Цыпленок табака - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

2022-03-26T01:24:45Z

Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»

← Предыдущая версия		Версия от 04:24, 26 марта 2022
Строка 1:		Строка 1:
	'''Цыпленок табака''' – это полуфабрикат из мяса птицы с добавлением чеснока, перца и пряностей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0 4]</sup>.		'''Цыпленок табака''' – это полуфабрикат из мяса птицы с добавлением чеснока, перца и пряностей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0 4]</sup>.
	=== Общие сведения ===		== Общие сведения ==
	Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.		Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.
	=== Способ производства цыпленка табака ===		=== Способ производства цыпленка табака ===

Liliya в 13:15, 2 февраля 2021

2021-02-02T13:15:51Z

← Предыдущая версия		Версия от 16:15, 2 февраля 2021
Строка 19:		Строка 19:
	# https://market.yandex.by/old/product--vkusvill-tsypliata-tabaka/455869008/spec		# https://market.yandex.by/old/product--vkusvill-tsypliata-tabaka/455869008/spec
	# https://sinref.ru/000_uchebniki/04600_raznie_2/757_tehnologia_masa_i_masnih_produktov_2006/237.htm		# https://sinref.ru/000_uchebniki/04600_raznie_2/757_tehnologia_masa_i_masnih_produktov_2006/237.htm
	# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0		# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0
	~~[[Категория:Мясные полуфабрикаты]]~~ [[Категория:Полуфабрикаты мясные кусковые]]		[[Категория:Полуфабрикаты мясные кусковые]]

Redactor: /* Способ производства цыпленка табака */

2020-11-11T10:09:49Z

Способ производства цыпленка табака

← Предыдущая версия		Версия от 13:09, 11 ноября 2020
Строка 3:		Строка 3:
	Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.		Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.
	=== Способ производства цыпленка табака ===		=== Способ производства цыпленка табака ===
	Для изготовления полуфабриката используются потрошенные и полупотрошенные тушки молодых цыплят-бройлеров. Технологический процесс производства полуфабрикатов из мяса птицы состоит в подготовке тушек (удаление дефектов технологической обработки, мытье и стекание воды), расчленении тушек на конвейерной линии или на стационарных столах с помощью ножей, обработки поверхности полуфабрикатов пряностями или тестом, фасовании и упаковывании.<br>При производстве цыпленка любительского подготовленные тушки цыплят опаливают (мороженые предварительно размораживают), полупотрошеные – потрошат, моют, разрезают или распиливают по гребню грудной кости. Вручную или на специальном оборудовании для пластования мяса тушкам придают плоскую форму. После этого цыплят табака маринуют в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав) и направляют на фасовку и ~~упаковку3~~.<sup>[https://sinref.ru/000_uchebniki/04600_raznie_2/757_tehnologia_masa_i_masnih_produktov_2006/237.htm 3]</sup>.		Для изготовления полуфабриката используются потрошенные и полупотрошенные тушки молодых цыплят-бройлеров. Технологический процесс производства полуфабрикатов из мяса птицы состоит в подготовке тушек (удаление дефектов технологической обработки, мытье и стекание воды), расчленении тушек на конвейерной линии или на стационарных столах с помощью ножей, обработки поверхности полуфабрикатов пряностями или тестом, фасовании и упаковывании.<br>При производстве цыпленка любительского подготовленные тушки цыплят опаливают (мороженые предварительно размораживают), полупотрошеные – потрошат, моют, разрезают или распиливают по гребню грудной кости. Вручную или на специальном оборудовании для пластования мяса тушкам придают плоскую форму. После этого цыплят табака маринуют в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав) и направляют на фасовку и упаковку.<sup>[https://sinref.ru/000_uchebniki/04600_raznie_2/757_tehnologia_masa_i_masnih_produktov_2006/237.htm 3]</sup>.
	=== Ингредиенты цыпленка табака ===		=== Ингредиенты цыпленка табака ===
	Полуфабрикат включает следующие ингредиенты:		Полуфабрикат включает следующие ингредиенты:

Maria: /* Способ производства цыпленка табака */

2020-11-10T15:11:26Z

Способ производства цыпленка табака

← Предыдущая версия		Версия от 18:11, 10 ноября 2020
Строка 3:		Строка 3:
	Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.		Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.
	=== Способ производства цыпленка табака ===		=== Способ производства цыпленка табака ===
	~~Для производства полуфабриката используются небольшие молодые цыплята-бройлеры.<br>~~Для изготовления полуфабриката используются потрошенные и полупотрошенные тушки. Технологический процесс производства полуфабрикатов из мяса птицы состоит в подготовке тушек (удаление дефектов технологической обработки, мытье и стекание воды), расчленении тушек на конвейерной линии или на стационарных столах с помощью ножей, обработки поверхности полуфабрикатов пряностями или тестом, фасовании и упаковывании.<br>При производстве цыпленка любительского подготовленные тушки цыплят опаливают (мороженые предварительно размораживают), полупотрошеные – потрошат, моют, разрезают или распиливают по гребню грудной кости. Вручную или на специальном оборудовании для пластования мяса тушкам придают плоскую форму. После этого цыплят табака маринуют в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав) и направляют на фасовку и упаковку3.<sup>[https://sinref.ru/000_uchebniki/04600_raznie_2/757_tehnologia_masa_i_masnih_produktov_2006/237.htm 3]</sup>.		Для изготовления полуфабриката используются потрошенные и полупотрошенные тушки молодых цыплят-бройлеров. Технологический процесс производства полуфабрикатов из мяса птицы состоит в подготовке тушек (удаление дефектов технологической обработки, мытье и стекание воды), расчленении тушек на конвейерной линии или на стационарных столах с помощью ножей, обработки поверхности полуфабрикатов пряностями или тестом, фасовании и упаковывании.<br>При производстве цыпленка любительского подготовленные тушки цыплят опаливают (мороженые предварительно размораживают), полупотрошеные – потрошат, моют, разрезают или распиливают по гребню грудной кости. Вручную или на специальном оборудовании для пластования мяса тушкам придают плоскую форму. После этого цыплят табака маринуют в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав) и направляют на фасовку и упаковку3.<sup>[https://sinref.ru/000_uchebniki/04600_raznie_2/757_tehnologia_masa_i_masnih_produktov_2006/237.htm 3]</sup>.
	=== Ингредиенты цыпленка табака ===		=== Ингредиенты цыпленка табака ===
	Полуфабрикат включает следующие ингредиенты:		Полуфабрикат включает следующие ингредиенты:

Maria в 15:10, 10 ноября 2020

2020-11-10T15:10:51Z

← Предыдущая версия		Версия от 18:10, 10 ноября 2020
Строка 3:		Строка 3:
	Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.		Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.
	=== Способ производства цыпленка табака ===		=== Способ производства цыпленка табака ===
	Для производства полуфабриката используются небольшие молодые цыплята-бройлеры.<br>~~Тушки тщательно моются~~ и ~~очищаются~~, ~~затем разрезаются вдоль грудки~~, ~~после чего отбиваются~~. ~~Технология отбивания такова~~, ~~что цыпленка нужно отбить как следует~~, ~~сохраняя при этом его~~ форму~~, в результате чего получается плоская тушка~~. ~~Отбитый цыпленок маринуется~~ в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав)~~, упаковывается под вакуумом или в подложку~~<sup>[~~http~~://~~semdereven~~.ru/~~tovar~~/~~cyplenok-tabaka-polufabrikat-1-kg~~/ 3]</sup>.		Для производства полуфабриката используются небольшие молодые цыплята-бройлеры.<br>Для изготовления полуфабриката используются потрошенные и полупотрошенные тушки. Технологический процесс производства полуфабрикатов из мяса птицы состоит в подготовке тушек (удаление дефектов технологической обработки, мытье и стекание воды), расчленении тушек на конвейерной линии или на стационарных столах с помощью ножей, обработки поверхности полуфабрикатов пряностями или тестом, фасовании и упаковывании.<br>При производстве цыпленка любительского подготовленные тушки цыплят опаливают (мороженые предварительно размораживают), полупотрошеные – потрошат, моют, разрезают или распиливают по гребню грудной кости. Вручную или на специальном оборудовании для пластования мяса тушкам придают плоскую форму. После этого цыплят табака маринуют в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав) и направляют на фасовку и упаковку3.<sup>[https://sinref.ru/000_uchebniki/04600_raznie_2/757_tehnologia_masa_i_masnih_produktov_2006/237.htm 3]</sup>.
	=== Ингредиенты цыпленка табака ===		=== Ингредиенты цыпленка табака ===
	Полуфабрикат включает следующие ингредиенты:		Полуфабрикат включает следующие ингредиенты:
Строка 18:		Строка 18:
	# https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor		# https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor
	# https://market.yandex.by/old/product--vkusvill-tsypliata-tabaka/455869008/spec		# https://market.yandex.by/old/product--vkusvill-tsypliata-tabaka/455869008/spec
	# ~~http~~://~~semdereven~~.ru/~~tovar~~/~~cyplenok-tabaka-polufabrikat-1-kg~~/		# https://sinref.ru/000_uchebniki/04600_raznie_2/757_tehnologia_masa_i_masnih_produktov_2006/237.htm
	# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0		# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0
	[[Категория:Мясные полуфабрикаты]] [[Категория:Полуфабрикаты мясные кусковые]]		[[Категория:Мясные полуфабрикаты]] [[Категория:Полуфабрикаты мясные кусковые]]

Maria: /* Общие сведения */

2020-11-10T14:24:33Z

Общие сведения

← Предыдущая версия		Версия от 17:24, 10 ноября 2020
Строка 1:		Строка 1:
	'''Цыпленок табака''' – это полуфабрикат из мяса птицы с добавлением чеснока, перца и пряностей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0 4]</sup>.		'''Цыпленок табака''' – это полуфабрикат из мяса птицы с добавлением чеснока, перца и пряностей<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0 4]</sup>.
	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===
	Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.		Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом и запахом специй, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.<sup>[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1]</sup>.
	=== Способ производства цыпленка табака ===		=== Способ производства цыпленка табака ===
	Для производства полуфабриката используются небольшие молодые цыплята-бройлеры.<br>Тушки тщательно моются и очищаются, затем разрезаются вдоль грудки, после чего отбиваются. Технология отбивания такова, что цыпленка нужно отбить как следует, сохраняя при этом его форму, в результате чего получается плоская тушка. Отбитый цыпленок маринуется в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав), упаковывается под вакуумом или в подложку<sup>[http://semdereven.ru/tovar/cyplenok-tabaka-polufabrikat-1-kg/ 3]</sup>.		Для производства полуфабриката используются небольшие молодые цыплята-бройлеры.<br>Тушки тщательно моются и очищаются, затем разрезаются вдоль грудки, после чего отбиваются. Технология отбивания такова, что цыпленка нужно отбить как следует, сохраняя при этом его форму, в результате чего получается плоская тушка. Отбитый цыпленок маринуется в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав), упаковывается под вакуумом или в подложку<sup>[http://semdereven.ru/tovar/cyplenok-tabaka-polufabrikat-1-kg/ 3]</sup>.

Maria: Новая страница: «'''Цыпленок табака''' – это полуфабрикат из мяса птицы с добавлением чеснока, перца и прян...»

2020-11-10T14:24:02Z

Новая страница: «'''Цыпленок табака''' – это полуфабрикат из мяса птицы с добавлением чеснока, перца и прян...»

Новая страница

'''Цыпленок табака''' – это полуфабрикат из мяса птицы с добавлением чеснока, перца и пряностей[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0 4].
=== Общие сведения ===
Цыпленок должен быть чистым, обладать приятным мясным запахом, быть без слизи, пятен и сгустков крови. Кожа должна быть без разрывов, кровоизлияний и пеньков. Вес единицы полуфабриката составляет около 0,8-1,0 кг.[https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor 1].
=== Способ производства цыпленка табака ===
Для производства полуфабриката используются небольшие молодые цыплята-бройлеры. Тушки тщательно моются и очищаются, затем разрезаются вдоль грудки, после чего отбиваются. Технология отбивания такова, что цыпленка нужно отбить как следует, сохраняя при этом его форму, в результате чего получается плоская тушка. Отбитый цыпленок маринуется в специях согласно рецептуре (возможна панировка из специй и трав), упаковывается под вакуумом или в подложку[http://semdereven.ru/tovar/cyplenok-tabaka-polufabrikat-1-kg/ 3].
=== Ингредиенты цыпленка табака ===
Полуфабрикат включает следующие ингредиенты:
* цыпленок-бройлер;
* вода питьевая;
* соль пищевая;
* чеснок;
* перец красный;
* перец зеленый;
* сахар;
* розмарин;
* сок барбадосской вишни[https://market.yandex.by/old/product--vkusvill-tsypliata-tabaka/455869008/spec 2].
=== Источники ===
# https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/supovoy-nabor
# https://market.yandex.by/old/product--vkusvill-tsypliata-tabaka/455869008/spec
# http://semdereven.ru/tovar/cyplenok-tabaka-polufabrikat-1-kg/
# https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0
[[Категория:Мясные полуфабрикаты]] [[Категория:Полуфабрикаты мясные кусковые]]