Низин - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2023-01-25T03:36:30Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 06:36, 25 января 2023
Строка 35:		Строка 35:
	Низин получают путем ферментации при помощи бактерий Lactococcus Lactis. Исходным продуктом для культивирования бактерий служат природные субстраты, такие как молоко или глюкоза.		Низин получают путем ферментации при помощи бактерий Lactococcus Lactis. Исходным продуктом для культивирования бактерий служат природные субстраты, такие как молоко или глюкоза.

	=== Источники ===		== Источники ==

	* [https://dobavkam.net/additives/e234 dobavkam.net]		* [https://dobavkam.net/additives/e234 dobavkam.net]
	* [http://docs.cntd.ru/document/1200146839 docs.cntd.ru]		* [http://docs.cntd.ru/document/1200146839 docs.cntd.ru]
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T00:28:11Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 03:28, 22 июля 2022
Строка 17:		Строка 17:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая добавка Е234.		'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая добавка Е234.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-18T16:41:20Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 19:41, 18 июля 2022
Строка 3:		Строка 3:
	\|Наименование = Низин		\|Наименование = Низин
	\|Image =		\|Image =
	\|~~тип~~ = Искусственные пищевые добавки		\|Тип = Искусственные пищевые добавки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = используется при консервировании [[Мясной продукт\|мясных продуктов]], а также при производстве оболочки для сыра и [[Колбасное изделие\|колбас]]		\|Назначение = используется при консервировании [[Мясной продукт\|мясных продуктов]], а также при производстве оболочки для сыра и [[Колбасное изделие\|колбас]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-25T21:16:49Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 00:16, 26 марта 2022
Строка 21:		Строка 21:
	'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая добавка Е234.		'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая добавка Е234.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	По своей химической структуре, низин похож на такие пептидные антибиотики, как субтилин, циннамицин и дюрамицин.		По своей химической структуре, низин похож на такие пептидные антибиотики, как субтилин, циннамицин и дюрамицин.

Liliya в 21:34, 24 февраля 2022

2022-02-24T21:34:00Z

← Предыдущая версия		Версия от 00:34, 25 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая добавка ~~Е 234~~.
			{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Низин
			\|Image =
			\|тип = Искусственные пищевые добавки
			\|Производитель =
			\|Назначение = используется при консервировании [[Мясной продукт\|мясных продуктов]], а также при производстве оболочки для сыра и [[Колбасное изделие\|колбас]]
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
			'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая добавка Е234.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	По своей химической структуре, низин похож на такие пептидные антибиотики, как субтилин, циннамицин и дюрамицин.		По своей химической структуре, низин похож на такие пептидные антибиотики, как субтилин, циннамицин и дюрамицин.

	Добавка ~~Е 234~~ хорошо растворима в воде, что расширяет спектр ее применения.		Добавка Е234 хорошо растворима в воде, что расширяет спектр ее применения.

	Низин в качестве консерванта имеет свойство подавлять грамположительные бактерии (стафилококки, стрептококки и др.), многие спорообразующие и некоторые кислотоустойчивые бактерии. А также обладает противомикробной [https://dobavkam.net/additives/e234 активностью<sup>1</sup>].		Низин в качестве консерванта имеет свойство подавлять грамположительные бактерии (стафилококки, стрептококки и др.), многие спорообразующие и некоторые кислотоустойчивые бактерии. А также обладает противомикробной [https://dobavkam.net/additives/e234 активностью<sup>1</sup>].

	Добавка ~~Е 234~~ имеет и консервирующие свойства, например, может ингибировать избыточный рост всех бактериальных спор, вызывающих порчу продуктов, которые подвергаются тепловой обработке. Применение низина позволяет уменьшить время или температуру теплового воздействия, что позволяет сохранить полезные вещества в продуктах.		Добавка Е234 имеет и консервирующие свойства, например, может ингибировать избыточный рост всех бактериальных спор, вызывающих порчу продуктов, которые подвергаются тепловой обработке. Применение низина позволяет уменьшить время или температуру теплового воздействия, что позволяет сохранить полезные вещества в продуктах.

	Низин является [http://docs.cntd.ru/document/1200146839 разрешенным<sup>2</sup>] для применения в пищевой промышленности в России, Украине и многих других странах.		Низин является [http://docs.cntd.ru/document/1200146839 разрешенным<sup>2</sup>] для применения в пищевой промышленности в России, Украине и многих других странах.
Строка 14:		Строка 34:
	=== Способ производства низина ===		=== Способ производства низина ===
	Низин получают путем ферментации при помощи бактерий Lactococcus Lactis. Исходным продуктом для культивирования бактерий служат природные субстраты, такие как молоко или глюкоза.		Низин получают путем ферментации при помощи бактерий Lactococcus Lactis. Исходным продуктом для культивирования бактерий служат природные субстраты, такие как молоко или глюкоза.

	~~=== Использование низина в производстве мясных и колбасных изделий ===~~
	~~Е 234 используется при консервировании мясных продуктов, а также при производстве оболочки для сыра и колбас.~~

	=== Источники ===		=== Источники ===
	~~https://dobavkam.net/additives/e234~~

	http://docs.cntd.ru/document/1200146839		* [https://dobavkam.net/additives/e234 dobavkam.net]
			* [http://docs.cntd.ru/document/1200146839 docs.cntd.ru]
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Liliya в 18:27, 2 февраля 2021

2021-02-02T18:27:28Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:27, 2 февраля 2021
Строка 22:		Строка 22:

	http://docs.cntd.ru/document/1200146839		http://docs.cntd.ru/document/1200146839

	~~[[Категория:Добавки]]~~
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Marbikk: Новая страница: «'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая до...»

2020-10-29T13:54:00Z

Новая страница: «'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая до...»

Новая страница

'''Низин''' – это пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Пищевая добавка Е 234.

=== Общие сведения ===
По своей химической структуре, низин похож на такие пептидные антибиотики, как субтилин, циннамицин и дюрамицин.

Добавка Е 234 хорошо растворима в воде, что расширяет спектр ее применения.

Низин в качестве консерванта имеет свойство подавлять грамположительные бактерии (стафилококки, стрептококки и др.), многие спорообразующие и некоторые кислотоустойчивые бактерии. А также обладает противомикробной [https://dobavkam.net/additives/e234 активностью<sup>1</sup>].

Добавка Е 234 имеет и консервирующие свойства, например, может ингибировать избыточный рост всех бактериальных спор, вызывающих порчу продуктов, которые подвергаются тепловой обработке. Применение низина позволяет уменьшить время или температуру теплового воздействия, что позволяет сохранить полезные вещества в продуктах.

Низин является [http://docs.cntd.ru/document/1200146839 разрешенным<sup>2</sup>] для применения в пищевой промышленности в России, Украине и многих других странах.

=== Способ производства низина ===
Низин получают путем ферментации при помощи бактерий Lactococcus Lactis. Исходным продуктом для культивирования бактерий служат природные субстраты, такие как молоко или глюкоза.

=== Использование низина в производстве мясных и колбасных изделий ===
Е 234 используется при консервировании мясных продуктов, а также при производстве оболочки для сыра и колбас.

=== Источники ===
https://dobavkam.net/additives/e234

http://docs.cntd.ru/document/1200146839

[[Категория:Добавки]]
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]