Текстильная колбасная оболочка - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

2023-02-04T17:44:26Z

Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 20:44, 4 февраля 2023
Строка 61:		Строка 61:
	* [https://logosltd.ru/ Логос]		* [https://logosltd.ru/ Логос]

	=== Источники ===		== Источники ==
	[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php seim.com.ua]		[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php seim.com.ua]

	[[Категория:Классификация колбасных оболочек]]		[[Категория:Классификация колбасных оболочек]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T10:41:18Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 13:41, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].		'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].

Tim1mike: Замена текста — «|тип = Колбасные оболочки» на «|Тип = Классификация колбасных оболочек»

2022-07-17T23:39:32Z

Замена текста — «|тип = Колбасные оболочки» на «|Тип = Классификация колбасных оболочек»

← Предыдущая версия		Версия от 02:39, 18 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Текстильная колбасная оболочка		\|Наименование = Текстильная колбасная оболочка
	\|Image = Текстильная колбасная оболочка.jpg		\|Image = Текстильная колбасная оболочка.jpg
	\|~~тип~~ = ~~Колбасные оболочки~~		\|Тип = Классификация колбасных оболочек
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = изготовление [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]]		\|Назначение = изготовление [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]]

Irasvoevolnaya в 13:57, 21 января 2022

2022-01-21T13:57:34Z

Irasvoevolnaya в 13:53, 21 января 2022

2022-01-21T13:53:01Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:53, 21 января 2022
Строка 17:		Строка 17:
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|сайт =		\|сайт =
	}}~~[[Файл:\|мини\|Текстильная колбасная оболочка (Сейм) <sup></sup>]]~~		}}
	'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки колбасных изделий на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].		'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки колбасных изделий на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].

Irasvoevolnaya в 13:52, 21 января 2022

2022-01-21T13:52:41Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:52, 21 января 2022
Строка 1:		Строка 1:
	~~[[Файл:~~Текстильная колбасная оболочка.jpg\|мини\|Текстильная колбасная оболочка (Сейм) <sup>~~[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php]~~</sup>]]		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Текстильная колбасная оболочка
			\|Image = Текстильная колбасная оболочка.jpg
			\|тип = Колбасные оболочки
			\|Производитель =
			\|Назначение = изготовление [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]]
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр =
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт =
			}}[[Файл:\|мини\|Текстильная колбасная оболочка (Сейм) <sup></sup>]]
	'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки колбасных изделий на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].		'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки колбасных изделий на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].

	О текстильных оболочках для приготовления колбас знали еще в XVIII веке. Тогда в качестве оболочки чаще всего применяли льняное полотно, немного позже – хлопковую ткань. Сегодня эту технологию усовершенствовали и создали особый вид искусственной оболочки для колбас.		О текстильных оболочках для приготовления [[Колбасное изделие\|колбас]] знали еще в XVIII веке. Тогда в качестве оболочки чаще всего применяли льняное полотно, немного позже – хлопковую ткань. Сегодня эту технологию усовершенствовали и создали особый вид искусственной оболочки для колбас.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	По форме текстильные колбасные оболочки делятся на:		По форме текстильные [[Колбасная оболочка\|колбасные оболочки]] делятся на:

	* штучные изделия имитирующие форму, размеры и цвет кишок. В первую очередь, это имитационные текстильные синюги, но могут быть и желудки, широко применяемые для изготовления [[Зельц\|зельцев]], проходники – для [[Паштет\|паштетов]] и т.д.;		* штучные изделия имитирующие форму, размеры и цвет кишок. В первую очередь, это имитационные текстильные [[Синюга (оболочка)\|синюги]], но могут быть и желудки, широко применяемые для изготовления [[Зельц\|зельцев]], проходники – для [[Паштет\|паштетов]] и т.д.;
	* «сувенирная группа», т.е. изделия в виде ёлочек, зайчиков, свинок, рыбок и т.д. Часто эту группу изделий путают с аналогичной формы сшитыми [[Фиброузная оболочка\|фиброузными оболочками]]. Они похожи, но текстиль дороже и удобнее в применении;		* «сувенирная группа», т.е. изделия в виде ёлочек, зайчиков, свинок, рыбок и т.д. Часто эту группу изделий путают с аналогичной формы сшитыми [[Фиброузная оболочка\|фиброузными оболочками]]. Они похожи, но текстиль дороже и удобнее в применении;
	* изделия в форме батонов и мешков. Наиболее распространенная и доступная форма текстильных оболочек. Батоны диаметром от 50 до 160 мм, длинной от 250 до 500 мм. Прошивка – от одного до восьми наружных швов вдоль и декоративными перетяжками поперек и по диагонали батона;		* изделия в форме батонов и мешков.
	* изделия в форме рукава. Наиболее приближенная к требованиям современного производства форма выпуска текстильных оболочек. И как следствие наиболее экономически оправданная. Рукава диаметом от 50 до 160 мм, и длиной по 5 метров.		Наиболее распространенная и доступная форма текстильных оболочек. Батоны диаметром от 50 до 160 мм, длинной от 250 до 500 мм. Прошивка – от одного до восьми наружных швов вдоль и декоративными перетяжками поперек и по диагонали батона;
			* изделия в форме рукава.
			Наиболее приближенная к требованиям современного производства форма выпуска текстильных оболочек. И как следствие наиболее экономически оправданная. Рукава диаметом от 50 до 160 мм, и длиной по 5 метров.

	Текстильная оболочка имеет два главных преимущества: высокое качество и прочность, благодаря которой оболочка получила титул самой прочной из всех себе подобных. Также для неё характерна высокая эластичность и отличное клипсование.		Текстильная оболочка имеет два главных преимущества: высокое качество и прочность, благодаря которой оболочка получила титул самой прочной из всех себе подобных. Также для неё характерна высокая эластичность и отличное [[Клипсование колбас\|клипсование]].

	К другим преимуществам текстильных колбасных оболочек специалисты относят:		К другим преимуществам текстильных колбасных оболочек специалисты относят:
Строка 18:		Строка 38:
	* хорошие механические свойства;		* хорошие механические свойства;
	* удобность в набивании;		* удобность в набивании;
	* использование без замачивания;		* использование без [[Замачивание колбасной оболочки\|замачивания]];
	* минимальную потерю влаги при термообработке и сохранении;		* минимальную потерю влаги при [[Термическая обработка\|термообработке]] и сохранении;
	* обеспечение привлекательного вида продукции;		* обеспечение привлекательного вида продукции;
	* продление срока хранения колбасных изделий.		* продление срока хранения [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].

	Текстильная колбасная оболочка имеет очень большой ассортимент разновидностей в диаметре, форме (рукава, батоны, форма синюги, пузырь) и цветовой гамме, что позволяет её использовать для практически для любого [[Колбасное изделие\|колбасного изделия]].		Текстильная колбасная оболочка имеет очень большой ассортимент разновидностей в диаметре, форме (рукава, батоны, форма синюги, пузырь) и цветовой гамме, что позволяет её использовать для практически для любого [[Колбасное изделие\|колбасного изделия]].
Строка 40:		Строка 60:

	=== Источники ===		=== Источники ===
	[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php ~~http://www.~~seim.com.ua]		[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php seim.com.ua]

	[[Категория:Классификация колбасных оболочек]]		[[Категория:Классификация колбасных оболочек]]

Liliya в 16:28, 9 июня 2021

2021-06-09T16:28:30Z

Liliya в 09:51, 31 марта 2021

2021-03-31T09:51:13Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:51, 31 марта 2021
Строка 45:		Строка 45:

	Категории: Оболочки, Искусственные оболочки, Целлюлозные оболочки		Категории: Оболочки, Искусственные оболочки, Целлюлозные оболочки
	[[Категория:Классификация оболочек]]		[[Категория:Классификация колбасных оболочек]]

Liliya в 09:20, 8 февраля 2021

2021-02-08T09:20:01Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:20, 8 февраля 2021
Строка 45:		Строка 45:

	Категории: Оболочки, Искусственные оболочки, Целлюлозные оболочки		Категории: Оболочки, Искусственные оболочки, Целлюлозные оболочки
	[[Категория:~~Определения~~ оболочек]]		[[Категория:Классификация оболочек]]

Liliya в 22:31, 3 февраля 2021

2021-02-03T22:31:32Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:31, 4 февраля 2021
Строка 45:		Строка 45:

	Категории: Оболочки, Искусственные оболочки, Целлюлозные оболочки		Категории: Оболочки, Искусственные оболочки, Целлюлозные оболочки
	[[Категория:Определения]]		[[Категория:Определения оболочек]]

← Предыдущая версия		Версия от 16:57, 21 января 2022
Строка 18:		Строка 18:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки колбасных изделий на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].		'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].

	О текстильных оболочках для приготовления [[Колбасное изделие\|колбас]] знали еще в XVIII веке. Тогда в качестве оболочки чаще всего применяли льняное полотно, немного позже – хлопковую ткань. Сегодня эту технологию усовершенствовали и создали особый вид искусственной оболочки для колбас.		О текстильных оболочках для приготовления [[Колбасное изделие\|колбас]] знали еще в XVIII веке. Тогда в качестве оболочки чаще всего применяли льняное полотно, немного позже – хлопковую ткань. Сегодня эту технологию усовершенствовали и создали особый вид искусственной оболочки для колбас.
Строка 25:		Строка 25:
	По форме текстильные [[Колбасная оболочка\|колбасные оболочки]] делятся на:		По форме текстильные [[Колбасная оболочка\|колбасные оболочки]] делятся на:

	* штучные изделия имитирующие форму, размеры и цвет кишок. В первую очередь, это имитационные текстильные [[Синюга (оболочка)\|синюги]], но могут быть и желудки, широко применяемые для изготовления [[Зельц\|зельцев]], проходники – для [[Паштет\|паштетов]] и т.д.;		* штучные изделия имитирующие форму, размеры и цвет кишок.
	* «сувенирная группа», т.е. изделия в виде ёлочек, зайчиков, свинок, рыбок и т.д. Часто эту группу изделий путают с аналогичной формы сшитыми [[Фиброузная оболочка\|фиброузными оболочками]]. Они похожи, но текстиль дороже и удобнее в применении;		В первую очередь, это имитационные текстильные [[Синюга (оболочка)\|синюги]], но могут быть и желудки, широко применяемые для изготовления [[Зельц\|зельцев]], проходники – для [[Паштет\|паштетов]] и т.д.;
			* «сувенирная группа», т.е. изделия в виде ёлочек, зайчиков, свинок, рыбок и т.д.
			Часто эту группу изделий путают с аналогичной формы сшитыми [[Фиброузная оболочка\|фиброузными оболочками]]. Они похожи, но текстиль дороже и удобнее в применении;
	* изделия в форме батонов и мешков.		* изделия в форме батонов и мешков.
	Наиболее распространенная и доступная форма текстильных оболочек. Батоны диаметром от 50 до 160 мм, длинной от 250 до 500 мм. Прошивка – от одного до восьми наружных швов вдоль и декоративными перетяжками поперек и по диагонали батона;		Наиболее распространенная и доступная форма текстильных оболочек. Батоны диаметром от 50 до 160 мм, длинной от 250 до 500 мм. Прошивка – от одного до восьми наружных швов вдоль и декоративными перетяжками поперек и по диагонали батона;
Строка 32:		Строка 34:
	Наиболее приближенная к требованиям современного производства форма выпуска текстильных оболочек. И как следствие наиболее экономически оправданная. Рукава диаметом от 50 до 160 мм, и длиной по 5 метров.		Наиболее приближенная к требованиям современного производства форма выпуска текстильных оболочек. И как следствие наиболее экономически оправданная. Рукава диаметом от 50 до 160 мм, и длиной по 5 метров.

	Текстильная оболочка имеет два главных преимущества: высокое качество и прочность, благодаря которой оболочка получила титул самой прочной из всех себе подобных. Также для неё характерна высокая эластичность и отличное [[Клипсование колбас\|клипсование]].		Текстильная оболочка имеет два главных '''преимущества''': высокое качество и прочность, благодаря которой оболочка получила титул самой прочной из всех себе подобных. Также для неё характерна высокая эластичность и отличное [[Клипсование колбас\|клипсование]].

	К другим преимуществам текстильных колбасных оболочек специалисты относят:		К другим преимуществам текстильных колбасных оболочек специалисты относят:

	* хорошие механические свойства;		* хорошие механические свойства;
	* удобность в набивании;		* удобность в [[Заполнение оболочек фаршем\|набивании]];
	* использование без [[Замачивание колбасной оболочки\|замачивания]];		* использование без [[Замачивание колбасной оболочки\|замачивания]];
	* минимальную потерю влаги при [[Термическая обработка\|термообработке]] и сохранении;		* минимальную потерю влаги при [[Термическая обработка\|термообработке]] и сохранении;
Строка 45:		Строка 47:
	Текстильная колбасная оболочка имеет очень большой ассортимент разновидностей в диаметре, форме (рукава, батоны, форма синюги, пузырь) и цветовой гамме, что позволяет её использовать для практически для любого [[Колбасное изделие\|колбасного изделия]].		Текстильная колбасная оболочка имеет очень большой ассортимент разновидностей в диаметре, форме (рукава, батоны, форма синюги, пузырь) и цветовой гамме, что позволяет её использовать для практически для любого [[Колбасное изделие\|колбасного изделия]].

	Наибольшее распространение текстильные оболочки получили в приготовлении высококачественной [[Вареное колбасное изделие\|вареной]] и [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченой]] ~~колбасы~~. Некоторые из видов текстильных оболочек также применяют для приготовления сухих колбас.		Наибольшее распространение текстильные оболочки получили в приготовлении высококачественной [[Вареное колбасное изделие\|вареной]] и [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченой колбасы]]. Некоторые из видов текстильных оболочек также применяют для приготовления сухих колбас.

	=== Область применения текстильной колбасной оболочки ===		=== Область применения текстильной колбасной оболочки ===
	В зависимости от нанесённого на поверхность ткани покрытия, оболочки бывают:		В зависимости от нанесённого на поверхность ткани покрытия, оболочки бывают:

	* непроницаемые, используемые для приготовления вареной колбасы, в основном, для синюги имитационной. Пропускаемость пара и влаги практически нулевая. По свойствам близка к [[Полиамидная оболочка\|полиамидным оболочкам]];		* непроницаемые, используемые для приготовления [[Вареное колбасное изделие\|вареной колбасы]], в основном, для [[Синюга (оболочка)\|синюги]] имитационной. Пропускаемость пара и влаги практически нулевая. По свойствам близка к [[Полиамидная оболочка\|полиамидным оболочкам]];
	* полупроницаемые, стойкие к термообработке. Используются для приготовления влажных колбас с технологией обжарки и копчения (салями, [[Вареное колбасное изделие\|вареные колбасы]], [[ветчина]] и другое). Хорошо удерживают запах копчения и запекается с аппетитной корочкой. Обмен пара и влаги в этой оболочке затруднен, но все же присутствует. По свойствам полупроницаемые оболочки наиболее близка с [[Фиброузная оболочка\|фиброузным]];		* полупроницаемые, стойкие к [[Термическая обработка\|термообработке]]. Используются для приготовления влажных колбас с технологией обжарки и копчения (салями, [[Вареное колбасное изделие\|вареные колбасы]], [[ветчина]] и другое). Хорошо удерживают запах копчения и запекается с аппетитной корочкой. Обмен пара и влаги в этой оболочке затруднен, но все же присутствует. По свойствам полупроницаемые оболочки наиболее близка с [[Фиброузная оболочка\|фиброузным]];
	* проницаемые, предназначенные для приготовления сухих и полусухих колбасных изделий. Оболочка свободно пропускает влагу и пар<sup>[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php 1]</sup>.		* проницаемые, предназначенные для приготовления сухих и полусухих колбасных изделий. Оболочка свободно пропускает влагу и пар<sup>[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php 1]</sup>.

← Предыдущая версия		Версия от 19:28, 9 июня 2021
Строка 1:		Строка 1:
	[[Файл:Текстильная колбасная оболочка.jpg\|мини\|Текстильная колбасная оболочка (Сейм) <sup>[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php]</sup>]]		[[Файл:Текстильная колбасная оболочка.jpg\|мини\|Текстильная колбасная оболочка (Сейм) <sup>[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php]</sup>]]
	'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки колбасных изделий на территории стран СНГ и Европы. ~~Предназначенна~~ для приготовления широкого круга варено-копченых, полукопченых, сыровяленых и сырокопченых колбасных изделий.		'''Текстильная колбасная оболочка''' – это один из новейших видов упаковки колбасных изделий на территории стран СНГ и Европы. Предназначена для приготовления широкого круга [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченых]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]], [[Сыровяленая колбаса (колбаска)\|сыровяленых]] и [[Сырокопченая колбаса (колбаска)\|сырокопченых]] [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]].

	О текстильных оболочках для приготовления колбас знали еще в XVIII веке. Тогда в качестве оболочки чаще всего применяли льняное полотно, немного позже – хлопковую ткань. Сегодня эту технологию усовершенствовали и создали особый вид искусственной оболочки для колбас.		О текстильных оболочках для приготовления колбас знали еще в XVIII веке. Тогда в качестве оболочки чаще всего применяли льняное полотно, немного позже – хлопковую ткань. Сегодня эту технологию усовершенствовали и создали особый вид искусственной оболочки для колбас.
Строка 7:		Строка 7:
	По форме текстильные колбасные оболочки делятся на:		По форме текстильные колбасные оболочки делятся на:

	* штучные изделия имитирующие форму, размеры и цвет кишок. В первую очередь, это имитационные текстильные синюги, но могут быть и желудки, широко применяемые для изготовления зельцев, проходники – для паштетов и т.д.;		* штучные изделия имитирующие форму, размеры и цвет кишок. В первую очередь, это имитационные текстильные синюги, но могут быть и желудки, широко применяемые для изготовления [[Зельц\|зельцев]], проходники – для [[Паштет\|паштетов]] и т.д.;
	* «сувенирная группа», т.е. изделия в виде ёлочек, зайчиков, свинок, рыбок и т.д. Часто эту группу изделий путают с аналогичной формы сшитыми фиброузными оболочками. Они похожи, но текстиль дороже и удобнее в применении;		* «сувенирная группа», т.е. изделия в виде ёлочек, зайчиков, свинок, рыбок и т.д. Часто эту группу изделий путают с аналогичной формы сшитыми [[Фиброузная оболочка\|фиброузными оболочками]]. Они похожи, но текстиль дороже и удобнее в применении;
	* изделия в форме батонов и мешков. Наиболее распространенная и доступная форма текстильных оболочек. Батоны диаметром от 50 до 160 мм, длинной от 250 до 500 мм. Прошивка – от одного до восьми наружных швов вдоль и декоративными перетяжками поперек и по диагонали батона;		* изделия в форме батонов и мешков. Наиболее распространенная и доступная форма текстильных оболочек. Батоны диаметром от 50 до 160 мм, длинной от 250 до 500 мм. Прошивка – от одного до восьми наружных швов вдоль и декоративными перетяжками поперек и по диагонали батона;
	* изделия в форме рукава. Наиболее приближенная к требованиям современного производства форма выпуска текстильных оболочек. И как следствие наиболее экономически оправданная. Рукава диаметом от 50 до 160 мм, и длиной по 5 метров.		* изделия в форме рукава. Наиболее приближенная к требованиям современного производства форма выпуска текстильных оболочек. И как следствие наиболее экономически оправданная. Рукава диаметом от 50 до 160 мм, и длиной по 5 метров.

	Текстильная оболочка имеет два главных преимущества: высокое качество и прочность, благодаря которой оболочка получила титул самой прочной из всех себе подобных. Также для неё характерна высокая эластичность и отличное ~~клипсаторование~~.		Текстильная оболочка имеет два главных преимущества: высокое качество и прочность, благодаря которой оболочка получила титул самой прочной из всех себе подобных. Также для неё характерна высокая эластичность и отличное клипсование.

	К другим преимуществам текстильных колбасных оболочек специалисты относят:		К другим преимуществам текстильных колбасных оболочек специалисты относят:
Строка 23:		Строка 23:
	* продление срока хранения колбасных изделий.		* продление срока хранения колбасных изделий.

	Текстильная колбасная оболочка имеет очень большой ассортимент разновидностей в диаметре, форме (рукава, батоны, форма синюги, пузырь) и цветовой гамме, что позволяет её использовать для практически для любого колбасного изделия.		Текстильная колбасная оболочка имеет очень большой ассортимент разновидностей в диаметре, форме (рукава, батоны, форма синюги, пузырь) и цветовой гамме, что позволяет её использовать для практически для любого [[Колбасное изделие\|колбасного изделия]].

	Наибольшее распространение текстильные оболочки получили в приготовлении высококачественной вареной и полукопченой колбасы. Некоторые из видов текстильных оболочек также применяют для приготовления сухих колбас.		Наибольшее распространение текстильные оболочки получили в приготовлении высококачественной [[Вареное колбасное изделие\|вареной]] и [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченой]] колбасы. Некоторые из видов текстильных оболочек также применяют для приготовления сухих колбас.

	=== Область применения текстильной колбасной оболочки ===		=== Область применения текстильной колбасной оболочки ===
	В зависимости от нанесённого на поверхность ткани покрытия, оболочки бывают:		В зависимости от нанесённого на поверхность ткани покрытия, оболочки бывают:

	* непроницаемые, используемые для приготовления вареной колбасы, в основном, для синюги имитационной. Пропускаемость пара и влаги практически нулевая. По свойствам близка к полиамидным оболочкам;		* непроницаемые, используемые для приготовления вареной колбасы, в основном, для синюги имитационной. Пропускаемость пара и влаги практически нулевая. По свойствам близка к [[Полиамидная оболочка\|полиамидным оболочкам]];
	* полупроницаемые, стойкие к термообработке. Используются для приготовления влажных колбас с технологией обжарки и копчения (салями, ~~варенные~~ колбасы, ветчина и другое). Хорошо удерживают запах копчения и запекается с аппетитной корочкой. Обмен пара и влаги в этой оболочке затруднен, но все же присутствует. По свойствам полупроницаемые оболочки наиболее близка с фиброузным;		* полупроницаемые, стойкие к термообработке. Используются для приготовления влажных колбас с технологией обжарки и копчения (салями, [[Вареное колбасное изделие\|вареные колбасы]], [[ветчина]] и другое). Хорошо удерживают запах копчения и запекается с аппетитной корочкой. Обмен пара и влаги в этой оболочке затруднен, но все же присутствует. По свойствам полупроницаемые оболочки наиболее близка с [[Фиброузная оболочка\|фиброузным]];
	* проницаемые, предназначенные для приготовления сухих и полусухих колбасных изделий. Оболочка свободно пропускает влагу и пар<sup>[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php 1]</sup>.		* проницаемые, предназначенные для приготовления сухих и полусухих колбасных изделий. Оболочка свободно пропускает влагу и пар<sup>[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php 1]</sup>.

	=== Самые крупные производители текстильной колбасной оболочки в России ===		=== Самые крупные производители текстильной колбасной оболочки в России ===
	~~[https://www.kallegroup.com/ru/ Кallegroup]~~

	[https://logosltd.ru/ Логос]		* [https://www.kallegroup.com/ru/ Кallegroup]
			* [https://logosltd.ru/ Логос]

	=== Источники ===		=== Источники ===
			[http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php http://www.seim.com.ua]
	# http://www.seim.com.ua/kolb_ob.php


	~~Категории~~: ~~Оболочки, Искусственные оболочки, Целлюлозные оболочки~~
	[[Категория:Классификация колбасных оболочек]]		[[Категория:Классификация колбасных оболочек]]