Свинина Губернская - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T04:24:58Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 07:24, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения = 10 суток при температуре от 0°C до +6°C, после вскрытия хранить не более 12 часов		\|Срок хранения = 10 суток при температуре от 0°C до +6°C, после вскрытия хранить не более 12 часов
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''[[Свинина (термин)\|Свинина]] Губернская''' – прессованный [[Вареное колбасное изделие\|вареный]] [[мясной продукт]] из [[Свинина (термин)\|свиного мяса]].		'''[[Свинина (термин)\|Свинина]] Губернская''' – прессованный [[Вареное колбасное изделие\|вареный]] [[мясной продукт]] из [[Свинина (термин)\|свиного мяса]].

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-20T03:07:02Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 06:07, 20 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Свинина Губернская		\|Наименование = Свинина Губернская
	\|Image = Свинина Губернская.jpg		\|Image = Свинина Губернская.jpg
	\|~~тип~~ = Вареные мясные продукты		\|Тип = Вареные мясные продукты
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение =		\|Назначение =

Irasvoevolnaya в 08:55, 3 марта 2022

2022-03-03T08:55:38Z

← Предыдущая версия		Версия от 11:55, 3 марта 2022
Строка 10:		Строка 10:
	\|Энергетическая ценность = 250		\|Энергетическая ценность = 250
	\|Состав = [[Рулька особая\|рулька свиная]], [[Нитритная соль\|соль нитритная]], [[соль]] пищевая, фиксатор окраски [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитрит натрия]], [[Пирофосфаты\|Е450]], Е331, специи		\|Состав = [[Рулька особая\|рулька свиная]], [[Нитритная соль\|соль нитритная]], [[соль]] пищевая, фиксатор окраски [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитрит натрия]], [[Пирофосфаты\|Е450]], Е331, специи
	\|Оболочка = ~~[[Полиамидная оболочка\|полиамид]] или целлюлоза~~		\|Оболочка =
	\|Калибр =		\|Калибр =
	\|Вес =		\|Вес =

Irasvoevolnaya в 08:55, 3 марта 2022

2022-03-03T08:55:10Z

← Предыдущая версия		Версия от 11:55, 3 марта 2022
Строка 1:		Строка 1:
	~~[[Файл:Свинина Губернская.jpg\|мини~~\|Свинина Губернская ~~<sup>[http://www.products-opt.ru/223/]</sup>]]~~		{{Infobox Продукция
	~~'''~~Свинина Губернская~~''' – прессованный вареный мясной продукт из свиного мяса~~.		\|Наименование = Свинина Губернская
			\|Image = Свинина Губернская.jpg
	== ~~Общие сведения~~ ==		\|тип = Вареные мясные продукты
	~~'''Пищевая~~ ценность~~:''' 100 г содержит~~ 250 ~~калорий.~~		\|Производитель =
			\|Назначение =
	~~'''Классификация калорий:''' 20 г – жира~~, ~~3 г – углеводов~~, ~~14 г – белков.~~		\|Жиры = 20
			\|Белки = 14
	~~'''~~Упаковка~~:''' вакуумный пакет.~~		\|Углеводы = 3
			\|Энергетическая ценность = 250
	~~'''Условия~~ хранения~~:'''~~ 10 суток при температуре от 0°C до +6°C, после вскрытия хранить не более 12 часов.		\|Состав = [[Рулька особая\|рулька свиная]], [[Нитритная соль\|соль нитритная]], [[соль]] пищевая, фиксатор окраски [[Нитраты и нитриты натрия и калия\|нитрит натрия]], [[Пирофосфаты\|Е450]], Е331, специи
			\|Оболочка = [[Полиамидная оболочка\|полиамид]] или целлюлоза
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка = вакуум
			\|Срок хранения = 10 суток при температуре от 0°C до +6°C, после вскрытия хранить не более 12 часов
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}
			'''[[Свинина (термин)\|Свинина]] Губернская''' – прессованный [[Вареное колбасное изделие\|вареный]] [[мясной продукт]] из [[Свинина (термин)\|свиного мяса]].
	== Способ производства ==		== Способ производства ==
	Для изготовления этого блюда используется охлажденное мясо свинины, а также специи – соль, перец, чеснок.		Для изготовления этого блюда используется охлажденное [[Свинина (термин)\|мясо свинины]], а также специи – [[соль]], перец, [[чеснок]].

	~~Все ингредиенты варятся в специальных формах~~.

	Прессованная свинина, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, сочной и ароматной. Такое мясо отлично подойдет и на завтраки, и на праздничный стол.		Все ингредиенты [[Варка\|варятся]] в специальных формах.

			Прессованная [[свинина]], приготовленная таким способом, получается очень вкусной, сочной и ароматной. Такое мясо отлично подойдет и на завтраки, и на праздничный стол.
	=== Технология производства ===		=== Технология производства ===
			# Способ приготовления свинины Губернской заключается в том, что мясное сырье подготавливают в виде кусков массой 1,0-1,2 кг. [[Соль]] поваренную пищевую и [[сахар]] предварительно растворяют в льдоводяной смеси с образованием посолочного [[Рассол\|рассола]] с соотношением компонентов на 100 кг посолочного рассола: соли поваренной пищевой 19-21 кг, сахара-песка – 0,9-1,1 кг и льдоводяная смесь – остальное. [[Чеснок]] и лук репчатый измельчают и смешивают с перцем молотым с образованием пряно-ароматической смеси. '''[[Посол мяса\|Посол мясного сырья]]''' производят вначале [[Шприцевание\|шприцеванием]] посолочного рассола в количестве 9-11% от массы мясного сырья многоигольчатым [[Шприц\|шприцем]] при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1°C, в интервале температур от +1 до +4°C. Непосредственно после шприцевания мясное сырье натирают пряно-ароматической смесью и укладывают в формы. '''[[Варка\|Варку]]''' проводят в два этапа, первый из которых – при температуре +58 – +62°C и относительной влажности 98-99% в течение 58-62 мин, а второй – при температуре +73°C – +77°C и той же относительной влажности до температуры в толще свинины +69 – +74°C. '''[[Охлаждение]]''' также проводят в два этапа, на первом из которых формы со свининой охлаждают [[Душирование\|душированием]] холодной проточной водой с температурой +8°C – +10°C до температуры в толще свинины, не превышающей +25°C. После этого формы со свининой перемещают в охлаждающую камеру и производят их [[охлаждение]] в потоке холодного воздуха при температуре от 0°C до +4°C до температуры в толще свинины не выше +6°C. Это позволяет получить свинину прессованную повышенного качества и повышенной биологической ценности при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса.
	# Способ приготовления свинины Губернской заключается в том, что мясное сырье подготавливают в виде кусков массой 1,0-1,2 кг. Соль поваренную пищевую и сахар~~-песок~~ предварительно растворяют в льдоводяной смеси с образованием посолочного рассола с соотношением компонентов на 100 кг посолочного рассола: соли поваренной пищевой 19-21 кг, сахара-песка – 0,9-1,1 кг и льдоводяная смесь – остальное. Чеснок и лук репчатый измельчают и смешивают с перцем молотым с образованием пряно-ароматической смеси. Посол мясного сырья производят вначале шприцеванием посолочного рассола в количестве 9-11% от массы мясного сырья многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1°C, в интервале температур от +1 до +4°C. Непосредственно после шприцевания мясное сырье натирают пряно-ароматической смесью и укладывают в формы. Варку проводят в два этапа, первый из которых – при температуре +58 – +62°C и относительной влажности 98-99% в течение 58-62 мин, а второй – при температуре +73°C – +77°C и той же относительной влажности до температуры в толще свинины +69 – +74°C. Охлаждение также проводят в два этапа, на первом из которых формы со свининой охлаждают душированием холодной проточной водой с температурой +8°C – +10°C до температуры в толще свинины, не превышающей +25°C. После этого формы со свининой перемещают в охлаждающую камеру и производят их охлаждение в потоке холодного воздуха при температуре от 0°C до +4°C до температуры в толще свинины не выше +6°C. Это позволяет получить свинину прессованную повышенного качества и повышенной биологической ценности при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса.		# Известна свинина прессованная и способ ее производства, предусматривающий подготовку [[Жилованное мясо\|жилованного мясного сырья]] из лопаточной части свиных полутуш с удалением лопаточной и плечевой костей, рульки, шкуры, хрящей, сухожилий и излишков межмышечного жира, [[Посол мяса\|посол мясного сырья]] с использованием соли поваренной пищевой, сахара-песка, чеснока, лука репчатого, перца молотого, формование путем укладки мясного сырья в формы, подпрессовывание, [[Термическая обработка\|термическую обработку]] в формах путем [[Варка\|варки]] и [[охлаждение]], извлечение из форм и [[Упаковка\|упаковку]].
	# Известна свинина прессованная и способ ее производства, предусматривающий подготовку жилованного мясного сырья из лопаточной части свиных полутуш с удалением лопаточной и плечевой костей, рульки, шкуры, хрящей, сухожилий и излишков межмышечного жира, посол мясного сырья с использованием соли поваренной пищевой, сахара-песка, чеснока, лука репчатого, перца молотого, формование путем укладки мясного сырья в формы, подпрессовывание, термическую обработку в формах путем варки и охлаждение, извлечение из форм и упаковку.		# При производстве свинины прессованной из охлажденного мясного сырья выделенное мясное сырье рекомендуется [[Шприцевание\|шприцевать]] при температуре в его толще, равной 2°C, и температуре поселочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равной 1°C, а при производстве свинины прессованной из размороженного мясного сырья соответственно при температуре 1°C и 2°C<sup>[https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html 1]</sup>.
	# При производстве свинины прессованной из охлажденного мясного сырья выделенное мясное сырье рекомендуется шприцевать при температуре в его толще, равной 2°C, и температуре поселочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равной 1°C, а при производстве свинины прессованной из размороженного мясного сырья соответственно при температуре 1°C и 2°C<sup>[https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html 1]</sup>.

	~~== Ингредиенты рулета ==~~
	'''Состав продукта и основные компоненты:''' рулька свиная, соль нитритная, соль пищевая, фиксатор окраски нитрит-натрия, Е 450, Е 331, специи.

	== Источники ==		== Источники ==
	https://myasnoy-dvor31.ru/produkciya-quotteplyy-krayquot/delikatesy/107-lopatka-po-ohotnichi.html		#[https://myasnoy-dvor31.ru/produkciya-quotteplyy-krayquot/delikatesy/107-lopatka-po-ohotnichi.html myasnoy-dvor31.ru]
			#[https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html findpatent.ru]
	https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html		#[http://www.products-opt.ru/223/ products-opt.ru]
	[[Категория:Вареные мясные продукты]]		[[Категория:Вареные мясные продукты]]

Liliya в 14:53, 3 февраля 2021

2021-02-03T14:53:42Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:53, 3 февраля 2021
Строка 31:		Строка 31:

	https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html		https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html
	[[Категория:~~Мясные~~ продукты]]		[[Категория:Вареные мясные продукты]]

Irasvoevolnaya в 12:42, 16 ноября 2020

2020-11-16T12:42:16Z

← Предыдущая версия		Версия от 15:42, 16 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Свинина Губернская.jpg\|мини\|Свинина Губернская <sup>[http://www.products-opt.ru/223/]</sup>]]
	'''Свинина Губернская''' – прессованный вареный мясной продукт из свиного мяса.		'''Свинина Губернская''' – прессованный вареный мясной продукт из свиного мяса.

Redactor в 10:56, 21 октября 2020

2020-10-21T10:56:37Z

← Предыдущая версия		Версия от 13:56, 21 октября 2020
Строка 4:		Строка 4:
	'''Пищевая ценность:''' 100 г содержит 250 калорий.		'''Пищевая ценность:''' 100 г содержит 250 калорий.

	'''Классификация калорий:''' 20 г – ~~жир~~, 3 г – углеводов, 14 г – белков.		'''Классификация калорий:''' 20 г – жира, 3 г – углеводов, 14 г – белков.

	'''Упаковка:''' вакуумный пакет.		'''Упаковка:''' вакуумный пакет.

Redactor в 06:55, 21 октября 2020

2020-10-21T06:55:11Z

← Предыдущая версия		Версия от 09:55, 21 октября 2020
Строка 2:		Строка 2:

	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	'''Пищевая ценность:''' 100 г. содержит 250 калорий.		'''Пищевая ценность:''' 100 г содержит 250 калорий.

	'''Классификация калорий:''' 20 г. – жир, 3 г. – углеводов, 14 г. – белков.		'''Классификация калорий:''' 20 г – жир, 3 г – углеводов, 14 г – белков.

	'''Упаковка:''' вакуумный пакет.		'''Упаковка:''' вакуумный пакет.
Строка 11:		Строка 11:

	== Способ производства ==		== Способ производства ==
	Для изготовления этого блюда используется охлажденное мясо свинины ~~собственного производства~~, а также специи — соль, перец, чеснок.		Для изготовления этого блюда используется охлажденное мясо свинины, а также специи – соль, перец, чеснок.

	Все ингредиенты варятся в специальных формах.		Все ингредиенты варятся в специальных формах.
Строка 19:		Строка 19:
	=== Технология производства ===		=== Технология производства ===

	# ~~Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности.~~ Способ заключается в том, что мясное сырье подготавливают в виде кусков массой 1,0-1,2 кг. Соль поваренную пищевую и сахар-песок предварительно растворяют в льдоводяной смеси с образованием посолочного рассола с соотношением компонентов~~, кг~~ на 100 кг посолочного рассола: соли поваренной пищевой 19,0-21,0, сахара-песка – 0,9-1,1 и льдоводяная смесь – остальное. Чеснок и лук репчатый измельчают и смешивают с перцем молотым с образованием пряно-ароматической смеси. Посол мясного сырья производят вначале шприцеванием посолочного рассола в количестве 9-11% от массы мясного сырья многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1°C, в интервале температур от +1 до +4°C. Непосредственно после шприцевания мясное сырье натирают пряно-ароматической смесью и укладывают в формы. Варку проводят в два этапа, первый из которых – при температуре +58 - +62°C и относительной влажности 98-99% в течение 58-62 мин, а второй – при температуре +73°C - +77°C и той же относительной влажности до температуры в толще свинины +69 - +74°C. Охлаждение также проводят в два этапа, на первом из которых формы со свининой охлаждают душированием холодной проточной водой с температурой +8°C - +10°C до температуры в толще свинины, не превышающей +25°C. После этого формы со свининой перемещают в охлаждающую камеру и производят их охлаждение в потоке холодного воздуха при температуре от 0°C до +4°C до температуры в толще свинины не выше +6°C. Это позволяет получить свинину прессованную повышенного качества и повышенной биологической ценности при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса.		# Способ приготовления свинины Губернской заключается в том, что мясное сырье подготавливают в виде кусков массой 1,0-1,2 кг. Соль поваренную пищевую и сахар-песок предварительно растворяют в льдоводяной смеси с образованием посолочного рассола с соотношением компонентов на 100 кг посолочного рассола: соли поваренной пищевой 19-21 кг, сахара-песка – 0,9-1,1 кг и льдоводяная смесь – остальное. Чеснок и лук репчатый измельчают и смешивают с перцем молотым с образованием пряно-ароматической смеси. Посол мясного сырья производят вначале шприцеванием посолочного рассола в количестве 9-11% от массы мясного сырья многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1°C, в интервале температур от +1 до +4°C. Непосредственно после шприцевания мясное сырье натирают пряно-ароматической смесью и укладывают в формы. Варку проводят в два этапа, первый из которых – при температуре +58 – +62°C и относительной влажности 98-99% в течение 58-62 мин, а второй – при температуре +73°C – +77°C и той же относительной влажности до температуры в толще свинины +69 – +74°C. Охлаждение также проводят в два этапа, на первом из которых формы со свининой охлаждают душированием холодной проточной водой с температурой +8°C – +10°C до температуры в толще свинины, не превышающей +25°C. После этого формы со свининой перемещают в охлаждающую камеру и производят их охлаждение в потоке холодного воздуха при температуре от 0°C до +4°C до температуры в толще свинины не выше +6°C. Это позволяет получить свинину прессованную повышенного качества и повышенной биологической ценности при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса.
	# Известна свинина прессованная и способ ее производства, предусматривающий подготовку жилованного мясного сырья из лопаточной части свиных полутуш с удалением лопаточной и плечевой костей, рульки, шкуры, хрящей, сухожилий и излишков межмышечного жира, посол мясного сырья с использованием соли поваренной пищевой, сахара-песка, чеснока, лука репчатого, перца молотого, формование путем укладки мясного сырья в формы, подпрессовывание, термическую обработку в формах путем варки и охлаждение, извлечение из форм и упаковку.		# Известна свинина прессованная и способ ее производства, предусматривающий подготовку жилованного мясного сырья из лопаточной части свиных полутуш с удалением лопаточной и плечевой костей, рульки, шкуры, хрящей, сухожилий и излишков межмышечного жира, посол мясного сырья с использованием соли поваренной пищевой, сахара-песка, чеснока, лука репчатого, перца молотого, формование путем укладки мясного сырья в формы, подпрессовывание, термическую обработку в формах путем варки и охлаждение, извлечение из форм и упаковку.
	# При производстве свинины прессованной из охлажденного мясного сырья выделенное мясное сырье рекомендуется шприцевать при температуре в его толще, равной 2°C, и температуре поселочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равной 1°C, а при производстве свинины прессованной из размороженного мясного сырья соответственно при температуре 1°C и 2°C<sup>[https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html 1]</sup>.		# При производстве свинины прессованной из охлажденного мясного сырья выделенное мясное сырье рекомендуется шприцевать при температуре в его толще, равной 2°C, и температуре поселочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равной 1°C, а при производстве свинины прессованной из размороженного мясного сырья соответственно при температуре 1°C и 2°C<sup>[https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html 1]</sup>.

	== Ингредиенты рулета ==		== Ингредиенты рулета ==
	'''Состав продукта и основные компоненты:''' рулька свиная, соль нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит-натрия, Е 450, Е 331), специи.		'''Состав продукта и основные компоненты:''' рулька свиная, соль нитритная, соль пищевая, фиксатор окраски нитрит-натрия, Е 450, Е 331, специи.

	== Источники ==		== Источники ==
Строка 30:		Строка 30:

	https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html		https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html
	~~[[Категория:Мясные продукты, Копченые продукты из мяса]]~~
	[[Категория:Мясные продукты]]		[[Категория:Мясные продукты]]

AnaHait в 17:22, 20 октября 2020

2020-10-20T17:22:04Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:22, 20 октября 2020
Строка 8:		Строка 8:
	'''Упаковка:''' вакуумный пакет.		'''Упаковка:''' вакуумный пакет.

	'''Условия хранения:''' 10 суток при температуре от 0С до +6°C, после вскрытия хранить не более 12 часов.		'''Условия хранения:''' 10 суток при температуре от 0°C до +6°C, после вскрытия хранить не более 12 часов.

	== Способ производства ==		== Способ производства ==

AnaHait в 17:21, 20 октября 2020

2020-10-20T17:21:37Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:21, 20 октября 2020
Строка 16:		Строка 16:

	Прессованная свинина, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, сочной и ароматной. Такое мясо отлично подойдет и на завтраки, и на праздничный стол.		Прессованная свинина, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, сочной и ароматной. Такое мясо отлично подойдет и на завтраки, и на праздничный стол.

			=== Технология производства ===

			# Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Способ заключается в том, что мясное сырье подготавливают в виде кусков массой 1,0-1,2 кг. Соль поваренную пищевую и сахар-песок предварительно растворяют в льдоводяной смеси с образованием посолочного рассола с соотношением компонентов, кг на 100 кг посолочного рассола: соли поваренной пищевой 19,0-21,0, сахара-песка – 0,9-1,1 и льдоводяная смесь – остальное. Чеснок и лук репчатый измельчают и смешивают с перцем молотым с образованием пряно-ароматической смеси. Посол мясного сырья производят вначале шприцеванием посолочного рассола в количестве 9-11% от массы мясного сырья многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разнящихся не более чем на 1°C, в интервале температур от +1 до +4°C. Непосредственно после шприцевания мясное сырье натирают пряно-ароматической смесью и укладывают в формы. Варку проводят в два этапа, первый из которых – при температуре +58 - +62°C и относительной влажности 98-99% в течение 58-62 мин, а второй – при температуре +73°C - +77°C и той же относительной влажности до температуры в толще свинины +69 - +74°C. Охлаждение также проводят в два этапа, на первом из которых формы со свининой охлаждают душированием холодной проточной водой с температурой +8°C - +10°C до температуры в толще свинины, не превышающей +25°C. После этого формы со свининой перемещают в охлаждающую камеру и производят их охлаждение в потоке холодного воздуха при температуре от 0°C до +4°C до температуры в толще свинины не выше +6°C. Это позволяет получить свинину прессованную повышенного качества и повышенной биологической ценности при одновременном повышении экономичности и технологичности производственного процесса.
			# Известна свинина прессованная и способ ее производства, предусматривающий подготовку жилованного мясного сырья из лопаточной части свиных полутуш с удалением лопаточной и плечевой костей, рульки, шкуры, хрящей, сухожилий и излишков межмышечного жира, посол мясного сырья с использованием соли поваренной пищевой, сахара-песка, чеснока, лука репчатого, перца молотого, формование путем укладки мясного сырья в формы, подпрессовывание, термическую обработку в формах путем варки и охлаждение, извлечение из форм и упаковку.
			# При производстве свинины прессованной из охлажденного мясного сырья выделенное мясное сырье рекомендуется шприцевать при температуре в его толще, равной 2°C, и температуре поселочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равной 1°C, а при производстве свинины прессованной из размороженного мясного сырья соответственно при температуре 1°C и 2°C<sup>[https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html 1]</sup>.

	== Ингредиенты рулета ==		== Ингредиенты рулета ==
	Состав продукта и основные компоненты: рулька свиная, соль нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит-натрия, Е 450, Е 331), специи.		'''Состав продукта и основные компоненты:''' рулька свиная, соль нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит-натрия, Е 450, Е 331), специи.

	== Источники ==		== Источники ==
	https://myasnoy-dvor31.ru/produkciya-quotteplyy-krayquot/delikatesy/107-lopatka-po-ohotnichi.html		https://myasnoy-dvor31.ru/produkciya-quotteplyy-krayquot/delikatesy/107-lopatka-po-ohotnichi.html

			https://findpatent.ru/patent/220/2207027.html
	[[Категория:Мясные продукты, Копченые продукты из мяса]]		[[Категория:Мясные продукты, Копченые продукты из мяса]]
	[[Категория:Мясные продукты]]		[[Категория:Мясные продукты]]