			* маннитол, непатентованное фармацевтическое наименование; n-Гексангексолманнитол;
			* 1,2,3,4,5,6-Гексангексол, химическое название;
			* D-mannitol, в немецком и французском языках<sup>[https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html 2]</sup>.

			=== Общие сведения ===
	Маннит представляет собой шестиатомный спирт – альдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях.		Маннит представляет собой шестиатомный спирт – альдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях.

	Маннит и его производные применяют для получения поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков, взрывчатых веществ, а также в пищевой промышленности, парфюмерии.		Маннит и его производные применяют для получения поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков, взрывчатых веществ, а также в пищевой промышленности, парфюмерии.

	Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается, что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма – не более 20 г.		Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается, что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма – не более 20 г.

	Маннит, наряду с ламинарином, является сахароспиртом и продуктом фотосинтеза бурых водорослей.		Маннит, наряду с ламинарином, является сахароспиртом и продуктом фотосинтеза бурых водорослей.
	Вещество запрещено включать в состав детского и лечебного питания.		Вещество запрещено включать в состав детского и лечебного питания.
	~~Способ производства маннита~~

			=== Способ производства маннита ===
	Существует два способа получения пищевой добавки:		Существует два способа получения пищевой добавки:
	Гидрирование моносахарида D-маннозы в присутствии катализаторов. В процессе реакции одновременно выделяется сорбит. Вещества разделяют путем кристаллизации и отмывания маннита. Часто вместо маннозы используют более дешевую жидкую смесь фруктозы и глюкозы (инвертный сироп). Продукт обозначен в национальном стандарте как маннит Е 421 (i).
	Ферментативное брожение фруктозы в присутствии специальных лактобактерий (Lactobacillus leichmanii, Lactobacillus plantarum) или микроорганизмов Zigosaccharomycesrouxil. Реакция протекает в аэробных условиях. Конечный продукт имеет меньший, по сравнению с добавкой Е 421 (i), коэффициент сладости (0,4 против 0,6). Обозначен как ферментативный маннит Е 421 (ii). 2

			* гидрирование моносахарида D-маннозы в присутствии катализаторов. В процессе реакции одновременно выделяется сорбит. Вещества разделяют путем кристаллизации и отмывания маннита. Часто вместо маннозы используют более дешевую жидкую смесь фруктозы и глюкозы (инвертный сироп). Продукт обозначен в национальном стандарте как маннит Е 421 (i);
			* ферментативное брожение фруктозы в присутствии специальных лактобактерий (Lactobacillus leichmanii, Lactobacillus plantarum) или микроорганизмов Zigosaccharomycesrouxil. Реакция протекает в аэробных условиях. Конечный продукт имеет меньший, по сравнению с добавкой Е 421 (i), коэффициент сладости (0,4 против 0,6). Обозначен как ферментативный маннит Е 421 (ii)<sup>[https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html 2]</sup>.

	Использование маннита в производстве мясных и колбасных изделий		=== Использование маннита в производстве мясных и колбасных изделий ===
			В Российской Федерации, Евросоюзе, в Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е421 разрешена для применения в пищевой промышленности.

	В Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е421 разрешена для применения в пищевой промышленности.
	В производстве мясных и колбасных изделий может применяться как подсластитель и как вещество, препятствующее комкованию.		В производстве мясных и колбасных изделий может применяться как подсластитель и как вещество, препятствующее комкованию.

			=== Источники ===

			# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82
	~~Источники~~		# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html

	https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82

	https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html



	Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки		Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки
			[[Категория:Добавки]]
			[[Категория:Натуральные пищевые добавки]]

Потом разберёмся: Новая страница: «'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подслас...»

2020-11-02T22:45:59Z

Новая страница: «'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подслас...»

Новая страница

'''Маннит (Е421)''' – это пищевая добавка, в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах.1
Синонимы:
D-маннит;
ферментативный маннит (mannitol manufactured by fermentation);
маннитол, непатентованное фармацевтическое наименование; n-Гексангексолманнитол;
1,2,3,4,5,6-Гексангексол, химическое название;
D-mannitol, в немецком и французском языках.2

Общие сведения

Маннит представляет собой шестиатомный спирт – альдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях.
Маннит и его производные применяют для получения поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков, взрывчатых веществ, а также в пищевой промышленности, парфюмерии.
Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается, что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма – не более 20 г.
Маннит, наряду с ламинарином, является сахароспиртом и продуктом фотосинтеза бурых водорослей.
Вещество запрещено включать в состав детского и лечебного питания.
Способ производства маннита

Существует два способа получения пищевой добавки:
Гидрирование моносахарида D-маннозы в присутствии катализаторов. В процессе реакции одновременно выделяется сорбит. Вещества разделяют путем кристаллизации и отмывания маннита. Часто вместо маннозы используют более дешевую жидкую смесь фруктозы и глюкозы (инвертный сироп). Продукт обозначен в национальном стандарте как маннит Е 421 (i).
Ферментативное брожение фруктозы в присутствии специальных лактобактерий (Lactobacillus leichmanii, Lactobacillus plantarum) или микроорганизмов Zigosaccharomycesrouxil. Реакция протекает в аэробных условиях. Конечный продукт имеет меньший, по сравнению с добавкой Е 421 (i), коэффициент сладости (0,4 против 0,6). Обозначен как ферментативный маннит Е 421 (ii). 2

Использование маннита в производстве мясных и колбасных изделий

В Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е421 разрешена для применения в пищевой промышленности.
В производстве мясных и колбасных изделий может применяться как подсластитель и как вещество, препятствующее комкованию.

Источники

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82

https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e421.html

Категории: Добавки, Натуральные пищевые добавки