Промышленная мясорубка - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»

2022-07-26T00:45:04Z

Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 03:45, 26 июля 2022
Строка 31:		Строка 31:
	* унгер — здесь имеются две решетки, два двусторонних ножа, два подрезных, обычно имеющих форму трилистника. Этот прибор покупают для специализированных заведений, в которых готовят постоянно [[фарш]] для купатов, [[Колбасное изделие\|колбасок]] и [[Колбасное изделие\|колбас]].		* унгер — здесь имеются две решетки, два двусторонних ножа, два подрезных, обычно имеющих форму трилистника. Этот прибор покупают для специализированных заведений, в которых готовят постоянно [[фарш]] для купатов, [[Колбасное изделие\|колбасок]] и [[Колбасное изделие\|колбас]].

	===Источники===		== Источники ==

	#[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0 ru.wikipedia.org]		#[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0 ru.wikipedia.org]
	#[https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html vkusologia.ru]		#[https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html vkusologia.ru]
	[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]		[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

Tim1mike: Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==»

2022-07-25T08:24:17Z

Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 11:24, 25 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|мясного фарша]] и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0. 1]</sup>.		'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|мясного фарша]] и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0. 1]</sup>.

	===Общие сведения===		== Общие сведения ==
	Промышленные мясорубки на кухнях общепита появились в 50-е годы прошлого столетия. Это один из видов оборудования для переработки [[Мясо\|мяса]]. Обладая мощным двигателем, такие мясорубки обрабатывают до 100 кг [[Мясо\|мяса]] за час. Детали этого профессионального оборудования выполнены из чугуна или стали, из-за этого они много весят, и на профессиональных кухнях их устанавливают стационарно на одном месте. Чугун почти не изнашивается, поэтому прибор имеет большой срок эксплуатации. К тому же такие детали дают возможность машине работать долгое время без перерыва. У этих мясорубок несколько ножей, которые служат для производства [[Фарш\|фарша]] разного уровня измельчения. Приборы имеют несъемные предохранители, они исключают получение травм оператором.		Промышленные мясорубки на кухнях общепита появились в 50-е годы прошлого столетия. Это один из видов оборудования для переработки [[Мясо\|мяса]]. Обладая мощным двигателем, такие мясорубки обрабатывают до 100 кг [[Мясо\|мяса]] за час. Детали этого профессионального оборудования выполнены из чугуна или стали, из-за этого они много весят, и на профессиональных кухнях их устанавливают стационарно на одном месте. Чугун почти не изнашивается, поэтому прибор имеет большой срок эксплуатации. К тому же такие детали дают возможность машине работать долгое время без перерыва. У этих мясорубок несколько ножей, которые служат для производства [[Фарш\|фарша]] разного уровня измельчения. Приборы имеют несъемные предохранители, они исключают получение травм оператором.

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T03:15:39Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 06:15, 22 июля 2022
Строка 12:		Строка 12:
	\|Напряжение питания =		\|Напряжение питания =
	\|Страна производства =		\|Страна производства =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|мясного фарша]] и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0. 1]</sup>.		'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|мясного фарша]] и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0. 1]</sup>.

Liliya в 14:25, 16 февраля 2022

2022-02-16T14:25:35Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:25, 16 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления мясного фарша и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0. 1]</sup>.		{{Infobox Оборудование
			\|Наименование = Промышленная мясорубка
			\|Тип = Оборудование мясокомбинатов
			\|Назначение = используется для переработки сырого [[Мясо\|мяса]], рыбы в разную степень измельчения
			\|Модельный ряд =
			\|Общая мощность =
			\|объем =
			\|масса =
			\|Габаритные размеры =
			\|Производительность =
			\|Материал конструкции =
			\|Напряжение питания =
			\|Страна производства =
			\|сайт =
			}}
			'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|мясного фарша]] и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0. 1]</sup>.

	===Общие сведения===		===Общие сведения===
	Промышленные мясорубки на кухнях общепита появились в 50-е годы прошлого столетия. Это один из видов оборудования для переработки мяса. Обладая мощным двигателем, такие мясорубки обрабатывают до 100 кг мяса за час. Детали этого профессионального оборудования выполнены из чугуна или стали, из-за этого они много весят, и на профессиональных кухнях их устанавливают стационарно на одном месте. Чугун почти не изнашивается, поэтому прибор имеет большой срок эксплуатации. К тому же такие детали дают возможность машине работать долгое время без перерыва. У этих мясорубок несколько ножей, которые служат для производства фарша разного уровня измельчения. Приборы имеют несъемные предохранители, они исключают получение травм оператором.		Промышленные мясорубки на кухнях общепита появились в 50-е годы прошлого столетия. Это один из видов оборудования для переработки [[Мясо\|мяса]]. Обладая мощным двигателем, такие мясорубки обрабатывают до 100 кг [[Мясо\|мяса]] за час. Детали этого профессионального оборудования выполнены из чугуна или стали, из-за этого они много весят, и на профессиональных кухнях их устанавливают стационарно на одном месте. Чугун почти не изнашивается, поэтому прибор имеет большой срок эксплуатации. К тому же такие детали дают возможность машине работать долгое время без перерыва. У этих мясорубок несколько ножей, которые служат для производства [[Фарш\|фарша]] разного уровня измельчения. Приборы имеют несъемные предохранители, они исключают получение травм оператором.

	===Функционал===		===Функционал===
	Принцип работы этого оборудования достаточно прост: в загрузочное устройство укладывают мясо, которое проходит через ножи, где происходит его первичное измельчение, потом масса продавливается шнеком через специальную матрицу, и приобретает нужную консистенцию. В таком волчке шнеков может быть несколько, что ускоряет процесс переработки. Волчки отличаются от обычных мясорубок и внешне. У них полностью закрытый корпус, имеющий форму прямоугольника.		Принцип работы этого оборудования достаточно прост: в загрузочное устройство укладывают [[мясо]], которое проходит через ножи, где происходит его первичное измельчение, потом масса продавливается шнеком через специальную матрицу, и приобретает нужную консистенцию. В таком волчке шнеков может быть несколько, что ускоряет процесс переработки. Волчки отличаются от обычных мясорубок и внешне. У них полностью закрытый корпус, имеющий форму прямоугольника.

	По способу размещения мясорубки бывают двух видов:		По способу размещения мясорубки бывают двух видов:
Строка 12:		Строка 27:

	Мясорубки классифицируются и по виду ножей, установленных в них:		Мясорубки классифицируются и по виду ножей, установленных в них:
	* энтерпрайс — традиционный набор ножей: решетка, шнек и односторонний нож, то же самое, что и в домашней мясорубке~~; мясорубки~~ с таким комплектом приобретают для небольших кафе и столовых;		* энтерпрайс — традиционный набор ножей: решетка, шнек и односторонний нож, то же самое, что и в домашней мясорубке. Мясорубки с таким комплектом приобретают для небольших кафе и столовых;
	* полуунгер — в таком варианте кроме шнеков и решеток имеется двусторонний нож и нож подрезной~~; такие~~ мясорубки бывают в ресторанах или других крупных учреждения общепита;		* полуунгер — в таком варианте кроме шнеков и решеток имеется двусторонний нож и нож подрезной. Такие мясорубки бывают в ресторанах или других крупных учреждения общепита;
	* унгер — здесь имеются две решетки, два двусторонних ножа, два подрезных, обычно имеющих форму трилистника~~; этот~~ прибор покупают для специализированных заведений, в которых готовят постоянно фарш для купатов, колбасок и колбас.		* унгер — здесь имеются две решетки, два двусторонних ножа, два подрезных, обычно имеющих форму трилистника. Этот прибор покупают для специализированных заведений, в которых готовят постоянно [[фарш]] для купатов, [[Колбасное изделие\|колбасок]] и [[Колбасное изделие\|колбас]].

	~~===Область применения===~~
	В пищевой промышленности предназначена для переработки сырого мяса, рыбы в разную степень измельчения.<sup>[https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html 2]~~</sup>~~.

	===Источники===		===Источники===

	#https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0.		#[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0 ru.wikipedia.org]
	#https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html		#[https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html vkusologia.ru]
	[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]		[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

Liliya в 21:38, 3 февраля 2021

2021-02-03T21:38:30Z

← Предыдущая версия		Версия от 00:38, 4 февраля 2021
Строка 23:		Строка 23:
	#https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0.		#https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0.
	#https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html		#https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html
	~~[[Категория:Оборудование и материалы]]~~
	[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]		[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

Redactor в 03:29, 15 октября 2020

2020-10-15T03:29:02Z

← Предыдущая версия		Версия от 06:29, 15 октября 2020
Строка 2:		Строка 2:

	===Общие сведения===		===Общие сведения===
	Промышленные мясорубки на кухнях общепита появились в 50-е годы прошлого столетия. Это один из видов оборудования для переработки мяса. Обладая мощным двигателем, такие мясорубки обрабатывают до 100 кг мяса за час. Детали этого профессионального оборудования выполнены из чугуна или стали, из-за этого они много весят, и на профессиональных кухнях их устанавливают стационарно на одном месте. Чугун не изнашивается, и поэтому прибор имеет большой срок эксплуатации. К тому же такие детали дают возможность машине работать долгое время без перерыва. У этих мясорубок несколько ножей, которые служат для производства фарша разного уровня измельчения. Приборы имеют несъемные предохранители, они исключают получение травм оператором.		Промышленные мясорубки на кухнях общепита появились в 50-е годы прошлого столетия. Это один из видов оборудования для переработки мяса. Обладая мощным двигателем, такие мясорубки обрабатывают до 100 кг мяса за час. Детали этого профессионального оборудования выполнены из чугуна или стали, из-за этого они много весят, и на профессиональных кухнях их устанавливают стационарно на одном месте. Чугун почти не изнашивается, поэтому прибор имеет большой срок эксплуатации. К тому же такие детали дают возможность машине работать долгое время без перерыва. У этих мясорубок несколько ножей, которые служат для производства фарша разного уровня измельчения. Приборы имеют несъемные предохранители, они исключают получение травм оператором.

	===Функционал===		===Функционал===
	Принцип работы этого оборудования достаточно прост: в загрузочное устройство укладывают мясо, которое проходит через ножи, где происходит его первичное измельчение, потом масса продавливается шнеком через специальную матрицу, и приобретает нужную консистенцию. В таком волчке шнеков может быть несколько, что ускоряет процесс переработки. Волчки отличаются от обычных мясорубок и внешне. У них полностью закрытый корпус, имеющий форму прямоугольника.		Принцип работы этого оборудования достаточно прост: в загрузочное устройство укладывают мясо, которое проходит через ножи, где происходит его первичное измельчение, потом масса продавливается шнеком через специальную матрицу, и приобретает нужную консистенцию. В таком волчке шнеков может быть несколько, что ускоряет процесс переработки. Волчки отличаются от обычных мясорубок и внешне. У них полностью закрытый корпус, имеющий форму прямоугольника.

	По способу размещения мясорубки бывают двух видов:		По способу размещения мясорубки бывают двух видов:
	* первые устанавливаются на пол, имеют специальные ножки, которые входят в комплект; эти приборы тяжелые, имеют мощный двигатель, перерабатывают большой объем сырого мяса;		* первые устанавливаются на пол, имеют специальные ножки, которые входят в комплект; эти приборы тяжелые, имеют мощный двигатель, перерабатывают большой объем сырого мяса;

Hwf в 13:21, 14 октября 2020

2020-10-14T13:21:36Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:21, 14 октября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления мясного фарша и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%CC%81%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%E2%80%94%20%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5,%D0%B8%D0%B7%20%D0%BC%D1%8F%D0%B3%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9.&text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%D0%B1%D1%8B%D0%BB%D0%B0%20%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B0%20%D0%B2%20XIX%20%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B5%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%20%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%BC%20%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BC. 1]</sup>.		'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления мясного фарша и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0. 1]</sup>.

	===Общие сведения===		===Общие сведения===
Строка 20:		Строка 20:
	===Источники===		===Источники===

	#https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%CC%81%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%E2%80%94%20%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5,%D0%B8%D0%B7%20%D0%BC%D1%8F%D0%B3%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9.&text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%D0%B1%D1%8B%D0%BB%D0%B0%20%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B0%20%D0%B2%20XIX%20%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B5%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%20%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%BC%20%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BC.		#https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0.
	#https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html		#https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html
	[[Категория:Оборудование и материалы]]		[[Категория:Оборудование и материалы]]
	[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]		[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

Hwf: Новая страница: «'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для...»

2020-10-14T13:20:36Z

Новая страница: «'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для...»

Новая страница

'''Промышленная мясорубка''' – механическое или электромеханическое приспособление для изготовления мясного фарша и измельчения других видов продуктов. Также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%CC%81%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%E2%80%94%20%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5,%D0%B8%D0%B7%20%D0%BC%D1%8F%D0%B3%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9.&text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%D0%B1%D1%8B%D0%BB%D0%B0%20%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B0%20%D0%B2%20XIX%20%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B5%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%20%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%BC%20%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BC. 1]</sup>.

===Общие сведения===
Промышленные мясорубки на кухнях общепита появились в 50-е годы прошлого столетия. Это один из видов оборудования для переработки мяса. Обладая мощным двигателем, такие мясорубки обрабатывают до 100 кг мяса за час. Детали этого профессионального оборудования выполнены из чугуна или стали, из-за этого они много весят, и на профессиональных кухнях их устанавливают стационарно на одном месте. Чугун не изнашивается, и поэтому прибор имеет большой срок эксплуатации. К тому же такие детали дают возможность машине работать долгое время без перерыва. У этих мясорубок несколько ножей, которые служат для производства фарша разного уровня измельчения. Приборы имеют несъемные предохранители, они исключают получение травм оператором.

===Функционал===
Принцип работы этого оборудования достаточно прост: в загрузочное устройство укладывают мясо, которое проходит через ножи, где происходит его первичное измельчение, потом масса продавливается шнеком через специальную матрицу, и приобретает нужную консистенцию. В таком волчке шнеков может быть несколько, что ускоряет процесс переработки. Волчки отличаются от обычных мясорубок и внешне. У них полностью закрытый корпус, имеющий форму прямоугольника.
По способу размещения мясорубки бывают двух видов:
* первые устанавливаются на пол, имеют специальные ножки, которые входят в комплект; эти приборы тяжелые, имеют мощный двигатель, перерабатывают большой объем сырого мяса;
* вторые имеют более низкую мощность, а следовательно, меньший вес, устанавливаются на столы или подставки.

Мясорубки классифицируются и по виду ножей, установленных в них:
* энтерпрайс — традиционный набор ножей: решетка, шнек и односторонний нож, то же самое, что и в домашней мясорубке; мясорубки с таким комплектом приобретают для небольших кафе и столовых;
* полуунгер — в таком варианте кроме шнеков и решеток имеется двусторонний нож и нож подрезной; такие мясорубки бывают в ресторанах или других крупных учреждения общепита;
* унгер — здесь имеются две решетки, два двусторонних ножа, два подрезных, обычно имеющих форму трилистника; этот прибор покупают для специализированных заведений, в которых готовят постоянно фарш для купатов, колбасок и колбас.

===Область применения===
В пищевой промышленности предназначена для переработки сырого мяса, рыбы в разную степень измельчения.<sup>[https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html 2]</sup>.

===Источники===

#https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%CC%81%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%E2%80%94%20%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5,%D0%B8%D0%B7%20%D0%BC%D1%8F%D0%B3%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9.&text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20%D0%B1%D1%8B%D0%BB%D0%B0%20%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B0%20%D0%B2%20XIX%20%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B5%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%20%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%BC%20%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BC.
#https://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/myasorubka.html
[[Категория:Оборудование и материалы]]
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]