Пирофосфаты - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2023-02-01T21:40:19Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 00:40, 2 февраля 2023
Строка 44:		Строка 44:
	Для производства пирофосфатов применяется ортофосфорная кислота, гидроокиси натрия и калия, оксид и гидроксид кальция. Получают продукт дегидратацией гидроортофосфата соответствующей кислотой<sup>[https://dobavkam.net/additives/e450 1]</sup>.		Для производства пирофосфатов применяется ортофосфорная кислота, гидроокиси натрия и калия, оксид и гидроксид кальция. Получают продукт дегидратацией гидроортофосфата соответствующей кислотой<sup>[https://dobavkam.net/additives/e450 1]</sup>.

	=== Источники ===		== Источники ==

	# [https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html vkusologia.ru]		# [https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html vkusologia.ru]
	# [https://dobavkam.net/additives/e450 dobavkam.net]		# [https://dobavkam.net/additives/e450 dobavkam.net]
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T03:04:47Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 06:04, 22 июля 2022
Строка 19:		Строка 19:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.		'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-20T01:21:06Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 04:21, 20 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Пирофосфаты		\|Наименование = Пирофосфаты
	\|Image = Пирофосфаты.webp		\|Image = Пирофосфаты.webp
	\|~~тип~~ = Искусственные пищевые добавки		\|Тип = Искусственные пищевые добавки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = Пирофосфаты используются в производстве:		\|Назначение = Пирофосфаты используются в производстве:

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-25T21:48:47Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 00:48, 26 марта 2022
Строка 23:		Строка 23:
	'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.		'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Международный синоним – Pyrophosphates (или Diphosphates).		Международный синоним – Pyrophosphates (или Diphosphates).

Liliya в 16:51, 23 февраля 2022

2022-02-23T16:51:29Z

← Предыдущая версия		Версия от 19:51, 23 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	~~[[Файл:~~Пирофосфаты.webp\|~~мини~~\|Пирофосфаты ~~<sup>~~[~~https~~:~~//ekb~~.~~tiu.ru~~/~~p318302592-pirofosfat-natriya.html]</sup>]]~~		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Пирофосфаты
			\|Image = Пирофосфаты.webp
			\|тип = Искусственные пищевые добавки
			\|Производитель =
			\|Назначение = Пирофосфаты используются в производстве:
			* [[Фарш\|фарша]] (разрешенная доза добавки E450 – 0,3% от общей массы);
			* [[Колбасное изделие\|колбас]], [[Мясные (мясосодержащие) консервы\|консервов]] – пирофосфаты добавляются в процессе [[Термическая обработка\|термической обработки]] продукта для набухания белков: это помогает удержать влагу в продукте, улучшить его структуру, повысить сочность, увеличить выход изделия.
			Пирофосфаты разрешены к применению во всех странах с ограничением допустимой нормы (70 мг/кг)
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
	'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.		'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.

Строка 8:		Строка 29:

	* пирофосфат натрия 2-замещенный (E 450i), синонимы:		* пирофосфат натрия 2-замещенный (E 450i), синонимы:
	* пирофосфат динатрия, дигидропирофосфат натрия (международное название Disodium diphosphate); формула Na2H2P2O7;		*пирофосфат динатрия, дигидропирофосфат натрия (международное название Disodium diphosphate); формула Na2H2P2O7;
	* пирофосфат натрия 3-замещенный (ii), синонимы:пирофосфат тринатрия, моногидропирофосфат натрия, (Trisodium diphosphate), формула Na3HP2O7;		*пирофосфат натрия 3-замещенный (ii), синонимы: пирофосфат тринатрия, моногидропирофосфат натрия, (Trisodium diphosphate), формула Na3HP2O7;
	* пирофосфат натрия 4-замещенный (iii), синонимы:пирофосфат тетранатрия, тетранатрийпирофосфат, (Tetrasodium diphosphate); формула Na4P2O7;		*пирофосфат натрия 4-замещенный (iii), синонимы: пирофосфат тетранатрия, тетранатрийпирофосфат, (Tetrasodium diphosphate); формула Na4P2O7;
	* пирофосфат калия 2-замещенный (iv), синонимы:пирофосфат дикалия, дигидропирофосфат калия, (Dipotassium diphosphate); формула K2P2O7;		*пирофосфат калия 2-замещенный (iv), синонимы: пирофосфат дикалия, дигидропирофосфат калия, (Dipotassium diphosphate); формула K2P2O7;
	* пирофосфат калия 4-замещенный (v), синонимы: пирофосфаттетракалия, тетракалийдифосфат, (Tetrapotassium diphosphate); формула K4P2O7;		*пирофосфат калия 4-замещенный (v), синонимы: пирофосфаттетракалия, тетракалийдифосфат, (Tetrapotassium diphosphate); формула K4P2O7;
	* пирофосфат кальция 2-замещенные (vii), синонимы: пирофосфат дикальция, дигидропирофосфат кальция, дикальцийпирофосфат, (Dicalcium diphosphate), формула CaH2P2O7;		*пирофосфат кальция 2-замещенные (vii), синонимы: пирофосфат дикальция, дигидропирофосфат кальция, дикальцийпирофосфат, (Dicalcium diphosphate), формула CaH2P2O7;
	* пирофосфат кальция 4-замещенные (vi), синонимы: дигидропирофосфат кальция, кальцийдигидропирофосфат, (Calcium dihydrogen diphosphate), формула Ca2P2O7.		*пирофосфат кальция 4-замещенные (vi), синонимы: дигидропирофосфат кальция, кальцийдигидропирофосфат, (Calcium dihydrogen diphosphate), формула Ca2P2O7.

	В немецком языке продукт обозначен как Dinatriumdihydrogendiphosphat, во французском – diphosphate de disodium.		В немецком языке продукт обозначен как Dinatriumdihydrogendiphosphat, во французском – diphosphate de disodium.

	Добавка ~~Е 450~~ – это натриевые, калиевые и кальциевые соли пирофосфорной кислоты. Пирофосфаты по основной технологической функции входят в группу эмульгаторов. На практике добавку используют как разрыхлитель, влагоудерживающий агент, регулятор кислотности<sup>[https://dobavkam.net/additives/e450 1]</sup>.		Добавка Е450 – это натриевые, калиевые и кальциевые соли пирофосфорной кислоты. Пирофосфаты по основной технологической функции входят в группу [[Эмульгатор\|эмульгаторов]]. На практике добавку используют как разрыхлитель, влагоудерживающий агент, регулятор кислотности<sup>[https://dobavkam.net/additives/e450 1]</sup>.

	=== Способ производства пирофосфатов ===		=== Способ производства пирофосфатов ===
	Для производства пирофосфатов применяется ортофосфорная кислота, гидроокиси натрия и калия, оксид и гидроксид кальция. Получают продукт дегидратацией гидроортофосфата соответствующей кислотой.		Для производства пирофосфатов применяется ортофосфорная кислота, гидроокиси натрия и калия, оксид и гидроксид кальция. Получают продукт дегидратацией гидроортофосфата соответствующей кислотой<sup>[https://dobavkam.net/additives/e450 1]</sup>.

	~~=== Использование пирофосфатов в производстве мясных и колбасных изделий ===~~
	~~Пирофосфаты используются в производстве:~~

	* фарша (разрешенная доза добавки E450 – 0,3% от общей массы);
	* колбас, консервов – пирофосфаты добавляются в процессе термической обработки продукта для набухания белков: это помогает удержать влагу в продукте, улучшить его структуру, повысить сочность, увеличить выход изделия.

	~~Пирофосфаты разрешены к применению во всех странах с ограничением допустимой нормы (70 мг/кг)~~<sup>[https://dobavkam.net/additives/e450 1]</sup>.

	=== Источники ===		=== Источники ===

	# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html		# [https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html vkusologia.ru]
	# https://dobavkam.net/additives/e450		# [https://dobavkam.net/additives/e450 dobavkam.net]
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Liliya в 17:16, 2 февраля 2021

2021-02-02T17:16:40Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:16, 2 февраля 2021
Строка 35:		Строка 35:
	# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html		# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html
	# https://dobavkam.net/additives/e450		# https://dobavkam.net/additives/e450
	~~[[Категория:Добавки]]~~
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Irasvoevolnaya в 22:09, 1 декабря 2020

2020-12-01T22:09:03Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:09, 2 декабря 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Пирофосфаты.webp\|мини\|Пирофосфаты <sup>[https://ekb.tiu.ru/p318302592-pirofosfat-natriya.html]</sup>]]
	'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.		'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.

Redactor: /* Использование пирофосфатов в производстве мясных и колбасных изделий */

2020-11-02T07:51:35Z

Использование пирофосфатов в производстве мясных и колбасных изделий

← Предыдущая версия		Версия от 10:51, 2 ноября 2020
Строка 34:		Строка 34:
	# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html		# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html
	# https://dobavkam.net/additives/e450		# https://dobavkam.net/additives/e450

	~~Категории: Добавки, Искусственные пищевые добавки~~
	[[Категория:Добавки]]		[[Категория:Добавки]]
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Потом разберёмся в 18:48, 30 октября 2020

2020-10-30T18:48:04Z

← Предыдущая версия		Версия от 21:48, 30 октября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.		'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.

	Общие сведения		=== Общие сведения ===
	Международный синоним – Pyrophosphates (или Diphosphates).		Международный синоним – Pyrophosphates (или Diphosphates).

	Продукт объединяет несколько сходных по строению и технологическим функциям веществ:		Продукт объединяет несколько сходных по строению и технологическим функциям веществ:
	пирофосфат натрия 2-замещенный (E 450i), синонимы:
	пирофосфат динатрия, дигидропирофосфат натрия (международное название Disodium diphosphate); формула Na2H2P2O7;		* пирофосфат натрия 2-замещенный (E 450i), синонимы:
	пирофосфат натрия 3-замещенный (ii), синонимы:пирофосфат тринатрия, моногидропирофосфат натрия, (Trisodium diphosphate), формула Na3HP2O7;		* пирофосфат динатрия, дигидропирофосфат натрия (международное название Disodium diphosphate); формула Na2H2P2O7;
	пирофосфат натрия 4-замещенный (iii), синонимы:пирофосфат тетранатрия, тетранатрийпирофосфат, (Tetrasodium diphosphate); формула Na4P2O7;		* пирофосфат натрия 3-замещенный (ii), синонимы:пирофосфат тринатрия, моногидропирофосфат натрия, (Trisodium diphosphate), формула Na3HP2O7;
	пирофосфат калия 2-замещенный (iv), синонимы:пирофосфат дикалия, дигидропирофосфат калия, (Dipotassium diphosphate); формула K2P2O7;		* пирофосфат натрия 4-замещенный (iii), синонимы:пирофосфат тетранатрия, тетранатрийпирофосфат, (Tetrasodium diphosphate); формула Na4P2O7;
	пирофосфат калия 4-замещенный (v), синонимы: пирофосфаттетракалия, тетракалийдифосфат, (Tetrapotassium diphosphate); формула K4P2O7;		* пирофосфат калия 2-замещенный (iv), синонимы:пирофосфат дикалия, дигидропирофосфат калия, (Dipotassium diphosphate); формула K2P2O7;
	пирофосфат кальция 2-замещенные (vii), синонимы: пирофосфат дикальция, дигидропирофосфат кальция, дикальцийпирофосфат, (Dicalcium diphosphate), формула CaH2P2O7;		* пирофосфат калия 4-замещенный (v), синонимы: пирофосфаттетракалия, тетракалийдифосфат, (Tetrapotassium diphosphate); формула K4P2O7;
	пирофосфат кальция 4-замещенные (vi), синонимы: дигидропирофосфат кальция, кальцийдигидропирофосфат, (Calcium dihydrogen diphosphate), формула Ca2P2O7.		* пирофосфат кальция 2-замещенные (vii), синонимы: пирофосфат дикальция, дигидропирофосфат кальция, дикальцийпирофосфат, (Dicalcium diphosphate), формула CaH2P2O7;
			* пирофосфат кальция 4-замещенные (vi), синонимы: дигидропирофосфат кальция, кальцийдигидропирофосфат, (Calcium dihydrogen diphosphate), формула Ca2P2O7.

	В немецком языке продукт обозначен как Dinatriumdihydrogendiphosphat, во французском – diphosphate de disodium.		В немецком языке продукт обозначен как Dinatriumdihydrogendiphosphat, во французском – diphosphate de disodium.
	Добавка Е 450 – это натриевые, калиевые и кальциевые соли пирофосфорной кислоты. Пирофосфаты по основной технологической функции входят в группу эмульгаторов. На практике добавку используют как разрыхлитель, влагоудерживающий агент, регулятор кислотности.1
	~~Способ производства пирофосфатов~~

			Добавка Е 450 – это натриевые, калиевые и кальциевые соли пирофосфорной кислоты. Пирофосфаты по основной технологической функции входят в группу эмульгаторов. На практике добавку используют как разрыхлитель, влагоудерживающий агент, регулятор кислотности<sup>[https://dobavkam.net/additives/e450 1]</sup>.

			=== Способ производства пирофосфатов ===
	Для производства пирофосфатов применяется ортофосфорная кислота, гидроокиси натрия и калия, оксид и гидроксид кальция. Получают продукт дегидратацией гидроортофосфата соответствующей кислотой.		Для производства пирофосфатов применяется ортофосфорная кислота, гидроокиси натрия и калия, оксид и гидроксид кальция. Получают продукт дегидратацией гидроортофосфата соответствующей кислотой.

	Использование пирофосфатов в производстве мясных и колбасных изделий		=== Использование пирофосфатов в производстве мясных и колбасных изделий ===

	Пирофосфаты используются в производстве:		Пирофосфаты используются в производстве:
	~~фарша (разрешенная доза добавки E450 – 0,3% от общей массы).~~
	колбас, консервов – пирофосфаты добавляются в процессе термической обработки продукта для набухания белков: это помогает удержать влагу в продукте, улучшить его структуру, повысить сочность, увеличить выход изделия.
	~~Пирофосфаты разрешены к применению во всех странах с ограничением допустимой нормы (70 мг/кг). 2~~


			* фарша (разрешенная доза добавки E450 – 0,3% от общей массы);
			* колбас, консервов – пирофосфаты добавляются в процессе термической обработки продукта для набухания белков: это помогает удержать влагу в продукте, улучшить его структуру, повысить сочность, увеличить выход изделия.

	~~Источники~~		Пирофосфаты разрешены к применению во всех странах с ограничением допустимой нормы (70 мг/кг)<sup>[https://dobavkam.net/additives/e450 1]</sup>.

	~~https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html~~		=== Источники ===

	https://dobavkam.net/additives/e450		# https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html
			# https://dobavkam.net/additives/e450

	Категории: Добавки, Искусственные пищевые добавки		Категории: Добавки, Искусственные пищевые добавки
			[[Категория:Добавки]]
			[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Потом разберёмся: Новая страница: «'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфор...»

2020-10-30T18:44:19Z

Новая страница: «'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфор...»

Новая страница

'''Пирофосфаты (Е450)''' – это пищевая добавка, синтетические вещества на основе пирофосфорной кислоты. Представляет собой гранулы, кристаллический порошок мелкой или средней фракции, белый или бесцветный, без запаха, с кисловатым вкусом.

Общие сведения
Международный синоним – Pyrophosphates (или Diphosphates).
Продукт объединяет несколько сходных по строению и технологическим функциям веществ:
пирофосфат натрия 2-замещенный (E 450i), синонимы:
пирофосфат динатрия, дигидропирофосфат натрия (международное название Disodium diphosphate); формула Na2H2P2O7;
пирофосфат натрия 3-замещенный (ii), синонимы:пирофосфат тринатрия, моногидропирофосфат натрия, (Trisodium diphosphate), формула Na3HP2O7;
пирофосфат натрия 4-замещенный (iii), синонимы:пирофосфат тетранатрия, тетранатрийпирофосфат, (Tetrasodium diphosphate); формула Na4P2O7;
пирофосфат калия 2-замещенный (iv), синонимы:пирофосфат дикалия, дигидропирофосфат калия, (Dipotassium diphosphate); формула K2P2O7;
пирофосфат калия 4-замещенный (v), синонимы: пирофосфаттетракалия, тетракалийдифосфат, (Tetrapotassium diphosphate); формула K4P2O7;
пирофосфат кальция 2-замещенные (vii), синонимы: пирофосфат дикальция, дигидропирофосфат кальция, дикальцийпирофосфат, (Dicalcium diphosphate), формула CaH2P2O7;
пирофосфат кальция 4-замещенные (vi), синонимы: дигидропирофосфат кальция, кальцийдигидропирофосфат, (Calcium dihydrogen diphosphate), формула Ca2P2O7.
В немецком языке продукт обозначен как Dinatriumdihydrogendiphosphat, во французском – diphosphate de disodium.
Добавка Е 450 – это натриевые, калиевые и кальциевые соли пирофосфорной кислоты. Пирофосфаты по основной технологической функции входят в группу эмульгаторов. На практике добавку используют как разрыхлитель, влагоудерживающий агент, регулятор кислотности.1
Способ производства пирофосфатов

Для производства пирофосфатов применяется ортофосфорная кислота, гидроокиси натрия и калия, оксид и гидроксид кальция. Получают продукт дегидратацией гидроортофосфата соответствующей кислотой.

Использование пирофосфатов в производстве мясных и колбасных изделий

Пирофосфаты используются в производстве:
фарша (разрешенная доза добавки E450 – 0,3% от общей массы).
колбас, консервов – пирофосфаты добавляются в процессе термической обработки продукта для набухания белков: это помогает удержать влагу в продукте, улучшить его структуру, повысить сочность, увеличить выход изделия.
Пирофосфаты разрешены к применению во всех странах с ограничением допустимой нормы (70 мг/кг). 2

Источники

https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e450.html

https://dobavkam.net/additives/e450

Категории: Добавки, Искусственные пищевые добавки