При-Микс (Nesse-Украина) - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2023-02-01T21:46:29Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 00:46, 2 февраля 2023
Строка 47:		Строка 47:
	* пищевой желатин<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 4]</sup>.		* пищевой желатин<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 4]</sup>.

	=== Источники ===		== Источники ==

	# http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/		# http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/

Tim1mike: Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==»

2022-07-24T01:53:32Z

Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==»

← Предыдущая версия		Версия от 04:53, 24 июля 2022
Строка 39:		Строка 39:
	Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления. Условия хранения: в сухом, прохладном, темном месте, в герметично закрытой таре<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 4]</sup>.		Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления. Условия хранения: в сухом, прохладном, темном месте, в герметично закрытой таре<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 4]</sup>.

	=== Ингредиенты ===		== Ингредиенты ==

	* Е262;		* Е262;

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-25T22:09:46Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 01:09, 26 марта 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''При-Микс ([[Nesse-Украина]])''' – это комплексная смесь с желатином, предназначенная для изготовления, стабилизации, регулирования значения рН и придания вкусовых качеств желе, заливному<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/ 1]</sup>.		'''При-Микс ([[Nesse-Украина]])''' – это комплексная смесь с желатином, предназначенная для изготовления, стабилизации, регулирования значения рН и придания вкусовых качеств желе, заливному<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/ 1]</sup>.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	«При-Микс» под брендом Nesse – это желирующая добавка с пряностями. Обеспечивает продукту прочность 180 блюм. Устойчива к высоким температурам<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2]</sup>.		«При-Микс» под брендом Nesse – это желирующая добавка с пряностями. Обеспечивает продукту прочность 180 блюм. Устойчива к высоким температурам<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2]</sup>.

Liliya: Замена текста — «(Nesse-Украина)» на «(Nesse-Украина)»

2021-03-30T14:17:46Z

Замена текста — «(Nesse-Украина)» на «(Nesse-Украина)»

← Предыдущая версия		Версия от 17:17, 30 марта 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''При-Микс (Nesse-Украина)''' – это комплексная смесь с желатином, предназначенная для изготовления, стабилизации, регулирования значения рН и придания вкусовых качеств желе, заливному<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/ 1]</sup>.		'''При-Микс ([[Nesse-Украина]])''' – это комплексная смесь с желатином, предназначенная для изготовления, стабилизации, регулирования значения рН и придания вкусовых качеств желе, заливному<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/ 1]</sup>.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===

Sofia Demina в 10:57, 23 февраля 2021

2021-02-23T10:57:19Z

← Предыдущая версия		Версия от 13:57, 23 февраля 2021
Строка 7:		Строка 7:

	===== Приготовление желе =====		===== Приготовление желе =====
	«При-Микс» ввести в горячую воду с температурой до 70°С при постоянном перемешивании ~~препарат~~. Желирующий компонент готов к применению. Не кипятить. В каждом случае смесь допускается использовать однократно.		«При-Микс» ввести в горячую воду с температурой до 70°С при постоянном перемешивании. Желирующий компонент готов к применению. Не кипятить. В каждом случае смесь допускается использовать однократно.

	Норма расхода: 50 г продукта на 1 л воды ~~+ желирующий компонент~~.		Норма расхода: 50 г продукта на 1 л воды.

	===== Для закрепления декоративных обсыпок =====		===== Для закрепления декоративных обсыпок =====
Строка 23:		Строка 23:
	Состав эмульсии с горчицей:		Состав эмульсии с горчицей:

	* ~~горчицы~~ сухая: 2,5-3 части;		* горчица сухая: 2,5-3 части;
	* «При-Микс»: 2 части;		* «При-Микс»: 2 части;
	* вода горячая: 8 частей.		* вода горячая: 8 частей.

	В куттере при низкой скорости вращения ножей смешивают томатную пасту или горчицу, комплексную смесь с желатином «При-Микс» и горячую воду с температурой до 70-80°С. Эмульсию разливают в ёмкости и охлаждают при температуре 2-4°С. ~~После~~ охлаждения эмульсия становится упругой.		В куттере при низкой скорости вращения ножей смешивают томатную пасту или горчицу, комплексную смесь с желатином «При-Микс» и горячую воду с температурой до 70-80°С. Эмульсию разливают в ёмкости и охлаждают при температуре 2-4°С. После охлаждения эмульсия становится упругой.

	==== Преимущества применения комплексной смеси с желатином «При-Микс» ====		==== Преимущества применения комплексной смеси с желатином «При-Микс» ====
Строка 35:		Строка 35:
	* Простота и удобство в применении<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/recommends/zhele/ 3]</sup>.		* Простота и удобство в применении<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/recommends/zhele/ 3]</sup>.

	Выпускается ~~фасованным~~ в упаковку по 1 кг<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2]</sup>.		Выпускается фасованной в упаковку по 1 кг<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2]</sup>.

	Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления. Условия хранения: в сухом, прохладном, темном месте, в герметично закрытой таре<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 4]</sup>.		Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления. Условия хранения: в сухом, прохладном, темном месте, в герметично закрытой таре<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 4]</sup>.

Sofia Demina в 10:54, 23 февраля 2021

2021-02-23T10:54:21Z

← Предыдущая версия		Версия от 13:54, 23 февраля 2021
Строка 4:		Строка 4:
	«При-Микс» под брендом Nesse – это желирующая добавка с пряностями. Обеспечивает продукту прочность 180 блюм. Устойчива к высоким температурам<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2]</sup>.		«При-Микс» под брендом Nesse – это желирующая добавка с пряностями. Обеспечивает продукту прочность 180 блюм. Устойчива к высоким температурам<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2]</sup>.

	~~Рекомендованная дозировка продукта~~: ~~170-210~~ г на 1 кг желе<sup>[~~https~~://e-~~ecolog~~.ru/~~reestr~~/~~gosregfr~~/~~78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07~~ 3]</sup>.		==== Технологические рекомендации ====

			===== Приготовление желе =====
			«При-Микс» ввести в горячую воду с температурой до 70°С при постоянном перемешивании препарат. Желирующий компонент готов к применению. Не кипятить. В каждом случае смесь допускается использовать однократно.

			Норма расхода: 50 г продукта на 1 л воды + желирующий компонент.

			===== Для закрепления декоративных обсыпок =====
			Обмакнуть продукт (колбасу или копчености) в желе, дать несколько секунд подсохнуть, затем обвалять (копчености) или обсыпать на весу (сырокопченые колбасы) декоративными специями. После нанесения специй обмакнуть продукт еще раз в желе для их закрепления, охладить в подвешенном состоянии.

			===== Приготовление эмульсий с кетчупом, горчицей =====
			Состав эмульсии с кетчупом:

			* томатная паста: 4-5 частей;
			* «При-Микс»: 2 части;
			* вода горячая: 9 частей.

			Состав эмульсии с горчицей:

			* горчицы сухая: 2,5-3 части;
			* «При-Микс»: 2 части;
			* вода горячая: 8 частей.

			В куттере при низкой скорости вращения ножей смешивают томатную пасту или горчицу, комплексную смесь с желатином «При-Микс» и горячую воду с температурой до 70-80°С. Эмульсию разливают в ёмкости и охлаждают при температуре 2-4°С. После охлаждения эмульсия становится упругой.

			==== Преимущества применения комплексной смеси с желатином «При-Микс» ====

			* Получение хороших органолептических показателей и отличного товарного вида продукта.
			* Производство продуктов постоянного качества.
			* Простота и удобство в применении<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/recommends/zhele/ 3]</sup>.

	Выпускается фасованным в упаковку по 1 кг<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2]</sup>.		Выпускается фасованным в упаковку по 1 кг<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2]</sup>.

	Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления. Условия хранения: в сухом, прохладном, темном месте, в герметично закрытой таре<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 3]</sup>.		Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления. Условия хранения: в сухом, прохладном, темном месте, в герметично закрытой таре<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 4]</sup>.

	=== Ингредиенты ===		=== Ингредиенты ===
Строка 16:		Строка 45:
	* Е621;		* Е621;
	* Е301;		* Е301;
	* пищевой желатин<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 3]</sup>.		* пищевой желатин<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 4]</sup>.

	=== Источники ===		=== Источники ===
Строка 22:		Строка 51:
	# http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/		# http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/
	# http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/		# http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/
			# http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/recommends/zhele/
	# https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07		# https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07

	[[Категория:Nesse-Украина]]		[[Категория:Nesse-Украина]]

Sofia Demina: Новая страница: «'''При-Микс (Nesse-Украина)''' – это комплексная смесь с желатином, предназначенная для изгот...»

2021-02-23T10:40:44Z

Новая страница: «'''При-Микс (Nesse-Украина)''' – это комплексная смесь с желатином, предназначенная для изгот...»

Новая страница

'''При-Микс (Nesse-Украина)''' – это комплексная смесь с желатином, предназначенная для изготовления, стабилизации, регулирования значения рН и придания вкусовых качеств желе, заливному[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/ 1].

=== Общие сведения ===
«При-Микс» под брендом Nesse – это желирующая добавка с пряностями. Обеспечивает продукту прочность 180 блюм. Устойчива к высоким температурам[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2].

Рекомендованная дозировка продукта: 170-210 г на 1 кг желе[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 3].

Выпускается фасованным в упаковку по 1 кг[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 2].

Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления. Условия хранения: в сухом, прохладном, темном месте, в герметично закрытой таре[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 3].

=== Ингредиенты ===

* Е262;
* Е330;
* Е621;
* Е301;
* пищевой желатин[https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07 3].

=== Источники ===

# http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/sauces_and_inundations/
# http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/
# https://e-ecolog.ru/reestr/gosregfr/78.01.10.009.%D0%A3.000104.03.07

[[Категория:Nesse-Украина]]