Стандарт Топ 70 (WURSTMEISTER) - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2023-02-04T11:05:28Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 14:05, 4 февраля 2023
Строка 38:		Строка 38:

	Дозировка: 20-25 г/1 кг массы.		Дозировка: 20-25 г/1 кг массы.
	=== Источники ===		== Источники ==
	[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com]		[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com]
	[[Категория:WURSTMEISTER]]		[[Категория:WURSTMEISTER]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T05:31:47Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 08:31, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ = [https://wurstm.com/ wurstm.com]		\|Сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com]
	}}'''Стандарт Топ 70 ([[Wurstmeister\|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь\|пищевая добавка]] для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|фарша]] и [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат\|изделий из фарша]].		}}'''Стандарт Топ 70 ([[Wurstmeister\|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь\|пищевая добавка]] для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|фарша]] и [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат\|изделий из фарша]].
	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-20T04:30:14Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 07:30, 20 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Стандарт Топ 70		\|Наименование = Стандарт Топ 70
	\|Image =		\|Image =
	\|~~тип~~ =		\|Тип =
	\|Производитель = WURSTMEISTER		\|Производитель = WURSTMEISTER
	\|Назначение = для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|фарша]] и [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат\|изделий из фарша]]		\|Назначение = для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|фарша]] и [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат\|изделий из фарша]]

Irasvoevolnaya в 11:13, 24 февраля 2022

2022-02-24T11:13:55Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:13, 24 февраля 2022
Строка 4:		Строка 4:
	\|тип =		\|тип =
	\|Производитель = WURSTMEISTER		\|Производитель = WURSTMEISTER
	\|Назначение = для ~~приготовления всех видов~~ [[~~Мясное~~ (~~мясосодержащее~~) ~~кулинарное изделие~~\|~~мясных~~ изделий]]		\|Назначение = для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|фарша]] и [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат\|изделий из фарша]]
	\|Жиры =		\|Жиры =
	\|Белки =		\|Белки =
	\|Углеводы =		\|Углеводы =
	\|Энергетическая ценность =		\|Энергетическая ценность =
	\|Состав = ~~усилитель вкуса и аромата [[Глутамат натрия\|Е621]]~~, ~~антиоксидант Е316~~, регулятор кислотности Е331, эмульгатор Е471, загуститель [[Каррагинан\|Е407]], глюкоза, [[соль]], стабилизатор [[Трифосфаты\|Е451]], ароматизаторы и натуральные молотые специи ([[Черный перец\|перец черный]], [[мацис]], перец чили, [[паприка]], [[мясо]]), гидролизированный растительный белок		\|Состав = пищевые волокна, стабилизатор Е461, регулятор кислотности Е331
	\|Оболочка =		\|Оболочка =
	\|Калибр =		\|Калибр =
Строка 17:		Строка 17:
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com]		\|сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com]
	}}'''Стандарт Топ 70 ([[Wurstmeister\|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь\|пищевая добавка]] для производства фарша и изделий из фарша.		}}'''Стандарт Топ 70 ([[Wurstmeister\|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь\|пищевая добавка]] для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|фарша]] и [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат\|изделий из фарша]].
	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Добавка способствует уплотнению изделия из фарша при тепловой обработке, и сохранению его сочности после охлаждения. Хорошо проявила себя при многократных заморозке-оттаивании полуфабрикатов из фарша. Иными словами, добавка способствует нарастанию плотности в процессе приготовления полуфабрикатов. При этом готовое изделие получается удивительно сочным, прекрасно кусаемым.		Добавка способствует уплотнению изделия из [[Мясной (мясосодержащий) фарш\|фарша]] при [[Тепловая обработка\|тепловой обработке]], и сохранению его сочности после [[Охлаждение\|охлаждения]]. Хорошо проявила себя при многократных заморозке-оттаивании полуфабрикатов из [[Фарш\|фарша]]. Иными словами, добавка способствует нарастанию плотности в процессе приготовления [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]]. При этом готовое изделие получается удивительно сочным, прекрасно кусаемым.

	В зависимости от дозировки, может успешно использоваться для изготовления полуфабрикатов:		В зависимости от дозировки, может успешно использоваться для изготовления [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]]:

	* в тесте:		* в [[Полуфабрикат в тесте\|тесте]]:
	** пельмени;		** [[пельмени]];
	** хинкали;		** [[хинкали]];
	** манты;		** [[манты]];
	** чебуреки;		** [[чебуреки]];
	* с овощами:		* [[Мясосодержащий продукт\|с овощами]]:
	** голубцы;		** [[Фаршированный полуфабрикат\|голубцы]];
	** фаршированные перцы;		** [[Фаршированный полуфабрикат\|фаршированные перцы]];
	* полуфабрикатов без оболочки:		* полуфабрикатов без оболочки:
	** котлеты для бургеров;		** [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат\|котлеты]] для бургеров;
	** котлеты;		** [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат\|котлеты]];
	** тефтели;		** [[тефтели]];
	** фрикадельки.		** [[фрикадельки]].

	Дозировка: 20-25 г/1 кг массы.		Дозировка: 20-25 г/1 кг массы.

	~~=== Ингредиенты ===~~
	~~В состав пищевой добавки Стандарт Топ 70 входит:~~

	* пищевые волокна;
	* стабилизатор Е461;
	* регулятор кислотности Е331.<sup>[https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ 1]</sup>

	=== Источники ===		=== Источники ===
	[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com]		[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com]
	[[Категория:WURSTMEISTER]]		[[Категория:WURSTMEISTER]]

Irasvoevolnaya в 10:23, 24 февраля 2022

2022-02-24T10:23:49Z

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Стандарт Топ 70 ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это пищевая добавка для производства фарша и изделий из фарша.
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Стандарт Топ 70
-=== Общие сведения ===
+|Image =
 Добавка способствует уплотнению изделия из фарша при тепловой обработке, и сохранению его сочности после охлаждения. Хорошо проявила себя при многократных заморозке-оттаивании полуфабрикатов из фарша. Иными словами, добавка способствует нарастанию плотности в процессе приготовления полуфабрикатов. При этом готовое изделие получается удивительно сочным, прекрасно кусаемым.
@@ Строка 30: / Строка 47: @@
 === Источники ===
-.https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/
+[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com]
 [[Категория:WURSTMEISTER]]

Liliya: Замена текста — «(WURSTMEISTER)» на «(WURSTMEISTER)»

2021-03-04T23:18:29Z

Замена текста — «(WURSTMEISTER)» на «(WURSTMEISTER)»

← Предыдущая версия		Версия от 02:18, 5 марта 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Стандарт Топ 70 (WURSTMEISTER)''' – это пищевая добавка для производства фарша и изделий из фарша.		'''Стандарт Топ 70 ([[Wurstmeister\|WURSTMEISTER]])''' – это пищевая добавка для производства фарша и изделий из фарша.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===

Irina Taran: статья Стандарт Топ 70 (WURSTMEISTER)

2021-02-16T15:50:14Z

статья Стандарт Топ 70 (WURSTMEISTER)

Новая страница

'''Стандарт Топ 70 (WURSTMEISTER)''' – это пищевая добавка для производства фарша и изделий из фарша.

=== Общие сведения ===
Добавка способствует уплотнению изделия из фарша при тепловой обработке, и сохранению его сочности после охлаждения. Хорошо проявила себя при многократных заморозке-оттаивании полуфабрикатов из фарша. Иными словами, добавка способствует нарастанию плотности в процессе приготовления полуфабрикатов. При этом готовое изделие получается удивительно сочным, прекрасно кусаемым.

В зависимости от дозировки, может успешно использоваться для изготовления полуфабрикатов:

* в тесте:
** пельмени;
** хинкали;
** манты;
** чебуреки;
* с овощами:
** голубцы;
** фаршированные перцы;
* полуфабрикатов без оболочки:
** котлеты для бургеров;
** котлеты;
** тефтели;
** фрикадельки.

Дозировка: 20-25 г/1 кг массы.

=== Ингредиенты ===
В состав пищевой добавки Стандарт Топ 70 входит:

* пищевые волокна;
* стабилизатор Е461;
* регулятор кислотности Е331.<sup>[https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ 1]</sup>

=== Источники ===
1.https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/
[[Категория:WURSTMEISTER]]