Фумаровая кислота - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T13:35:15Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 16:35, 22 июля 2022
Строка 17:		Строка 17:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.		'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-20T11:04:10Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 14:04, 20 июля 2022
Строка 3:		Строка 3:
	\|Наименование = Фумаровая кислота		\|Наименование = Фумаровая кислота
	\|Image = Фумаровая кислота.webp		\|Image = Фумаровая кислота.webp
	\|~~тип~~ = Искусственные пищевые добавки		\|Тип = Искусственные пищевые добавки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = препятствует окислительной порче жиров в [[Колбасное изделие\|колбасных изделиях]]		\|Назначение = препятствует окислительной порче жиров в [[Колбасное изделие\|колбасных изделиях]]

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-26T01:21:03Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 04:21, 26 марта 2022
Строка 21:		Строка 21:
	'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.		'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Как подкислитель, фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности с 1946 года.		Как подкислитель, фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности с 1946 года.

Liliya в 17:16, 24 февраля 2022

2022-02-24T17:16:14Z

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Файл:Фумаровая кислота.webp|мини|Фумаровая кислота <sup>[https://promsintes166.ru/p318302645-fumarovaya-kislota.html]</sup>]]
 '''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.
@@ Строка 11: / Строка 30: @@
 === Способ производства фумаровой кислоты ===
 Традиционный метод синтеза включает в себя стадии окисления фурфурола хлоратом натрия в присутствии ванадиевого катализатора. В настоящее время промышленный синтез фумаровой кислоты осуществляется путем каталитической изомеризации малеиновой кислоты в водных [https://newchemistry.ru/letter.php?n_id=6235 растворах<sup>2</sup>].
 === Источники ===
-* [https://www.belstu.by/Portals/0/userfiles/66/EUMK/%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%95%D0%92%D0%90%D0%AF%20%D0%A5%D0%98%D0%9C%D0%98%D0%AF/%D0%A2%D0%95%D0%9E%D0%A0%D0%95%D0%A2%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%98%D0%99/%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%A2%D0%AB%20%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A6%D0%98%D0%99/Tema-7--Organicheskie-kisloti.pdf https://www.belstu.by]
+* [https://www.belstu.by/Portals/0/userfiles/66/EUMK/%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%95%D0%92%D0%90%D0%AF%20%D0%A5%D0%98%D0%9C%D0%98%D0%AF/%D0%A2%D0%95%D0%9E%D0%A0%D0%95%D0%A2%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%98%D0%99/%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%A2%D0%AB%20%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A6%D0%98%D0%99/Tema-7--Organicheskie-kisloti.pdf belstu.by]
-* [https://newchemistry.ru/letter.php?n_id=6235 https://newchemistry.ru]
+* [https://newchemistry.ru/letter.php?n_id=6235 newchemistry.ru]
-* [http://www.meatbranch.com/publ/view/286.html http://www.meatbranch.com]
+* [http://www.meatbranch.com/publ/view/286.html meatbranch.com]
 [[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Liliya в 09:03, 30 мая 2021

2021-05-30T09:03:18Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:03, 30 мая 2021
Строка 1:		Строка 1:
	[[Файл:Фумаровая кислота.webp\|мини\|Фумаровая кислота <sup>[https://promsintes166.ru/p318302645-fumarovaya-kislota.html]</sup>]]		[[Файл:Фумаровая кислота.webp\|мини\|Фумаровая кислота <sup>[https://promsintes166.ru/p318302645-fumarovaya-kislota.html]</sup>]]
	'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка ~~Е 297~~, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.		'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	Как подкислитель, фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности с 1946 года.		Как подкислитель, фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности с 1946 года.

	Используется как заменитель винной кислоты и часто вместо лимонной кислоты (для достижения одинакового вкусового эффекта требуется 0,91 г фумарата вместо 1,36 г цитрата).		Используется как заменитель винной кислоты и часто вместо [[Лимонная кислота\|лимонной кислоты]] (для достижения одинакового вкусового эффекта требуется 0,91 г фумарата вместо 1,36 г цитрата).

	Обладает токсичностью, в связи с чем суточное потребление с продуктами питания лимитировано уровнем 6 мг на 1 кг массы [https://www.belstu.by/Portals/0/userfiles/66/EUMK/%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%95%D0%92%D0%90%D0%AF%20%D0%A5%D0%98%D0%9C%D0%98%D0%AF/%D0%A2%D0%95%D0%9E%D0%A0%D0%95%D0%A2%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%98%D0%99/%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%A2%D0%AB%20%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A6%D0%98%D0%99/Tema-7--Organicheskie-kisloti.pdf тела<sup>1</sup>].		Обладает токсичностью, в связи с чем суточное потребление с продуктами питания лимитировано уровнем 6 мг на 1 кг массы [https://www.belstu.by/Portals/0/userfiles/66/EUMK/%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%95%D0%92%D0%90%D0%AF%20%D0%A5%D0%98%D0%9C%D0%98%D0%AF/%D0%A2%D0%95%D0%9E%D0%A0%D0%95%D0%A2%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%98%D0%99/%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%A2%D0%AB%20%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A6%D0%98%D0%99/Tema-7--Organicheskie-kisloti.pdf тела<sup>1</sup>].
Строка 16:		Строка 16:

	=== Источники ===		=== Источники ===
	https://www.belstu.by/Portals/0/userfiles/66/EUMK/%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%95%D0%92%D0%90%D0%AF%20%D0%A5%D0%98%D0%9C%D0%98%D0%AF/%D0%A2%D0%95%D0%9E%D0%A0%D0%95%D0%A2%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%98%D0%99/%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%A2%D0%AB%20%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A6%D0%98%D0%99/Tema-7--Organicheskie-kisloti.pdf

	https://newchemistry.ru/letter.php?n_id=6235		* [https://www.belstu.by/Portals/0/userfiles/66/EUMK/%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%95%D0%92%D0%90%D0%AF%20%D0%A5%D0%98%D0%9C%D0%98%D0%AF/%D0%A2%D0%95%D0%9E%D0%A0%D0%95%D0%A2%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%98%D0%99/%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%A2%D0%AB%20%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A6%D0%98%D0%99/Tema-7--Organicheskie-kisloti.pdf https://www.belstu.by]
			* [https://newchemistry.ru/letter.php?n_id=6235 https://newchemistry.ru]
	http://www.meatbranch.com/publ/view/286.html		* [http://www.meatbranch.com/publ/view/286.html http://www.meatbranch.com]
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Liliya в 17:23, 2 февраля 2021

2021-02-02T17:23:10Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:23, 2 февраля 2021
Строка 21:		Строка 21:

	http://www.meatbranch.com/publ/view/286.html		http://www.meatbranch.com/publ/view/286.html
	~~[[Категория:Добавки]]~~
	[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]		[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Irasvoevolnaya в 23:00, 1 декабря 2020

2020-12-01T23:00:43Z

← Предыдущая версия		Версия от 02:00, 2 декабря 2020
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Фумаровая кислота.webp\|мини\|Фумаровая кислота <sup>[https://promsintes166.ru/p318302645-fumarovaya-kislota.html]</sup>]]
	'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е 297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.		'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е 297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.

Redactor в 09:44, 30 октября 2020

2020-10-30T09:44:33Z

← Предыдущая версия		Версия от 12:44, 30 октября 2020
Строка 2:		Строка 2:

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	Как подкислитель фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности с 1946 года.		Как подкислитель, фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности с 1946 года.

	Используется как заменитель винной кислоты и часто вместо лимонной кислоты (для достижения одинакового вкусового эффекта требуется 0,91 г фумарата вместо 1,36 г цитрата).		Используется как заменитель винной кислоты и часто вместо лимонной кислоты (для достижения одинакового вкусового эффекта требуется 0,91 г фумарата вместо 1,36 г цитрата).

Marbikk: Новая страница: «'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е 297, используется в продуктах питания в каче...»

2020-10-29T09:14:55Z

Новая страница: «'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е 297, используется в продуктах питания в каче...»

Новая страница

'''Фумаровая кислота''' – это пищевая добавка Е 297, используется в продуктах питания в качестве регулятора кислотности.

=== Общие сведения ===
Как подкислитель фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности с 1946 года.

Используется как заменитель винной кислоты и часто вместо лимонной кислоты (для достижения одинакового вкусового эффекта требуется 0,91 г фумарата вместо 1,36 г цитрата).

Обладает токсичностью, в связи с чем суточное потребление с продуктами питания лимитировано уровнем 6 мг на 1 кг массы [https://www.belstu.by/Portals/0/userfiles/66/EUMK/%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%95%D0%92%D0%90%D0%AF%20%D0%A5%D0%98%D0%9C%D0%98%D0%AF/%D0%A2%D0%95%D0%9E%D0%A0%D0%95%D0%A2%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%98%D0%99/%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%A2%D0%AB%20%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A6%D0%98%D0%99/Tema-7--Organicheskie-kisloti.pdf тела1].

=== Способ производства фумаровой кислоты ===
Традиционный метод синтеза включает в себя стадии окисления фурфурола хлоратом натрия в присутствии ванадиевого катализатора. В настоящее время промышленный синтез фумаровой кислоты осуществляется путем каталитической изомеризации малеиновой кислоты в водных [https://newchemistry.ru/letter.php?n_id=6235 растворах2].

=== Использование фумаровой кислоты в производстве мясных и колбасных изделий ===
Фумаровая кислота препятствует окислительной порче жиров в колбасных [http://www.meatbranch.com/publ/view/286.html изделиях3].

=== Источники ===
https://www.belstu.by/Portals/0/userfiles/66/EUMK/%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%95%D0%92%D0%90%D0%AF%20%D0%A5%D0%98%D0%9C%D0%98%D0%AF/%D0%A2%D0%95%D0%9E%D0%A0%D0%95%D0%A2%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%98%D0%99/%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%A1%D0%A2%D0%AB%20%D0%9B%D0%95%D0%9A%D0%A6%D0%98%D0%99/Tema-7--Organicheskie-kisloti.pdf

https://newchemistry.ru/letter.php?n_id=6235

http://www.meatbranch.com/publ/view/286.html
[[Категория:Добавки]]
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]