Самса - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «==='''Источники'''===» на «== Источники ==»

2022-07-25T07:53:47Z

Замена текста — «==='''Источники'''===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 10:53, 25 июля 2022
Строка 31:		Строка 31:
	*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.		*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.

	==~~='''~~Источники~~'''=~~==		== Источники ==
	https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81		https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81

Tim1mike: Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-26T03:17:13Z

Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 06:17, 26 марта 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''Самса''' – это самостоятельное блюдо, похожее на пирожок произвольной (квадратной, треугольной, округлой) формы с начинкой.		'''Самса''' – это самостоятельное блюдо, похожее на пирожок произвольной (квадратной, треугольной, округлой) формы с начинкой.

	==~~= '''~~Общие сведения~~''' =~~==		== Общие сведения ==
	Самса давно известна в странах Азии, Средиземноморья и Африки, где существует множество вариаций изготовления этого блюда. Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, а также разнообразные овощи. В городах России самса является популярным блюдом, предлагаемым в небольших кафе и придорожных закусочных. Самсу в России можно купить практически в любом кафе среднеазиатской кухни. Она также подается в ресторанах, где печется из сдобного теста и имеет вид пирогов с мясом.		Самса давно известна в странах Азии, Средиземноморья и Африки, где существует множество вариаций изготовления этого блюда. Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, а также разнообразные овощи. В городах России самса является популярным блюдом, предлагаемым в небольших кафе и придорожных закусочных. Самсу в России можно купить практически в любом кафе среднеазиатской кухни. Она также подается в ресторанах, где печется из сдобного теста и имеет вид пирогов с мясом.

Liliya в 19:02, 1 марта 2021

2021-03-01T19:02:23Z

← Предыдущая версия		Версия от 22:02, 1 марта 2021
Строка 28:		Строка 28:
	*лук репчатый;		*лук репчатый;
	*перец черный молотый;		*перец черный молотый;
	*([[~~зира~~ (~~кумин~~)\|зира]]);		*[[Зира (Кумин)\|зира]];
	*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.		*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.

Liliya: Замена текста — «зира» на «(зира)»

2021-03-01T15:54:21Z

Замена текста — «зира» на «(зира)»

← Предыдущая версия		Версия от 18:54, 1 марта 2021
Строка 28:		Строка 28:
	*лук репчатый;		*лук репчатый;
	*перец черный молотый;		*перец черный молотый;
	*зира;		*([[зира (кумин)\|зира]]);
	*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.		*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.

Redactor: /* Способ производства самсы */

2020-11-10T14:19:11Z

Способ производства самсы

← Предыдущая версия		Версия от 17:19, 10 ноября 2020
Строка 8:		Строка 8:
	=== '''Способ производства самсы''' ===		=== '''Способ производства самсы''' ===

	==== Подготовка начинки. ====		==== Подготовка начинки ====
	Мясо пропускают через мясорубку, добавляют нашинкованный лук репчатый, соль, специи и все перемешивают.		Мясо пропускают через мясорубку, добавляют нашинкованный лук репчатый, соль, специи и все перемешивают.

	==== Приготовление теста. ====		==== Приготовление теста ====
	Из муки и воды с добавлением соли замешивают крутое тесто и оставляют для расстойки на 30-40 минут.		Из муки и воды с добавлением соли замешивают крутое тесто и оставляют для расстойки на 30-40 минут.

	==== Изготовление рулетов. ====		==== Изготовление рулетов ====
	Тесто раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм, смазывают жиром и заворачивают рулетом. Рулет разрезают на кусочки массой 65 г., раскатывают на лепешки с тонкими краями.		Тесто раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм, смазывают жиром и заворачивают рулетом. Рулет разрезают на кусочки массой 65 г., раскатывают на лепешки с тонкими краями.

	==== Формирование и запекание самсы. ====		==== Формирование и запекание самсы ====
	На середину лепешек помещают фарш массой 77 г., края складывают, придавая изделиям треугольную форму. Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.		На середину лепешек помещают фарш массой 77 г., края складывают, придавая изделиям треугольную форму. Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.

Talina в 14:05, 10 ноября 2020

2020-11-10T14:05:08Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:05, 10 ноября 2020
Строка 8:		Строка 8:
	=== '''Способ производства самсы''' ===		=== '''Способ производства самсы''' ===

	1.Мясо пропускают через мясорубку, добавляют нашинкованный лук репчатый, соль, специи и все перемешивают.		==== Подготовка начинки. ====
			Мясо пропускают через мясорубку, добавляют нашинкованный лук репчатый, соль, специи и все перемешивают.

	2.Из муки и воды с добавлением соли замешивают крутое тесто и оставляют для расстойки на 30-40 минут.		==== Приготовление теста. ====
			Из муки и воды с добавлением соли замешивают крутое тесто и оставляют для расстойки на 30-40 минут.

	3.Тесто раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм, смазывают жиром и заворачивают рулетом.		==== Изготовление рулетов. ====
			Тесто раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм, смазывают жиром и заворачивают рулетом. Рулет разрезают на кусочки массой 65 г., раскатывают на лепешки с тонкими краями.

	4.~~Рулет разрезают на кусочки~~ массой 65 г., ~~раскатывают на лепешки с тонкими краями~~.		==== Формирование и запекание самсы. ====
			На середину лепешек помещают фарш массой 77 г., края складывают, придавая изделиям треугольную форму. Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.

	~~5.На середину лепешек помещают фарш массой 77 г., края складывают, придавая изделиям треугольную форму.~~		==='''Ингредиенты для приготовления самсы'''===

	~~6.Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.~~

	=== '''Ингредиенты для приготовления самсы:''' ===
	*мука пшеничная;		*мука пшеничная;
	*вода питьевая;		*вода питьевая;
Строка 29:		Строка 29:
	*перец черный молотый;		*перец черный молотый;
	*зира;		*зира;
	*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.		*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.

	=== '''Источники''' ===		==='''Источники'''===
	https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81		https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81

Talina в 17:33, 9 ноября 2020

2020-11-09T17:33:42Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:33, 9 ноября 2020
Строка 32:		Строка 32:

	=== '''Источники''' ===		=== '''Источники''' ===
	1. https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81		https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81

	2. https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/		https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/

	[[Категория:Полуфабрикаты в тесте]]		[[Категория:Полуфабрикаты в тесте]]

Talina в 22:03, 26 октября 2020

2020-10-26T22:03:52Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:03, 27 октября 2020
Строка 7:		Строка 7:

	=== '''Способ производства самсы''' ===		=== '''Способ производства самсы''' ===

	1.Мясо пропускают через мясорубку, добавляют нашинкованный лук репчатый, соль, специи и все перемешивают.		1.Мясо пропускают через мясорубку, добавляют нашинкованный лук репчатый, соль, специи и все перемешивают.

Строка 15:		Строка 16:
	4.Рулет разрезают на кусочки массой 65 г., раскатывают на лепешки с тонкими краями.		4.Рулет разрезают на кусочки массой 65 г., раскатывают на лепешки с тонкими краями.

	5. На середину лепешек помещают фарш массой 77 г., края складывают, придавая изделиям треугольную форму.		5.На середину лепешек помещают фарш массой 77 г., края складывают, придавая изделиям треугольную форму.

	6.Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.		6.Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.

Redactor в 11:46, 26 октября 2020

2020-10-26T11:46:49Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:46, 26 октября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Самса''' .- это самостоятельное блюдо, похожее на пирожок произвольной (квадратной, треугольной, округлой) формы с начинкой.		'''Самса''' – это самостоятельное блюдо, похожее на пирожок произвольной (квадратной, треугольной, округлой) формы с начинкой.

	=== '''Общие сведения''' ===		=== '''Общие сведения''' ===
	Самса давно известна в странах Азии, Средиземноморья и Африки, где существует множество вариаций изготовления этого блюда. Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, а также разнообразные овощи. В городах России самса является популярным блюдом, предлагаемым в небольших кафе и придорожных закусочных. Самсу в России можно купить практически в любом кафе среднеазиатской кухни. Она также подается в ресторанах, где печется из сдобного теста и имеет вид пирогов с мясом.		Самса давно известна в странах Азии, Средиземноморья и Африки, где существует множество вариаций изготовления этого блюда. Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, а также разнообразные овощи. В городах России самса является популярным блюдом, предлагаемым в небольших кафе и придорожных закусочных. Самсу в России можно купить практически в любом кафе среднеазиатской кухни. Она также подается в ресторанах, где печется из сдобного теста и имеет вид пирогов с мясом.

	Тесто для самсы всегда пресное и часто слоеное. Среднеазиатская самса c мясом традиционно выпекается в тандыре, но есть и вариант самсы, который готовят в электрических и газовых духовках. Приправой к самсе может служить столовый уксус или томатный соус с чесноком и зеленью[https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81 .<sup>1</sup>]		Тесто для самсы всегда пресное и часто слоеное. Среднеазиатская самса c мясом традиционно выпекается в тандыре, но есть и вариант самсы, который готовят в электрических и газовых духовках. Приправой к самсе может служить столовый уксус или томатный соус с чесноком и зеленью[https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81 .<sup>1</sup>]

	=== '''Способ производства самсы''' ===		=== '''Способ производства самсы''' ===
Строка 19:		Строка 19:
	6.Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.		6.Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.

	=== '''Ингредиенты для приготовления самсы:''' ===		=== '''Ингредиенты для приготовления самсы:''' ===
	*мука пшеничная;		*мука пшеничная;
	*вода питьевая;		*вода питьевая;
Строка 33:		Строка 33:
	1. https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81		1. https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81

	2. https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/		2. https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/

	[[Категория:Полуфабрикаты в тесте]]		[[Категория:Полуфабрикаты в тесте]]

Talina: Новая страница: «'''Самса''' .- это самостоятельное блюдо, похожее на пирожок произвольной (квадратной, треу...»

2020-10-25T16:31:43Z

Новая страница: «'''Самса''' .- это самостоятельное блюдо, похожее на пирожок произвольной (квадратной, треу...»

Новая страница

'''Самса''' .- это самостоятельное блюдо, похожее на пирожок произвольной (квадратной, треугольной, округлой) формы с начинкой.

=== '''Общие сведения''' ===
Самса давно известна в странах Азии, Средиземноморья и Африки, где существует множество вариаций изготовления этого блюда. Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, а также разнообразные овощи. В городах России самса является популярным блюдом, предлагаемым в небольших кафе и придорожных закусочных. Самсу в России можно купить практически в любом кафе среднеазиатской кухни. Она также подается в ресторанах, где печется из сдобного теста и имеет вид пирогов с мясом.

Тесто для самсы всегда пресное и часто слоеное. Среднеазиатская самса c мясом традиционно выпекается в тандыре, но есть и вариант самсы, который готовят в электрических и газовых духовках. Приправой к самсе может служить столовый уксус или томатный соус с чесноком и зеленью[https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81 .<sup>1</sup>]

=== '''Способ производства самсы''' ===
1.Мясо пропускают через мясорубку, добавляют нашинкованный лук репчатый, соль, специи и все перемешивают.

2.Из муки и воды с добавлением соли замешивают крутое тесто и оставляют для расстойки на 30-40 минут.

3.Тесто раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм, смазывают жиром и заворачивают рулетом.

4.Рулет разрезают на кусочки массой 65 г., раскатывают на лепешки с тонкими краями.

5. На середину лепешек помещают фарш массой 77 г., края складывают, придавая изделиям треугольную форму.

6.Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240°. Готовое изделие смазывают маслом.

=== '''Ингредиенты для приготовления самсы:''' ===
*мука пшеничная;
*вода питьевая;
*соль поваренная пищевая;
*жир;
*баранина на кости;
*лук репчатый;
*перец черный молотый;
*зира;
*масло растительное<sup>[https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/ 2]</sup>.

=== '''Источники''' ===
1. https://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81

2. https://tekhnolog.com/2019/03/31/samsa-duhovaya-s-myasom-ttk5352/

[[Категория:Полуфабрикаты в тесте]]