Целлюлозная оболочка - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T18:43:23Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 21:43, 22 июля 2022
Строка 18:		Строка 18:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ =		\|Сайт =
	}}		}}
	'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная [[Несъедобная оболочка\|оболочка]] предназначена для [[Формовка батонов\|формования батонов]] большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их [[Замеры колбасной оболочки\|фактических размеров]] <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.		'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная [[Несъедобная оболочка\|оболочка]] предназначена для [[Формовка батонов\|формования батонов]] большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их [[Замеры колбасной оболочки\|фактических размеров]] <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.

Tim1mike: Замена текста — «|тип = Колбасные оболочки» на «|Тип = Классификация колбасных оболочек»

2022-07-17T23:39:40Z

Замена текста — «|тип = Колбасные оболочки» на «|Тип = Классификация колбасных оболочек»

← Предыдущая версия		Версия от 02:39, 18 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Целлюлозная оболочка		\|Наименование = Целлюлозная оболочка
	\|Image = Целлюлозная оболочка.jpg		\|Image = Целлюлозная оболочка.jpg
	\|~~тип~~ = ~~Колбасные оболочки~~		\|Тип = Классификация колбасных оболочек
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = [[Формовка батонов\|формование батонов]] [[Колбасное изделие\|колбасно]]-[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных изделий]]<br>		\|Назначение = [[Формовка батонов\|формование батонов]] [[Колбасное изделие\|колбасно]]-[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных изделий]]<br>

Irasvoevolnaya в 22:55, 20 января 2022

2022-01-20T22:55:50Z

Irasvoevolnaya в 22:27, 20 января 2022

2022-01-20T22:27:15Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:27, 21 января 2022
Строка 46:		Строка 46:
	* назначения;		* назначения;
	* формы и степени растяжимости;		* формы и степени растяжимости;
	* диаметра.		* [[Замеры колбасной оболочки\|диаметра]].
	=== Источники ===		=== Источники ===
	#[https://solvipak.ru/produce/cellulose solvipak.ru]		#[https://solvipak.ru/produce/cellulose solvipak.ru]

Irasvoevolnaya в 22:24, 20 января 2022

2022-01-20T22:24:35Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:24, 21 января 2022
Строка 29:		Строка 29:

	* высокий показатель растяжимости;		* высокий показатель растяжимости;
	* способность к усадке после [[Термическая обработка\|~~термообработке~~]];		* способность к усадке после [[Термическая обработка\|термообработки]];
	* одинаковый диаметр и калибровка;		* одинаковый диаметр и калибровка;
	* высокий уровень проницаемости <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>.		* высокий уровень проницаемости <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>.

Irasvoevolnaya в 22:24, 20 января 2022

2022-01-20T22:24:06Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:24, 21 января 2022
Строка 4:		Строка 4:
	\|тип = Колбасные оболочки		\|тип = Колбасные оболочки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = формование батонов [[Колбасное изделие\|колбасно]]-[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных изделий]]<br>		\|Назначение = [[Формовка батонов\|формование батонов]] [[Колбасное изделие\|колбасно]]-[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных изделий]]<br>
	[[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]] [[Сардельки\|сарделек]], [[Шпикачки\|шпикачек]],<br>		[[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]] [[Сардельки\|сарделек]], [[Шпикачки\|шпикачек]],<br>
	[[Вареное колбасное изделие\|вареных колбас]] больших диаметров		[[Вареное колбасное изделие\|вареных колбас]] больших диаметров

Irasvoevolnaya в 22:23, 20 января 2022

2022-01-20T22:23:19Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:23, 21 января 2022
Строка 20:		Строка 20:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная оболочка предназначена для формования батонов большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их фактических размеров <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.		'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная [[Колбасная оболочка\|оболочка]] предназначена для [[Формовка батонов\|формования батонов]] большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их [[Замеры колбасной оболочки\|фактических размеров]] <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.

	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	Целлюлозные колбасные оболочки относятся к группе влаго-, паро-, газопроницаемых оболочек. Для производства этих оболочек используют сырьё растительного происхождения, а именно, целлюлозу разных пород деревьев или хлопка высокой степени очистки.		Целлюлозные [[Колбасная оболочка\|колбасные оболочки]] относятся к группе влаго-, паро-, газопроницаемых оболочек. Для производства этих [[Колбасная оболочка\|оболочек]] используют сырьё растительного происхождения, а именно, целлюлозу разных пород деревьев или хлопка высокой степени очистки.

	Важным качеством целлюлозных оболочек является хорошая растяжимость в поперечном и продольном направлениях, что обеспечивает высокую фаршеёмкость. Но способность к термической усадке у них низкая, поэтому эти оболочки склонны к образованию морщинистости на готовом изделии. При работе с целлюлозными оболочками необходимо соблюдать влажностные режимы<sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.		Важным качеством целлюлозных [[Колбасная оболочка\|оболочек]] является хорошая растяжимость в поперечном и продольном направлениях, что обеспечивает высокую [[Фаршеемкость\|фаршеёмкость]]. Но способность к термической усадке у них низкая, поэтому эти оболочки склонны к образованию морщинистости на готовом изделии. При работе с целлюлозными [[Колбасная оболочка\|оболочками]] необходимо соблюдать влажностные режимы<sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.
	=== Преимущества целлюлозной оболочки ===		=== Преимущества целлюлозной оболочки ===

Строка 38:		Строка 38:
	=== Область применения целлюлозной оболочки ===		=== Область применения целлюлозной оболочки ===

	Целлюлозные оболочки используют для изготовления высококачественных [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] с пониженным содержанием влаги в рецептуре. Ранее в целлюлозной оболочке производились [[сардельки]], [[сосиски]] и колбаски малого калибра. В настоящее время в целлюлозе производятся и [[Вареное колбасное изделие\|вареные колбасы]] больших диаметров. Благодаря высокой газопроницаемости целлюлозной оболочки, в нее можно упаковывать [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченые]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченые]] [[сардельки]] и [[шпикачки]] <sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.		Целлюлозные оболочки используют для изготовления высококачественных [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] с пониженным содержанием влаги в рецептуре.
			Ранее в целлюлозной оболочке производились [[сардельки]], [[сосиски]] и колбаски малого калибра.
			В настоящее время в целлюлозе производятся и [[Вареное колбасное изделие\|вареные колбасы]] больших диаметров. Благодаря высокой газопроницаемости целлюлозной оболочки, в нее можно упаковывать [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченые]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченые]] [[сардельки]] и [[шпикачки]] <sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.
	=== Виды целлюлозных оболочек ===		=== Виды целлюлозных оболочек ===
	Целлюлозные оболочки различаются в зависимости от <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>:		Целлюлозные оболочки различаются в зависимости от <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>:

Irasvoevolnaya в 22:04, 20 января 2022

2022-01-20T22:04:51Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:04, 21 января 2022
Строка 5:		Строка 5:
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = формование батонов [[Колбасное изделие\|колбасно]]-[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных изделий]]<br>		\|Назначение = формование батонов [[Колбасное изделие\|колбасно]]-[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных изделий]]<br>
	[[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]] [[Сардельки\|сарделек]], [[Шпикачки\|шпикачек]]<br>		[[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]] [[Сардельки\|сарделек]], [[Шпикачки\|шпикачек]],<br>
	[[Вареное колбасное изделие\|вареных колбас]] больших диаметров		[[Вареное колбасное изделие\|вареных колбас]] больших диаметров
	\|Жиры =		\|Жиры =

Irasvoevolnaya в 22:03, 20 января 2022

2022-01-20T22:03:37Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:03, 21 января 2022
Строка 22:		Строка 22:
	'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная оболочка предназначена для формования батонов большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их фактических размеров <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.		'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная оболочка предназначена для формования батонов большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их фактических размеров <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.

	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Целлюлозные колбасные оболочки относятся к группе влаго-, паро-, газопроницаемых оболочек. Для производства этих оболочек используют сырьё растительного происхождения, а именно, целлюлозу разных пород деревьев или хлопка высокой степени очистки.		Целлюлозные колбасные оболочки относятся к группе влаго-, паро-, газопроницаемых оболочек. Для производства этих оболочек используют сырьё растительного происхождения, а именно, целлюлозу разных пород деревьев или хлопка высокой степени очистки.

Irasvoevolnaya в 22:03, 20 января 2022

2022-01-20T22:03:01Z

← Предыдущая версия		Версия от 01:03, 21 января 2022
Строка 4:		Строка 4:
	\|тип = Колбасные оболочки		\|тип = Колбасные оболочки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = ~~выработка всех видов~~ [[Колбасное изделие\|колбасно]]-[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных изделий]]<br>		\|Назначение = формование батонов [[Колбасное изделие\|колбасно]]-[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие\|мясных изделий]]<br>
	[[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых ~~колбас]]<br>~~		[[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченых]] [[Сардельки\|сарделек]], [[Шпикачки\|шпикачек]]<br>
	~~[[Вареное колбасное изделие\|вареных колбас~~]]~~<br>~~		[[Вареное колбасное изделие\|вареных колбас]] больших диаметров
	[[Сардельки\|сарделек]], [[Шпикачки\|шпикачек]]<br>
	[[~~Ливерная колбаса~~\|~~ливерных~~ колбас]]~~<br>~~
	[[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат\|мясных полуфабрикатов]] (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски и т.д.)
	\|Жиры =		\|Жиры =
	\|Белки =		\|Белки =
Строка 23:		Строка 20:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная оболочка предназначена для формования батонов большого и среднего диаметра и рекомендуется для колбасных изделий, не требующих строгого контроля их фактических размеров <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.		'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная оболочка предназначена для формования батонов большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их фактических размеров <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
Строка 32:		Строка 29:

	* высокий показатель растяжимости;		* высокий показатель растяжимости;
	* способность к усадке после термообработке;		* способность к усадке после [[Термическая обработка\|термообработке]];
	* одинаковый диаметр и калибровка;		* одинаковый диаметр и калибровка;
	* высокий уровень проницаемости <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>.		* высокий уровень проницаемости <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>.
Строка 41:		Строка 38:
	=== Область применения целлюлозной оболочки ===		=== Область применения целлюлозной оболочки ===

	Целлюлозные оболочки используют для изготовления высококачественных колбасных изделий с пониженным содержанием влаги в рецептуре. Ранее в целлюлозной оболочке производились сардельки сосиски и колбаски малого калибра. В настоящее время в целлюлозе производятся и вареные колбасы больших диаметров. Благодаря высокой газопроницаемости целлюлозной оболочки, в нее можно упаковывать полукопченые, варено-копченые сардельки и шпикачки <sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.		Целлюлозные оболочки используют для изготовления высококачественных [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] с пониженным содержанием влаги в рецептуре. Ранее в целлюлозной оболочке производились [[сардельки]], [[сосиски]] и колбаски малого калибра. В настоящее время в целлюлозе производятся и [[Вареное колбасное изделие\|вареные колбасы]] больших диаметров. Благодаря высокой газопроницаемости целлюлозной оболочки, в нее можно упаковывать [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченые]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченые]] [[сардельки]] и [[шпикачки]] <sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.
	=== Виды целлюлозных оболочек ===		=== Виды целлюлозных оболочек ===
	Целлюлозные оболочки различаются в зависимости от <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>:		Целлюлозные оболочки различаются в зависимости от <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>:

← Предыдущая версия		Версия от 01:55, 21 января 2022
Строка 20:		Строка 20:
	\|сайт =		\|сайт =
	}}		}}
	'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная [[~~Колбасная~~ оболочка\|оболочка]] предназначена для [[Формовка батонов\|формования батонов]] большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их [[Замеры колбасной оболочки\|фактических размеров]] <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.		'''Целлюлозная оболочка''' – это тонкий материал из чистой целлюлозы без бумажной основы. Данная [[Несъедобная оболочка\|оболочка]] предназначена для [[Формовка батонов\|формования батонов]] большого и среднего диаметра и рекомендуется для [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], не требующих строгого контроля их [[Замеры колбасной оболочки\|фактических размеров]] <sup>[http://nposlava.com/ru/ 2]</sup>.

	== Общие сведения ==		== Общие сведения ==
	~~Целлюлозные~~ [[~~Колбасная~~ оболочка\|колбасные оболочки]] относятся к группе влаго-, паро-, газопроницаемых оболочек. Для производства этих [[Колбасная оболочка\|оболочек]] используют сырьё растительного происхождения, а именно, целлюлозу разных пород деревьев или хлопка высокой степени очистки.		[[Несъедобная оболочка\|Целлюлозные колбасные оболочки]] относятся к группе влаго-, паро-, газопроницаемых оболочек. Для производства этих [[Колбасная оболочка\|оболочек]] используют сырьё растительного происхождения, а именно, целлюлозу разных пород деревьев или хлопка высокой степени очистки.

	Важным качеством целлюлозных [[Колбасная оболочка\|оболочек]] является хорошая растяжимость в поперечном и продольном направлениях, что обеспечивает высокую [[Фаршеемкость\|фаршеёмкость]]. Но способность к термической усадке у них низкая, поэтому эти оболочки склонны к образованию морщинистости на готовом изделии. При работе с целлюлозными [[Колбасная оболочка\|оболочками]] необходимо соблюдать влажностные режимы<sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.		Важным качеством целлюлозных [[Колбасная оболочка\|оболочек]] является хорошая растяжимость в поперечном и продольном направлениях, что обеспечивает высокую [[Фаршеемкость\|фаршеёмкость]]. Но способность к термической усадке у них низкая, поэтому эти [[Несъедобная оболочка\|оболочки]] склонны к образованию морщинистости на готовом изделии. При работе с целлюлозными [[Колбасная оболочка\|оболочками]] необходимо соблюдать влажностные режимы<sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.
	=== Преимущества целлюлозной оболочки ===		=== Преимущества целлюлозной оболочки ===

	* высокий показатель растяжимости;		* высокий показатель растяжимости;
	* способность к усадке после [[Термическая обработка\|термообработки]];		* способность к усадке после [[Термическая обработка\|термообработки]];
	* одинаковый диаметр и калибровка;		* одинаковый [[Замеры колбасной оболочки\|диаметр и калибровка]];
	* высокий уровень проницаемости <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>.		* высокий уровень проницаемости <sup>[http://xn----7sbabbd2dfdfsigbb4b0h6f.xn--p1ai/vidy-kolbasnyh-obolochek/tsellyuloznye-kolbasnye-obolochki/ 3]</sup>.

	=== Недостатки целлюлозной оболочки ===		=== Недостатки целлюлозной оболочки ===
	Недостатком целлюлозной оболочки является то, что при контакте с водой она значительно теряет свои прочностные свойствам<sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.		Недостатком [[Несъедобная оболочка\|целлюлозной оболочки]] является то, что при контакте с водой она значительно теряет свои прочностные свойствам<sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.

	=== Область применения целлюлозной оболочки ===		=== Область применения целлюлозной оболочки ===

	Целлюлозные оболочки используют для изготовления высококачественных [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] с пониженным содержанием влаги в рецептуре.		Целлюлозные оболочки используют для изготовления высококачественных [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]] с пониженным содержанием влаги в рецептуре.
	Ранее в целлюлозной оболочке производились [[сардельки]], [[сосиски]] и колбаски малого калибра.		Ранее в целлюлозной оболочке производились [[сардельки]], [[сосиски]] и [[Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции\|колбаски]] малого калибра.
	В настоящее время в целлюлозе производятся и [[Вареное колбасное изделие\|вареные колбасы]] больших диаметров. Благодаря высокой газопроницаемости целлюлозной оболочки, в нее можно упаковывать [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченые]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченые]] [[сардельки]] и [[шпикачки]] <sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.		В настоящее время в целлюлозе производятся и [[Вареное колбасное изделие\|вареные колбасы]] больших диаметров. Благодаря высокой газопроницаемости целлюлозной оболочки, в нее можно упаковывать [[Полукопченая колбаса (колбаска)\|полукопченые]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)\|варено-копченые]] [[сардельки]] и [[шпикачки]] <sup>[https://solvipak.ru/produce/cellulose 1]</sup>.
	=== Виды целлюлозных оболочек ===		=== Виды целлюлозных оболочек ===