Ромштекс - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2023-02-02T17:00:37Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 20:00, 2 февраля 2023
Строка 24:		Строка 24:
	* [https://tekhnolog.com/2018/11/10/romshteks-ttk3547/ специи<sup>2</sup>].		* [https://tekhnolog.com/2018/11/10/romshteks-ttk3547/ специи<sup>2</sup>].

	=== Источники ===		== Источники ==
	https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%BC%D1%88%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81		https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%BC%D1%88%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-25T22:17:18Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 01:17, 26 марта 2022
Строка 4:		Строка 4:
	Ромштекс может изготавливаться в виде порционного полуфабриката как в панировке, так и без нее.		Ромштекс может изготавливаться в виде порционного полуфабриката как в панировке, так и без нее.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	История ромштекса начинается в Англии, именно англичане придумали, как готовить ромштекс. Из Англии это блюдо и попало в Россию, где его изначально именовали ближе к английскому произношению – «ромстек».		История ромштекса начинается в Англии, именно англичане придумали, как готовить ромштекс. Из Англии это блюдо и попало в Россию, где его изначально именовали ближе к английскому произношению – «ромстек».

Liliya в 13:05, 2 февраля 2021

2021-02-02T13:05:51Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:05, 2 февраля 2021
Строка 30:		Строка 30:

	https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=531#tags_text_2		https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=531#tags_text_2
	[[Категория:Полуфабрикаты в ~~тесте~~]]		[[Категория:Полуфабрикаты в панировке]]

Liliya в 12:58, 2 февраля 2021

2021-02-02T12:58:41Z

← Предыдущая версия		Версия от 15:58, 2 февраля 2021
Строка 30:		Строка 30:

	https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=531#tags_text_2		https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=531#tags_text_2
	[[Категория:~~Мясные полуфабрикаты~~]]		[[Категория:Полуфабрикаты в тесте]]

Irasvoevolnaya в 19:49, 2 декабря 2020

2020-12-02T19:49:33Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:49, 2 декабря 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Ромштекс.webp\|мини\|Ромштекс <sup>[https://zamorskoe.com/catalog/search/tproduct/175638544-226610987370-romshteks-govyazhii-1kg]</sup>]]
	'''Ромштекс''' – слегка отбитый кусок мяса, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке.		'''Ромштекс''' – слегка отбитый кусок мяса, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке.

Redactor: /* Общие сведения */

2020-10-26T11:16:36Z

Общие сведения

← Предыдущая версия		Версия от 14:16, 26 октября 2020
Строка 4:		Строка 4:

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	История ромштекса начинается в Англии, именно англичане придумали как готовить ромштекс. Из Англии это блюдо и попало в Россию, где его изначально именовали ближе к английскому произношению — «ромстек».		История ромштекса начинается в Англии, именно англичане придумали, как готовить ромштекс. Из Англии это блюдо и попало в Россию, где его изначально именовали ближе к английскому произношению – «ромстек».

	Ромштекс готовят из говядины, свинины и курицы.		Ромштекс готовят из говядины, свинины и курицы.

Marbikk: Новая страница: «'''Ромштекс''' – слегка отбитый кусок мяса, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и...»

2020-10-23T17:09:58Z

Новая страница: «'''Ромштекс''' – слегка отбитый кусок мяса, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и...»

Новая страница

'''Ромштекс''' – слегка отбитый кусок мяса, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке.

Ромштекс может изготавливаться в виде порционного полуфабриката как в панировке, так и без нее.

=== Общие сведения ===
История ромштекса начинается в Англии, именно англичане придумали как готовить ромштекс. Из Англии это блюдо и попало в Россию, где его изначально именовали ближе к английскому произношению — «ромстек».

Ромштекс готовят из говядины, свинины и курицы.

=== Способ производства ромштекса ===
Кусок говядины – длиннейшей мышцы спины или тазобедренной части – зачищают от пленок и сухожилий. Нарезают на порции поперек волокон толщиной 1,5-2 см, массой 70 или 100 г каждая. Порционный кусок мяса отбивают, солят, перчат, затем смачивают в льезоне (смесь яйца с небольшим количеством воды или молока) и панируют в сухарях.

Мясо обжаривают на раскаленной с растительным или топленым маслом сковороде при 170 °С с обеих сторон до образования корочки, затем доводят до готовности в духовке или [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%BC%D1%88%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81 конвектомате<sup>1</sup>].

=== Ингредиенты ромштекса ===

* говядина;
* свинина;
* курица;
* яйца;
* сухари панировочные;
* соль;
* [https://tekhnolog.com/2018/11/10/romshteks-ttk3547/ специи<sup>2</sup>].

=== Источники ===
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%BC%D1%88%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81

https://tekhnolog.com/2018/11/10/romshteks-ttk3547/

https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=531#tags_text_2
[[Категория:Мясные полуфабрикаты]]