Рулька копченая - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2023-02-02T17:07:18Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 20:07, 2 февраля 2023
Строка 32:		Строка 32:

	[[Рулька особая\|Свиную рульку]] выкладывают в гастроемкость. Обильно поливают маринадом и [[Запекание\|запекают]] в [[Пароконвектомат\|пароконвекционной печи]] в режиме «Жар» в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов <sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>.		[[Рулька особая\|Свиную рульку]] выкладывают в гастроемкость. Обильно поливают маринадом и [[Запекание\|запекают]] в [[Пароконвектомат\|пароконвекционной печи]] в режиме «Жар» в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов <sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>.
	=== Источники ===		== Источники ==
	# [https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html zakoptili.ru]		# [https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html zakoptili.ru]
	# [https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ tekhnolog.com]		# [https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ tekhnolog.com]
	[[Категория:Копченые мясные продукты]]		[[Категория:Копченые мясные продукты]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T03:34:20Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 06:34, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Рулька копченая''' – это [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|блюдо из свиного окорока]], приготовленное в процессе [[Консервирование мяса\|копчения]] <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.		'''Рулька копченая''' – это [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|блюдо из свиного окорока]], приготовленное в процессе [[Консервирование мяса\|копчения]] <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-20T01:48:09Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 04:48, 20 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Рулька копченая		\|Наименование = Рулька копченая
	\|Image = Рулька копченая.webp		\|Image = Рулька копченая.webp
	\|~~тип~~ = Копченые мясные продукты		\|Тип = Копченые мясные продукты
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение =		\|Назначение =

Irasvoevolnaya в 12:49, 4 февраля 2022

2022-02-04T12:49:12Z

← Предыдущая версия		Версия от 15:49, 4 февраля 2022
Строка 9:		Строка 9:
	\|Углеводы =		\|Углеводы =
	\|Энергетическая ценность =		\|Энергетическая ценность =
	\|Состав = свиной окорок, специи, [[маринад]]		\|Состав = [[Рулька особая\|свиной окорок]], специи, [[маринад]]
	\|Оболочка =		\|Оболочка =
	\|Калибр =		\|Калибр =
Строка 18:		Строка 18:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Рулька копченая''' – это [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|блюдо из свиного окорока]], приготовленное в процессе копчения <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.		'''Рулька копченая''' – это [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|блюдо из свиного окорока]], приготовленное в процессе [[Консервирование мяса\|копчения]] <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.
	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, так как там больше мяса.		Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, так как там больше [[Мясо\|мяса]].

	Шкура должна быть упругой, без повреждений и пятен. На срезе свежее мясо должно иметь светло-розовый цвет, а небольшая прослойка жира – белый.		[[Свиная шкурка\|Шкура]] должна быть упругой, без повреждений и пятен. На срезе свежее мясо должно иметь светло-розовый цвет, а небольшая прослойка жира – белый.

	Мясо не должно иметь посторонних неприятных запахов.		[[Мясо]] не должно иметь посторонних неприятных запахов.

	Мясо рульки насыщено желатином, что очень полезно для костной, хрящевой ткани. Коллаген, содержащийся в свинине, обеспечивает эластичность и подвижность суставов. Мясо прекрасно усваивается, практически не вызывает аллергии, улучшает работу нервной системы. Продукт можно смело включать в рацион людям, испытывающим серьезные физические нагрузки и спортсменам <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.		[[Рулька особая\|Мясо рульки]] насыщено [[Желатин\|желатином]], что очень полезно для костной, хрящевой ткани. Коллаген, содержащийся в [[Свинина (термин)\|свинине]], обеспечивает эластичность и подвижность суставов. Мясо прекрасно усваивается, практически не вызывает аллергии, улучшает работу нервной системы. Продукт можно смело включать в рацион людям, испытывающим серьезные физические нагрузки и спортсменам <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.

	=== Способ производства рульки ===		=== Способ производства рульки ===
	В отдельной емкости готовят маринад и доводят его до кипения.		В отдельной емкости готовят [[маринад]] и доводят его до кипения.

	Свиную рульку выкладывают в гастроемкость. Обильно поливают маринадом и запекают в пароконвекционной печи в режиме «Жар» в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов <sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>.		[[Рулька особая\|Свиную рульку]] выкладывают в гастроемкость. Обильно поливают маринадом и [[Запекание\|запекают]] в [[Пароконвектомат\|пароконвекционной печи]] в режиме «Жар» в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов <sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>.
	=== Источники ===		=== Источники ===
	# [https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html zakoptili.ru]		# [https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html zakoptili.ru]
	# [https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ tekhnolog.com]		# [https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ tekhnolog.com]
	[[Категория:Копченые мясные продукты]]		[[Категория:Копченые мясные продукты]]

Irasvoevolnaya в 12:04, 4 февраля 2022

2022-02-04T12:04:30Z

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Файл:Рулька копченая.webp|мини|Рулька копченая <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html]</sup>]]
+{{Infobox Продукция
-'''Рулька копченая''' – это блюдо из свиного окорока, приготовленное в процессе копчения <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.
+|Наименование = Рулька копченая
+|Image = Рулька копченая.webp
-=== Общие сведения ===
+|тип = Копченые мясные продукты
 Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, так как там больше мяса.
@@ Строка 15: / Строка 32: @@
 Свиную рульку выкладывают в гастроемкость. Обильно поливают маринадом и запекают в пароконвекционной печи в режиме «Жар» в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов <sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>.
 === Источники ===
-# https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г.
+# [https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html zakoptili.ru]
-# https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/
+# [https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ tekhnolog.com]
 [[Категория:Копченые мясные продукты]]

Liliya в 14:51, 3 февраля 2021

2021-02-03T14:51:13Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:51, 3 февраля 2021
Строка 23:		Строка 23:
	=== Источники ===		=== Источники ===
	# https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г.		# https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г.
	# https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/		# https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/
			[[Категория:Копченые мясные продукты]]
	~~[[Категория:Мясные продукты]]~~
	[[Категория:Копченые продукты ~~из мяса~~]]

Irasvoevolnaya в 00:07, 16 ноября 2020

2020-11-16T00:07:50Z

← Предыдущая версия		Версия от 03:07, 16 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Рулька копченая.webp\|мини\|Рулька копченая <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html]</sup>]]
	'''Рулька копченая''' – это блюдо из свиного окорока, приготовленное в процессе копчения <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.		'''Рулька копченая''' – это блюдо из свиного окорока, приготовленное в процессе копчения <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.

Ilinskaya.yana в 09:18, 21 октября 2020

2020-10-21T09:18:44Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:18, 21 октября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Рулька копченая''' – это блюдо из свиного окорока, приготовленное в процессе копчения <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.		'''Рулька копченая''' – это блюдо из свиного окорока, приготовленное в процессе копчения <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.

	~~'''~~Общие сведения~~'''~~		=== Общие сведения ===

	Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, так как там больше мяса.		Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, так как там больше мяса.

Строка 11:		Строка 10:
	Мясо рульки насыщено желатином, что очень полезно для костной, хрящевой ткани. Коллаген, содержащийся в свинине, обеспечивает эластичность и подвижность суставов. Мясо прекрасно усваивается, практически не вызывает аллергии, улучшает работу нервной системы. Продукт можно смело включать в рацион людям, испытывающим серьезные физические нагрузки и спортсменам <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.		Мясо рульки насыщено желатином, что очень полезно для костной, хрящевой ткани. Коллаген, содержащийся в свинине, обеспечивает эластичность и подвижность суставов. Мясо прекрасно усваивается, практически не вызывает аллергии, улучшает работу нервной системы. Продукт можно смело включать в рацион людям, испытывающим серьезные физические нагрузки и спортсменам <sup>[https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1]</sup>.

	~~'''~~Способ производства рульки~~'''~~		=== Способ производства рульки ===

	В отдельной емкости готовят маринад и доводят его до кипения.		В отдельной емкости готовят маринад и доводят его до кипения.

	Свиную рульку выкладывают в гастроемкость. Обильно поливают маринадом и запекают в пароконвекционной печи в режиме «Жар» в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов <sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>.		Свиную рульку выкладывают в гастроемкость. Обильно поливают маринадом и запекают в пароконвекционной печи в режиме «Жар» в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов <sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>.

	~~'''~~Ингредиенты для рульки копченой ~~<sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>:'''~~		=== Ингредиенты для рульки копченой ===

	* свиной окорок;		* свиной окорок;
	* специи;		* специи;
	* маринад;		* маринад. '''<sup>[https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]</sup>'''

	'''~~Источники~~'''

			=== Источники ===
	# https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г.		# https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г.
	# https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/		# https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/

Redactor в 04:34, 15 октября 2020

2020-10-15T04:34:07Z

← Предыдущая версия		Версия от 07:34, 15 октября 2020
Строка 5:		Строка 5:
	Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, так как там больше мяса.		Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, так как там больше мяса.

	Шкура должна быть упругой, без повреждений и пятен. На срезе свежее мясо должно иметь светло-розовый цвет, а небольшая прослойка жира — белый.		Шкура должна быть упругой, без повреждений и пятен. На срезе свежее мясо должно иметь светло-розовый цвет, а небольшая прослойка жира – белый.

	Мясо не должно иметь посторонних неприятных запахов.		Мясо не должно иметь посторонних неприятных запахов.

AnnaChikun: Новая страница: «'''Рулька копченая''' – это блюдо из свиного окорока, приготовленное в процессе копчения
2020-10-14T17:37:12Z

Новая страница: «'''Рулька копченая''' – это блюдо из свиного окорока, приготовленное в процессе копчения <s...»

Новая страница
'''Рулька копченая''' – это блюдо из свиного окорока, приготовленное в процессе копчения [https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1].

'''Общие сведения'''

Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, так как там больше мяса.

Шкура должна быть упругой, без повреждений и пятен. На срезе свежее мясо должно иметь светло-розовый цвет, а небольшая прослойка жира — белый.

Мясо не должно иметь посторонних неприятных запахов.

Мясо рульки насыщено желатином, что очень полезно для костной, хрящевой ткани. Коллаген, содержащийся в свинине, обеспечивает эластичность и подвижность суставов. Мясо прекрасно усваивается, практически не вызывает аллергии, улучшает работу нервной системы. Продукт можно смело включать в рацион людям, испытывающим серьезные физические нагрузки и спортсменам [https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г. 1].

'''Способ производства рульки'''

В отдельной емкости готовят маринад и доводят его до кипения.

Свиную рульку выкладывают в гастроемкость. Обильно поливают маринадом и запекают в пароконвекционной печи в режиме «Жар» в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов [https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2].

'''Ингредиенты для рульки копченой [https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/ 2]:'''

* свиной окорок;
* специи;
* маринад;

'''Источники'''

# https://zakoptili.ru/kopchenie-myasa-i-sala/rulka-kopchenaya.html#:~:text=настоящему%20шикарное%20блюдо.-,Калорийность%2C%20состав%20и%20польза%20копченой%20рульки,Белков%3A%2018%2C6%20г.
# https://tekhnolog.com/2017/10/29/rulka-svinaya-zapechennaya-1-kg-tk0066/

[[Категория:Мясные продукты]]
[[Категория:Копченые продукты из мяса]]