Формовщик фрикаделек - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»

2022-07-25T07:19:32Z

Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 10:19, 25 июля 2022
Строка 43:		Строка 43:
	В камерах [[фрикадельки]] замораживают при температуре воздуха не выше –18 °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре –30 °С…-35 °С до достижения температуры внутри [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабриката]] не выше –10 °С<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.		В камерах [[фрикадельки]] замораживают при температуре воздуха не выше –18 °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре –30 °С…-35 °С до достижения температуры внутри [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабриката]] не выше –10 °С<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.

	==~~= '''~~Источники~~''' =~~==		== Источники ==

	# [https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP nomnoms.info]		# [https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP nomnoms.info]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T13:33:57Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 16:33, 22 июля 2022
Строка 13:		Строка 13:
	\|Напряжение питания =		\|Напряжение питания =
	\|Страна производства =		\|Страна производства =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, который используется пищевыми предприятиями различного размера и мощности, предприятиями общественного питания, мясными и рыбными цехами.		'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, который используется пищевыми предприятиями различного размера и мощности, предприятиями общественного питания, мясными и рыбными цехами.

Tim1mike: Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-26T03:53:21Z

Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 06:53, 26 марта 2022
Строка 17:		Строка 17:
	'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, который используется пищевыми предприятиями различного размера и мощности, предприятиями общественного питания, мясными и рыбными цехами.		'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, который используется пищевыми предприятиями различного размера и мощности, предприятиями общественного питания, мясными и рыбными цехами.

	==~~= '''~~Общие сведения~~''' =~~==		== Общие сведения ==
	Оборудование для производства [[Фрикадельки\|фрикаделек]] предназначено для производства шариков ([[Фрикадельки\|фрикаделек]]) из мясного, рыбного или любого другого [[Фарш\|фарша]] с добавлением специй и приправ<sup>[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2]</sup>.		Оборудование для производства [[Фрикадельки\|фрикаделек]] предназначено для производства шариков ([[Фрикадельки\|фрикаделек]]) из мясного, рыбного или любого другого [[Фарш\|фарша]] с добавлением специй и приправ<sup>[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2]</sup>.

Liliya в 20:47, 16 февраля 2022

2022-02-16T20:47:57Z

← Предыдущая версия		Версия от 23:47, 16 февраля 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, ~~предназначенный для дозирования~~ и ~~формования [[Фрикадельки\|фрикаделек]]<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>~~.
			{{Infobox Оборудование
			\|Наименование = Формовщик фрикаделек
			\|Тип = Оборудование мясокомбинатов
			\|Назначение = предназначен для дозирования и формования [[Фрикадельки\|фрикаделек]]
			\|Модельный ряд =
			\|Общая мощность =
			\|объем =
			\|масса =
			\|Габаритные размеры =
			\|Производительность =
			\|Материал конструкции =
			\|Напряжение питания =
			\|Страна производства =
			\|сайт =
			}}
			'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, который используется пищевыми предприятиями различного размера и мощности, предприятиями общественного питания, мясными и рыбными цехами.

	=== '''Общие сведения''' ===		=== '''Общие сведения''' ===
Строка 10:		Строка 26:
	Автоматический аппарат для формования [[Фрикадельки\|фрикаделек]] часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму<sup>[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5]</sup>.		Автоматический аппарат для формования [[Фрикадельки\|фрикаделек]] часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму<sup>[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5]</sup>.

	'''Функционал формовщика фрикаделек'''		=== '''Функционал формовщика фрикаделек''' ===

	Фрикаделечный автомат прост в устройстве, малогабаритен<sup>[http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html 3]</sup> и состоит из:		Фрикаделечный автомат прост в устройстве, малогабаритен<sup>[http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html 3]</sup> и состоит из:
Строка 25:		Строка 41:
	[[Фарш]] из бункера шнеком подается в эксцентриково-лопастной насос, который нагнетает его в раструб, плотно прилегающий к цилиндрической поверхности барабана в верхней ее части, и заполняет гнезда. При повороте барабана на 180° поршни выталкивают [[фрикадельки]] из гнезд на лоток, в котором они передаются на замораживание.		[[Фарш]] из бункера шнеком подается в эксцентриково-лопастной насос, который нагнетает его в раструб, плотно прилегающий к цилиндрической поверхности барабана в верхней ее части, и заполняет гнезда. При повороте барабана на 180° поршни выталкивают [[фрикадельки]] из гнезд на лоток, в котором они передаются на замораживание.

	В камерах [[фрикадельки]] замораживают при температуре воздуха не выше –18 °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре –30 °С…-35 °С до достижения температуры внутри полуфабриката не выше –10 °С<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1~~]</sup>.~~		В камерах [[фрикадельки]] замораживают при температуре воздуха не выше –18 °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре –30 °С…-35 °С до достижения температуры внутри [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабриката]] не выше –10 °С<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.

	~~=== '''Область применения формовщика фрикаделек''' ===~~
	Такие аппараты широко используются пищевыми предприятиями различного размера и мощности, предприятиями общественного питания, мясными и рыбными цехами<sup>[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2]</sup>.

	=== '''Источники''' ===		=== '''Источники''' ===

	# [https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP ~~https://~~nomnoms.info]		# [https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP nomnoms.info]
	# [https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ ~~https://www.~~voltekgroup.com]		# [https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ voltekgroup.com]
	# [http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html ~~http://www.~~comodity.ru]		# [http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html comodity.ru]
	# [https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer ~~https://www.~~rex-technologie.com]		# [https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer rex-technologie.com]
	# [https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao ~~https://~~salda.ws]		# [https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao salda.ws]
	[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]		[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

Liliya в 09:13, 30 мая 2021

2021-05-30T09:13:05Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:13, 30 мая 2021
Строка 8:		Строка 8:
	Формовщик [[фрикадельки]] является составной частью линий формования [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] и позволяет осуществлять механическую формовку различных видов сырья<sup>[https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer 4]</sup>.		Формовщик [[фрикадельки]] является составной частью линий формования [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] и позволяет осуществлять механическую формовку различных видов сырья<sup>[https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer 4]</sup>.

	Автоматический аппарат для формования фрикаделек часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму<sup>[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5]</sup>.		Автоматический аппарат для формования [[Фрикадельки\|фрикаделек]] часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму<sup>[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5]</sup>.

	'''Функционал формовщика фрикаделек'''		'''Функционал формовщика фрикаделек'''

Liliya в 09:12, 30 мая 2021

2021-05-30T09:12:46Z

Liliya в 22:16, 3 февраля 2021

2021-02-03T22:16:44Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:16, 4 февраля 2021
Строка 36:		Строка 36:
	# http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html		# http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html
	# https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer		# https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer
	# https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao		# https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao

	~~[[Категория:Оборудование и материалы]]~~
	[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]		[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

Redactor: /* Общие сведения */

2020-10-26T08:08:27Z

Общие сведения

Eugene: Создана новая страница

2020-10-26T05:07:21Z

Создана новая страница

Новая страница

'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, предназначенный для дозирования и формования фрикаделек[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1].

=== '''Общие сведения''' ===
Оборудование для производства фрикаделек предназначено для производства шариков (фрикаделек) из мясного, рыбного или любого другого фарша с добавлением специй и приправ[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2].

Фрикадельки формуют в виде шашечек (цилиндрическая форма) диаметром 20 мм и высотой 20 мм, масса одной фрикадельки – 7-9 г[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]. Автомат обеспечивает формовку фрикаделек по форме, близкой к шарообразной[http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html 3].

Формовщик фрикаделек является составной частью линий формования полуфабрикатов и позволяет осуществлять механическую формовку различных видов сырья[https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer 4].

Автоматический аппарат для формования фрикаделек часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5].

'''Функционал формовщика фрикаделек'''

Фрикаделечный автомат прост в устройстве, малогабаритен[http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html 3] и состоит из:

* станины;
* электродвигателя с передачей;
* бункера для фарша с расположенным в нем шнеком;
* формующего барабана с гнездами и расположенным над ним раструбом;
* эксцентриково-лопастного насоса, предназначенного для нагнетания фарша в раструб;
* ленточного транспортера для подачи лотков;
* виброножа для отделения фрикаделек от барабана[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1].

==== Принцип работы ====
Фарш из бункера шнеком подается в эксцентриково-лопастной насос, который нагнетает его в раструб, плотно прилегающий к цилиндрической поверхности барабана в верхней ее части, и заполняет гнезда. При повороте барабана на 180° поршни выталкивают фрикадельки из гнезд на лоток, в котором они передаются на замораживание.

В камерах фрикадельки замораживают при температуре воздуха не выше -18 °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре -30 °С…-35 °С до достижения температуры внутри полуфабриката не выше -10 °С[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1].

=== '''Область применения формовщика фрикаделек''' ===
Такие аппараты широко используются пищевыми предприятиями различного размера и мощности, предприятиями общественного питания, мясными и рыбными цехами[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2].

=== '''Источники''' ===

# https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP
# https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/
# http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html
# https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer
# https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao

[[Категория:Оборудование и материалы]]
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

← Предыдущая версия		Версия от 12:12, 30 мая 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, предназначенный для дозирования и формования фрикаделек<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.		'''Формовщик фрикаделек''' – это аппарат, предназначенный для дозирования и формования [[Фрикадельки\|фрикаделек]]<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.

	=== '''Общие сведения''' ===		=== '''Общие сведения''' ===
	Оборудование для производства фрикаделек предназначено для производства шариков (фрикаделек) из мясного, рыбного или любого другого фарша с добавлением специй и приправ<sup>[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2]</sup>.		Оборудование для производства [[Фрикадельки\|фрикаделек]] предназначено для производства шариков ([[Фрикадельки\|фрикаделек]]) из мясного, рыбного или любого другого [[Фарш\|фарша]] с добавлением специй и приправ<sup>[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2]</sup>.

	Фрикадельки формуют в виде шашечек (цилиндрическая форма) диаметром 20 мм и высотой 20 мм, масса одной фрикадельки – 7-9 г<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>. Автомат обеспечивает формовку фрикаделек по форме, близкой к шарообразной<sup>[http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html 3]</sup>.		[[Фрикадельки]] формуют в виде шашечек (цилиндрическая форма) диаметром 20 мм и высотой 20 мм, масса одной фрикадельки – 7-9 г<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>. Автомат обеспечивает формовку [[Фрикадельки\|фрикаделек]] по форме, близкой к шарообразной<sup>[http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html 3]</sup>.

	Формовщик ~~фрикаделек~~ является составной частью линий формования полуфабрикатов и позволяет осуществлять механическую формовку различных видов сырья<sup>[https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer 4]</sup>.		Формовщик [[фрикадельки]] является составной частью линий формования [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|полуфабрикатов]] и позволяет осуществлять механическую формовку различных видов сырья<sup>[https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer 4]</sup>.

	Автоматический аппарат для формования фрикаделек часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму<sup>[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5]</sup>.		Автоматический аппарат для формования фрикаделек часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму<sup>[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5]</sup>.
Строка 16:		Строка 16:
	* станины;		* станины;
	* электродвигателя с передачей;		* электродвигателя с передачей;
	* бункера для фарша с расположенным в нем шнеком;		* бункера для [[Фарш\|фарша]] с расположенным в нем шнеком;
	* формующего барабана с гнездами и расположенным над ним раструбом;		* формующего барабана с гнездами и расположенным над ним раструбом;
	* эксцентриково-лопастного насоса, предназначенного для нагнетания фарша в раструб;		* эксцентриково-лопастного насоса, предназначенного для нагнетания [[Фарш\|фарша]] в раструб;
	* ленточного транспортера для подачи лотков;		* ленточного транспортера для подачи лотков;
	* виброножа для отделения фрикаделек от барабана<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.		* виброножа для отделения фрикаделек от барабана<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.

	==== Принцип работы ====		==== Принцип работы ====
	Фарш из бункера шнеком подается в эксцентриково-лопастной насос, который нагнетает его в раструб, плотно прилегающий к цилиндрической поверхности барабана в верхней ее части, и заполняет гнезда. При повороте барабана на 180° поршни выталкивают фрикадельки из гнезд на лоток, в котором они передаются на замораживание.		[[Фарш]] из бункера шнеком подается в эксцентриково-лопастной насос, который нагнетает его в раструб, плотно прилегающий к цилиндрической поверхности барабана в верхней ее части, и заполняет гнезда. При повороте барабана на 180° поршни выталкивают [[фрикадельки]] из гнезд на лоток, в котором они передаются на замораживание.

	В камерах фрикадельки замораживают при температуре воздуха не выше –18 °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре –30 °С…-35 °С до достижения температуры внутри полуфабриката не выше –10 °С<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.		В камерах [[фрикадельки]] замораживают при температуре воздуха не выше –18 °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре –30 °С…-35 °С до достижения температуры внутри полуфабриката не выше –10 °С<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.

	=== '''Область применения формовщика фрикаделек''' ===		=== '''Область применения формовщика фрикаделек''' ===
Строка 32:		Строка 32:
	=== '''Источники''' ===		=== '''Источники''' ===

	# https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP		# [https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP https://nomnoms.info]
	# https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/		# [https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ https://www.voltekgroup.com]
	# http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html		# [http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html http://www.comodity.ru]
	# https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer		# [https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer https://www.rex-technologie.com]
	# https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao		# [https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao https://salda.ws]
	[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]		[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

← Предыдущая версия		Версия от 11:08, 26 октября 2020
Строка 4:		Строка 4:
	Оборудование для производства фрикаделек предназначено для производства шариков (фрикаделек) из мясного, рыбного или любого другого фарша с добавлением специй и приправ<sup>[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2]</sup>.		Оборудование для производства фрикаделек предназначено для производства шариков (фрикаделек) из мясного, рыбного или любого другого фарша с добавлением специй и приправ<sup>[https://www.voltekgroup.com/catalog/oborudovanie_dlya_polufabrikatov/oborudovanie_dlya_proizvodstva_frikadelek/ 2]</sup>.

	Фрикадельки формуют в виде шашечек (цилиндрическая форма) диаметром 20 мм и высотой 20 мм, масса одной ~~фрикадельки~~ – 7-9 г<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>. Автомат обеспечивает формовку фрикаделек по форме, близкой к шарообразной<sup>[http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html 3]</sup>.		Фрикадельки формуют в виде шашечек (цилиндрическая форма) диаметром 20 мм и высотой 20 мм, масса одной фрикадельки – 7-9 г<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>. Автомат обеспечивает формовку фрикаделек по форме, близкой к шарообразной<sup>[http://www.comodity.ru/meat/equipment/8.html 3]</sup>.

	Формовщик фрикаделек является составной частью линий формования полуфабрикатов и позволяет осуществлять механическую формовку различных видов сырья<sup>[https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer 4]</sup>.		Формовщик фрикаделек является составной частью линий формования полуфабрикатов и позволяет осуществлять механическую формовку различных видов сырья<sup>[https://www.rex-technologie.com/ru/products/details/knoedelformer 4]</sup>.

	Автоматический аппарат для формования ~~фрикаделек~~ часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму<sup>[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5]</sup>.		Автоматический аппарат для формования фрикаделек часто работает в паре с аппаратом для формования гамбургеров, сформованные заготовки которого цилиндрической формы, а этот аппарат придает заготовкам шарообразную форму<sup>[https://salda.ws/video.php?id=pCXr85f1cao 5]</sup>.

	'''Функционал формовщика фрикаделек'''		'''Функционал формовщика фрикаделек'''
Строка 18:		Строка 18:
	* бункера для фарша с расположенным в нем шнеком;		* бункера для фарша с расположенным в нем шнеком;
	* формующего барабана с гнездами и расположенным над ним раструбом;		* формующего барабана с гнездами и расположенным над ним раструбом;
	* эксцентриково-лопастного насоса, ~~предназначенного~~ для нагнетания фарша в раструб;		* эксцентриково-лопастного насоса, предназначенного для нагнетания фарша в раструб;
	* ленточного ~~транспортера~~ для подачи лотков;		* ленточного транспортера для подачи лотков;
	* виброножа для отделения ~~фрикаделек~~ от барабана<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.		* виброножа для отделения фрикаделек от барабана<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.

	==== Принцип работы ====		==== Принцип работы ====
	Фарш из бункера шнеком подается в эксцентриково-лопастной насос, который нагнетает его в раструб, плотно прилегающий к цилиндрической поверхности барабана в верхней ее части, и заполняет гнезда. При повороте барабана на 180° поршни выталкивают фрикадельки из гнезд на лоток, в котором они передаются на замораживание.		Фарш из бункера шнеком подается в эксцентриково-лопастной насос, который нагнетает его в раструб, плотно прилегающий к цилиндрической поверхности барабана в верхней ее части, и заполняет гнезда. При повороте барабана на 180° поршни выталкивают фрикадельки из гнезд на лоток, в котором они передаются на замораживание.

	В камерах фрикадельки замораживают при температуре ~~воздуха~~ не выше ~~-18~~ °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре ~~-30~~ °С…-35 °С до достижения температуры ~~внутри~~ полуфабриката не выше ~~-10~~ °С<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.		В камерах фрикадельки замораживают при температуре воздуха не выше –18 °С, в скороморозильных аппаратах – при температуре –30 °С…-35 °С до достижения температуры внутри полуфабриката не выше –10 °С<sup>[https://nomnoms.info/proizvodstvo-rublennyh-polufabrikatov/#Formovka_frikadelek_na_avtomate_FFP 1]</sup>.

	=== '''Область применения формовщика фрикаделек''' ===		=== '''Область применения формовщика фрикаделек''' ===